@@nazmiyemetin9515 Nazmiye hanım, bu mantarın Trakya, Bursa, İstanbul Belgrad, İstanbul Şile, Yalova, Bolu, Trabzon, Karabük, Sinop gibi yerlerde yetiştiğini biliyorum. Bence sizin bölgenizde de yetişiyor. Sadece uygun nem ve sıcaklık gerekiyor. Sonbaharın ilk kuvvetli yağmurundan 10-12 gün sonra kayın ve meşe ormanlarında dolaşmaya başlayın. Acı mantar bulduğunuz kayınlıklarda rastlamanız olası. Gelecek sezon için şimdiden rastgele 🙋♂️
Arkadaşlar videoların devamı için abone olmayı ve videoları beğenmeyi unutmayın. Siz de av tecrübelerinizi ve bu değerli mantarı hangi orman yapısında bulduğunuza dair bilgileri eklemeyi unutmayın. İyi seyirler.
Alper Bey merhaba; gecen yil sonbaharda ormanin derinliklerinde rastladigim bir bolet ocagim var. Yalniz mera ormanin derinklerinde ve ulasim biraz zahmetli. Sormak istedigm soru su sonbaharda buldugum bu edulis ocagina haziranda mayisda yani yaz ayinda gitsem ayni bolgede ayni ture denk gelirmiyim acaba? Cunki topladigim bu mantarlar kuvvetle ihtimal Edulis idi. Yaz ayinda yetisen reticulatus muydu?yorumunuz ne olur. Cunki evimden cikip merama gideyim desem zorlu bir orman parkuru beni bekliyor gittigime degsin isterim. Sonbaharda zaten ordan cikmam ama yaz ayinda bu mantari bulmak biraz bana zor gibi geldi
Sonda söyleyeceğimi başta söyliyim. Gidip görmeniz deneyimlemeniz lazım. Teorik bilgiye gelirsek, evet yaz aylarında daha çok olan yaz çöreği denilen B. reticulatus. Şu da var ki, bener habitatta bulunuyorlar. Orası bir çörek ocağıysa en azından sizin bölgelerden paylaşımlar gelmeye başlayınca, yada mayıs ayında yoklayabilirsiniz. Gözlem ve tecrübe bu hobide çok kıymetli, boş dönseniz de en azından soru işaretini kaldırmış olacaksınız :) Şimdiden rastgele 🙋♂️
Bende de benzer durum var :) ama ilk bahar için çok heveslenmemek lazım. Çayır, tirmit, acı sütlü türleri var ama sonbahardaki bolluk ve çeşit olmuyor maalesef. Güzel bir sezon olur hepimiz için inşallah :)
Trakya tarafı şuan bu mantarla yıkılıyor. Yalova’ya çok gidiyorum ama mantar avı için sadece bir iki denemem oldu. Teşvikiye taraflarında bulmuştum geçen sene sonbahar sezonunda. Meşe ormanlarının açıklıklarında, patika kenarlarına göz atabilirsiniz. Rastgele 🙋♂️
Merhaba Cevdet kardeşim. İşin ticari tarafıyla inan hiç uğraşmadım. Ancak duyduğum yöntem genelde şöyle oluyor. Bir bölge veya köyde bu mantar tespit edilirse, tüccar toplamak isteyenlere türü gösteriyor, tanıtıyor (vatandaş mantarı tanıyorsa gerek yok tabii), kilosunu X liradan alırım diyor. Vatandaş da ormanlara girip toplayıp, direk belirlenen teslim alma alanına, ufak bir dükkan, köy meydanı gibi bir yere getirip, tarttırıp parasını alıyor. Yani bir firmadan ziyade duyduğum uygulama bu şekilde. Bireysel olarak fabrikaya ulaştırmak zor olabilir, muhatap bulma açısından.
Bazı örneklerinde dediğiniz gibi pembeleşme, çok hafif şapka kenarlarında morarma gördüğüm oldu. Ama diğer renk değiştiren çörek mantarı türleri gibi bir renk değiştirmeden bahsedemeyiz.
