Fara prapur, fara fierbere, fara sa fie inecacios! Drob de pui cu ficatei si piept!
HTML-код
- Опубликовано: 29 апр 2024
- Reteta de drob de pui cu ficatei si piept / pulpa pui. Fara prapur, fara fierbere, fara sa fie inecacios!
Ingrediente:
• 1 kg de ficat de pui
• 500 g carne tocata din piept si pulpa de pui
• 4 legaturi de ceapa verde
• O legatura de usturoi
• 2 legaturi de marar
• 5-6 oua crude in functie de cat de mari sunt
• 100 g de unt gras topit
• 20 g de fulgi de ceapa uscata
• 1-2 lingurite nu foarte pline de sare
• Piper negru proaspat rasnit
• Si optional 4-5 oua fierte cleioase
Taiem marunt ceapa verde, usturoiul si mararul. Transferam intr-un bol si dam deoparte.
Daca avem timp, cu o seara inainte, tinem ficatul intr-o saramura de concentratie 3% - (la~ 500 ml de apa rece adaugam 15 g de sare si punem ficatul acolo peste noapte). Asta va scoate o parte din sange si il va face mai dulce. Daca nu aveti timp, puteti omite aceasta etapa.
Ficatul se scurge de apa, se usuca pe prosoape de hartie, se curata de pielite si se taie in bucati mai mici. Daca avem bucati groase le taiem in doua pe grosime ca sa se gateasca mai repede.
Aceste ingrediente principale trebuie gatite pentru a le reduce procentul de umiditate. Altfel drobul va lasa multa apa la copt. Asa cum v-am spus la toate retetele de drob, pentru un gust cu adevarat bun totul trebuie rumenit in tigaie, nu fiert.
Pentru ingrediente gatite perfect de fiecare data recomand vasele de gatit Tefal Ingenio Unlimited. Au o tehnologie de inductie avansata care asigura o distributie optima a caldurii; pentru gatit rapid si uniform. O difuzie uniforma a caldurii este esentiala pentru a obtine textura culoarea si aroma perfecte.
Invelisul antiaderent din titan, consolidat cu particule ultra dure, este cel mai bun invelis Tefal de pana acum, fiind de pana la 6X mai rezistent la zgarieturi față de învelișul standard Tefal.
Vasele Ingenio au un maner detasabil, ceea ce permite stivuirea, economisind 50% din spatiu in comparatie cu tigaile clasice cu maner.
Manerul are un sistem de siguranta in 3 puncte, sustine o greutate de pana la 10 kg si are o garantie de 10 ani.
Vasele fara maner pot fi folosit in cuptor, transformandu-se astfel in tavi de copt. Putem servi preparatul din cuptor direct pe masa sau il depozitam in frigider. Pentru asta ajuta si capacele ermetice pentru craticioare care vin in set! Simplu usor si confortabil!
Vasele Ingenio Unlimited sunt compatibile cu toate sursele de caldura (inductie gaz, electric ceramic sau halogen).
Pentru reteta de astazi am sa aleg tigaia wok si tigaia de 28 cm pentru celelalte ingrediente.
Lasam tigaia wok la incins cu focul mic. Turnam 4 linguri de unt topit si adaugam verdeata. Presaram deasupra putina sare, ca sa lase apa, si o lasam la innabusit cu focul mic.
Punem tigaia de 28 de cm la incins cu focul mediu. Pentru ca ficatul si carnea le vrem frumos rumenite si nu innabusite, asteptam ca indicatorul Thermo Signal sa devina rosu intens. Atunci stim ca tigaia a atins temperatura ideala.
Adaugam unt topit, doar partea galbena grasa, o lingura sau doua. Punem o treime din ficat la gatit. Daca adaugam o cantitate mare de ficat, el doar se va fierbe in suc propriu. Nu va faceti griji insa, rumenirea unei portii dureaza 5 minute cap - coada. Oricum ficatul nu trebuie sa fie gatit complet, pentru ca se mai gateste si in cuptor. Procedam identic si pentru celelelte doua portii de ficat.
Carnea de pui se rumeneste in acelasi mod, doar ca se imparte cantitatea in 3-4 bucati, ca niste hamburgeri.
Verdeata ar trebui sa se termine de gatit in acelasi timp cu celelelte ingrediente.
Asteptam ca toate componentele sa se racoreasca putin, apoi incepem sa taiem ficatul in bucati mici. El trebuie sa fie inca roz si cremos inauntru.
Preincalzim cuptorul la 180 grade Celsius. Pentru cuptorul electric alegem un program care da caldura sus si jos, fara ventilatie.
