Eisenpfanne Einbrennen mit der Stabilotherm Jägerpfanne - Wie es gemacht wird und warum
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- Опубликовано: 11 фев 2023
- Hey Leute ich habe mir eine neue Eisen Pfanne gegönnt und zwar die Jägerpfanne von Stabilotherm amzn.to/3IeLRLH
Bevor man so eine Eisenpfanne jedoch benutzen kann , muss man sie erst etwas vorbereiten .
Da die Jäger Pfanne aus Eisen ist braucht sie natürlich einen Schutz gegen Korrosion also Rost .
Darum muss man gusseiserne Pfannen und Töpfe immer erst einbrennen .
Wie das genau funktioniert zeige ich Euch heute im Video und hoffe ich kann dem einen oder anderen damit weiter helfen . Bei Fragen einfach in die Kommentare damit .
Euer Chris
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Hallo Chris, super Video. Heute die Stabilotherm Jägerpfanne geholt und eingebrennt. Nicht über den Grill sondern direkt übers Holzfeuer draussen. Habe als Profi-Koch sehr viele Eisen/Guss/Walzstahlpfannen. Allesamt seit dutzende Jahre intensiv genutzt und keinerlei Schwächen. Solche Pfannen vererbt man höchstens. Preis-Leistung sehr sehr gut und im Vergleich zu Anti-Haft Pfannen (pures Gift) nicht nur viel günstiger, sondern auch gesünder und mit viel besseren Geschmack des Bratguts. Ich würde übrigens den Holzgriff direkt mit einölen. Nicht mit einbrennen natürlich aber gibt ebenfalls eine Patina und dadurch Schutz vor Feuchtigkeit. Habe das Video zu 80% geschaut und die 3. Einbrennung übersprungen. Übrigens kannst du mit Gabel/Löffel benutzen beim Kochen. Wichtig: keine Säurehaltigen Produkte darin anbraten/köcheln. Keine Tomatensauce oder Zitronensäure sonst ist die Beschichtung schnell dahin. Kann man zwar immer wieder aufbringen aber besser ist es gar keine Säure reinzubringen. Tolles Video !!! Dangge - grüsse aus der Schweiz 🇨🇭
Hey servus freut mich dass es dir gefallen hat bin auch schwer begeistert von der Pfanne😁💪Gruss Chris
ah, sehr informativ - danke !
Perfekter Zeitpunkt für dieses Video. Hab mir erst gestern eine neue Eisenpfanne bei LIdl bestellt. ;)
Sehr gut😁💪Gruss Chris
Grüße, super Video mal wieder von dir Chris, brenne meine Eisenpfanne auch so ein .
Tolles Video, den Griff könnte man auch in Öl frittieren 😊
Ist nicht nur Rostschutz sondern ergiebt auch eine sehr gute Antihaft Beschichtung für Bratgut. Hab diese Art von Pfanne ja schon öfters gesehen, mich würde interessieren wie sich der Klappgriff in der Praxis schlägt. Kann mir einfach nicht vorstellen, dass man damit gut umfüllen oder gar schwenken kann. In diesen Sachen geht man wohl den größten Kompromiss zu Pfannen mit festem Griff ein. Gruß aus dem Vogtland, Sven
Servus ich werd sie heute dass erste mal benutzen aber ich bin da ganz klar bei dir . Durch den Griff ist schwenken oder so nicht drin . Hatte bisher auch nur feste Griffe oder Wok Pfannen .
Gruss Chris
Ja das ist immer der böse Kompromiss den man wohl oder übel eingehen muss (platzsparend, trotzdem robust dafür nicht feststehend) oder feststehend aber sperrig
Cooles Video 👍
Danke für die Info und die Links 👍
Geile Pfanne, gut gemacht und gut erklärt! Schönen Sonntag mein Lieber 👍 danke fürs zeigen.
Freut dass es Dir gefallen hat😁💪Gruss Chris
Cooles Video. Ich bin mir jetzt gar nicht mehr sicher wie ich meine damals eingebrannt habe. Nur eins weiß ich. Ich habe sie nach dem Nutzen immer nur ausgewischt. Die hat nie wieder Spülmittel gesehen. Oder gar den Geschirrspüler.
servus chris wie immer tolles video sehr gut erklärt hab meine auch so eingebrannt aber auch nur weil du es schon mal in einem video vorher gezeigt hast!! 😂😂 danke fürs hochladen wünsche dir und einer familie noch einen schönen sonntag!! cheers 👍👍💪💪😊😊
Juhu ❤️🤣ach zu gut immer , ich habs gefeiert 🎉 doch manchen muss man erklären wie man eine Pfanne sauber macht 🤭.. ich zeig das Video mal meinem Kerl 😉
Hallo Chris,
das Pfännchen ist doch gut geworden. Ich kann mit meiner Pfanne anstellen was ich will, die Beschichtung ist unkaputtbar... Hab, se mit Leinöl eingebrannt...
