백주부의 목적은 엉망인 가게 사장들을 처벌하는게 아니라 엉망인 가게들이 제대로 된 장사를 하게 만드는데 있습니다. 어찌 보면 같은 말인듯 하지만 다르죠. 제 생각에 신고 당했다고 바뀔거 같지 않고, 사람들에게 경각심을 주지도 못할것 같아요. 뉴스에 비 위생적인 식당, 원산지 속이는 식당에 대한 단속기사들은 매년 나오는데 진짜 사람들이 그 기사를 보고 경각심을 갖는다고 생각하시나요?
@@junkl01 단속기사만 나올뿐 신고 이후 처벌 기사가 나오는 경우는 드물죠. 쉽게 말해 '단속기사'자체론 경각심을 가지기 어렵죠. 처벌 기사가 나오고 그 처벌받은 사람의 인생을 A to Z로 방송을 만든다면 경각심을 가질수도 있겠죠? 물론 처벌이 강하면 강할수록 더 경각심은 강하겠죠. 그 기사를 보고 경각심을 갖는다고 생각하시나요? 라고 물어보셨는데 하나만 여쭤보죠 정말 저렇게 '봐주는' 경우와 신고를 하는 경우 2가지 경우중에 어떤 경우가 더 사람들이 정신을 차릴까요? 맞습니다. 엉망인 가게를 제대로 된 장사를 하게 만드는게 백대표의 목적이죠. 근 '근데' 문제는 엉망인거랑 상한음식을 파는거랑은 다릅니다. 아시겠나요? 음식을 맛없게 하고 기본기가 없는거랑 '상한'음식을 파는거랑은 전혀 다른 문제라는거죠. 이정도는 초등학생이 아닌이상 이해하리라 봅니다
애들이 자주 아파서 음식을 배울 기회가 없었다고 울면서 하소연 하셨는데 유튜브 검색해도 레시피 다 나와요. 잘만 따라하면 웬만한 음식점보다 맛있습니다. 위생상태 최악인것만 봐도 다 핑계고 거짓말이죠. 손님들한테 며칠씩 된 썩은고기 주는것만 봐도... 방송국놈들이 또 일부러 빌런만 찾아서 섭외한 겁니다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@사쿠라-g7s 시청률에 미친 ㅅㄲ들이 방송국놈들입니다. 시청률이 높아야 출연시켜주고 뒷돈을 두둑히 받을 수 있거든요. 청파동 골목에선 건물주 아들, 건물주 친척이 동시에 출연하기 까지 하죠. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 일부러 저런 빌런들만 찾아서 섭외해야 논란이 되고 사람들이 욕하면서 보게 되는거죠. ㅋ
@@LITTLE04 빌런들만 있으면 혈압 너무 올라서 오히려 채널 돌리게 됨. 빌런 한둘에 맛집하나, 평범한 가게 하나 정도가 기본 포맷임. 골목식당 보시면 매번 이런식이죠 ㅋ 빌런보고 욕했다가 맛집보고 힐링하고 병주고 약주고가 제일 시청률이 잘 나옵니다. ㅋ 이게 소시, 싸패가 사람길들이는 방식이기도 함.
백종원님 존중합니다. 요리에대한열정 그리고 꿋꿋이 지켜나가는 요리인에서의 그 무엇보다의 신념. 항상구독하고있고요 또 도움받으신분들 잊지말고 지조지키면서 노력해아갈것을 기원합니다. 백종원님 한국음식의 발전과 생존형태를위해서라도 꾹 참고 노력해주시길바램니다. 항상 늘 꾸준히 응원하겠씀니다.
그런건 식약처가 아니라 구청?에서 한다고 하더라구여.. 가게가 많으니 단속은 힘들어도 가게 세우는데에 어느정도 기준이 필요한건 맞는듯ㅜㅜ 내가 여태 먹었던 것들의 관리가 저따구면ㅜㅜ 저희 할머니 막국수장사하실때나 이모 가게 여실때도 몇십년 몇년을 해도 다 깨끗하게 해와서 그게 기본인줄 알았는데 골목식당보면서 밖에서 먹기가 겁나네요ㅜㅜ
@@tyuryu6730ㄹㅇ 맞아요.. 현실은 진짜 부지런해야하고 깔끔한 사람이 해야하는게 요식업. 우리 부모님도 치킨집 10년넘게 했지만 한달에 하루밖에 못 쉬시고 일 끝나두 기름청소 3시간이나 걸림. 정말 애정과 노력이 없으면 하기힘듬. 특히나 기름쓰는 요식업이 정말 정말 힘듬
어디서 못된것만 배워서 음식장사 하네 음식 미리 만드는건 이대백반집 그집이 그리 하지 않았나? 일은 쉽게하고 싶고 돈도 쉽게 벌고싶고 고기는 않좋아하지만 고기라고 쓰인 메뉴들이 기본적으로 소비자가 돈을 좀 더 지불해도 크게 너무 비싸다 인지하지 않으니 그리 매뉴 정하신듯.. 너무한다... 먹는장사는..정말 아무나 하지 말았음 하네요.. 저런 마음이면.. 고기 안썩힐려고 양잿물이라도 부을들..
