Rączka gotuje: marynowana papryka, sałatka ogórkowa, kurki i gruszki

Odc. 611 - czas szykować przetwory na zimę! Składniki poniżej:
Papryka marynowana (6 słoików)
papryka czerwona - 1,8 kg
cebula - 1 duża
liść laurowy - 12 szt.
ziele angielskie - 24 kulki
gorczyca - 2 łyżeczki
czosnek - 6 ząbków
świeży tymianek - 6 gałązek
marchewka - 1 szt.
pieprz ziarnisty - 24 kulki
woda - 1,2 l
ocet spirytusowy - 400 ml
cukier - 1 szklanka
sól kamienna - 1 łyżka
olej - 1 łyżka
Sałatka z ogórków
ogórki gruntowe - 2 kg
marchewka - 2 szt.
cebula - 2 szt.
liście selera - 6 szt.
papryka czerwona - 1 szt.
woda - 1,5 l
ocet spirytusowy - 180 ml
sól - 1,5 łyżki
cukier - 6 łyżek
curry - 1 łyżeczka
gorczyca - 2 łyżeczki
liść laurowy - 6 szt.
ziele angielskie - 12 szt.
pieprz młotkowany - 1 łyżeczka
koper (baldachy) i liście selera - 6 szt.
Kurki marynowane
kurki - 1,5 kg
marchewka - 2 szt.
cebula - 2 szt.
woda - 1 l
ocet jabłkowy 6% - 400 ml
cukier - 5 łyżek
liście selera - 6 szt.
sól kamienna - 1 łyżka
liść laurowy - 6 szt.
ziele angielskie - 1 łyżeczka
pieprz kolorowy ziarnisty - 1 łyżka
goździki całe - 6 szt.
Gruszki marynowane
twarde gruszki - 3 kg
woda - 1,5 l
cukier - 1,5 szklanki
ocet jabłkowy - 400 ml
goździki całe - 1 łyżeczka
kora cynamonu - 2-3 szt.