BORE BAASI/बोरे बासी छत्तीसगढ़ी व्यंजन/गजब का स्वाद

छत्तीसगढ़ में बोरे बासी किसान व मजदूरों का प्रमुख भोजन है। लोग अक्सर प्रातः व दोपहर दोनों समय बोरे बासी खाना पसंद करते हैं।आज भी ग्रामीण अंचलों में लोग नाश्ता के जगह बोरे बासी ही खाना पसंद करते हैं। बासी में पर्याप्त पोषक तत्व ,विटामिन पाया जाता है। आज भी बुजुर्ग बोरे बासी को बड़े चाव से खाते हैं। बांसी को लोग नमक, मिर्च ,प्याज, आम या नीबू के आचार व सब्जी के साथ बड़े ही चाव से खाते हैं। इस तरह बांसी छत्तीसगढ़ की संस्कृति में रचा बसा है। पहले लोग किसी के घर जाने पर बासी खिलाकर स्वागत सत्कार किया जाता था। लोग एक दूसरे को बासी खा लिए क्या कहकर पूछते थे। यह बहुत ही कम खर्च में तैयार हो जाता है। रात्रि में बचे शेष भात को पानी में डूबा दिया जाता है। जो सुबह बासी का रूप ले लेती है। आप भी एक बार बासी जरूर खाइए।और जंक फूड व बाहरी भोजन करने से बचिए। जिससे आपका स्वास्थ्य ठीक रहेगा।जय छत्तीसगढ़।