여기 생각난다....오픈날 가서 먹어봤는데 손님은 오로지 나 뿐이었고, 개업 축하하러 온 사람들도 배달해서 먹었던 곳....물론, 맛이 드럽게 없어서 다신 안갔는데 지나갈때보면 항상 손님이 없었던곳. 물론, 방송후에는 손님이 몰렸는데 얼마전 그 근처 갈일 있어서 가보니 지금은 없어진 곳.
작년까지는 나도 가정에서 잔반이 아까워서 이래저래 모아두고 얼려두고 별짓 다 했음.근데 그것이 활용이 전혀 되지않아서 싹다 버림. 가정집이라도 관리안되면 어마무시한 양이 나오는데 식당이면 진짜 하루 날잡고 장사접고 털어야 됨.그래야 새 삶 살수가 있음 뭐가 나올지 모르는 판도라의 상자
3년 뒤에 다시 봐도 답이 없네요. 장사에 운이나 목같은 요소가 없진 않겠지만, 꾸준한 영업, 음식 솜씨, 위생 관리, 사람 관리 등등 다양한 요소가 작동하는데, 음식만 맛있으면 되지 라고 생각한다는게... 썩은것도 기름에 튀기면 사실 잘 안느껴짐. 그래서 중국에서는 버린 기름 다시 수거해 쓰기도 하고. 에효..
잘됐네. 요식업은 강박적으로 깔끔한 사람이 해야함. 죄송한 말이지만 저분의 가게에 놓인 짐, 물건배치한 구조만 봐도 엄청난 맥시멀리스트에 위생관념 제로인 사람임;;; 저 사장님은 저 모습이 고의가 아니라 저 사람은 태생이 청소 싫어하고 위생관념이 없는 사람임ㅇㅇ. 저건 안바뀌는거라서, 요식업은 정말 안맞는 성격이라 볼 수 있음. (사람쓸거 아니면) 집은 백프로 더 지저분하고 난장판일거예요.
![백대표의 수난시대?! (ꐦ°꒫°) 일산 숲속마을 골목 1주차 요약 [골목식당|SBS 210616 방송]](http://i.ytimg.com/vi/p6dqaWmPDhI/mqdefault.jpg)
![백대표의 수난시대?! (ꐦ°꒫°) 일산 숲속마을 골목 1주차 요약 [골목식당|SBS 210616 방송]](/img/tr.png)
제일 무서운 것이
냉장고 검정비닐 열어보는 거임
특히 구석에 있고 축축한 것
마음 단단히 먹고 열어야 함
ㄹㅇ
곰팡이 덩어리일 수 있음 으웩
안에 무조건 썩어있음
@@이준서-f1f 나만 거기서 쳐박아놨던 보석바 발견함?
@@돈까스좋아하세요-e4n 저는 거기서 뽕따 찾음요
김치전 반죽 얼마나 걸린다고 그걸 미리 해놓으셔..ㅠㅠㅠ..
그거 귀찮으면 장사왜함 솔직힠ㅋㅋㅋ
@@Le-qx7kt2018학년도 대학수학능력시험 시행기본계획'은 성년의 자녀를 둔 부모의 자녀교육권을 제한하지 않는다.
만들어놓을걸 잊어버리고 버리지않은거아닌가??
미리 만들어서 판매하지는 않을거다!😊
이래서 백종원이 깜 안되면 다 메뉴 줄이라하는거임.. 재고관리 위생관리 둘 다 안되니까
저런사람들은 제발 도와 주는게 아니라 신고를 해서 어떻게 되는지 사람들 한테 경각심을 줘야 하는데
인정합니다
ㄹㅇ
음식도 썩고 주인장 뇌도 썩었네 저런 마인드로 음식을 팔다니...
백주부의 목적은 엉망인 가게 사장들을 처벌하는게 아니라 엉망인 가게들이 제대로 된 장사를 하게 만드는데 있습니다.
