Супер - соус Лазджан. Я родом из Казахстана и обожаю уйгурскую и казахскую кухню. Спасибо за рецепт. Конкретно, четко, доходчиво. Всё по делу и ничего лишнего. Молодец! Однозначно Лайк 👍 Процветания вашему каналу и удачи!
@@РоманДуменков Казахская кухня может и не применяет, но у нас в Казахстане манты есть в любой столовке и к ним лазджан всегда подают. И во многих кафе и столовых он стоит всегда на столе, соль, сахар, уксус, лазджан, зубочистки и салфетки.
Мой рецепт под лазджан. Отличие, готовиться из свежих продуктов. Состав такой. 2 шт. красного острого перца (у меня бараний рог или украинский), 1 шт. красный болгарский перец. В остром отрезают попку. Болгарский потрошу. Измельчаю. Кому как, хоть на мясорубке, хоть овощным измельчителем ...Потом туда 3-5 зубков чеснока. Добавляю приправу. Что под рукой. У меня оказалась до мяса: в составе и лучек и перцы и кориандр и прочая пряность. И этого ложка ст. Столько же кориандра молотого. Дальше соль средняя щепоть и две щепоти сахара. Так же беру растительное масло, нагревают до дымка и потихоньку вливаю в смесь. Ну а уксус? Можно пол чайной ложки, а можно и нет. Получается ароматная острая приправа. На первый вкус кажется не очень острой! Мягенькой и даже сладковатой. Но не стоит увлекаться, потом огонь проявиться. И даже очень. Ещё я добавляют для эксперимента базилик красный. Запомните. На вкус и цвет товарищей нет. А есть усредненное. Считаю достоинством моего рецепта, что основная часть в свежем виде, а это макс процент полезности (это перцы и чеснок). А приправы для аромата и тонкости вкуса (если это уместно, так как острота так бьёт, что лишь бы успеть закусить). Приятного аппетита!)))
Здравствуйте очень понравился ваш совет,хотя я тоже так же делаю у меня мама татарка.Но я по другому, хотела у вас спросить как правильно готовиться,,лапиза,,.
что-то никто вам не ответил... Я делаю ладжан постоянно, но без уксуса. Перекладываю в маленькую банку и стоит он в холодильнике, пока не съедим. И два месяца стоял, не испортился.
Не думаю, что в общедоступном варианте "знатоки" будут делиться настоящим рецептом. Изюминку обязательно скроют. Иначе б все желающие готовили лазджан отменно.
Ва 1алейкум ассалам.. сухая смесь перцев что это? Не видела что у нас такую продают., сушеный острый перец, измельченный в кофемолке, подойдет для этого?
Супер видео! Наконец-то сняли рецепт, который реально быстро воплотить.
Супер - соус Лазджан. Я родом из Казахстана и обожаю уйгурскую и казахскую кухню. Спасибо за рецепт. Конкретно, четко, доходчиво. Всё по делу и ничего лишнего. Молодец! Однозначно Лайк 👍 Процветания вашему каналу и удачи!
Скарлет ладжан это уйгурский соус,казахская кухня не применяет ладжан! Но тоже хорошая кухня.(казахская)
Попробовал сделать. Не было в продаже ни где свежих перцев. С ладжаном из свежих не сравнить.
@@РоманДуменков Казахская кухня может и не применяет, но у нас в Казахстане манты есть в любой столовке и к ним лазджан всегда подают. И во многих кафе и столовых он стоит всегда на столе, соль, сахар, уксус, лазджан, зубочистки и салфетки.
Краткость-сестра таланта.
И всё гениальное-просто👍💯
Люблю Уйгурскую кухню! Саламалейкум братья Уйгуры.
Мой рецепт под лазджан. Отличие, готовиться из свежих продуктов. Состав такой. 2 шт. красного острого перца (у меня бараний рог или украинский), 1 шт. красный болгарский перец. В остром отрезают попку. Болгарский потрошу. Измельчаю. Кому как, хоть на мясорубке, хоть овощным измельчителем ...Потом туда 3-5 зубков чеснока. Добавляю приправу. Что под рукой. У меня оказалась до мяса: в составе и лучек и перцы и кориандр и прочая пряность. И этого ложка ст. Столько же кориандра молотого. Дальше соль средняя щепоть и две щепоти сахара. Так же беру растительное масло, нагревают до дымка и потихоньку вливаю в смесь. Ну а уксус? Можно пол чайной ложки, а можно и нет. Получается ароматная острая приправа. На первый вкус кажется не очень острой! Мягенькой и даже сладковатой. Но не стоит увлекаться, потом огонь проявиться. И даже очень. Ещё я добавляют для эксперимента базилик красный.
Запомните. На вкус и цвет товарищей нет. А есть усредненное. Считаю достоинством моего рецепта, что основная часть в свежем виде, а это макс процент полезности (это перцы и чеснок). А приправы для аромата и тонкости вкуса (если это уместно, так как острота так бьёт, что лишь бы успеть закусить). Приятного аппетита!)))