Pentru ca pana la acest moment tigaia wok este deja complet rece, putem amesteca totul in ea. Adaugam peste verdeata ficatul, carnea de pui pe care o maruntim manual, sare (o lingurita nu foarte plina pentru ficat tinut in saramura, doua in caz contrar), fulgii de ceapa deshidratata si piper negru proaspat rasnit din belsug.
Se amesteca bine cu mana, astfel incat o parte din ficat sa se faca pasta si sa lege compozitia. Apoi tot pentru a lega compozitia adaugam sase oua crude. Daca avem oua mari se pot adauga doar cinci.
Luam o forma de chec (25X11 cm) si o gresam cu putin unt topit. Adaugam apoi jumatate din compozitie in tava. Plasam la mijloc ouale fierte. Acestea nu trebuie sa fie fierte tari si cleioase. Atfel vor face un inel verde in jurul galbenusului. Eu le-am taiat putin la capete ca sa se imbine frumos. Acoperim ouale cu restul de compozitie.
Dam la cuptorul preincalzit, pentru aproximativ 55-60 de minute. In functie de cuptor si chiar de forma folosita timpul de coacere ar putea dura ceva mai mult sau mai putin.
Lasam drobul sa se raceasca complet inainte de portionare.
Pofta buna!
#TefalRomania #Ingenio #CookSmart
Bine v-am gasit dragilor! Gasiti aici link catre produsele Ingenio: shop.tefal.ro/articole-de-bucatarie/ingenio
Învierea Domnului Isus sa fie cu familia dv 🙏
Ești minunată sărbători binecuvintate
Mulțumesc pt rețetă! ❤
Paste cu liniste si bucurie in suflet! Multumiri pentru toate retele pe care le-am incercat si care au fost toate foarte bune!
Minunat! Multumim mult! Asa vom face! Sarbatori fericite!
Ești preferata mea!sărbători fericite!
Cele m-ai bune tigăi eu am două pe care le folosesc la tot și toate.
Arată foarte bine ! Mulțumesc frumos pentru rețetă ! Sărbători Pascale fericite alături de cei dragi !
Foarte bine venită rețeta ta dragă Mihaela! Mulțumim frumos!❤
Mulțumesc frumos pentru rețeta! Sărbători binecuvântate!
Lumina sa va fie sărbătoarea Paștelui, Mihaela !Mulțumiri !❤
Mulțumesc mult pentru aceasta rețetă! Chiar vreau un drob mai light anul acesta și rețeta ta mi-a picat cum nu se poate mai bine! Chiar o să o fac! Sărbători luminate și binecuvântate și ție și la toată lumea!❤
👏👏👏👏😋foarte bun,multumesc pt rețeta ❤ sărbători fericite si d-voastra si familiei😊
Mulțumim pentru rețeta minunata Paste fericit ❤❤
Sunteti minunata!
Imi plac f mult retetele dvs .!Tot timpul ma inspir dupa retetele"Mihaelei"
Arată foarte bine !!
Și ținand cont de ingrediente ,mai mult ca sigur este si gustos.
Multumesc pentru rețetă❤.
Un 1 Mai frumos + Paște binecuvantat🙏
Hristos a înviat! Multumim! 🙏⚘⚘⚘
Merci Mihaela pt reteta.....Paste fericit!!!❤
Mulțumesc pentru rețetă. Sărbători fericite și ție,draga mea Mihaela!
Arată foarte bine și cu siguranță este gustos , mulțumesc pentru rețetă ❤❤❤
Dragă MIHA mulțumesc pentru rețetă. PAȘTE FERICIT!!!❤❤❤
Bună draga mea..Mulțumesc..cu siguranță voi face această rețetă...❤ Sărbători liniștite !
Bravo felicitări arată foarte bine drobu de pui 🥰🥰🥰🥰
O rețetă minunată mulțumesc!
Rețetă suuper bine venita!:Mulțumesc draga Mihaela! Sărbători binecuvântate sa ai !!
La fel vă doresc și eu! Vă îmbrățișez cu drag!💝💐
Foarte bine venită rețeta mulțumim Sărbători Pascale binecuvântate mulțumim
La fel vă doresc și eu! Vă îmbrățișez cu drag!💝💐
Sarbatori Pascale fericite ! 🙏
Mulțumesc pentru rețetă 😊
Mulțumesc! Sărbători fericite!!! 🤗🙏
La fel vă doresc și eu! Vă îmbrățișez cu drag!💝💐
Mulțumim !❤😘
Multumeesc,sărbători binecuvântate!❤🍀💝🌹
La fel vă doresc și eu! Vă îmbrățișez cu drag!💝💐
Bună Mihaela , ca de fiecare dată rețete tale mă scoate mereu din încurcătură când e vorba de mâncare sau prăjituri. Putem folosi doar albușurile de la ouă?În ce cantitate pentru pentru tava respectivă? Mulțumesc mult.
