One of the most iconic Shanghainese dishes and IMHO, the perfect measuring yardstick for determining the authenticity and skill of the ' Shanghainese ' kitchen is the " Shanghainese stir fry crystal ( river ) shrimp aka " 清炒水晶蝦 ". Pity you did not pick the dish for any of your evaluation and comparisons?! As for the ' Stir fry Shredded Eel ' aka " 响油鳝丝 ". I am in total agreement with your two lady Shanghainese guests' comments. Yes indeed, NONE of Toronto's offering reaches a standard and authenticity that deserves a critical review/evaluation. No establishments in your aforementioned lists use Mung bean sprouts AND Yellowing Chives which are the prerequisite components for the eel dish ( The version I recently had in Vancouver, Richmond's " Yuan Garden " was way better than any Toronto's best has to offer! ) My 2 cents!
![[多倫多好為食] 恭喜發財! 祝大家蛇年行好運! 漁美人特色粵菜, 服務好, 龍蝦冇呃稱, 點心不油膩... 希望我讚完佢, 大家去食嘅時候仍保持水準啦! 好唔好食, 請都留言話我知。](http://i.ytimg.com/vi/6cQyixBGcTY/mqdefault.jpg)
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![[多倫多好為食] 搵大佬食飯!! DaiLo. 傳說中的炸西瓜! 加拿大 TOP 100 榜上有名... 佢話佢唔係 FUSION 中餐...](http://i.ytimg.com/vi/BTvDN241KFE/mqdefault.jpg)
🤤水晶牛肉,炒年糕,甜品高力豆沙 等等…都係我最愛,好耐冇食Ia 😋
謝謝果皮 飯糰🙏🏻🙏🏻今集上海美食尋找了我最愛嘅高力豆沙,好大粒呀…😍隨時出發🥳😋
我自己就很喜歡吃小籠包 4:33 11:05 和 炒年糕 5:58 12:04 😋👍 小籠包一定要用姜醋😋👍炒年糕加D辣醬更加正😋👍
9:40 18:59 東波肉我都幾喜歡😋👍
19:05 這個湯羹睇起來也不錯😋👍我飲食較清淡，不喜歡太濃太重(太咸)的味道
20:59 咸豆漿🤔不太喜歡了，都系純豆漿(什麼都不落)好味👍
6:31 唔好玩佢啦！人家在加拿大長大😂
好喜欢你们的影片风格，风趣幽默又实在，配乐有品位
Thanks for having me joining in the Shanghai cuisine fun😊😅
流哂口水🤤醃篤鮮 我識聽上海話🤫😆
果皮飯團 Thanks for sharing your videos, as a Shanghainese I do like 三六九‘s 嫩雞煨麵. Please gives it a try. Thank you, support u guys.
Finally we saw 果皮的年輕照片
好好嘅訪問，開心秋生哥喜歡多倫多😊
非常欣賞你嘅上海特輯 我阿爺呀我阿阿媽都喺上海落嚟香港😅😅
近水江南👍🏼👍🏼上海菜濃油赤醬唔會經常食，食嘅時候梗係揀間精緻啲㗎啦😊
我家也是上海人、最愛「醃篤鮮」、九月尾也曾到訪Toronto 、亦有到石庫門晚餐、我們點的所有出品都很美味。
Best regards to you and 果皮
也很喜歡咸豆漿、但一定要起花的、yum
多倫多真係好難有地道嘅上海菜館，我爺爺係國軍軍人，奶奶 (嫲嫲) 係上海人，我嘅太外公係上海商人。聽長輩講，奶奶走難嘅時候，都係帶住幾嚿金落嚟。佢曾經喺沙田買咗塊地，又喺慈雲山開過上海麵檔，專賣上海雲吞同雪菜肉絲麵。雪菜肉絲麵、上海年糕、馬蘭頭、哥夫、醉雞、希肉，鱔糊、粗炒，簡直係細個時候嘅家常菜。
咁多人都係帶住金條走難到香港😊
哎唷！上海淮陽菜真係好吃的😋😋😋
八寶鴨、寧波湯丸、酸辣湯、蟹粉小籠包、菊花湯、清炒蝦仁、蘿蔔絲鰂魚湯…太多太多了！也就想起城隍廟旁的綠波廊、老飯庄、靜安賓館6樓的餐廳…在上世紀80年代食的好地方
@@TorontoHKger而家香港人走難唔使帶金條（上海人叫金條做黃魚。大嚿嘅叫大黃魚，細嘅叫小黃魚）。 香港人而家帶錢走㩒個製就得。
Thank you 👍
我都覺得現在唔係成日出去食，緊係食好啲啦，謝謝介紹😊
啱啱睇到你哋條片，喺尼度試咗幾間上海菜，都覺得麻麻，尤其是係鱔糊，真係唔係咁好食😅會去試吓你哋介紹嘅近水江南🙏
果皮年青時候很漂亮和運動型 👍🏻
OMG, I have not hear Shanghainese for such a long time, miss it so much. Most of my neighbor in Hong Kong were Shanghainese.
