Como preparar POLLO al CILINDRO Peruano - Ricardo Gonzáles La Otra Ruta
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- Опубликовано: 19 авг 2024
- POLLO AL CILINDRO o CILINDRO PERUANO o solo CILINDRO
La creatividad en el Perú se muestra en uno de los platos mas imnovadores del Perú, como es el pollo al cilindro, recuerda que la preparación puede variar en la sazon de cada uno.
📌INGREDIENTES:
- Pollo (4 unidades) te recomiendo que los partas en dos cada pollo
- Mostaza
- Sal
- Limon
- Sazonador (Opcional)
- Cocción 3.5 horas en promedio
- Cerveza al final
- Papa sacochada
- Camote
- Choclo sancochado
- Arroz blanco
- Ensalada de lechuga repollada o lacia.
📌PREPACION:
Dejar en salmuera (agua con sal) un día antes el pollo, unas horas antes de la maceración
- Lo puedes acompañar con cualquier guarnición, puedes ser arroz blanco, papas sancochadas, papas fritas y no se olviden acompañarlo con una ensalada (limon y sal)
📌 CREMAS DE ROCOTO Y AJÍ AMARILLO
- AJÍ AMARILLO: aji escabeche sin pepas, cebolla, aceite, galletas de soda, queso, sal, sazonador (opcional) leche cremosita, huacatay (al final sin rama, solo hojas)
- ROCOTO: rocoto sin pepas (si deseas que pique solo ponle un poco a tu gusto), cebolla, aceite, galletas de soda, queso (opcional), al final cebolla de cola o cebolla china picado y lo mezclas con la crema de rocoto.
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#Polloalcilindro #cilindro #cilindroperuano
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Buenazooooooo 😋😋😋😋😋
De lo mejor te lo recomiendo, ya nos encontramos 💪
gracias Ricardo¡ Buenisimo
Saludos Adela 👍
Ricardo me encantó tu receta sobre el toque de la chela
Se agradece 😊 Martha, te recomiendo la preparación 👍💪
Buena popular Rocky, lo pondré en práctica. Me suscribo 👍🏻
Rocky ❓🤔 habla suéltala 😃
@@ricardogonzaleslaotraruta es un cómico ambulante, tienes su parecido o solo es joda xD
jajajjajajajajajaaa moriii de risa csm
me encanto la bañada que le diste al pollo con la cerveza : p
Te lo recomiendo...!!! Sale muy muy buenooo 💪👍
hola mi estimado Ricardo, un saludo desde monterrey mexico, se ve impresionante el pollo, pero sobre todo la tecnica del cilindro, tengo pensado construirme un cilindro peruano e intentar tu receta, tengo una duda, ¿durante la cocción se dejan abiertas o cerradas las entradas de aire? de hecho nos gustaría que un dia hicieras un tutorial de como cocinar en cilindo peruano. gracias
José gracias por tus saludos 💪 las entradas las dejo a la mitad para que el carbón pueda tomar aire. Y SÍ está propuesto para siguientes videos diversos platos al cilindro. Éxitos 💪👍.
Hola obvio pero tienes que estar viendo el.carbon porque al no entrar oxigeno o aire se apaga, yo le meto leña que me da mas fuego pero con carbon se me hace dificil si tienes secreto avisame
cuanto de carbón por pollo
Para todo el pollo (incluso hasta 10 pollos) 7 kilos de carbón, pones 4 kilos y conforme va reduciendo vas colocando, la cocción dura unas tres horas. Saludos 🍗💪🏽💪🏽
Hola Ricardo mi. Pregunta es cuantas veses tienes que echarle carbón para pollo.
Jorge de ciud. Juárez chih. Mex.
Hola Jorge, primero 5 kilos y dependiendo de que cantidad de pollo tenga en el cilindro y como avance la cocción voy poniendo de poco a poco. Saludos
Comomhaces pa que no se te apague el carbonn cuando cierras las rendijas ???
Jesús no se apaga, es un horno; siempre hay que abrir la rendija para que ingrese aire. Saludos
Ricardo debes aumentarle sonido a tu voz y poco a la música, por momentos no se escucha nada o es muy bajo
Gracias por el detalle mi estimado. Tendré en cuenta ello ☝️💪
Cuanto cuesta una olla d cilindro
Es 🛢️ está s/.750 en promedio ☝️
Cuanto tiempo demora el pollo en el cilindro pa q este listo?
Giancarlo...!!! Dura tres horas a fuego lento, ponle unos 4 kilos de carbón
Mucha mostaza no pasa nada
Amigo no crees que es mucha mostaza más el limon saldrá muy ácido tu pollo
Jorge lo he preparado varias veces en proporciones diferentes y te aseguro que sale muy muy agradable el pollo. ☝️💪👍. Ponlo a prueba y verás. 🍗 Saludos
lo mismo pensè,habria que probarlo.🤔
@@ricardogonzaleslaotraruta dale,voyba probar y te aviso,saludos y gracias por la receta
Esa no es la receta del verdadero pollo cilindro ,q nace en Barranca, informate más oara q no confundas a la gente. El sabor en netamente oriental a base de sillao mensi tausi canela china azucar y se acompaña con nabo encurtido y camotes glaseados esta es ka Verdadera Receta Ok ?
Excelente receta Patricia lo voy hacer. Saludos 💪👍
Tas loco bro el pollo al cilindro tiene varios aderezos oriente, criollo, nikey nada que barranca las huevas
@@miloa60 coincido con Tigo Milo 💪
Esta receta está buenaza . No a todos nos gusta el sabor oriental pero el criollo es lo máximo!!!Bien Ricardito