Fine trick. Nogen forslag til hvordan man bedst håndterer nedfrysning af skiver af steg til ribben/flæskestegsburger? Gerne fra rå tilstand til sprød svær.
Til sandwich fungerer det også meget godt bare lige at vende skiver af steg på panden - dog igen at genopvarme selve sværen der kan blive blød ved den metode.
ja vil tro at hvis du steger- anden- færdig minus ti minutter dagen før og partere den når den er kølet af efter ca .1 time liggere den på køl natten over-og så giver den 200 gr i ovnen -husk at tage den ud mindst en time før opvarmet 15-20 min, vil det blive godt!!
Du taler aldrig om kerne temp. men mest om sprøde svær... men læser du div. opskrifter og andre kloge åger, så ser du oftest de taler om 60-65°c i kerne temp, men bruger du din metode, så ender du nemt på 75+°c Så hvor vigtig er kerne temp?
det kan jeg-- den kan ikke komme af med dampen /varmen og " koger/ steger " videre, og som han fortæller , sværene bliver bløde og seje -og ikke sprøde- de fleste mennesker kan alligevel ikke spise det 200 gr varme mad lige fra ovnen eller gryden!!
Umut ….
…Saving one Danish Christmas at a time 💪🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤
Det er en stor fornøjelse at følge din kanal Umut , tak og God Jul
Altid en fornøjelse at se dine gode videoer. Tak for at dele 👍🌲🎁
Tack för infon. God jul
Mange tak, du er konge….❤
super Umut ! Man savner altid den sprød svær dagen efter
Men hvor er boblerne? ("ekspert spørgsmål"😛)
@dallesamllhals9161 Så skal man prikke en masse huller i skindet 👍
Tak for de gode råd.
Kort ........................ TAK 😊
Genialt ❤
Fine trick. Nogen forslag til hvordan man bedst håndterer nedfrysning af skiver af steg til ribben/flæskestegsburger? Gerne fra rå tilstand til sprød svær.
Til sandwich fungerer det også meget godt bare lige at vende skiver af steg på panden - dog igen at genopvarme selve sværen der kan blive blød ved den metode.
Har du en video på frikadeller
Kan man evt. langtidsstege en kampsteg og på samme måde stege den færdig dagen efter?
Endnu en stress-redning! Altid kanalen - også ved denne tid - hvor der er de rigtige råd for os usikre kokke. Takker
Smager fantastisk koldt med sprød svær.
Eller man kan skære sværen af og pakke den let ind i bage papir og o køleskabet. Det holder sprød svær i flere dage efter
Det er nemlig helt rigtigt 😺 Sværene skal bare være helt afkølede 😺
Super
Lækkert, kan man gøre det samme med and?
Jeps
ja vil tro at hvis du steger- anden- færdig minus ti minutter dagen før og partere den når den er kølet af efter ca .1 time liggere den på køl natten over-og så giver den 200 gr i ovnen -husk at tage den ud mindst en time før opvarmet 15-20 min, vil det blive godt!!
Umut har lige lavet en video med and som forklarer det meget godt. Inklusiv hvordan du laver den dagen før
Kan selleri også friskes op... 🤔
Umut.. for fa.. tak for guiden . Men nu sidder jeg her - 30 min før frokost og er SÅ sulten...
Du taler aldrig om kerne temp. men mest om sprøde svær... men læser du div. opskrifter og andre kloge åger, så ser du oftest de taler om 60-65°c i kerne temp, men bruger du din metode, så ender du nemt på 75+°c
Så hvor vigtig er kerne temp?
Kan du forklare, hvorfor stegen bliver mere tør af at hvile med sølvpapir over? :)
det kan jeg-- den kan ikke komme af
med dampen /varmen og " koger/ steger " videre, og som han fortæller , sværene bliver bløde og seje -og ikke sprøde- de fleste mennesker kan alligevel ikke spise det 200 gr varme mad lige fra ovnen eller gryden!!
@@stalkatten fordi den "steger" videre, da sølvpapiret holder på varmen 😊
flæskestegscontent skal bare malkes maksimalt :D
Er der en grund til at du “smider” stegen i ovnen, hvad er der galt med “sætter”….
… :-)