Recette : cailles farcies au fromage frais et aux herbes - Météo à la carte

Voici la recette de cailles farcies au fromage frais et aux herbes du moment.
*** Les détails de la recette ***
Ingrédients :
- 5 cailles
- 4 c-à-s de miel
- 30 g de farine de châtaigne
- 5 oignons
- 20 cl de café
- 10 cl de liqueur de châtaigne
- 250 g de fromage frais
- menthe
- persil
- marjolaine
Préparation :
- Badigeonner les cailles avec du miel de châtaignier puis les enrober avec de la farine de châtaigne.
- Les faire revenir dans l’huile d’olive.
- Préparer une compotée d’oignons avant d’y déposer les cailles.
- Faire flamber la liqueur puis l’incorporer dans la cocotte.
- Ajouter le café.
- Pour épaissir la sauce, ajouter un peu d’eau et de farine.
- Laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
- Assaisonner le fromage frais avec de la menthe, du persil et de la marjolaine.
- Farcir les cailles avec la préparation.
- Enfourner le tout 15 minutes à 150°.
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ماشاء الله شكرا رائع