Mulțumesc pentru rețetă! SĂRBĂTORI FERICITE!
La fel vă doresc și eu! Vă îmbrățișez cu drag!💝💐
Doamne ajuta
Mulțumesc frumos
super reteta ,esti geniala Mihaela. mulltumiri,sarbatori linistite
La fel vă doresc și eu! Numai bine!💝💐
Într-adevăr un drob foarte bun și deloc înecăcios. Eu nu fac prea des drob, dar anul acesta am zis să fac o excepție și rețeta aceasta a venit la fix. Mulțumim pentru rețetă și explicațiile amănunțite pentru reușita fiecărei rețete! Numai bine!
Mă bucur mult de tot că v a fost de folos rețeta. Vă îmbrățișez cu drag!
Paste fericit!Multumim pt rețeta!🙏🌸♥️
La fel vă doresc și eu! Vă îmbrățișez cu drag!💝💐
@@ReteteleMihaelei 🤗🌸
Cea mai bună și sănătoasă rețetă , iar tigaile sunt minunate , urgent am sa_ mi le și eu , toate gospodinele trebuie să le aibă în bucatarie
MULTUMIM PT RETETA
❤
Tocmai eram pe canalul dvs și mă uitam la rețete, eu așa procedez, mai întâi îmi planific, apoi citesc rețetele alese cap-coadă. Așteptam această rețetă, a venit la fix!...ca tot ceea ce faceți și acest preparat este desăvârșit, vă mulțumesc frumos pentru dăruire! În copilăria mea de Paști părinții pregăteau multe preparate din miel, tata venea acasă cu un miel întreg, era atât de mândru, de parcă l-ar fi vânat el din pădure. Borșul din cap de miel, drobul, friptura, stufatul erau un must have. Așa era și la bunici ei crescând câteva oi tot timpul anului. Amintiri dragi ale unor timpuri demult apuse! Acum peste ani, noi nu consumăm carne de miel, suntem liberi să putem alege ceea ce ne dorim și ce ne place, fără a judeca pe ceilalti pentru alegerile lor. Vă doresc Sărbători Pascale în lumină, pace și bucurie sufletească! 🙏❤️🌹
Frumoase amintiri! Sărbători minunate vă doresc și eu! Vă îmbrățișez cu drag!💝💐
Așteptam reteta.. ❤
Reteta a fost prezentata cât se poate de clar în fimulet
Sărbători Binecuvântate!
La fel vă doresc și eu! Vă îmbrățișez cu drag!💝💐
❤️❤️❤️
🤗🤗🤗
Eu iau pulpe dezosate și le toc ca sa fiu sigura de calitate!
Am aceste oale, sunt excelente, mânerele se defectează foarte repede, din păcate ❗️
Bună ziua. Îmi pare rău să aud că mânerul dumneavoastră s-a stricat. Eu am tigăi ingenio și mâner vechi de cinci ani de zile (altele nu acestea din video evident - poate am să vi le arăt în alt video). Atât mânerul cât și tigăile sunt în perfectă stare de funcționare.
o viitoare reteta de quiche lorraine? ♥️♥️♥️sa fie cremoasa ,nu cu textura aceea de ou omleta🎉🎉🎉🎉🎉
Bună ziua! De unde ați achiziționat aceste tigăi vă rog frumos! Pentru că nu am încredere în toate site-urile. Mulțumesc anticipat!
Bună ziua. Aveti linkul in primul comentariu. Sau mai puteți achiziționa de pe Emag sau Altex.
@@ReteteleMihaelei vă mulțumesc frumos! Sunteți minunată!
BRAVO PENTRU ACEASTĂ REȚEĂ DAR DACĂ TOT SUNT SĂRBĂTORI DE SFT PAȘTE EU ȘTIU CĂ TRADIȚIA E SĂ SE FACĂ DROB DIN MĂRUNTAIELE DE LA MIEL DAR MĂ ROG FIECARE GĂTEȘTE CE VREA ȘI CE ÎI PLACE EU UNUL PREFER DROB DE MIEL ESTE CEL MAI BUN DECÂT CEL DE PUI
De unde sti lust setul de tăvi,?
Bună ziua Aveți link în primul comentariu pentru vasele Ingenio.
❤❤❤