Веганский земляничный тарт
HTML-код
- Опубликовано: 10 дек 2024
- Веганская тарталетка, вы ее ждали и она пришла 😊
___________________________________
⠀⠀
Сохраняйте, чтоб не потерять и делитесь с друзьями. Мне будет приятно так же получить от вас обратную связь. Вам интересно веганское направление кондитерского мира❓
🔺Шикарные тарелки от @storeofzvezdy @newsofzvezdy_
___________________________________
Рецепт:
Мусс Земляника:
Земляника пюре Ravifruit 192
Агар-агар 0,4
Крахмал тапиока 5,6
Тростниковый сахар 5,68
Лимонная кислота 1,6
Камедь рожкового дерева 0,4
Взбитая часть 56,28:
(Земляника пюре 56 + Гороховый белок 0,28)
⠀
Гляссаж:
Декстроза 26
Пектин NH 11
Камедь рожкового дерева 0,4
Земляника пюре Ravifruit 112
Вода 144
Агар-агар 0,7
⠀
Кубик земляничный:
Земляника пюре Ravifruit 130
Агар-агар 1,3
Пектин NH 1,3
Сахар тросниковый 13
Лимонная кислота 1
⠀
Прослойка внутри земляника:
Земляника пюре Ravifruit 200
Камедь рожкового дерева 0,6
Пектин NH 1,6
Лимонная кислота 0,5
Тростниковый сахар 10
⠀
Овсяный крем:
Пектин Acidfree 0,7
Крахмал кукурузный 13,2
Молоко овсяное 167
Коричневый сахар 17,3
⠀
Песочное тесто:
Миндальная мука 12
Инулин 12
Овсяная мука 23
Рисовая мука 20
Крахмал кукурузный 20
Масло кокос 28
Сахар тросинковый 15
Соль 0,5
Сироп топинамубура 12
⠀
Взбитый ганаш:
Какао масло 15,5
Кокос масло 36,8
Ксантан 0,37
Кокосовое пюре Ravifruit 118
Тросниковый сахар 7
Лимонная кислота 0,44
Молоко овсяное 19
⠀
🍒Автор Десерта / katrine.de.. .
🍊 пюре @ravifruitrussia💚 / ravifruitru. .
🎥Конечно же шикарная сьемка / . .
🍊Очень рада нашей коллаборации с / storeofzvezdy
/ newsofzvezdy_
Шикарные тарелки именно оттуда👌🏻
Да! Очень интересно! Я бы хотела ещё рецептов веганских тартов, все так доступно и круто! Спасибо 🤗♥️
спасибо, очень рада!
Супер! Очень интересно!
Очень интересно узнать много разных рецептов тартов!
конечно, интересна тема тартов)))
Какой крутой рецепт! Спасибо!
Очень интересный рецепт и очень красиво и профессионально
спасибо, очень ценим!
Супер. Вы отличный профессионал. Заходите и вы ко мне на канал, делюсь ПРОВЕРЕННЫМИ рецептами и опытом в кондитерском искусстве. лайк и подписка. #вкусноикрасиво
А на какое количество тартов данный рецепт?
у меня очень сильно крошится тесто, не могу собрать ( подскажите, пожалуйста, как исправить?
Я пекла недавно и, кажется, это нормально для этого теста. Я сама ждала, пока после холодильника оно немного оттает, чтоб формировать борты. А раскатывали я прям крошку между пергамента и, в целом в лист в итоге раскаивается
@@АльбинаОлийник-ч9с благодарю) буду еще пробовать)
Это не для обычных людей 😂