梅菜包 | 隔夜不变硬，就像海绵一样暄软 | Steamed Preserved Vegetable Bun
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- Опубликовано: 18 окт 2024
- 🛎🛎🛎
梅菜包 | 隔夜不变硬，就像海绵一样暄软 | Steamed Preserved Vegetable Bun
◆Ingredients材料◆
★ For Filling 内馅材料 ★
3 tbsp Cooking Oil 食用油
¼ tsp Ginger 姜
20g Garlic 蒜末
100g Minced Pork 肉末
200g Preserved Vegetables 梅菜
1 tbsp Sugar 白糖
1 tsp Pepper 胡椒粉
Dash Of Sesame Oil 麻油
1 tbsp Oyster Sauce 蚝油
½ tsp Thick Soy Sauce 老抽
2 tbsp Water 清水
★ For Dough 皮料 ★
160ml Beet Root Juice 甜菜根汁
3g Instant Yeast 即溶酵母
300g Low Protein Flour 低筋面粉
40g Caster Sugar 细砂糖
3g Baking Powder 泡打粉
15g Lard 猪油
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梅菜包成功了好开❤，谢谢你感恩
哇，恭喜恭喜🥰🥰🥰🙏🙏🙏🙏🥰🥰🫶🏻🫶🏻💕💕💕🫶🏻❤️🔥❤️🔥
🙏南无阿弥陀佛。👍感恩
阿弥陀佛，六时吉祥、喜乐丰盛☺️☺️☺️☺️☺️🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
很棒！👍🏻很用心的分享，值得一赞👍🏻感恩您的慈悲分享，加油！南无阿弥陀佛。😃🙏🏻👍🏻💪🏼
谢谢您的温馨留言，很感恩，阿弥陀佛☺️☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
咖啡色包不错
灯光的关系，其实是金橙色😍😁😁
謝謝彼得也謝謝可愛的嘟嘟❤❤❤這個梅幹菜包子太香可口了我喜歡❤❤❤
我會試著做做看❤❤❤但願能成功❤❤❤
会的😊😍😋😋
老师，我太喜欢你的教学 食谱， 容易上手👏👍💞
谢谢您的观看与留言，希望大家都能跟着做並且做成☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
好神奇的变色包子。我还期待看这紫红色包子出炉呢，一定很漂亮，怎么知傻眼了，完全另一个不搭的颜色！😁😁
看舅舅的制作是一种享受，谢谢分享。💓💓
哈哈，蒸熟了自然会变色😍
老师晚上好，美味可口赞赞赞👍谢谢您的分享😋🥰💖
老友晚上好，谢谢您的观看与温馨留言，很感恩☺️☺️☺️
梅菜包实在太好吃的，嘟嘟也想吃吧😋😋😄👍
嗯嗯，又咸香又软，一定要试一试哦，特别好吃😋😋☺️☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@@mrpetercookingshow7690 5on
下次试试这食谱😍 感谢您的分享🙏🙏
不客气💕
🙏🙏
彼得老师,嘟嘟,嘟嘟舅母,晚上好！💖
舅母好手艺,包子好漂亮讨喜！👍
等有空闲時,我做这个包子我常做不同口味的包子,喜欢吃自己做的包子！从上次学老师做菜包,都有常做来吃,家人也说好吃喔！🥰🥰🥰
晚上好，谢谢您的观看与温馨留言，这次我们尝试另一个包子皮配方，效果更好，包子隔夜也不会变硬，第二天不用重蒸也可以享用，超软的，真的很不错☺️☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@@mrpetercookingshow7690 我会试试看,希望成功！谢谢老师！
老师早上做了梅菜包，成功了！好好吃😋😘
哇，开心❤❤
我爸爸最愛吃梅菜包子，真的百吃不厭 ❤ 有機會的話，希望老師能教導我們制作一些關於養顏美容或提升免疫力的一些料理或甜品，謝謝您 💝感恩💝
好的，再安排☺️☺️
哈 哈 ！梅菜 + 肉末 做成的包子 ，我到中国旅行时 ，吃过了几次 ，非常好吃 。
没想到 ，它能出现在我家的餐桌上 ，太好了 ！！！
請问老师 ，我可以加入一点香菇吗 ？ 谢谢老师 。谢谢嘟嘟 。
😋😋😋💖💖💖💥💥💥👍👍👍✌✌✌
大哥晚上好，一定要试一试这包子皮做法，隔夜也不会变硬哦，真的很好。
