Pastel de Cierva| Receta Centenaria PASO a PASO 😋

Pastel de Cierva murciano. Esta receta de origen centenario se encuentra en la gastronomia de la región de Murcia desde el S. XIX. Se bautizó con este nombre en honor al politico Juan de La Cierva y Peñafiel.
Este pastel es muy fácil de preparar, con pocos ingredientes y lo mejor es su sabor.... el contraste del dulce y salado hace que sea delicioso.
El pastel de cierva junto con el pastel de carne son dos de las recetas más conocidas de Murcia ... ¿Te animas a probarlo? ¡No te la pierdas !
👇 Lista de ingredientes más abajo 👇
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📙 INGREDIENTES PARA LA MASA 📝
250 Gr de manteca de cerdo
250 Gr de azúcar blanca
Raspadura de 1 limón
420 Gr de harina común (cantidad que yo utilizo). Según la receta original, la harina es a ojo, dependiento de la cantidad que se prepare. En el vídeo explico cómo debe quedar la textura.
1 huevo batido
📙 INGREDIENTES PARA EL RELLENO 📝
1 pechuga de pollo
1 muslo y contramuslo de pollo
Sal
3 Huevos cocidos
3 cacitos del caldo del pollo
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