Эх
Спасибо!
Саое классное короткие видоы.молодцы
Обязательно сделаю такой соус . Рахмет за рецептик
Слава уйгур всегда в Жайреме нам готовил её, спасибо Слава❤Марина
Видео супер и рецепт хороший приготовила классно получилось спасибо большое
Спасибо большое.коротко,четко и ясно.ракмет.
Спасибо вам за видео коротко вкусно и доходчиво
Приготовила,так просто объяснили .Раньше ютюба не было и не знала что надо добавить воду.Как залила горячим маслом и остались одни угольки
лайк за краткость и доступность
Мой лайк 500)) прикольно! Пусть будет еще 100 раз по 500! Классный рецепт! Обязательно попробую!
Коротко и ясно!
Молодец
Коротко и ясно
Поздровляю с миллионным подписчиком
Аж слюнки потекли,люблю все острое,а сладости не люблю
Я делаю просто с красным жгучим перцем тоже получается отпад👍👍👍 Даже просто с макаронами вкуснятина. Спасибо что напомнили о рецепчике.
Дааа, это конечно на большого любителя острого)))) спасибо большое 🌹
Яхшемсыз!!! Яхше, яхше, яхше!!! Лазжан яхшекя сыз кылдыныз!!! Оценка бящ (5)!!!👍👍👍👌👌👌✌✌✌
❤❤❤❤
Уа алейкум ассалям уа рахматуллоhи уа баракатаhу.
Сейчас сезон свежих овощей!Из свежего острого перца вкуснее и богаче вкус!❤❤❤
Острый перец 170г
Болгарский красный перец 1шт
Чеснок 9зубчиков.
Соль 1ч.л
Масло раст.80мл.
Уксус 70% 0.5 ч.л
Хранился весь год❤❤❤
Оооо мое любимое варенье спасибо
Спасибо очень вкусно
Əleykum salam!!! Спасибо за рецепт!
Мне очень понравилось ваша гатовка😋😋😋😋я очень с удовольствием смотрю 😋😋
гОтовка
Даа это вкусно очень 👍👍👍 спасибо Вам👍
Люблю ваши рецепты!
Как всегда коротко, понятно и вкусно!!!!
Наурыз гуль краткость-сестра таланта!
Здравствуйте очень понравился ваш совет,хотя я тоже так же делаю у меня мама татарка.Но я по другому, хотела у вас спросить как правильно готовиться,,лапиза,,.
Спасибо!!!
На здоровье!
Приятный голос у дамочки!
Спасибо!
Супер!
А соль не нужно добавлять?
Молодец
Spasibo za rezept!
Готовьте на здоровье!
Спасибо
Так, пошел я на кухню химичить из того, что есть)))
Уа'аляйкумассалям
Лайк
Класс!!!!
Как готовить "Хошан".? Спасибо
Спасибо вам буду делать мужу.
Я видела как китайцы много ингредиентов добавляли особенно соевый соус, а что перамичи тоже в уйгурской кухни есть?
Что такое сухая смесь перцев? Какие там перцы?
Скажите, я что-то не поняла,а что входит в сухую смесь перцев? Сушёный красный перец, а какой ещё?
Уйгурская кухня супер!
Класс😅
5%ти процентный уксус можно добавить или только 9 %ти процентный?
Уйгуры молодцы 👍👏
Можно ли хранить этот соус и сколько?😊
Спс
Очень понравился такой остренький соус! 👍 Сколько времени он хранится? Спасибо за рецепт!🌸🍁
Хранится долго в холодильнике.
А соль !?
Где взять сухую смесь перцов где взять ???🤔
@@ronin249 Где приправы продают, в продуктовых магазинах.
Если вместо масла и воды добавить соевый соус, то получится корейская приправа ))
Спасибо, за подсказку. Мой муж оюбит разные острые соусы.
Подскажите пожалуйста, где приобрести сухой перец, что в начале?
скажите пожалуйста а на хранение в холодильнике он сколько может простоять.
что-то никто вам не ответил... Я делаю ладжан постоянно, но без уксуса. Перекладываю в маленькую банку и стоит он в холодильнике, пока не съедим. И два месяца стоял, не испортился.
Обычно он долго не хранится,съедается за 2,3 дня
А если перец свежий будет?
краткость сестра таланта;) но остался вопрос - смесь каких перцев ?
Перец красный молотый и + красный жгучий, его на базарах продают стаканами. Он такой, хлопьями.
Очень острый?
Доченька! А где пропорции?! По сколько ложить ингридиентов?
~ 4 ст.л. красного острого перца сушеного, крупными хлопьями или 8 свежих стручков
~ 8 зубчиков чеснока
~ 100 мл. растительного масло без запаха
~ 1 ст.л. вода
~ 1 ч.л. соль
А какой запах на кухне когда заливаеш каленым маслом. Сам уйгур.
kuba ibragim уксус добавляют в оригинальном, то есть традиционном рецепте, или это более современный вариант?