어찌 보면 같은 말인듯 하지만 다르죠.
제 생각에 신고 당했다고 바뀔거 같지 않고, 사람들에게 경각심을 주지도 못할것 같아요.
뉴스에 비 위생적인 식당, 원산지 속이는 식당에 대한 단속기사들은 매년 나오는데 진짜 사람들이 그 기사를 보고 경각심을 갖는다고 생각하시나요?
@@junkl01 단속기사만 나올뿐 신고 이후 처벌 기사가 나오는 경우는 드물죠. 쉽게 말해 '단속기사'자체론 경각심을 가지기 어렵죠.
처벌 기사가 나오고 그 처벌받은 사람의 인생을 A to Z로 방송을 만든다면 경각심을 가질수도 있겠죠? 물론 처벌이 강하면 강할수록 더 경각심은 강하겠죠.
그 기사를 보고 경각심을 갖는다고 생각하시나요? 라고 물어보셨는데 하나만 여쭤보죠
정말 저렇게 '봐주는' 경우와 신고를 하는 경우 2가지 경우중에 어떤 경우가 더 사람들이 정신을 차릴까요?
맞습니다. 엉망인 가게를 제대로 된 장사를 하게 만드는게 백대표의 목적이죠. 근
'근데' 문제는 엉망인거랑 상한음식을 파는거랑은 다릅니다. 아시겠나요? 음식을 맛없게 하고 기본기가 없는거랑 '상한'음식을 파는거랑은 전혀 다른 문제라는거죠.
이정도는 초등학생이 아닌이상 이해하리라 봅니다
백대표가 이러면 안되요, 이렇게 하면 안되요, 이게 말도 안되는거지 해도 사장은 뭐가 안된다는거지! 하는 표정과 태도
근데 다른건 그렇다쳐도 소분해놓는게 왜 안되는지는 잘 모르겠음...
*되->돼
@@KangChangJo 위생과 신선도때문에
@@KangChangJo장사하지마슈
자기 애들 먹이는 고기는 옆집에서 바로 사와서 해 먹이면서 왜 돈 주고 사먹는 손님들한테는 썩은 고기를 먹이신건지... 분명 이 집 갔다가 배탈 난 사람 있을거 같아요 ㅠㅠ
다른 집은 재료를 신선하지 않은 거 써서 문제인데
여긴 신선한 고기 사와서 썩히니까 문제 ㅋㅋ
신선한 고기도 삶아놓은지 몇시간 지나면 냄새가 나서 못먹을 정돈데 기본 하루이상 된 고기를 손님상에 주다니... 이런 기본 상식도 없는데 무슨 요식업을 한다고 참나 ㅎ
내가 천번째 좋아요 누름
저긴 안가야 겠다
저희가족은 장이 예민해서
저런거 한입먹고도
탈날듯요ㅜ
썸네일 모자 쓴분 너무 닮아서 깜짝놀래서 들어옴
I am 깜놀이에요
아 ㅋㅋㅋㅋㅋ나도 그생각함
ㄱㅅㅇ?
애들이 자주 아파서 음식을 배울 기회가 없었다고 울면서 하소연 하셨는데 유튜브 검색해도 레시피 다 나와요. 잘만 따라하면 웬만한 음식점보다 맛있습니다. 위생상태 최악인것만 봐도 다 핑계고 거짓말이죠. 손님들한테 며칠씩 된 썩은고기 주는것만 봐도... 방송국놈들이 또 일부러 빌런만 찾아서 섭외한 겁니다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저의 교수님도 수업하시면서 예시로 이 프로그램이야기해주셨는데 악덕사장들 찍어서 사람들이 어쩜 저런사람이 있지하면서 보게 만드는 거 이용한거라고 해주셨어요 그런 의도에서 만들어진 프로그램이라고 근데 진짜 맞는거 같아요
@@사쿠라-g7s 시청률에 미친 ㅅㄲ들이 방송국놈들입니다. 시청률이 높아야 출연시켜주고 뒷돈을 두둑히 받을 수 있거든요. 청파동 골목에선 건물주 아들, 건물주 친척이 동시에 출연하기 까지 하죠. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 일부러 저런 빌런들만 찾아서 섭외해야 논란이 되고 사람들이 욕하면서 보게 되는거죠. ㅋ
@@LITTLE04 빌런 사이에서 그런 사람들도 있어야 방송이 더 다채로워지죠
@@LITTLE04 빌런들만 있으면 혈압 너무 올라서 오히려 채널 돌리게 됨. 빌런 한둘에 맛집하나, 평범한 가게 하나 정도가 기본 포맷임. 골목식당 보시면 매번 이런식이죠 ㅋ 빌런보고 욕했다가 맛집보고 힐링하고 병주고 약주고가 제일 시청률이 잘 나옵니다. ㅋ 이게 소시, 싸패가 사람길들이는 방식이기도 함.
