Recette de Boeuf bourguignon - 750 Grammes
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- Опубликовано: 12 сен 2024
- Un classique de la gastronomie Française : le bœuf bourguignon. Cette recette de bœuf bourguignon est parfaite pour les soirs d'automne et d'hiver.
Une recette proposée par Chef Damien et Laurence du blog 'La popote de Lolo' pour 750 Grammes.
Ingrédients pour le bœuf bourguignon :
1kg de viande bourguignon
1 oignon
1 carotte
1 bouquet garni
1 bouteille de vin rouge corsé
Sel et poivre
Quelques pincées de farine
1 gousse d'ail
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Une cuisson longue etr douce !!!! Et des morceaux spécial Bourguignon comme du paleron ou de la joue de boeuf ! A très bientôt. Chef Damien
Une cuisson longue et douce ! Chef Damien
Merci chef Damien, encore du bonheur pour les papilles !
Oui en régle général...mais on peut aussi le cuire sur le feu comme faisais ma grand-mère. A très bientôt. Chef Damien
Plutôt appétissant ! Par quoi peut-on remplacer le vin rouge ? Pour ceux qui ne boivent pas d'alcool ? Merci.
Le vin perd son alcool quand il cuit. Il s'évapore donc pas de soucis.
Coccinelle allez au Mac Do....
Par rien ! Le vin (de Bourgogne de préférence) c'est la BASE même de la recette ! Pourquoi pas un riz cantonnais sans riz ou un couscous sans semoule ?!? Pour ceux qui ne boivent pas d'alcool je rappelle que celui-ci s'évapore à la cuisson donc a la fin il reste la sauce mais plus d'alcool.
Un régal !
Bonjour, il n'y a pas de champignons et de lardons de la vrai recette?
iletait 1fois et surtout, pas de marinade. Conclusion: ce n’est pas un bœuf bourguignon. A quand une AOP pour cette recette et d’autres pour éviter que les clowns du web la massacrent?
Par du bouillon de boeuf par exemple ! Chef Damien
Et longue à cuire ! Chef Damien
On est obligé de mettre du vin?
Le m69 ben non...déjà il n’y a pas de champignons, pas de lardons, alors le vin....On peut même ne pas mettre de viande et aller bouffer au Mac Do, c’est tout ce que mérite cette recette pathétique.
Évidemment !! Le vin (de Bourgogne de préférence) c'est la BASE même de la recette ! Sinon c'est pas un boeuf bourguignon ! Pourquoi pas un riz cantonnais sans riz ou un couscous sans semoule ?!? Pour ceux qui ne boivent pas d'alcool je rappelle que celui-ci s'évapore à la cuisson donc a la fin il reste la sauce et plus d'alcool.
Sa s accompagne avec du riz ou bien
Faux !! le bœuf bourguignon se cuit au four après avoir mariné
Il le dit dans une autre recette mais on peut le faire sur le feu aussi. C'est pas grave.
Dans le recette originale il n'y a pas marinade.
Pas de marinade, ce n’est pas un bourguignon.
Dans la recette originale il n'y a pas de marinade
Il y a beaucoup de video qui t'explique que les marinades a l'alcool c'est nefaste pour la viande