Liebe Grüße, bleib gesund 👍🍀
Klaus-Peter
Servus Chris, die Pfanne ist mir schon oft aufgefallen, gefällt mir gut 👍. Einbrennen mach ich auch immer wieder gerne, leider hat meine Frau oft was dagegen, denn in der Küche kommt das oft nicht so gut 🤣. LG Gerhard 👋
Hey Christian.
Die Pfanne ist wirklich super.
Meine ist leider nicht klappbar und deshalb etwas sperrig im Rucksack.
Ajo, die Patina ist wichtig. Blöd nur wenn irgendein Dödel in der Pfanne herumkratzt.
Da wird wohl bestimmt bald die nächste Bohnenpfannen Challenge kommen.
Ich wünsch dir einen schönen Sonntag Abend.
Viele liebe Grüße
Andreas
Ja genau so ein Dörrenbacher zB. 🤣💪gruss Chris
Moin. Wir haben auch vor Weihnachten uns ne fette 30cm Eisenpfanne gegönnt. Die Teile können wirklich dich überleben, vorausgesetzt man pflegt es. Einbrennen war da die erste Pfannenpflicht. Haben uns dazu ein Fett, glaube heißt "Topfwunder" dazu verwendet und ja, es hatte ordentlich gerochen. Gottlob wir haben daneben die Terrassentür weit offen gehabt. Einmal eingebrannt ging es auch gleich ans eingemachte. Beim essen merkte man geschmacklich doch den Unterschied zur Alupfanne. Frau findet das Teil saustark und will schon demnächst aufrüsten. Danke dir fürs zeigen, kann alles von dir erwähnte komplett unterschreiben.
Geil da geht was mit 30cm 😁💪
Ja ich liebe die Dinger auch nehm sie aber nur Outdoor zu Hause die billigen vom Ikea🤣🤦🏻Gruss Chris
Servus Chris, schön erklärt, wobei ich die Methode bevorzuge die Du nicht magst. Kartoffelschalen und Salz. Zur Reinigung im Feld empfiehlt sich Moos und heißes Wasser es gehen aber auch Fichtenzweige. Wenn die Verkrustung aussen zu stark wird einfach Stahlwolle nehmen und leicht ohne großen Druck darüber reiben.
Gruß Walter 👍🏻 Moonbear
PS : Mit einem Dutch Oven geht das auch !
Hallo, es gibt keine bessere Pfanne für Bratkartoffeln als die gute alte Stahlpfanne😋
Schönes Tutorial. Evtl sollte noch erwähnt weren, dass man beim reinigen die Pfanne gut abkühlen lassen sollte und nicht zu kaltes Wasser nimmt sonst könnte die Pfanne sich verziehen und liegt nicht mehr eben auf. Auch wenn diese hier nicht die typische Herdpfanne ist.....
Jap da hast du absolut recht gruss Chris
Teelichtofen ^^
Hab ich auch gebastelt 😅
Grüß dich Chris,
Natürlich erstmal wieder ein Top Lernvideo. Aber ich hab mal ne Frage, vielleicht mach ich das ja seit Jahren verkehrt, aber ist die Beschichtung ab Werk nicht perfekt für den ersten Einbrandvorgang, da kann man sich ja das mit dem Spüli sparen oder nicht?
Na besser nicht sparen. Eine meiner Stahlpfannen war lackiert 😳 das willst du sicher nicht essen !😊 das macht jeder Hersteller anders ! Also ich würde immer richtig sauber machen
Какой размер сковороды?
Sorry deutsch bitte
Gute Arbeit. Ich müsste sie allerdings anders einbrennen denn dafür kann ich mir so einen sündhaft teueren Grill nicht kaufen und ich kenne niemanden der so einen hat. Eine Gußpfanne, eine Eisenpfanne, einen Dutch Oven brennt man ein, das ist klar. Weist du ob man das auch bei einer Edelstahlpfanne machen sollte ? Gruß Friedrich
Nee da macht man das nicht Edelstahl rostet ja nicht . Und der Grill war nicht teuer😁💪Gruss Chris
@@KurpfalzOutdoor Oh wie peinlich, klar Edelstahl rostet nicht. 😂 Gruß Friedrich
Hi Chris !
Interessantes Video - wie immer ! Erinnert an Westerfilme mit der Pfanne :)
Halt die Ohre steiff und weiter so !
Gute Themen und immer wieder interessant.
Ups "Bitburger" ??? Nunja die Geschmäcker sind verschieden und bevorzuge Eichbaum 🤣
Ja Handschuhe schaden nicht - Aber Spruch des Metzgerbruders: Nur wer heiß anfassen kann, kann auch heiß lieben…….. 😂😂😂😂😂😂
🤣🤣🤣🤣 recht hat er😁💪
Die Pfanne ist sehr schlecht verarbeitet und für meine Begriffe viel zu teuer!
Also ich finde jetzt nicht dass die schlecht verarbeitet ist trotzdem dsnke fürs reinschauen 😁💪Gruss Chris
Falsches Öl. Die Pfanne muss schwarz werden.
Danke für dein Feedback gruss Chris