【阿嬌生活廚房】好菇和菜戴帽【因為愛而存在的料理 第99集】
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- Опубликовано: 19 окт 2024
- 好好吃的 ＃合菜戴帽，加了鴻喜菇、雪白菇營養更全方位！
這道合菜戴帽是我在家裡常做的家常料理，理由是我好愛吃加了粉絲的＃合菜戴帽，炒香的肉絲加上滿滿的蔬菜料，然後淋上醬油燜煮粉絲，那吸收了飽滿湯汁的粉絲真的是我的最愛。
合菜戴帽在我們家說實在的也是一道大燴炒的菜色，通常手邊有什麼食材，我就會加進去炒一炒，感覺做起來既方便又簡單，而且加進了我最愛的粉絲後又有飽足感，難怪經常會出現在我家餐桌上。
當這次我又接到了好菇道的邀約時，我完全不加思索的決定，就是在我們家常喜歡吃的合菜戴帽裡，加入了好菇道的鴻喜菇跟雪白菇，我相信一定會很不錯，果然在許多的蔬菜組合上，加入了炒香的鴻禧菇跟雪白菇，整個口感的脆度上有了不同的提升，而且菇類裡面也有豐富的多醣體，可以增加身體的免疫力，才讓我們在最近忽冷忽熱的天氣裏比較不容易感冒。
也因為合菜戴帽在餐館的點菜率相當高，所以我相信一定有很多的粉絲都做過這道菜，所以我今天做了一點小改變（有點成人版本的XD），當然主要是因為考慮到家人的喜好，所以我加了青蔥（老劉喜歡青蔥炒香的香氣），而我也特別加了紅辣椒，讓整個口感層次上更明顯，當然如果你家中有小朋友，我建議這兩樣你可以不加，改為紅蘿蔔也很好，喜歡豆乾也可以加，反正就是多變化，炒出自己和家人愛吃的味道就行了。
蛋皮也是合菜戴帽的重點之一，我個人因為喜歡吃到厚厚香香嫩嫩的蛋皮，所以特別在蛋汁裡加入了美乃滋，就是希望可以製造滑嫩的口感，只是我在家裡做的還是比起影片的滑嫩，因為要配合老劉的拍攝，讓蛋放在鍋中的時間還是稍長了一點，只是老劉覺得還好，但我就是覺得過老了一點了。
建議喜歡吃蛋嫩一點的朋友，還是可以讓蛋在鍋中的時間再短一點。
當然合菜戴帽加了蛋皮實在好好吃喔～我幾乎一個人一餐可以吃掉一盤！哈哈～
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其實對於現在的職業婦女來說，晚上下班回家後又要再做晚餐實在是很辛苦的，『所以我現在都習慣將所有的菜盡量炒成一盤，然後再煮個湯就是一餐晚餐了』在銀行上班的表姐這麼說。
真的～我有樣學樣表姐也一段時間了，頂多有時我會再多加一道魚，所以可能大家會覺得，我最近分享的影片都是一鍋煮比較多，姐 實在是回不去了，怎麼樣都覺得只要一鍋搞定就可以讓做菜樂趣無窮XD。
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這次因為食材比較多，所以我把食材的準備先寫上在下方，然而做法的部分，老劉很貼心在影片中都描述的很清楚，有許多的粉絲建議我們，影片可不可以用配音呈現做法，謝謝粉絲們的建議，我們收到了，也會試著做做看喔！
『好菇合菜戴帽 食材表』
好菇道鴻喜菇半包、好菇道雪白菇半包、梅花豬肉絲70克、韭黃60g、芹菜25g、青蔥20g、黑木耳35g、大辣椒1支、蒜頭1瓣、冬粉1把、雞蛋3顆、美乃滋5g。
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#好菇道 #鴻喜菇 #雪白菇
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/ veryred2011
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阿嬌做菜賞心悅目、不疾不徐、好整以暇、水到渠成……
謝謝你😊😊
很有質感的一個食物料理視頻！看著賞心悅目，攝影技術也是一流！好節目！
Corrina Yang 謝謝你的稱讚😊😊
很有值感的烹飪節目，看了不但垂涎欲滴而且賞心悅目！
Corrina Yang 謝謝你😊😊
太棒了
愛綠色 👍👍
Thank you for sharing, it's simple and easy to prepare.
第一次收看！讚
Linmei Chen 要常來喔！
好羡慕老劉，都吃到阿嬌姊的一及棒料理，真的好幸福喔。讚
高秀玲 你也可以試作看看喔
請問阿嬌老師～妳的炒菜鍋是什麼牌子？我今年73歲非常喜歡妳做的料理。謝謝妳。
謝謝您的支持😊😊團購消息和商品資訊，請加入Line客服， Line ID搜尋@lifekitchen
剛剛加入，以前就很喜歡阿嬌
Tina Fang 謝謝你😊😊
喜歡妳每一樣食材都是精挑細選的上品！
有時做菜也是在享受過程裡的細節😊
喜歡：）
冬冬 朱 謝謝😊😊
切菜的清脆聲，煮菜時的吱吱聲，好令人心曠神怡喔⋯⋯支持老劉哥哥！
Angel Wang 謝謝你的支持😊😊
👍👍👍
呂小璇 👍👍😊
好豐富的配菜呀~~
Sheng-Sian Wang 嗯！全方位的營養😊
已訂閱關注了～加油💪⋯⋯
Tina Fang 沒問題💪💪
蛋液加美乃滋……有創意👍
看起不錯一到家常料理…來試試煮看看😋
請問合菜是哪裏的菜系啊?
好像不是台菜
Can anyone please tell the name of this dish in English? Thank you very much!
"Stir-fried shredded pork & mixed vegetable in an egg omelet" :)
@@amberlady5a0641 thank you ♥️
看了就很有食欲，請問阿嬌老師，這道合菜玳瑁適合當野餐的便當菜嗎？這樣會不會放太長時間而變酸，謝謝您。
如果天氣熱的話，是肯定會的
@@lifekitchen 好吧！那我就再找其它的餐點。謝謝愈來愈美，愈來愈有自信的老師。
請問量匙到那裡買？謝謝
不鏽鋼的量匙是無印良品的，但現在不確定是否還有
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全營養的一餐適合一個人吃
張素玲 也適合全家人一起吃😊😊
我感覺 菇類還是要這沖一下 不然會感覺怪怪的
李美臆 這個好菇道是在無菌室培養的，廠商有說可以不用清洗喔
我也是覺得沒洗怪怪的。
但是洗了炒會出很多水，影響整盤菜的口感。
太好啊～有字幕，謝謝你😘
我喜歡看你煮
翁千惠 我們影片一直在改進！謝謝你的支持😊😊
@@lifekitchen 加油~支持你們😘
😮😢
😅😅l😅😅
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很讚，來試作
張雁來 好喔！
看了一二集忽然覺得很噁心
林春蓮 很佩服你耶，感受這麼大，怎麼還一直看？不會把100集都看完吧...
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