So funny, was literally talking about searching for some authentic shanghainese food 2 days ago, specifically the eel dish lol.
水晶牛肉,炒年糕,甜品高力豆沙我都想吃
近水江南看上去是蘇幫菜的做法，和上海本幫菜還是不一樣的
醃篤鮮 我朋友是生於香港的上海人 這道菜都是她喜歡的
最喜欢桃花鳜鱼，菜花甲鱼，白露鳗鲡，菊花大闸蟹，白米虾
@@qingzhang71 這些在多倫多都找不到
美女頭另有其人😂金三金在我附近.很久未去.2025要去捧一下場一看了你的片才記起它還在?
近水江南的燻魚，生煎飽都非常好食，可以同香港一級上海菜比，麵反而普通。不過價錢真係好貴，嚇了一跳
在Yonge and Finch ( south of Finch subway station)附近有店舖賣生煎包,生意很好.
😋😋
我姐夫是揚州人，他們一家都喜歡石庫門。
近水江南食物不差，價錢又真的比較貴。但我只覺得它比石庫門好少少。
天鑫閣仍在！有點詫異。以為它關門了。它在那裡很多年了。水晶肴肉好味。排骨麵也曾經好吃。
石庫門鱔糊是不錯的,除了特別貴,一份我記得40+,應該是冰鮮貨,如果不超過$30可以再試
超懷念香港灣仔「老正興」， 多倫多全部只有個菜名，所有材料都係🤢，我已經放棄了😅
Next time let’s go 台灣菜- 我參加!
咁叻嘅你，台灣菜嚟緊！
@@TorontoHKgeroh really??? 試食兵團, 預埋我!
上海菜一向要濃油赤醬, 帶甜口. 多倫多最傳統正宗上海菜是石庫門. 可惜你們沒有食“東坡肉”, 十分好味, 入口即溶
唔知你嚟多伦多几耐，2005-2008之间是上海本班菜最卷唧时间，果阵时好多间上海餐馆，但系之后就开始没落
見到字幕打出 "濃油吃醬",應該是 “濃油赤醬",是形容上海菜的特色。
是我意會錯了，現在知道。
以前多市有間大上海原汁原味由小店開成大店無故結束了.很可惜😮
果皮飯團個日真係唔好意思，因為我用口講打字，我想寫呵呵呵學聖誕老人笑聲結果自動打成哥哥姐姐，真吹脹！😂😂😂
369太好食
One of the most iconic Shanghainese dishes and IMHO, the perfect measuring yardstick for determining the authenticity and skill of the ' Shanghainese ' kitchen is the " Shanghainese stir fry crystal ( river ) shrimp aka " 清炒水晶蝦 ". Pity you did not pick the dish for any of your evaluation and comparisons?!
As for the ' Stir fry Shredded Eel ' aka " 响油鳝丝 ". I am in total agreement with your two lady Shanghainese guests' comments. Yes indeed, NONE of Toronto's offering reaches a standard and authenticity that deserves a critical review/evaluation. No establishments in your aforementioned lists use Mung bean sprouts AND Yellowing Chives which are the prerequisite components for the eel dish
( The version I recently had in Vancouver, Richmond's " Yuan Garden " was way better than any Toronto's best has to offer! )
My 2 cents!
