Cabillaud en croûte de parmesan 🐠 | Foodgasm | Max & Fanny
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- Опубликовано: 26 авг 2024
- Notre duo de choc, Max et Fanny, vous propose une recette de cabillaud en croûte de parmesan. Accompagnée bien sûr de gages, de défis et de bonne humeur.
04:48 : Le défi... le jeu du 21
07:25 : Le gage... Fanny doit finir l'émission en chantant
Pour 4 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 7 min
📌 Ingrédients
4 pavés de 200 g de cabillaud
4 tranches de pain de mie
100 g de beurre
80 g de parmesan râpé
Aneth
Basilic
Estragon
Persil
Épinards frais
Ail
Sel
Poivre
Beurre de chorizo :
80 g de chorizo
10 cl de fond blanc
50 g de beurre froid
📌 Préparation
Mixer le pain de mie. Ajouter l’aneth, le basilic, l’estragon, le persil, les épinards et le parmesan râpé. Mélanger au beurre pommade et à l’ail. Étaler sur une feuille de papier sulfurisé et réserver au réfrigérateur.
Retirer la peau du cabillaud. L'assaisonner de sel et de poivre.
Faire fondre du beurre. Dans un bol, immerger le cabillaud dans le beurre chaud à mi-hauteur et ajouter par-dessus la croûte d’herbes. L'enfourner 6 à 10 minutes à 60°C.
Réaliser le beurre au chorizo : faire chauffer le fond de volaille, incorporer les dés de chorizo et monter le tout au beurre.
Verser le beurre de chorizo dans une assiette creuse et dresser par-dessus le poisson égoutté.
Bonne dégustation !
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Quelle bonne surprise de voir mes commentaires passer mdr merci à vous c'est chaque fois un super bon moment !
Le mien aussi. Ça fait plaisir 😊😊
Duo culinaire en folie... :)
Merci d avoir lu mon message. Mmmm cette recette je vais l essayer
comme je vous kiffff big salut de suisse
Je suis triste pour ma moussaka 🤣🤣🤣
Je vais essayer cette belle recette elle semble très gouteuse. Ayant des origines grecques tu dois Max revisiter quelques recettes étrangères une bonne moussaka par exemple !!!! Saleté de Maxou, Fanny je t'embrasse a plus las amis
Bonjour, j ai testé, J ai mis le poisson au four à 60° pendant 10 minutes, comme je l vais supposé, il n était pas cuit.
J ai continué la cuisson encore 10 minutes, toujours pas cuit....
Pouvez vous me dire de que je n ai pas bien fait ou compris dans la recette?
Pour le manger, j ai monté la cuisson à 100° puis à 120°, au final je l ai cuit 2 minutes au micro ondes!
C était très bon mais y doit y avoir un truc que je n ai pas compris... help
J espère que qq un lit nos messages...🤔😏
On se renseigne
Donc, il faut savoir que ce sont des petits pavés de cabillaud de 200 gr. Le four doit être préchauffé et également être mis en mode "grill". Mais cela est bien la recette qui nous a été fournie
Merci, je vais réessayer 👍