Chlape hrozně moc děkuju. Koupil jsem kameny, vzal svůj nejoblíbenější nůž a po hodině broušení - nechápu, takhle ostrý nebyl nikdy, ani jako nový... obrovsky oceňuji, že jsi dal takhle svoje "know-how" nám, obyčejným lidem a nic za to nechceš. Celkově ten přístup, rady, tipy, ukázka jako taková... Jo, takhle si představuji fungující videokurs. Ještě jednou - Děkuji. Zdenek
Děkuju moc. Před pár měsíci jsem začala žít sama (vylítla jsem z hnízda) a když jsem potřebovala nabrousit nože, musela jsem prosit tátu, který, no... On má na všechno času dost. Ale díky vám už to umím sama. I táta se nedávno divil, jak mám teď nabroušený nože. A překvapivě mu to připomnělo, že mi je slibuje nabrousit už půl roku 😄
Marku, jsem moc rád že jsem našel zrovna tvoje video. taky trochu brousím moje nože ale toto video je přesně to co jsem potřeboval. Moc děkuji za lidský přístup.
Paráda, včera mi přišel kámen a už jsem jel podle tohohle videa, řeže noviny, holí chlupy na ruce, na první nabroušený nůž v životě to jde, takže video funguje a teď už se jen zdokonalovat. Díky
Super, tak nějak nás to učil docent na fakultě technické výchovy, ale tady to (teorie) bylo zábavnější. Kachlička je super nápad na srovnání kamene. Díky
Skvělej přístup k nožům,ale ten k nám lidem je snad ještě lepší!!! Super video a skvělej chlap,dávám odběr a budu sledovat,sledovat a trénovat! Díky ;)
Dobry den jsem mile prekvapen a dekuji za ukazkua zabavnou formou ukazano jak na zakladni brouseni mam sice obyc kuchinske noze ale na maso by potrbovali trosku prelitnout a jeden dotaz na zaver nejaky doporuceni na porizeni takovych zakladnich brusnych kamenu dekuji Tankvej
Marku, díky moc za cenné rady a pochopitelně za skvělý osobní zážitek na kurzu, kde jsem mohl být. Teď už si užívám broušení doma a občas si zajdu do Počernic "jen" koupit kameny a nože :-)
Dělám to stejně už víc jak 20let nekvalitní nože nemám jen ty opravdu kvalitní jak průmyslové tak od nožířů. U nás pochybuji že bych našel nožíře od kterého bych neměl minimálně jeden kousek ale v okolních zemích jsou samozřejmě také dobří nožíři. Nejčastěji je lze objevit na loveckých výstavách a podobně. Pěkná kudla mě prostě fascinovala už jako kluka a to mi už zůstalo.
Dobrý den, Marku. Chtěl bych Vám moc poděkovat za vaše videa a hlavně za tohle první, jedinečné video. Vždy jsem byl fanda do nožů a hledal zázračný brousek, který by mi nabrousil nože do "jedovatosti". Věděl jsem o možnosti broušení na vodních kamenech, ale přišlo mi to vždy složité a domníval jsem se, že se jedná o dovednost, kterou zvládne jen opravdový brusič. Díky tomuto videu, jsem se rozhodl, že to risknu, koupím si první kámen a vyzkouším brousit podle Vašich rad. Nyní mám již kameny 3 (Risam) a jinak, než na kameni nebrousím. "Zázračné" brousky mi od té doby nesmí do baráku. Vím, že tento komentář je jeden z mnoha tady, ale napsat jsem ho musel. Od té doby co brousím podle Vašich rad, mi manželka v kuchyni nadává, že má strach vzít do ruky nůž, aby nepřišla o prsty. Toto je jasný důkaz, že Vaše rady jak brousit nože zaručeně fungují. Už vůbec nemluvím, o mém blahu, že konečně mám "jedovaté" nože, které jsem si sám nabrousil. Přeji hodně úspěchů a ještě jednou díky.
Bezvadný, hlavně jsem se konečně dozvědel jak srovnat kámen na kachličce, opravdu to funguje a kámen , na kterém byl lavór po předcích, jsem opravdu srovnal úplně do roviny. Děkuji- Honza
Moc děkuji. Velmi inspirativní i po stránce lidskosti. Pokračujte prosím. odběr, like... koment taky. Všechno vybavené a teď jen pokračovaní... včetně komentářů na dění.
Pečlivě jsem sledoval celý záznam, zkusil nabrousit nůž a musím říci, že je to všechno pravda. Mnohokrát děkuji. Nyní se hodlám pustit do broušení druhého nože, a to znamená, že mě už bude scházet pouze 998 nabroušených nožů, nežli se to trochu naučím. Manželka byla s nabroušeným nožem spokojená a to je to nejdůležitější. Ještě jednou mnohokrát děkuji. Pavel Nosek
Zdravim pane mistře, krásná prace ,video a hlavně psychicka pohoda. Je z Vas citit pozitivni klid. Také jsem zkoušel brousit nejdříve na diamantových destičkách 400-1200. Nože jsou ostřejší nez byli,ale porad to neni ono. Pokukuju po kamenech. Odebiram a lajkuju 👍😁
Moc se Ti video povedlo, baví mě si sám tímto způsobem nabrousit nůž. Vím, že nikdy sice nedosáhnou kvalit brusiče, ale přesně jak si říkal, je to určitá forma relaxu.