Merhaba Hatice hanım. Yaklaşık 10 gün önce yaptığım avdan görüntüler. 2 gün önce yine ormandaydım ama maalesef tek bir örneğe dahi rastlamadım. Bölge önemli fakat daha önemlisi hedef mantarın habitatına göre orman seçebilmek. Kara kafa çörek mantarı meşe ve kayın ağaçlarının(yaprak döken ağaçlar) bulunduğu ormanlarda sık rastlanan bir tür. Yağmurlardan sonra sıcaklar da çok yüksek gitmediği için ilk olarak orman içindeki patika yollarda göründü. Bunun dışında yine orman içi açıklıklar, traktör yolları ilk kontrol edilecek yerler. Bulurum umuduyla girdiğim 10 ormandan 2-3 ünde rastgeldim, o yüzden bölgeden ziyade daha fazla orman denemek gerekiyor. Farklı yönlere bakan yamaçları da denemek lazım bir de, güneşin daha fazla geldiği açılarda daha erken rastlamak mümkün. Umarım yardımcı olabilmişimdir. Şimdiden rastgele 🙋♂️
Öncelikle ilginiz için teşekkürler. Bu mantarla birlikte bir de Boletus edulis videom var. O mantar da yenebilen diğer kaliteli bir tür. İlk etapta bu ikisini öğrenebilirseniz. Genel anlamda da bu iki mantarın diğer çörek mantarlarından en temel farkı kesildiğinde renk değiştirmemesi. Tabii videoda değindiğim detaylarla birlikte. Sap, şapka, por yapısı ve renk değişimi detayı size bu iki mantarı tanımanızda yeterli. Sahada denk gelirseniz fotoğraflayın fikir alış verişi yapalım. Şimdiden rastgele 🙋♂️
Çörek mantarları dünyada lezzet açısından üst sıralarda. Et yemeklerine sos olarak, çorba, makarna sosu olarak değerlendiriliyor. Mesela ben pizza olarak da denedim, o da güzel oldu ama pizzadaki diğer malzemelerle tadını almak daha zor oluyor. Lezzetini daha net alabilmek için ilk olarak sıvı yağ veya tereyağda sotelemek en güzeli. Topladığınız miktarlar arttıkça kurutma yoluna da gidebilirsiniz. Afiyet olsun.
Diğer yorum yaptığınız Huş mantarı neyse ama bu mantar dünyada ilk 3’e girecek bir mantar. Yöre halkını ikna etmek zordur ama umarım siz değerlendiriyorsunuzdur :)
@@sinopluysanbuyur Sinop, Kastamonu, Tekirdağ, İstanbul/Şile buralarda doğal mantar toplayarak gelir elde eden sayısı oldukça fazla. Bir tarafta durum böyleyken, bu mantarı zehirli sanıp tekmeleyen de çok. Sepetiniz boş kalmasın
Emeğine sağlık👏 Havalar müsade etsede bu sezon bir tur daha gösterse keşke yüzünü.
İnşallah 🙏 Yağmadı yağmadı mübarek, boca etti :) kısmetimize ne çıkarsa artık.
Kolay gelsin kardeşim, keşke buralarda bulabilsekte pişirip yorum yapabilsek. Nasip işi böyle işler herhalde size afiyet şifa olsun
Teşekkürler Nazmiye hanım. Siz ne taraftasınız? Kayın ve meşe ormanı var mı bulunduğunuz bölgede?
@@AlperDerya Biz Kocaeli kartepedeyiz buralarda sadece acı mantar buluyor eşim başka çeşit yetismiyor. İlginize tesrkkur ederim Kardesim
@@nazmiyemetin9515 Nazmiye hanım, bu mantarın Trakya, Bursa, İstanbul Belgrad, İstanbul Şile, Yalova, Bolu, Trabzon, Karabük, Sinop gibi yerlerde yetiştiğini biliyorum. Bence sizin bölgenizde de yetişiyor. Sadece uygun nem ve sıcaklık gerekiyor. Sonbaharın ilk kuvvetli yağmurundan 10-12 gün sonra kayın ve meşe ormanlarında dolaşmaya başlayın. Acı mantar bulduğunuz kayınlıklarda rastlamanız olası. Gelecek sezon için şimdiden rastgele 🙋♂️
@@AlperDerya Allah razi ve memnun olsun ,deneriz nasipse sag kalirda ölmezsek insallah🤲🤲
Sizden de Nazmiye hanım. Sepetiniz boş kalmasın.
emeğinize sağlık
Teşekkür ederim Erol bey 🙋♂️
Arkadaşlar videoların devamı için abone olmayı ve videoları beğenmeyi unutmayın. Siz de av tecrübelerinizi ve bu değerli mantarı hangi orman yapısında bulduğunuza dair bilgileri eklemeyi unutmayın. İyi seyirler.