@@사쿠라-g7s 혹시 저희 교수님이라 안하고 저의 교수님이라 하신건 살짝 교수님 수집욕이 있으신건가요
2:58 백종원 표정 역대급이네 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋ진짜 치를 떠는 표정 너무 웃겨
관상으로 보인다 진심 ㅋㅋ
권총까지 들고 있으면 완벽한데 ㅋㅋ
썩었어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
욕망의 항아리 닮은 느낌...?
애들이 잔병이 많고 건강이 안좋아 일을 할 수 없어 본인이 직접 가게를 열었다는데 돈내고 사먹는 손님들 건강은 조지고 계시네?ㅋㅋㅋ
애들한테도 저런거 맥이니 애들이 잔병이 많고 건강이 안좋지 않을까
@@나는어디로-h8t 애들이 걱정되긴하더라
솔직히 욕하기 미안할정도로
지능이 좀 그거인거같음
자녀들도 저렇게 먹였기 때문에 잔병많고 건강이 안좋았을수도 있음.
@@hoyou7124 안
손님들은 무슨 죄 ㅜ ㅜ
와 소름이다 김치전 7천냥을 손님들한테 썩은걸팔고 그걸 돈주고 손님이 먹었다는사실.
썩은 김치전을 판 것 같지는 않고, 그냥 안 팔려서 반죽 상태로 방치되어있던 걸 제때 처리를 못한 것 같네요. 물론 교차오염 우려되긴 합니다.
여긴 골목식당이 아니라 구청에 식품위생위반으로 신고해야할 집이다. 군포시장 닭꼬치집 생각나네.
아..거기....
백종원님 존중합니다. 요리에대한열정 그리고 꿋꿋이 지켜나가는 요리인에서의 그 무엇보다의 신념. 항상구독하고있고요 또 도움받으신분들 잊지말고 지조지키면서 노력해아갈것을 기원합니다. 백종원님 한국음식의 발전과 생존형태를위해서라도 꾹 참고 노력해주시길바램니다. 항상 늘 꾸준히 응원하겠씀니다.
존경아닐까요??
당장 식품위생법 위반으로 보건소에 신고를 해야지~
빨리 신고하시오
@은채 은채님 저가게 같이가서, 진상부리기 어떻신가요 ㅋㅋ
@@유치권행사 진상부리면 영업방해죄로 니가 븅슨되지
꼭 남이 저따구로 산다고 자기 자신도 ㅂ신같이 살지말그라 그건 정의가 아니라 사회악이다
지당하신 말씀입니다.
폐업가즈아
진짜 대단하다!
양심이라고는 진짜
여기서 돈 내고 드신 분들 방송 보면서 역겨웠을듯
역겹다는 표현 말고는 형용할 단어가 없다.
조리과정보니 우웩
장담하건데 여기서 짜글이 먹고나면 중성지방, 콜레스테롤 수치 안봐도 비디오다
있어 정말 똥 같다
@@WJD725 1번이상은 1번도 포함되는건데
손님들이 저런 위생상탠줄 어떻게 미리 알고 먹음?
@@유진아-e2o ㄹㅇㅋㅋ
@@유진아-e2o ㄹㅇㅋㅋ
전요리 해본사람은 알겠지만 전반죽 해놓은거 저렇게 락앤락 용기에 냉장보관 하면
하루만 지나도 물이 나오고 금방 상함.. 차라리 안팔린다고 하면 자주 안만드는건데
주문 들어올때 신선하게 만들어서 팔던지. 계속 고집하고 메뉴로 낼거 같으면
서비스로 주던지 반찬으로 주던지 ... 맛보고 맛있으면 주문이라도 들어올거 같은데
2:35 김치전 숙성 이라고하려다 맘ㅋㅋㅋㅋㅋ
저도 이생각 했네요 ㅋㅋ
숙ㅅ..