Veľmi príjemné a skromné vystupovanie, veľa som sa naučil :] Jediné čo by sa dalo vylepšiť je zvuk, ale tak hlavne že bolo všetko rozumieť. Ďakujem a držím palce !
Děkuji za obsáhlý kurs v CZeštině. I když jsem viděl prakticky totožné postupy, vždy to byl cizojazičný návod a to nebylo ono. Vaše komentáře a rady z praxe jsou k nezaplacení. Máme sadu nožů ZWILLING, kterou jsem od nákupu už nebyl schopný nabrousit. Měl jsem k dispozici starý brousek, který ale nyní shledávám příliš jemný a pak také FISKARS udělátko, jak se tím nůž protahuje a ono by to mělo brousit. A už mě to vážně štvalo že to nekrájí jak má. Takže jsem nedávno koupil dva brusné kameny, shlédnul něco na youtube a vybavený odvahou a odhodláním jsem se do toho včera pustil. Po třetím noži jsem už trochu chytal správné pohyby a začal si to užívat. :) Ráno mi žena řekla, že málem uřízla prkénko, když krájela dětem ovoce do snídaně. A že takto ostré snad nebyly ani z výroby. A to potěší. Jenom jsem vynechal jeden krok: Brousil jsem hned s novým kamenem. Sice mám k dispozici různé staré nevyužité dlaždice, na kterých to doporučujete srovnat, ale každá má z rubové strany jakési vzory (takové vlnky nebo křížky). Takže není úplně rovná a obávám se, že bych na tom ten kámen akorát zničil, protože bych v něm udělal rýhy. Každopádně i bez tohoto kroku to šlo a do budoucna asi koupím ten srovnávací kámen na kameny. A to jsem si myslel, že se brousit nože nikdy nenaučím.
Děkuji za video, člověk se něco přiučí. Před nedávnem jsem si pořídil kámen, protože nože v kuchyni už byly v žalostném stavu. Mám kámen Taidea 240/1000. A ta 240 byla fakt potřeba. Na jednom noži jsem tvořil prakticky novou fasetu, tak byl zubatý. Ale asi dokoupím 3000 nebo 6000. Ale i na tu 1000 už ty nože řežou noviny. Ale neholí. To je meta, ke které bych se chtěl jednou dostat😉 . A máte pravdu s tím, že u toho člověk vypne hlavu. Přeji hodně zdaru a pevné zdraví.
Super video. Konečne v jazyku ktorému bez problémov rozumie aj staršia generácia :-) Tých v angličtine mám už "celkom dosť" ... . Určite som si v ňom našiel informácie ktoré ma poučili. Držím palce a teším sa na ďalšie videá. Pozdravujem z Trenčína.
Díky za skvělé video.Jsem nadšený. Jednak jsem koupil od pana Marka nádherný damascénský nůž tanto,ale hlavně je z návštěvy firmy i z videa vidět láska k nožům i k řemeslu. A když jsem si podle videa zabrousil,všechny mé nože dovezené z Japonska jsou opět schopné i holit. Třikrát BRAVO
Pane Marku Neumane, děkuji Vám za toto video, které jsem viděl až nyní 15.09.2022. Hledal jsem video, jak nabrousit nože na kameni, pokud možno vlastní pomocí. Vzhledem k tomu, že jste toto video natáčel v době pandemie, jsem velmi potěšen, že jste široké veřejnosti (jak tady někteří píší) prozradil své „Know how“, ale také ukázal, že dobře nabrousit nůž je kus dřiny 💪. Mimochodem, tak, jako Vy máte oblibu v broušení nožů, rád (mimo jiných „rád“) čtu komentáře pod videi, hlavně ty první. Zdá se mi to, nebo je to pravidlem, že pod videi, kde někdo ukazuje dalším, co a jak, tak se v prvních komentářích (a to velmi rychle po uvedení) objevují „Hateri“ a posměváčci? Prosím, nic si z toho nedělejte a pokračujte s Vašim skvělým humorem a umem dál. Cením si Vašich odpovědích, téměř u všech komentářů. Bylo to pro mne velmi poučné a zábavné video. Takto předané vědomosti (s příběhem) si pamatujeme nejvíce. Děkuji, ať se nám všem daří 🤗🍀
Ahoj,ležím v nemocnici a sleduji tvé skvělé video. Hned jak mě propustí vrhnu se na to, nemám sice tak kvalitní nože, ale zas tak špatné taky nejsou. Moc dík za super video. Vojta
Chlape, diky za toto video, zhliadol som uz asi milion videi o bruseni, ale az po tomto videu je ten môj kuchynský nôž tak ako si predstavujem, jednoducho trefe a vtipne vysvetlené :) Ďakujem A keďže sa venujem aj poľovníctvu, možno by bol fajn tip spraviť nejaké video o brúsení vreckových nožov typu Victorinox a pod, na použitie vonku v revíre, kde je to zaobchádzanie trošku hrubšie. Ešte raz díky moc za video a hodne šťastia do budúcna :)
Fakt luxus videjko, tohle jsem přesně potřeboval viděl... Tohle je na donate, protože bych jinak musel někam jet na kurz... Fakt paráda... A všimli jste si, jak mistr brusič odpovídá na všechny komenty? Respekt za um a snahu
@@nozezvostra :) no jako který "ČESKÝ" chlap snese kritiku :). Vážně je super že existují lidi, kteří něco umí a jsou ochotni se o to co se naučili, podělit. Držím palce a těším se na další videa :)
13:00 "Začneme na nižší hrubosti" - to asi mělo být vyšší hrubosti (popř. nižší jemnosti). Ale to je detail. Ten princip brousit jednu stranu, dokud nedosáhneme toho rovnoměrného přehybu (grotu) a teprve pak jít na druhou stranu, slyším prvně. Zní to zajímavě. Moc pěkně a přátelsky natočené video! :-)
Marek me skolil na jejich kurzu a za me super zkusenost :-) Doma jsem si drive brousil, mel jsem brusny kameny a nejakej okoukanej postup z Internetu. Panove mi dali spoustu poznatku, triku a informaci, ktery me posunuly mnohem dal. No a co Vam budu povidat - skvela atmosfera.
