便當菜-韓式炒雜菜|教你不敗醬汁比例 易起吃飯吧EP-145

先跟大家說聲歹勢，前陣子實在太忙，直播時答應網友要做的便當菜一直沒有兌現，也要謝謝各位粉絲的耐心等候，總算好不容易空出了一天，重新拾起一個多月沒碰的廚刀，我要來還債啦！
先前在直播中聊到『便當菜』，就有網友喊了螞蟻上樹這道菜，一方面是這道菜我已經教過了，另外就是又有網友喊了韓式雜菜，這兩道料理菜型類似，而且韓式雜菜配料豐富營養均衡，不只可以當配菜，冬粉的飽足感甚至可以取代主食，不但可以熱食冷著吃很OK，這不就是最合適的便當菜嗎？
這次我參考了很多食譜，整理出我覺得最簡單不複雜的做法，還要教你韓式雜菜基底醬汁的完美比例，只要這個味道抓對了，你的韓式炒雜菜保證不會失敗
趕快學起來幫你家人的便當菜換換口味吧！
材料：韓國冬粉100g 豬肉絲200g 菠菜200g 洋蔥絲50g 木耳50g 紅蘿蔔50g 香菇4朵 韓國冬粉100g 雞蛋1顆 白芝麻適量
醬汁：醬油4大匙、白糖2大匙、開水2大匙、蒜泥1/2大匙、黑胡椒少許，拌勻備用。
作法：
1.豬肉絲用適量的醬汁醃10分鐘。
2.菠菜放入滾水中燙熟起鍋，擠乾水份拌入23匙醬汁備用。
3.韓國冬粉放入滾水中煮7分鐘後撈起，淋上2-3匙醬汁、1小匙麻油，攪拌均勻備用。
4.鍋內倒入少許油，分別以小火將蛋白、蛋黃煎成蛋皮，切絲備用。
5.熱鍋下油，下洋蔥絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、香菇片、醃好的肉絲、香油翻炒，盛盤備用。
6.原鍋加熱麻油，蒜末爆香加入炒好的蔬菜與冬粉、菠菜，加入適量醬汁拌炒，試試味道，如不夠鹹就再加醬汁調味。
7.再淋上一點麻油起鍋、放上蛋絲與白芝麻即完成。
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[@user-xs7fj7bo1b]

易哥還是很棒👍💯！

[@leeyi6876]

謝謝支持！

[@賴美美-r4p]

很棒的便當菜😍覺得上班也能吃得均衡又美味了

[@leeyi6876]

真的好吃又營養~

[@linadd3693]

讚啦～