아무생각없었는데 다시보니까 개웃기네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ ㅈㄴ 웃기다
왘ㅋㅋㅋ
와 김치전 만들어 놓은거 언제 만들었는지 기억도 안나니봐....대박
방송전-대부분 안타깝게 망한다
방송후-대부분 망할만하니까 망한다
맞아요. 경기가 좋네 안좋네~ 맨날 정부만 탓하지. 본인들 실력없어서 손님 없을 뿐. 실상 코로나여도 우리 동네 유명한 맛집은 아직도 바글바글함.
근데 빌런중에 대부분은 궁금해 하는 시청자들과 유튜버들이 늘 찾아가주고 욕해주고 해서 망하지도 않고 유지하고 있음.
사람들이 가는 식당은 보통 열 군데도 안됨. 나머지는 형편 없다는 것임.
진짜 배달시켰을때 기본만해도 계속 먹는데 기본도안된데가 너무많음..........코로나땜에 고기집을 못가서
배달을 시켰는데 네다섯군대 시키다가 이제야 누린네안나는 배달집찾아서 거기서만 시켜먹네요
저건 맞는 말임, 맛집은 어떻게든 간다. 연돈간 사람 블로그 보니깐 2미터 간격으로 텐트 치고 새벽부터 대기하고 있더라
썸네일에서 전청조가 보여요...
김치전이 손이 많이 가는 음식도 아니고..
그걸 왜 한통씩 해놓고 두고두고 써요..?;
그때그때 반죽하기 귀찮다고 저러는 듯
게을러서 그럼.. 장사도 부지런해야 가능하죠
ㅆㅇㅈ..ㅋㅋㅋㅋ 김치전 반죽이 뭐가 어렵다고 만들어놓고 쓰지..ㅋㅋㅋㅋ
김치전이 어렵기는하죠 많이 어려워요 왜냐면 자기가 먹는거 아니니까
그거 모를껄? 지도 드러워서 안먹는다는걸
저가게 친구가 갔다고 했는데 음식먹고 배탈 심하게 나서 병원가서 고생했다고 하더라고요 아 그리고 원래는 저랑 저 식당에 갈려고 했는데 제가 급한 일이 생겨 같이 못갔는데 안가길 잘했네요 에휴
솔루션이 아니고 그대로 폐업하길
장사 금지 처분
당신이 다니는 회사도 쉽게 폐업했음 좋겠다 라고 들으면 어떤기분듬??
난 물론 저 식당하고 전혀 연관이 없지만, 그냥 자기일아니라고 폐업해라 이건 사람하나 죽이는거지
차라리 사장님 음식업말고 다른쪽은 어떠신가요 라고 말하면 몰라
@@reekda5241 이거 먹고 사람 죽으면 누가 보상 해줄건데?
그런 비 위생 식당은 강하게 제재 해야됨
해외에서는 경고 3번 넘으면 강제 폐업 당한다고 함
@@reekda5241 식당을 하는 사람이 썩은 반죽을 만들어 놓은 거 자체가 생각이 없는 거죠. 기본적인 생각을 못 하시는데 다른 일을 하면 다를까요?
@잡튜버 좌루 : 하고 싶은거 다해 어리다면 나도 당신과 같은1차원적인 사고방식으로 저 식당 망하라고 하겠지
지금같은 불경기에 무작정 망해라보다는 저런 솔루션을 받고 개선되길 바래야지
사람들 심보가 아주 못되었네
당신들도 신입시절 회사들어가서 몰라서 실수하면 해고당해야 그게 정당하지??그치??
잠깐만 둘러봐도 눈에 보이는 개선이 필요한 것들이 수두룩한데 그것들을 고칠 생각은 안하고 골목식당에 출연한 깡이 대단하다..
표정이 썩었네 ㅡ 저사람은 솔루션끝나도 잠깐임ㅡ 김치전 반죽을 언제한지도 몰라서 기억을 곱씹네 더러워
진짜 불친절해보인다. 사람한테도 그런데 음식한테는 오죽할까
섭외 결정나고도 저지경이면 도대체 평소에는 어떻게 장사를 했길래....ㄷㄷㄷ
식당하려면 최소한 조리사면허 있는 사람만 주방일 할수있게 법이강화되어야 합니다 식약처에서 수시로 단속도 해주시고요
그런건 식약처가 아니라 구청?에서 한다고 하더라구여.. 가게가 많으니 단속은 힘들어도 가게 세우는데에 어느정도 기준이 필요한건 맞는듯ㅜㅜ 내가 여태 먹었던 것들의 관리가 저따구면ㅜㅜ 저희 할머니 막국수장사하실때나 이모 가게 여실때도 몇십년 몇년을 해도 다 깨끗하게 해와서 그게 기본인줄 알았는데 골목식당보면서 밖에서 먹기가 겁나네요ㅜㅜ
손맛할매들 실업자되겠에
@@HsKim-zk2hl 아주 옛날 어르신들은 음식 장사 하시는 분들 위생관념은 거의 없다 생각 합니다.