@@nozezvostra Mam trochu blbej pocit z tech rozrezanejch A4 :) ale urcite pomohlo srovnani kamene a srazeni rohu, vedeni brusu jenom pravou rukou a celkove tak nejak jsem zjistil, kdy to zacinam spis vorat. Kazdopadne se u toho skvele cisti hlava :-)
Moc pěkná ukázaná. Nemám koule ukázat jak brousim nože já. Ale - plus minus 30let držím brousek v pravé ruce a nůž v levé a uhel břitu dokážu udržet a výsledek je vždy super. Akorát je problém s brouskem, že využiju jen 60% plochy a po čase vzniká ta vana kterou musim srovnat. A pokud brousim a dobrušuji nože u obrábějících hlav mám ten samý postup co ukazuješ. Mám i jemnější kameny namočené v oleji .
Stale stale stale ma ucite.❤.......a to pozeram TO ISTE!! vase video znovu !! Preco???❤....a mal ste pravdu!!!!.. uz som brusil nielen svoje " kuchynske"....len aj blizkym v rodine. Za mna : Nekonecne dobre video!!! Dakujem
DD, tak jsem podle Vas dnes konecne nabrousil noze doma na sutru taidea 240/1000. Celou dobu na 1000 , jemnejsi zatim nemam. No na pouziti u me doma v kuchyni naprosto dostacujici. Noze mam bohuzel zatim jen Azza od Tescomy :-) nejvyssi radu, ale i tak se to zda fantazie. Kamen zustal rovny, snazil jsem se jezdit az do krajuu. Diky za tohle video, vsude doporucuji !!! Predtim dle ruznych navoduu se mi to 2 roky nedarilo k me ,alespon castecne spokojenosti. Nebojim se ted koupit lepsi santoku od japonce :-)
Zdravím Vás! Zaprvé video je super! Je srozumitelné a hlavně autentické, to je podle mě dnes jedna z věcí, které zaujme diváky nejvíce. Prostě na nic si nehrajete, říkáte to jak to děláte Vy a netváříte se jako tvůrce absolutní pravdy :-) ..vážně je to hodně dobré. Určitě perfektní pro začátečníky i pokročilé. A teď dotazy: hrozne dlouho jsem chtěl nejaký "skvělý nůž".. Ačkoliv nožům nerozumím, prozkoumal jsem co šlo a koupil jsem si japonský nůž MIYABI SANTOKU 5000FCD. První dotaz zni - co Vy jako profík byste řekl na tyto nože (Miyabi obecně, nebo i konkr. tyto "dražší" serie 4000-5000-6000) v cenách 4-8tis Kč za kus? Je to jen marketing nebo opravdu to je nasobne lepší nez třeba nože za 1500Kc které podle me taky určitě můžou být dobré...(?) A druhá otázka k broušení: Také jsem myslel na kámen, ale protože jsem o tom nevěděl vůbec nic, koupil jsem si k tomu "brousek na japonske noze s diamantovymi a keramickymi kotoucky" též značky Miyabi (sám stál 1900Kč uff), tedy zřejmě přímo k tomuto noži určený... Vim ze asi reknete ze "brousky jsou pro amatery" a 100x lepsi je brousit na kameni. Ale nez se ke kameni dopracuju, schvalil byste ten nuz vubec brousit takovymto brouskem? A posledni dotaz: takoveto nože z tzv. "damascenske oceli" , resp. kolem jadra maji jeste tech x-desitek vrstev atd... jsou pro broušení nějak specifické? Či náročnější? Moc děkuji a zdravím! Děláte to super a určitě to lidem pomáhá :-)! Martin
@@nozezvostra To znamená, že abych se dozvěděl odpovědi, asi Vás musím navštívit osobně...(?) :-) ...jako nemám s tím problém, ale ideální je, když se to napíše: Vaše dotazy zodpovím(e) rádi osobně - doražte! .. .a já bych řekl: Super díky dorazím! :-DDD .. no nic, hezké Vánoce, v jiném videu říkáte, že máte otevřeno ještě ve středu, tak to zkusím zvládnout! :-)
Zdravím Vás, chtěl bych se zeptat, zdali pro běžné domací použití stačí zakoupit tento vodní kamen zn. Dellinger, tzn. na broušení hrubost 1000 a na leštění 6000, není to velký skok? Chci to pouze na nože do kuchyně a nože na vandr. Díky. Tomáš
Chlape hrozně moc děkuju. Koupil jsem kameny, vzal svůj nejoblíbenější nůž a po hodině broušení - nechápu, takhle ostrý nebyl nikdy, ani jako nový... obrovsky oceňuji, že jsi dal takhle svoje "know-how" nám, obyčejným lidem a nic za to nechceš. Celkově ten přístup, rady, tipy, ukázka jako taková... Jo, takhle si představuji fungující videokurs. Ještě jednou - Děkuji. Zdenek
Zděnku moc díky ! Ať to bousí !