東坡肉是老抽色彈牙
濃油赤醬
确实发现好多香港人往上几代有很多是上海人！小笼包我感觉chinatown忆秦园还不错他们家是无锡菜啦，其他的没试过，已经放弃选择自己做啦哈哈哈
😂😂 香港大部分廣東人 關上海什麼事呀？ 你講新移民不懂廣東話的新香港大陸人？ 香港講廣東話，人種廣東人，食粵菜，有文化。同你班生蕃不同。另外上海作為日軍海外第一大慰安 的基地，的確喜歡周圍痴金糠你們
上海菜通過好多油及heavy sauce
我母親的曾祖父, 是國民黨的官員。 聽說有一天，因為政變，他帶著全家五十人，搭火車，去安南, 越南。 我的曾祖母是他的第四妻子，住在村莊。 他沒有帶曾祖母一起去。 他派人給曾祖母一條金條。
聽說我外公臨逃難前，都分到啲金條。但佢冇自己攞哂，仲分咗比佢手下啲士兵因為知道以後大家都要各散東西生活會好艱苦。去到香港都係重頭來過，乜都冇晒，重新賺錢一啲都唔容易。
聽啲老人家話呢度啲後院或者啲公園有得摘唔知齊菜定馬蘭頭，喺上海係叫做野菜，都係野生有得摘
確實香港好多上海人
转眼认识都超30年了，Jude还是那么美，多吃上海菜，人老得都慢点啦
哈哈哈谢谢homie
上海出名菜肉餛飩呢!👍🏻😋
對呀太多好吃的，吃不完😝
😂😂❤❤😋😋💐🎸🍶
喜歡鳝糊的朋友，我已經放棄這個追求。一就雪藏鱔，一就痴肥鱔。
天鑫阁真系差多没朋友，点菜的时候那个水晶肴肉又沒有跟我們說沒有了，等了一個小時，問他們的時候才說沒有，所有的菜都要等一個小時才上，上的時候還上錯別人桌去，晚飯時間，竟然什麼都沒有，這樣怎麼做生意啊
@@imezhou1472 😫😫😫😫小店應付不來….
今日去咗Yan kitchen, 地方很細。我等了45 分鐘。食物一般。
😔
@@TorontoHKger 我吔order 咗銀魚羮，佢哋做咗豬肚雞。想用銀魚羹價錢賣比我吔，但太大窩我哋冇福消受🤣
@ 😒豬肚當銀魚賣？
@@TorontoHKger 好過賣唔去，可惜我哋兩人冇法消受
請問馬蘭頭是什麼。
是一種蔬菜名稱。
馬蘭頭.薺菜.草頭是野生的菜.現在有人種.味道很特別清香鮮味.涼伴清炒各有特色包混飩👍👍👍
請問32公館小籠包貴啲定近水江南貴啲？😂
硬係32公館貴啦😝
@@TorontoHKger downtown 租金加presentation, 32公館算斬得不太狠咯
是否因爲介紹上海菜， 你就用了 “辛芷蕾” cover 那位不出鏡的朋友？ 看到wok 剷做”mic”. 有新鮮感。 lol
@@YVR-YP yes 因為辛芷蕾出現在繁花，一套以舊上海為主題嘅電視劇。
@@TorontoHKger I see. Well, 她不是上海人…但她真的表現出色。
人強馬壯, 大堆頭, 姑媽多
最后菜馆里的八宝饭，不够正宗，交糖水汁是一种偷懒的做法。多伦多吃不到正宗的响油鳝糊，因为新鲜的鳝鱼都太粗了。做炒鳝背，鳝段OK。鳝丝就不合格了。粗的鳝鱼和咸肉一起炖汤也很美味，不输腌笃鲜。
我記起來了，八寶飯上面像放了藕粉，不是糖水，吃下去不是太甜的。
係咪啲職員唔開心喺度掟碗碟？
近水江南、今天吃了、是用心做、不是預制菜、遠遠好吃過多倫多頂泰豐、味香村、但是餐廳地方比較小、食物出品滿意
收拾枱的聲音真是不太好囉!!!!
做为美食博主，您居然能把用红谷米粉做的东坡肉吃岀来南乳的味道，建议您多吃南乳猪手或者南乳花生，喝点南乳汁也可以，这样您就能够分辨出来红谷米粉和南乳的区别了。
@@秦风-z8y 多謝指教。
唔好比杭州話扮作上海話，好多杭州人都話自己是上海人，呢個小籠包根本不過關！根本炒鱔糊唔係咁做的！ 邊有咁多汁！ 高力豆沙又不是上海菜！啲年糕似用咗韓國雪藏年糕做，上海年糕根本冇咁嘅形狀！東坡肉不會用南乳做，係要炒糖色豉油祇是少少！
369麻麻地不太OK
在多倫多食上海菜，真係有形無實！😅
通通伐灵额，上海宁自家窝里相饿米道才是最好饿。
@@elali911 多倫多通通伐靈是真的🤭
@@TorontoHKger HK都勿寧了成了新幫菜
高力豆沙HK的很差多倫多的好吃
香港正既上海菜都冇lu
近水江南👍🏼👍🏼上海菜濃油赤醬唔會經常食，食嘅時候梗係揀間精緻啲㗎啦😊