NẤU ĂN ĐÃI TIỆC - Lẩu Cá Lăng Dưa Bồn Bồn Giòn Giòn

Clip này mình sẽ kết hợp cá lăng và bồn bồn muối chua cho ra món Lẩu Cá Lăng Dưa Bồn Bồn
Lại là mình Trang Le Food đây
Thịt cá lăng tươi béo, dai ngọt, nước lẩu thanh chua cay nhẹ, bồn bồn giòn giòn và các loại rau nấm đi kèm tạo nên một món ăn đầy dinh dưỡng và ngon miệng. Nếu bạn đã trót yêu hương vị của món lẩu này khi đã thưởng thức ở quán nào đó mà chưa biết cách làm nhưng lại muốn tự tay chế biến để chiêu đãi gia đình hay sắp tới nhà có đám tiệc thì hôm nay Trang Le Food sẽ chỉ cho bạn từ cách sơ chế cá lăng sao cho hết nhớt, hầm nước dùng, cách trình bày ra món và thưởng thức luôn nhá
1/Nguyên liệu ăn kèm 1 phần lẩu:
- Cá lăng 800gram(như dĩa trong clip là 900gram)
- Cà chua 1 trái
- Hành tây ½ củ
- Rau muống cọng 100gram
- Hoa chuối bào 100gram
- Bông bí 100gam
- Nấm kim châm 100gram
- Rau ôm, ngò gai 40gram
- Bún 400gram
- Bồn bồn muối chua 300gram
2/Nguyên liệu nước dùng 1 phần lẩu:
- Xương heo 500gram
- Củ cải trắng ½ củ
- Củ sắn ½ củ
- Hành tây ½ củ
- Gừng 15gram
- Sả cây 2 tép
- Nước 1,5 lít
3/ Gia vị nêm nước dùng 1 phần lẩu:
Mcf = Muỗng café
Mac = Muỗng ăn cơm
- Lọc lấy 1,2 lít nước hầm xương
- Nước ép thơm 10mac(100ml)
- Bột ngọt 1mcf
- Muối 1,5mcf
- Hạt nêm 3mac
- Đường 3~3,5mac
- Nước tắc 1mac(chua nhẹ)
- Tỏi ớt bằm
4/ Ướp giấm đường cho bồn bồn(1 phần)
Mcf = Muỗng café
Mac = Muỗng ăn cơm
- 300gram bồn bồn
- Đường ½ mac
- Giấm gạo 1 mac