umím po dědovi, nemusím to dávat cigáňom, to by se mi nevrátil ani jeden!
Akorát nevím nůžky, zatím
Děkuju moc. Před pár měsíci jsem začala žít sama (vylítla jsem z hnízda) a když jsem potřebovala nabrousit nože, musela jsem prosit tátu, který, no... On má na všechno času dost. Ale díky vám už to umím sama. I táta se nedávno divil, jak mám teď nabroušený nože. A překvapivě mu to připomnělo, že mi je slibuje nabrousit už půl roku 😄
Určite veľmi poučné. Dik za každú radu
Perfektné a poučné video a veľmi pekné slová na prekonanie tejto ťažkej doby. Prajem veľa zdravia a šťastia v Novom roku 2021. Ďakujem.
Děkuji, vám taky přeji hlavně zdraví !
Ďakujem, pán Neuman, skvelý a podrobný videokurz.
Marku, jsem moc rád že jsem našel zrovna tvoje video. taky trochu brousím moje nože ale toto video je přesně to co jsem potřeboval. Moc děkuji za lidský přístup.
Moc díky za pochvalu 🤭
Paráda, včera mi přišel kámen a už jsem jel podle tohohle videa, řeže noviny, holí chlupy na ruce, na první nabroušený nůž v životě to jde, takže video funguje a teď už se jen zdokonalovat. Díky
Super, tak nějak nás to učil docent na fakultě technické výchovy, ale tady to (teorie) bylo zábavnější. Kachlička je super nápad na srovnání kamene. Díky
Není za co ! 😉
Skvělej přístup k nožům,ale ten k nám lidem je snad ještě lepší!!! Super video a skvělej chlap,dávám odběr a budu sledovat,sledovat a trénovat! Díky ;)
Moc díky, těší mne vaše chvála. Snad nezpychnu :-D
Dobry den jsem mile prekvapen a dekuji za ukazkua zabavnou formou ukazano jak na zakladni brouseni mam sice obyc kuchinske noze ale na maso by potrbovali trosku prelitnout a jeden dotaz na zaver nejaky doporuceni na porizeni takovych zakladnich brusnych kamenu dekuji Tankvej
Marku, díky moc za cenné rady a pochopitelně za skvělý osobní zážitek na kurzu, kde jsem mohl být. Teď už si užívám broušení doma a občas si zajdu do Počernic "jen" koupit kameny a nože :-)
Václave, s chutí do toho!
Pane,vy ste majster svojho remesla,ukazal ste mi perfektnú techniku ktorá ma naučila ešte viac ako som tušil.
Děkuju
Vyborné! Velmi ste mi pomohol a pomahate! Vdaka a vela zdaru!
Dělám to stejně už víc jak 20let nekvalitní nože nemám jen ty opravdu kvalitní jak průmyslové tak od nožířů. U nás pochybuji že bych našel nožíře od kterého bych neměl minimálně jeden kousek ale v okolních zemích jsou samozřejmě také dobří nožíři. Nejčastěji je lze objevit na loveckých výstavách a podobně. Pěkná kudla mě prostě fascinovala už jako kluka a to mi už zůstalo.
Mě taky.mam.rada Kudličky.❤❤❤
Dobrý den, Marku. Chtěl bych Vám moc poděkovat za vaše videa a hlavně za tohle první, jedinečné video. Vždy jsem byl fanda do nožů a hledal zázračný brousek, který by mi nabrousil nože do "jedovatosti". Věděl jsem o možnosti broušení na vodních kamenech, ale přišlo mi to vždy složité a domníval jsem se, že se jedná o dovednost, kterou zvládne jen opravdový brusič. Díky tomuto videu, jsem se rozhodl, že to risknu, koupím si první kámen a vyzkouším brousit podle Vašich rad. Nyní mám již kameny 3 (Risam) a jinak, než na kameni nebrousím. "Zázračné" brousky mi od té doby nesmí do baráku. Vím, že tento komentář je jeden z mnoha tady, ale napsat jsem ho musel. Od té doby co brousím podle Vašich rad, mi manželka v kuchyni nadává, že má strach vzít do ruky nůž, aby nepřišla o prsty. Toto je jasný důkaz, že Vaše rady jak brousit nože zaručeně fungují. Už vůbec nemluvím, o mém blahu, že konečně mám "jedovaté" nože, které jsem si sám nabrousil. Přeji hodně úspěchů a ještě jednou díky.
Dobrý den, Michale! Moc díky, jsem rád, že to v praxi funguje a že se ještě najdou slušní lidé, kteří jen nekritizují. Ať se daří, čus brus!