梅菜与香菇不合味，加一点肉末主要是让梅菜不涩，很够了☺️☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@@mrpetercookingshow7690 谢谢老师 ，这一次做包子皮的方法 与 上一次制作大包子的方法不大一样 。白糖的比例稍多一点 ，而且不用二次饧面 ，我正想試一试呢 。
彼得舅舅下午茶😊
嗯，咸香咸香，又想吃了❤️😋😘😍🙏🏻👈🏻👍🏻🤔🥰
@@mrpetercookingshow7690 舅舅說对了赞👍
❤❤❤❤❤❤
“咦，怎么不是红色的？”
谢谢嘟嘟帮我发问。
也谢谢舅舅与舅母的分享👍🏼
要红色可以加点醋或柠檬汁☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@@mrpetercookingshow7690 收到。谢谢。
น่ากินมากๆค่ะ
ขอบคุณสำหรับการชมและการฝากข้อความอบอุ่น ขอบคุณครับ☺️☺️
很独特的“梅菜包”
咦，为什么包子蒸熟后不是红色的，嘟嘟和我也🈶同感，谢谢舅舅和嘟嘟的分享！
👍
谢谢您的观看与温馨留言，甜菜根成品蒸熟后都会偏橙色，想要保留红色要挤入一点柠檬汁。😆☺️☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
没有梅菜可以换成其他食材吗？看到蒸好的包子皮又软又有弹性，令人看了都想试做。
晚上好，可以现购豆沙豆蓉做成甜的也可以。这包子皮是我们最新的做法，真的特别松软，而且隔夜了也不会变硬，真是很不错，可以试一试☺️☺️☺️🤜🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@@mrpetercookingshow7690 如果换成甜的馅料，大约需要用到多少克？谢谢。
👍
👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
好漂亮和美味的包子。请问为什么要用低筋麵粉而不是中筋麵粉。
比较软
@@mrpetercookingshow7690 谢谢
舅舅，我可以用斑斓汁吗（因为刚好没有甜菜根）？可以用鸡肉末来代替猪肉吗？
班兰汁比较不搭梅菜内馅，建议您干脆用清水，做成白色的。
可以用鸡肉代替☺️☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@@mrpetercookingshow7690 谢谢你！！！
是因为用甜菜根汁才会像海绵般喧软吗？感谢分享。
没有，是做法的关系
@@mrpetercookingshow7690 谢谢。
🙋♀️👌👍
☺️☺️👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
这是酸菜而不是梅菜吧？
Ms Peter 老师。。请问l可以用甜菜根粉？分量用多少克还有多少克水？期待老师的回复😊🙏🏻🙏🏻🙏🏻
可以用158g 水加10g 甜菜根粉👍🏻👍🏻👍🏻
@@mrpetercookingshow7690 谢谢老师的回复😊非常感恩🙏🏻🙏🏻
@@mrpetercookingshow7690 谢谢老师的食谱昨晚做来早上吃，好吃😋包皮又滑又软，😃😃👍🏻👍🏻
请问是将醋或柠檬汁加入甜菜根汁里，对吗？可以用水代替甜菜根汁吗？效果一样吗？谢谢。
可以
师父请问可以用普通的泡打粉吗醋几时可以加入甜菜汁里面因還要加酵母會影響发酵吗謝謝彼得师父。
普通泡打粉可以，要开始揉时加入甜菜根汁里☺️☺️
@@mrpetercookingshow7690 收到啦謝謝师父👍
🙏👌👍
谢谢您的观看与留言☺️☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
请问Peter老师，那梅菜是那种干的梅菜吗？
很咸吗？要怎么處理它？
谢谢🙏！
要先浸泡
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂甜梅菜吗
🙏🏻❤️🥰🫶🏻😘
请问您的梅菜是哪一种、有咸味、和甜的梅菜、谢谢
我是用咸的，因为刚好买不到甜的，您可以咸甜各半会更美味☺️☺️
请问用面粉和低筋面粉有什么分别？
低筋面粉筋性较低，成品会比较暄软☺️☺️
谢谢您的回复,🙏对不起我所講的面粉是中筋面粉和低筋面粉的分别。如果没有低筋面粉可以用中筋面粉吗？
😇😇😇😇😇💪💪💪💪💪
☺️☺️👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
嘟嘟几岁了？
上午好，谢谢观看与留言，祝您生活愉快、喜乐丰盛☺️☺️☺️☺️👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
梅菜看起來像酸菜。
是的，这是梅菜干泡过水就是这样子☺️☺️