كل حاجة عن الحجازيه الاسكندراني من اشهر محل حلويات في اسكندرية !!

المقادير
250جرام دقيق جميع الاغراض اوكيك أو كحك وبسكويت
2كوب
325جرام دقيق سميد وسط أو ناعم عبارة عن 2كوب وربع
225جرام سمنة باردة لوالبس بالعجان لوبالايد تكون شادة حاجة بسيطة علشان اعرف اشتغل عبارة عن كوب مليان
100جرام حليب بارد او فاتر لوواثقة في نوع الخميرة عبارة عن نص كوب
5جرام خميرة فورية جافة معلقة صغيرة هرمية
75جرام سكر ربع كوب +2معلقة كبيرة
الحشو
4معلقة كبيرة من القرفة البودرة بوزن 50 جرام ممكن لومش بتحبوا القرفة يكون كاكاو
كوب من دقيق السميد
2معلقة كبيرة من السمنة
شوية جوز هند اختياري
لوحابين تضيفوا مكسرات براحتكوا اكتر حاجة بتليق معاها عين الجمل
تلت تربع كوب شربات بسبوسة بارد
كوب سكر
كوب ماء
نقطتين عصير منها للحشوة ومنها للتلميع النهائي
ملاحظة
الطبقة اللي بتتحط ع الوش تسهيلا ليكوا تحطوا ورقة الزبدة في أرضية الصنية تفردوا فيها الوش وترفعوها وتكملوا واعملوا الأرضية والحشوة وتحطوا الطبقة تكون اسهل ومتناسقة علشان زمايلنا المبتدئين