Super video. Diky moc. Noze jsou opravdu ostre po prvnim brouseni.
Jsem rád, že vám to funguje !!👍
Super s humorom, zábavný podrobný opis do detajlov prajem veľa úspechov.
Díky !
Tak tohle jsem vůbec neznal. Děkuji za prezentaci. Dosud jsem nože brousil špatně a díky Vám se to naučím správně. Jste frajer, díky.
Rád jsem pomohl ! 😉
super video, celkom pomohlo. držím palce a prajem pevné zdravie v tejto hnusnej dobe!
Díky, i vám kopec zdraví a Vostrý kudly !
Dakujem za velmi poucne video ;) 👍
Není za co 😉
PERFEKTNE!!!...klobuk dole MAJSTRE!!!...palec hore...dakujem...
Bezvadný, hlavně jsem se konečně dozvědel jak srovnat kámen na kachličce, opravdu to funguje a kámen , na kterém byl lavór po předcích, jsem opravdu srovnal úplně do roviny. Děkuji- Honza
Díky za pozornost !
Díky za video, pomohlo, přeji hodně práce a pevné zdraví a ruce.
Díky, přeju Vostrý Vánoce !
Moc děkuji. Velmi inspirativní i po stránce lidskosti. Pokračujte prosím. odběr, like... koment taky. Všechno vybavené a teď jen pokračovaní... včetně komentářů na dění.
Moc děkuju !!!!!!!!!
Skvělé, profesionální a vtipné ! :) Děkuji !
Děkuji za toto video..Kámen mám tam se budu pořádně učit jak na to
Držím palce !!
Paráda, díky za vysvětlení. 👍
Díky, doufám, že jsem pomohl ...
Super, moc díky za rady. Nože si brousím jenom sám a toto video my velice pomohlo, ještě jednou moc díky.
Pečlivě jsem sledoval celý záznam, zkusil nabrousit nůž a musím říci, že je to všechno pravda. Mnohokrát děkuji. Nyní se hodlám pustit do broušení druhého nože, a to znamená, že mě už bude scházet pouze 998 nabroušených nožů, nežli se to trochu naučím. Manželka byla s nabroušeným nožem spokojená a to je to nejdůležitější. Ještě jednou mnohokrát děkuji. Pavel Nosek
Jsem rád, že se vám dílo povedlo. Přeji hodně nabroušených kilometrů !
Naprosto úžasné video i přístup. Něco jsem se přiučil :)
Michal Vicjan díky 😉
vždyť to vůbec nefunguje, ani jedna možnost, jsou tupý stejně jako před tím!!!
@@janastepankova7747 Musíte krájet tím naostřeným ostřím, druhou stranou to jde doopravdy blbě .
@@aerovkazima255 krájet?nůžkama na kůži u nehtů??Tak to jsme doma!!!
Parádní to je, a přesně jak si říkal s tím čistenim hlavy , Já to tak přesně mám.
Super, díky ! Pořádně vyčistit, z těch zpráv v televizi to je třeba ...
Zdravim pane mistře, krásná prace ,video a hlavně psychicka pohoda. Je z Vas citit pozitivni klid. Také jsem zkoušel brousit nejdříve na diamantových destičkách 400-1200. Nože jsou ostřejší nez byli,ale porad to neni ono. Pokukuju po kamenech. Odebiram a lajkuju 👍😁
Děkuji za výborné video!
Moc se Ti video povedlo, baví mě si sám tímto způsobem nabrousit nůž. Vím, že nikdy sice nedosáhnou kvalit brusiče, ale přesně jak si říkal, je to určitá forma relaxu.
Díky a přeju hodně chvilek na tento druh relaxace ! 😉
Zdravím,moc díky za toto Suprové video !!! Parádní návod jak brousit nože !!! Dávám odběr a jdu obědnat kameny !!! Mazeeec Marku
To dělal už můj táta truhlář nar.1905 brousil nože u hoblíků, nic nového
Moc díky za uvolněné video. Dnes došly moje první kameny a tak jsem si asi hodinu hrál a výsledek je super.
tak to mne těší!
Krásny návod. Aj som sa pobavil popri sledovaní. Ďakujem :)
Taky díky 😉
Super video, díky moc, sice jsem použil jenom brousek na srp ale i tak jsem nůž do kuchyně nabrousil za pár minut. díky moc.
hlavně zVostra! Díky
Skvělé video. Díky za něj!
Dakujem za velmi poucne video ! si borec a pozdravujem zo Slovenska. Made in Czechoslovakia !! :) s pozdravom Jakub
Čautě, zdravím na Slovensko !!! A vďaka!! 😉
@@nozezvostra vdaka za typ kamelioveho oleja na uhlikovky. Pracujem s nim v robote, tak teraz viem co vyfasujem najblizsie 🤩😎🤟 nech to ostriiii 😃
Super video pomohlo mě to zdokonalit v technice Díky :D
Vitmen Cz jsem rád 😉
Veľmi príjemné a skromné vystupovanie, veľa som sa naučil :] Jediné čo by sa dalo vylepšiť je zvuk, ale tak hlavne že bolo všetko rozumieť. Ďakujem a držím palce !
Moc vám děkuji !!