Biz dün Belgrad ormanında bından 3 tane bulduk ama cesaret edemedik yemeğe mantarı kestiğimizde rengi hızla değişti normal mi bu tip mantar da
Renk değişikliği olduysa tüketmeyerek doğru karar vermişsiniz. Çörek mantarları arasında kesildiğinde renk değiştirenlerin çoğu zehirlidir.
Alper Bey merhaba; gecen yil sonbaharda ormanin derinliklerinde rastladigim bir bolet ocagim var. Yalniz mera ormanin derinklerinde ve ulasim biraz zahmetli. Sormak istedigm soru su sonbaharda buldugum bu edulis ocagina haziranda mayisda yani yaz ayinda gitsem ayni bolgede ayni ture denk gelirmiyim acaba? Cunki topladigim bu mantarlar kuvvetle ihtimal Edulis idi. Yaz ayinda yetisen reticulatus muydu?yorumunuz ne olur. Cunki evimden cikip merama gideyim desem zorlu bir orman parkuru beni bekliyor gittigime degsin isterim. Sonbaharda zaten ordan cikmam ama yaz ayinda bu mantari bulmak biraz bana zor gibi geldi
Sonda söyleyeceğimi başta söyliyim. Gidip görmeniz deneyimlemeniz lazım.
Teorik bilgiye gelirsek, evet yaz aylarında daha çok olan yaz çöreği denilen B. reticulatus. Şu da var ki, bener habitatta bulunuyorlar. Orası bir çörek ocağıysa en azından sizin bölgelerden paylaşımlar gelmeye başlayınca, yada mayıs ayında yoklayabilirsiniz. Gözlem ve tecrübe bu hobide çok kıymetli, boş dönseniz de en azından soru işaretini kaldırmış olacaksınız :) Şimdiden rastgele 🙋♂️
@@AlperDerya yerimde duramiyorum defaatlarca bolet avinizdan videolari izliyorum, kendi avimdan videolari izliyorum baharda geldi bunaltmaya basladi mantar hayali . Mayis ayi ortalarinda bir yoklayacagim umarim denk gelirim tesekkur ederim
Bende de benzer durum var :) ama ilk bahar için çok heveslenmemek lazım. Çayır, tirmit, acı sütlü türleri var ama sonbahardaki bolluk ve çeşit olmuyor maalesef. Güzel bir sezon olur hepimiz için inşallah :)
İmparator mantarı toplarken bunlardan çok gördüm ama almadan geçtim
pişirme videosu da bekliyoruz
Çörekler için artık geç ama pişirme ve tarif videoları da aklımda. Teşekkürler geri dönüş için.
Reis bunu patates gibi dilim dilim doğrayıp güzelce yağda kızartacaksin etten leziz olur
Evet denediğim yöntemlerden biri de bu. Siz de bir krema soslu makarna deneyin :) onu da çok seviyorum ben :))
Yalova'da yım bugün bir tur atsam zamanı mıdır acaba
Trakya tarafı şuan bu mantarla yıkılıyor. Yalova’ya çok gidiyorum ama mantar avı için sadece bir iki denemem oldu. Teşvikiye taraflarında bulmuştum geçen sene sonbahar sezonunda. Meşe ormanlarının açıklıklarında, patika kenarlarına göz atabilirsiniz. Rastgele 🙋♂️
@@AlperDerya teşekkür ederim evimin yakınında ormanlık var daha önce çok mantar topladım ordan ama hiç porcini ve sezara bakmadım bugün bir tur atayım
Alper abi sana bir şey diyecem bilgin varsa yardımcı olurmusun polet mantarını satacağımız firmaları biliyomusun abi
Merhaba Cevdet kardeşim. İşin ticari tarafıyla inan hiç uğraşmadım. Ancak duyduğum yöntem genelde şöyle oluyor. Bir bölge veya köyde bu mantar tespit edilirse, tüccar toplamak isteyenlere türü gösteriyor, tanıtıyor (vatandaş mantarı tanıyorsa gerek yok tabii), kilosunu X liradan alırım diyor. Vatandaş da ormanlara girip toplayıp, direk belirlenen teslim alma alanına, ufak bir dükkan, köy meydanı gibi bir yere getirip, tarttırıp parasını alıyor. Yani bir firmadan ziyade duyduğum uygulama bu şekilde. Bireysel olarak fabrikaya ulaştırmak zor olabilir, muhatap bulma açısından.