@@yerkinzhylysbayev3034 уксус там не нужен. Уксус потом кто хочет доьовлят в ланман. Уксус не хочет чтоб его каленым маслом заливали. Химия однако.
kuba ibragim рахмет! 👍🏻
Я тоже уйгурка, очень приятно!!!😉😉😉😎😎😎😊😊😊
@@ЯДевушкаДерзкаяКакПуляРезкая приятно познакомиться или лажчан приятно пахнет
Какие сухие специи- Вы так и не сказали.?! Кроме кр. перца, Чеснока, масла?!
Что можно вместо уксуса добавить?
Лимонный сок
В таком же рецепте,но только без уксуса. Я не добавляла .и так же круто получилось
@@АйгеримСтоян уксус для хранения, если уксус не положить быстро испортиться
👍🌟💫
Лазджан рецептов: уксус китайский или балзам уксус, чеснок, сахар, соль, соус соевый, перец острый крупный молотый и перец острый молотый, и масло раскаленный😋
"сухая смесь перцев" а каких конкретно перцев? спасибо за ответ)
Молотый красный перец острый
Сухой острый перец где берем?
А если использовать только черный молотый и красный молотый перцы с чесноком? Так можно?
Да можно, извините, что поздно отвечаю, была в дороге)
Дастархан - вкусные рецепты спасибо! 👋😊
А он совсем без соли?
Я добавляю 1 чл
Не думаю, что в общедоступном варианте "знатоки" будут делиться настоящим рецептом. Изюминку обязательно скроют. Иначе б все желающие готовили лазджан отменно.
Ва 1алейкум ассалам.. сухая смесь перцев что это? Не видела что у нас такую продают., сушеный острый перец, измельченный в кофемолке, подойдет для этого?
Это смесь сушеных сладких перцев.
Дастархан - вкусные рецепты Понятно..БаракаЛлах1
Салам Алейкум! Смесь перцев продаётся?
Продаётся. Можно горький и полугорький перцы летом высушить и помолоть хлопьями , не мелко
Уксус скольки процентный?
samsung tab3 samsung tab3 инфобокс в помощь
Это базилик да
а соль?
Скажите, а где купить такой перец? Я из Казахстана
у нас на рынке продают
Купи красный перец острый, чеснок и масло растительное, на кухне у себя сделай, 5 минут уйдет
Асель Достарбекова ,на овощном базаре продают все сухие приправы
Асель ты чё с другой планеты
Можно взять просто паприку вместо смеси перцев и туда добавить острый
смесь перцев любую?
Смесь сладких перцев
Класс
Данный рецепт давно уже гуляет в инте
Воду нельзя сгнеют
УКСУС КАКОЙ???
Уксус 9%, в описании под видео все ингридиенты есть
👍👍👍😛
Какой процент уксус ответьте пожалуйста
Huawei Huavei в описании написано 9%.
А где же соль???
Уксус на любителя добавляют.
2021
Уксус не добавляется, это что-то новое...
Альфия Супиева да у меня бабушка уйгурка она не добавляла. Хотя для мант вкус будет отличным
Я уйгурка уксус добавляю так как мы его каждый день не едим. С уксусом дольше хранится и пикантный вкус получается
@@sashkins_1, напишите пожалуйста свой рецепт и пропорции.
@@olgaalekseeva2502 на видео хорошая пропорция. Точно так же можете приготовить
@@sashkins_1, спасибо большое!
Правильно только уксус не добавляют в лазджан
Лазджан это китайский соус ЛАЗЫ=перец, Джянг=соус
Это уйгурское на уйгурском лаза перец Лазджан переводится как перчик идите вы на ухо со своими китайцами
@@talaachaga7536 ты лучше прочитай по глубже тебе будет полезно не в обид
@@talaachaga7536 или свой язык не знаете?
@@elzomunsta5296 я свой язык прекрасно знаю , ты кто чтоб меня учить?
Китайцы вместо приправ добавляют, жуков и тараканов и т.п,это чисто Уйгур-ое лазджан.
Чучва́ра , ма́нты , ла́зджан , не кажется что ударения во всех словах не в том месте ?
Эх
Жду ответа
9% но я и с 70% делаю
Приготовила, но вкус всё равно не тот как в уйгурских ресторанах. Чего то не хватает.
Извините
Порожняк уйгурская кухня
Лучше дунганская и китайская.
Ато эти уйгуры хвалят до хвалят своё но не вкусно у них.
Пока не съещь...
Во первых залить надо кипяченную воду и закрыть крышкой на 5-10минут.Во вторых уксус не добавляют
Фарида Исламова по вкусу, уксу консервирует...
А соотношение ингредиентов?Чего сколько?
А кунжут что не надо!
нет
Можно по своему вкусу
Уксус лишнее