Za mě úplně super, do dnešního dne jsem jel na starých brouscích po dědovi..dnes mi přišly kameny a strašně se těším na výsledky 👍
Moc díky a přeju hodně úspěchů, Čus Brus!
No konečně nějaký pořádný a srozumitelný návod. Děkuji.
Já děkuju !
Děkuji za obsáhlý kurs v CZeštině. I když jsem viděl prakticky totožné postupy, vždy to byl cizojazičný návod a to nebylo ono. Vaše komentáře a rady z praxe jsou k nezaplacení.
Máme sadu nožů ZWILLING, kterou jsem od nákupu už nebyl schopný nabrousit. Měl jsem k dispozici starý brousek, který ale nyní shledávám příliš jemný a pak také FISKARS udělátko, jak se tím nůž protahuje a ono by to mělo brousit.
A už mě to vážně štvalo že to nekrájí jak má. Takže jsem nedávno koupil dva brusné kameny, shlédnul něco na youtube a vybavený odvahou a odhodláním jsem se do toho včera pustil. Po třetím noži jsem už trochu chytal správné pohyby a začal si to užívat. :)
Ráno mi žena řekla, že málem uřízla prkénko, když krájela dětem ovoce do snídaně. A že takto ostré snad nebyly ani z výroby. A to potěší.
Jenom jsem vynechal jeden krok: Brousil jsem hned s novým kamenem. Sice mám k dispozici různé staré nevyužité dlaždice, na kterých to doporučujete srovnat, ale každá má z rubové strany jakési vzory (takové vlnky nebo křížky). Takže není úplně rovná a obávám se, že bych na tom ten kámen akorát zničil, protože bych v něm udělal rýhy. Každopádně i bez tohoto kroku to šlo a do budoucna asi koupím ten srovnávací kámen na kameny.
A to jsem si myslel, že se brousit nože nikdy nenaučím.
Super video, moc děkuji!
Marku díky pěkné video a názory na tuto dobu. Už vím co chci k svátku brusné kameny!!!!!! Snad se to na staré kolena (61)naučím
Díky za pochvalu ! Brousit se dá v každém věku, pokud zdraví alespoň trochu slouží. S chutí do toho !!!
Děkuji za video, člověk se něco přiučí. Před nedávnem jsem si pořídil kámen, protože nože v kuchyni už byly v žalostném stavu. Mám kámen Taidea 240/1000. A ta 240 byla fakt potřeba. Na jednom noži jsem tvořil prakticky novou fasetu, tak byl zubatý. Ale asi dokoupím 3000 nebo 6000. Ale i na tu 1000 už ty nože řežou noviny. Ale neholí. To je meta, ke které bych se chtěl jednou dostat😉 . A máte pravdu s tím, že u toho člověk vypne hlavu. Přeji hodně zdaru a pevné zdraví.
Tomáš Hrdý díky a přeji hodně úspěchů!
Super video. Konečne v jazyku ktorému bez problémov rozumie aj staršia generácia :-) Tých v angličtine mám už "celkom dosť" ... . Určite som si v ňom našiel informácie ktoré ma poučili. Držím palce a teším sa na ďalšie videá. Pozdravujem z Trenčína.
Zdravím do Trenčína a děkuji !!!
Děkuji, krásně vysvětleno :)
Díky za skvělé video.Jsem nadšený. Jednak jsem koupil od pana Marka nádherný damascénský nůž tanto,ale hlavně je z návštěvy firmy i z videa vidět láska k nožům i k řemeslu. A když jsem si podle videa zabrousil,všechny mé nože dovezené z Japonska jsou opět schopné i holit. Třikrát BRAVO
Pane Marku Neumane, děkuji Vám za toto video, které jsem viděl až nyní 15.09.2022. Hledal jsem video, jak nabrousit nože na kameni, pokud možno vlastní pomocí. Vzhledem k tomu, že jste toto video natáčel v době pandemie, jsem velmi potěšen, že jste široké veřejnosti (jak tady někteří píší) prozradil své „Know how“, ale také ukázal, že dobře nabrousit nůž je kus dřiny 💪. Mimochodem, tak, jako Vy máte oblibu v broušení nožů, rád (mimo jiných „rád“) čtu komentáře pod videi, hlavně ty první. Zdá se mi to, nebo je to pravidlem, že pod videi, kde někdo ukazuje dalším, co a jak, tak se v prvních komentářích (a to velmi rychle po uvedení) objevují „Hateri“ a posměváčci? Prosím, nic si z toho nedělejte a pokračujte s Vašim skvělým humorem a umem dál. Cením si Vašich odpovědích, téměř u všech komentářů. Bylo to pro mne velmi poučné a zábavné video. Takto předané vědomosti (s příběhem) si pamatujeme nejvíce. Děkuji, ať se nám všem daří 🤗🍀
Super video děkuji 👍
Skvělé video, děkuji za něj 👍👍👍
Lukáši já díky !
Je děkuji😊
Děkuju za toto video 👍 Jak to půjde, zkusím to na nožích v kuchyni. Pro laika velká pomoc.
Díky, držím palce !!!
Mistře dobrá práce. Děkuji za tohle naučné video!
Rádo se stalo, vostrej den!