Kesince hafif bir pembelesme olan mantar muydu
Bazı örneklerinde dediğiniz gibi pembeleşme, çok hafif şapka kenarlarında morarma gördüğüm oldu. Ama diğer renk değiştiren çörek mantarı türleri gibi bir renk değiştirmeden bahsedemeyiz.
Şişenin neresi yanıtlarsanız sevinirim tesekkurler
Merhaba Hatice hanım. Yaklaşık 10 gün önce yaptığım avdan görüntüler. 2 gün önce yine ormandaydım ama maalesef tek bir örneğe dahi rastlamadım. Bölge önemli fakat daha önemlisi hedef mantarın habitatına göre orman seçebilmek. Kara kafa çörek mantarı meşe ve kayın ağaçlarının(yaprak döken ağaçlar) bulunduğu ormanlarda sık rastlanan bir tür. Yağmurlardan sonra sıcaklar da çok yüksek gitmediği için ilk olarak orman içindeki patika yollarda göründü. Bunun dışında yine orman içi açıklıklar, traktör yolları ilk kontrol edilecek yerler. Bulurum umuduyla girdiğim 10 ormandan 2-3 ünde rastgeldim, o yüzden bölgeden ziyade daha fazla orman denemek gerekiyor. Farklı yönlere bakan yamaçları da denemek lazım bir de, güneşin daha fazla geldiği açılarda daha erken rastlamak mümkün. Umarım yardımcı olabilmişimdir. Şimdiden rastgele 🙋♂️
Farklı mantarlar topluyoruz bunlardan da buluyoruz emin olmadığımız için almıyoruz nasıl emin olabiliriz
Öncelikle ilginiz için teşekkürler. Bu mantarla birlikte bir de Boletus edulis videom var. O mantar da yenebilen diğer kaliteli bir tür. İlk etapta bu ikisini öğrenebilirseniz. Genel anlamda da bu iki mantarın diğer çörek mantarlarından en temel farkı kesildiğinde renk değiştirmemesi. Tabii videoda değindiğim detaylarla birlikte. Sap, şapka, por yapısı ve renk değişimi detayı size bu iki mantarı tanımanızda yeterli. Sahada denk gelirseniz fotoğraflayın fikir alış verişi yapalım. Şimdiden rastgele 🙋♂️
Çörek mantarı nasıldır
Listemde birinci sırada olan mantardır :)
Merhaba lar size bir resim Atsam bilgim yok bu tür zehirli mi size nasıl ulaşabilirim
Merhabalar. @intothewild.34 instagram hesabıma gönderebilirsiniz. Tanıdığım türlerdense yardımcı olmaya çalışırım. Görüşmek üzere 🙋♂️
bu tip mantarlar nasıl tüketilir?????
Çörek mantarları dünyada lezzet açısından üst sıralarda. Et yemeklerine sos olarak, çorba, makarna sosu olarak değerlendiriliyor. Mesela ben pizza olarak da denedim, o da güzel oldu ama pizzadaki diğer malzemelerle tadını almak daha zor oluyor. Lezzetini daha net alabilmek için ilk olarak sıvı yağ veya tereyağda sotelemek en güzeli. Topladığınız miktarlar arttıkça kurutma yoluna da gidebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kırşehirin akçekent ormanlarında fazlaca bulunmakta ve yöre halkı zehirli diye tüketmemektedir
Diğer yorum yaptığınız Huş mantarı neyse ama bu mantar dünyada ilk 3’e girecek bir mantar. Yöre halkını ikna etmek zordur ama umarım siz değerlendiriyorsunuzdur :)
Abim bizim orda kilosunu 50 tlden alıyor toptancı güzel para kazananlar var bu mantardan
@@sinopluysanbuyur Sinop, Kastamonu, Tekirdağ, İstanbul/Şile buralarda doğal mantar toplayarak gelir elde eden sayısı oldukça fazla. Bir tarafta durum böyleyken, bu mantarı zehirli sanıp tekmeleyen de çok. Sepetiniz boş kalmasın