Torta nad tortama | Hrana i Vino HR

Naš favorit, odavno nismo imali ovakav desert.
• 14 jaja
ZA BISKVITE
• 30 žlica šećera
• 15 žlica mljevenih oraha
• 6 žlica brašna
ZA KREME
• 1 litra mlijeka
• 10 žlica šećera u prahu
• 9 žlica brašna
• 250 g margarina
• 250 g šećera u prahu
• 150 g mljevenih oraha
• 100 ml mlijeka
• 200 g čokolade za kuhanje
• 3 vrećice praška za šlag kremu od vanilije
• 300 ml mlijeka
ZA UKRAŠAVANJE
• 2 vrećice praška za šlag
• 200 ml mlijeka
Priprema biskvita. Miješamo 14 bjelanaca mikserom i kada postanu pjenasti dodajemo šećer te miješamo dok se šećer ne rastopi. U snijeg od bjelanaca dodamo brašno, mljevene orahe i miješamo žlicom dok se sastojci ne sjedine. Rasporedimo smjesu u tri okrugla kalupa za pečenje obložene papirom za pečenje. Pečemo 20-ak minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C. Ispečene i ohlađene biskvite izvadimo iz kalupe i uklonimo im papire za pečenje.
Priprema kreme. U 100 ml zavrelog mlijeka dodamo mljevene orahe, miješamo i kada se sastojci sjedine maknemo s vatre. U lonac na tihoj vatri stavimo čokoladu natrganu na kocke, miješamo tijekom zagrijavanja i kada se čokolada rastopi maknemo s vatre. Miješamo mikserom prašak za šlag kremu od vanilije i 200 ml mlijeka dok šlag krema ne dobije potrebnu čvrstoću.
Pjenjačom sjedinimo 400 mlijeka, 7 žumanjaka i brašno. Neprekidno miješajući ovu mješavinu dodamo u 600 ml zavrelog mlijeka u kojem smo dodali 10 žlica šećera u prahu te kuhamo dok krema ne dobije potrebnu gustoću. Miješamo mikserom margarin, 250 g šećera u prahu i 7 žumanjaka. Kada smjesa postane pjenasta dodamo ohlađenu kremu od žumanjaka i mikserom sjedinimo sastojke. Dobivenu kremu podijelimo na dva jednaka dijela. U jedan dio dodamo ohlađene mljevene orahe s mlijekom, a u drugi dio ohlađenu rastopljenu čokoladu. Svaku kremu sjedinimo mikserom.
Na stalak za tortu stavimo prvi biskvit i premažemo ga šlag kremom od vanilije. Zatim premažemo i kremom s mljevenim orasima. Na kremu stavimo drugi biskvit te ga najprije premažemo šlag kremom od vanilije, a zatim i kremom od čokolade. Na kremu stavimo treći biskvit i premažemo ga preostalom šlag kremom od vanilije. Stranice torte premažemo preostalom kremom s mljevenim orasima, dok gornju površinu torte premažemo preostalom kremom od čokolade.
Mikserom miješamo prašak za šlag i mlijeko dok šlag ne dobije potrebnu čvrstoću. Punimo šlag u kuharsku špricu te pomoću šprice šlagom ukrasimo stranice i gornji rub torte. Dekoriramo crvenim šećernim ružama i zelenim šećernim listovima.
Uz ovaj desert predlažemo kvalitetno vino napravljeno od sorte Muškat, zlatno žute boje intenzivne arome i okusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 6 do 8 stupnjeva. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo šalicu crne kave. Dobar tek.
www.hranaivino.tv
www.hranaivino.com.mk
Subscribe for upcoming recipes:
/ @hranaivinohr
Follow us:
Facebook: / hrana-i-vino-hr-102338...

[@valerijadomokus5287]

Hrana i vino svi DOBRI RECEPTI. 👍👍👍👍👍😋😋😋😋💓💓💓💓💓💓

[@banepesic4110]

Torta nad tortama je prelepa bravo!

[@suzanalazarevic4131]

Jako lepo i zahtevno

[@suzanalazarevic4131]

Najlepse recepte imate

[@nexhialla6092]

Yll ! Bravo

[@slaanacvetkovic747]

Rcepti su vam fantazija

[@nikolinavrbaslija3184]

Super torta

[@milkagarasevic2845]

Dobraaa, svaka cast,samo smanjit secer. Lp

[@zoricadavidovic2783]

Super

[@biancastevic9624]

Svaka čast 👏

[@milosbokic487]

super

[@milicatalijan2752]

☆☆☆☆☆

[@ksenijacosic6833]

KLAPA CAMBI MI SMO PRVACI CMC TEKSTA KOJI JE DAN KADA KRENEMO DALJE ŠIBENIK ŠIJAVICA

[@marijaantolic4712]

Molim kru ogri

[@Marusicツ]

IMATE LI IJEDAN KOMENTAR

[@nemanemam4609]

Meni su uspali retki filovi

[@fatmacolakoglu8577]

V

[@elizabethhernanez2683]

Español

[@gordanabancevic5251]

Totta divna, ali cvece i listovi, dekoracija? Fuj, fuj, fuj!!! Ni pre 5 god. Nije bilo moderno da se na to vadite.