Ahoj,ležím v nemocnici a sleduji tvé skvělé video. Hned jak mě propustí vrhnu se na to, nemám sice tak kvalitní nože, ale zas tak špatné taky nejsou. Moc dík za super video. Vojta
Vojto díky za pěkný komentář, přeju brzské uzdravení !!!
Super, hodně jsem se poučil. Díky moc.
Taky díky, tak vzhůru na trénink 😉
Ďakujem za video veľmi mi pomohlo pri nožov veľa som sa od teba naučil už len chytiť ten opačný griff
vše je v praxi, cvičit, cvičit, cvičit ... :-D
Super video, díky moc. Moc mi to pomohlo. Ostrej nůž je základ. Ať se daří!
Díky, vostrej den!
Dekuji pane Neuman,zrovna jest jsi objednal presne ten typ kamen(1000-6000),tak aspon vim jak nato.Dekuji
Není zač !
Zdar, velmi poučné, těším se na další díl a třeba přidá i kapesní nože.
Ok, proč ne 😉
Dobrej typ :-D
Chlape, diky za toto video, zhliadol som uz asi milion videi o bruseni, ale az po tomto videu je ten môj kuchynský nôž tak ako si predstavujem, jednoducho trefe a vtipne vysvetlené :) Ďakujem
A keďže sa venujem aj poľovníctvu, možno by bol fajn tip spraviť nejaké video o brúsení vreckových nožov typu Victorinox a pod, na použitie vonku v revíre, kde je to zaobchádzanie trošku hrubšie.
Ešte raz díky moc za video a hodne šťastia do budúcna :)
Díky ! Jo, broušení zavíráků určitě udělám 😉
Super. Hledál jsem jak nabrousit nože, protože jako vyučený kovář se stydím za to že to pořádně neumím :)
Tak snad jsem pomohl :-D
Chlape vy jste borec! Je vidět, že tomu rozumíte, taky se mi líbí jak mluvíte a že jste i srandista :D
Je, díky :-D
Aj ja takto plus minus brusim doma nože len ktomu používam ešte pivo 😁😁.Pekne video.👍
Díky! To pivo mi úplně nejde, mám pak křivý fazety 😉
Paráda..nože z vostra..👌
Nože jsem si nechal nabrousit na zkoušku a spokojenost. Dělají to dobře. Díky
Tak to jsme rádi :-D. Děkujeme !
Vdaka za Tvoje know how! Pekne vysvetlene,aj si pobavil😬 Idem kupit kamen. Nech sa dari!
Díky, přeju hodně úspěchů a vostrej výsledek!
Děkuji za věcné rady!!
Není za co 😉
Super video , díky 👏👏
Super video :) moc mě pomohlo ! Děkuji
Díky, to jsem rád 😉
Fakt dobré video. Jel jsem podle Vás a konečně mám opravdu ostrý nůž (prozatím jenom jeden)
Josef Folta díky 😉
Moc pěkné video, pozdrav z Hutí.
V čem by se podle Vás lišilo broušení zmiňovaného obyč. Wüsthoffu či Zwillingu? Já konkrétně mám Zwilling Pro kuchařský santoku, 57 tvrdost.
@@rxa72 určitě úhlem brusu 😉
Té "kovové patce" se říká ricasso :-)
Super video, už jdu zabrousit hrany na svých kamenech.
Ano, máte pravdu. 😉
Fakt luxus videjko, tohle jsem přesně potřeboval viděl... Tohle je na donate, protože bych jinak musel někam jet na kurz... Fakt paráda... A všimli jste si, jak mistr brusič odpovídá na všechny komenty? Respekt za um a snahu
Jakube díky, rád jsem pomohl, ale mistr nejsem, k tomu mi ještě chybí velký krok. Ať se daří !!
Pěkné videjko 👌 tak jsem si aspoň potvrdil že to nedělám úplně blbě 🤣 díky
Tak hodně zdaru !!
Fakt diky za Váš čas, není moc lidí co umí a jsou ochotni se podělit svýma skušenostma _)
Ale jo, dobrých brusičů je u nás dost, jen to mají většinou jako koníčka a nesnesou jakoukoliv kritiku 😉
@@nozezvostra :) no jako který "ČESKÝ" chlap snese kritiku :). Vážně je super že existují lidi, kteří něco umí a jsou ochotni se o to co se naučili, podělit. Držím palce a těším se na další videa :)
Jednoduchý návod podložený velkou praxí.Dávám palec hore a moc dekuju
Já děkuji !
13:00 "Začneme na nižší hrubosti" - to asi mělo být vyšší hrubosti (popř. nižší jemnosti). Ale to je detail.
Ten princip brousit jednu stranu, dokud nedosáhneme toho rovnoměrného přehybu (grotu) a teprve pak jít na druhou stranu, slyším prvně. Zní to zajímavě.
Moc pěkně a přátelsky natočené video! :-)
To víte, první video :-D Díky za přízeň !!
Marek me skolil na jejich kurzu a za me super zkusenost :-) Doma jsem si drive brousil, mel jsem brusny kameny a nejakej okoukanej postup z Internetu. Panove mi dali spoustu poznatku, triku a informaci, ktery me posunuly mnohem dal. No a co Vam budu povidat - skvela atmosfera.
Díky, jak jde broušení dnes?
