MUFFULETTE PALERMITANE

MUFFULETTA PALERMITANA, LA RICETTA DI OGGI RIGUARDA UNA TRADIZIONE DI TANTI TANTI ANNI PER LA FESTIVITA' DEI DEFUNTI.
I NOSTRI ANTENATI PREPARAVANO LE MUFFULETTE DA DONARE AI DEFUNTI CHE PORTAVANO DEI DONI AI BAMBINI, QUESTA TRADIZIONE NON E' MAI STATA ABBANDONATA INFATTI OGNI ANNO VENGONO PREPARATE SOPRATTUTTO A PALERMO, VENGONO FARCITE CON OLIO, AGGIUGHE, ORIGANO E FORMAGGIO OPPURE CON PANELLE O MILZA
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INGREDIENTI
250 GR FARINA MANITOBA
250 GR SEMOLA RIMACINATA
250 GR ACQUA
10 GR SALE
10 GR LIEVITO DI BIRRA
30 GR OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
SEMI DI SESAMO