@@nozezvostra Mam trochu blbej pocit z tech rozrezanejch A4 :) ale urcite pomohlo srovnani kamene a srazeni rohu, vedeni brusu jenom pravou rukou a celkove tak nejak jsem zjistil, kdy to zacinam spis vorat. Kazdopadne se u toho skvele cisti hlava :-)
Díky, skvělé vysvetleno
Já díky !
Super video. Díky. MP
Dík za video velmi poučné
Dobré video pokračujte.
Moc pěkná ukázaná. Nemám koule ukázat jak brousim nože já. Ale - plus minus 30let držím brousek v pravé ruce a nůž v levé a uhel břitu dokážu udržet a výsledek je vždy super. Akorát je problém s brouskem, že využiju jen 60% plochy a po čase vzniká ta vana kterou musim srovnat. A pokud brousim a dobrušuji nože u obrábějících hlav mám ten samý postup co ukazuješ. Mám i jemnější kameny namočené v oleji .
Důležitý je výsledek! Díky, Stay Sharp !
Ďakujem veľmi pekne...
Není za co 😉
Stale stale stale ma ucite.❤.......a to pozeram TO ISTE!! vase video znovu !! Preco???❤....a mal ste pravdu!!!!.. uz som brusil nielen svoje " kuchynske"....len aj blizkym v rodine.
Za mna : Nekonecne dobre video!!!
Dakujem
Paráda Máro.Poučný video a jseš hodnej kluk.
Díky, i když hodnej... no, občas ano😂😂
DD, tak jsem podle Vas dnes konecne nabrousil noze doma na sutru taidea 240/1000. Celou dobu na 1000 , jemnejsi zatim nemam. No na pouziti u me doma v kuchyni naprosto dostacujici. Noze mam bohuzel zatim jen Azza od Tescomy :-) nejvyssi radu, ale i tak se to zda fantazie. Kamen zustal rovny, snazil jsem se jezdit az do krajuu. Diky za tohle video, vsude doporucuji !!! Predtim dle ruznych navoduu se mi to 2 roky nedarilo k me ,alespon castecne spokojenosti. Nebojim se ted koupit lepsi santoku od japonce :-)
Díky, jsem rád, že se podařilo. A až budete kupovat japonce, tak u mně na www.noze-zvostra.cz 😉
paráda jdu se učit,čekám další
Zdravím Vás! Zaprvé video je super! Je srozumitelné a hlavně autentické, to je podle mě dnes jedna z věcí, které zaujme diváky nejvíce. Prostě na nic si nehrajete, říkáte to jak to děláte Vy a netváříte se jako tvůrce absolutní pravdy :-) ..vážně je to hodně dobré. Určitě perfektní pro začátečníky i pokročilé. A teď dotazy: hrozne dlouho jsem chtěl nejaký "skvělý nůž".. Ačkoliv nožům nerozumím, prozkoumal jsem co šlo a koupil jsem si japonský nůž MIYABI SANTOKU 5000FCD. První dotaz zni - co Vy jako profík byste řekl na tyto nože (Miyabi obecně, nebo i konkr. tyto "dražší" serie 4000-5000-6000) v cenách 4-8tis Kč za kus? Je to jen marketing nebo opravdu to je nasobne lepší nez třeba nože za 1500Kc které podle me taky určitě můžou být dobré...(?)
A druhá otázka k broušení: Také jsem myslel na kámen, ale protože jsem o tom nevěděl vůbec nic, koupil jsem si k tomu "brousek na japonske noze s diamantovymi a keramickymi kotoucky" též značky Miyabi (sám stál 1900Kč uff), tedy zřejmě přímo k tomuto noži určený... Vim ze asi reknete ze "brousky jsou pro amatery" a 100x lepsi je brousit na kameni. Ale nez se ke kameni dopracuju, schvalil byste ten nuz vubec brousit takovymto brouskem?
A posledni dotaz: takoveto nože z tzv. "damascenske oceli" , resp. kolem jadra maji jeste tech x-desitek vrstev atd... jsou pro broušení nějak specifické? Či náročnější? Moc děkuji a zdravím! Děláte to super a určitě to lidem pomáhá :-)! Martin
Moc díky 😎
@@nozezvostra To znamená, že abych se dozvěděl odpovědi, asi Vás musím navštívit osobně...(?) :-) ...jako nemám s tím problém, ale ideální je, když se to napíše: Vaše dotazy zodpovím(e) rádi osobně - doražte! .. .a já bych řekl: Super díky dorazím! :-DDD .. no nic, hezké Vánoce, v jiném videu říkáte, že máte otevřeno ještě ve středu, tak to zkusím zvládnout! :-)
Zdravím Vás, chtěl bych se zeptat, zdali pro běžné domací použití stačí zakoupit tento vodní kamen zn. Dellinger, tzn. na broušení hrubost 1000 a na leštění 6000, není to velký skok? Chci to pouze na nože do kuchyně a nože na vandr. Díky. Tomáš
Super vysvetlene, diky!
Marku povedený video👍
❤ stale ma ucite!!!...dakujem!!!
Děkuji 👍👍👍
Není za co 😉
👏🏻👌🏻
Děkuju :) je radost se dívat a učit vod tohohle chlapíka.
Děkuju, Michale 😉
Marku dost dobrý a těším se na další díl