일반음식점은 영업신고제라..참 관리하기 힘들듯 하네요
어릴때 식당하고 싶었는데 당연히 조리사 자격증 같은게 있어야만 개업할수있는 줄 알았는데 아무나 가능해서 또잉?? 했었던 기억이 납니다. 많은 사람들에게 돈받고 음식 팔기 위한 일을 하려는 사람들이 검증없이 쉽게 할수 있다는게 믿기지 않았었죠
귀한 말씀 잘 듣고 갑니다. 고기 보관도 중요하지만, 사먹는 손님들한테는 왜 썩은 고기를 주는 이유가 대체 뭔데요?
썩은 고기 먹다가 배탈이라도 나면은 누가 책임질 겁니까?
애들이 잔병이많아서 배울기회도 많이 없다면서 정작 본인이 손님건강을 조지시고계셨네 ㅋㅋㅋㅋ 상한걸주고앉아있고 ㅋㅋ
100번째 좋아요 내꺼
정작 본인은 저거안먹을듯
제일 충격이였던게 김치전 반죽 언제 했냐니까 대답 못하고 음... 이럴 때 였음.. 숙성발효시키고 있는 듯...
김치전 반죽도 반죽이지만 오래된 돼지비계가 살인병기네. 산패/부패한 지방을 사용해서 타인이 먹을 음식물을 내놓는다는 것은 정말 그냥 독극물을 미량 넣은거랑 별반 차이가 없는 것인데...
2:35 김치전 숙ㅅ...
숙성이라고 둘러대 보려다가 빠른포기
ㅋㅋㅋ 진짜 골목식당 많은 집들의 공통점은 하루 수백 찍는 가게들 처럼 요령을 피우는것...
금방금방 소진되면 어느정도 요령피워도 회전율이 좋으니깐 괜찬은데 아니면 음식물 쓰레기를 먹는거지
장사가 안되면 재고 쌓이니 관리가 안되는거 그걸 아까워하는 순간 장사는 더 안되고 악순환
@@donggyukim50 쌓이는 재고들을 버리는것도 투자의 일종이라고 생각하는데 1원이라도 남겨먹을 생각으로 해서 문제인거가네요
이런 가게 들이 개선 되서 끝까지
한결 같을 확률이 5% 미만이던데ㅠ
방송 본뒤로 안 시켜 먹다가 어쩔수
없이 먹긴 먹는데ㅠ 도시락 들고
다니려 노력중이에요ㅠㅠ
같이 종사하는 사람입장에서.. 사장님.. 음식업은 아니신거같아요.. 글 보신다면 다른직업을 택하시는게.. 저도 전문가는 아니지만 주방에서 음식과 식자재 관리등 제일 중요한걸 놓치신다면 음식과 거리가 멀어 보입니다 .
라고 일베새끼가 말하네요
ㅋㅋㅋㅋ
@네이쳐보이아닌건 아닌겁니다 그리고 댓글 이따구로 반말짓거리하는거보니 저가게 아들래미세요? 못배우셧나 반말찍찍 에휴 사화도덕 제대로배우고 댓글다세요;; 못배운티 내지마시고요
영상이나 지우고 말하렴^^
@네이쳐보이 ㅋㅋㅋ 겁나 후달리나보넹;; 할짓이없어서 그런가;; 개념 밥말아묵엇네ㅋㅋㅋ 저렇게 발끈하니까 더웃기노ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그집주인에 그자식이지뭐ㅋㅋㅋㅋㅋ 댓글 그렇게 달고다녀^^ 차단글해놔야긋다
하... 왠만하면 집에서 해먹어야겠따..
숙성해야 할 음식이 있고 아닌 음식이 있는건데.... 아예 음식 감각이 제로인것같은데 대체 왜 요식업을 시작하신걸까....ㅜ
잘하는 식당에 일나갓다가 간소한 매뉴로 대박나는 거 보고.
아무생각없이 따라하는 시늉처럼
차린거지요.
아니면 집에서 엄마 맛있어하면 그거 차렷거나.
월급이 성에 안차서 가진돈 쓸어모아 갑자기 사장님으로 승진하셧거나.
장사 예전에는 쉽게 생각했죠. '퇴직하면 치킨집 할거다'라는 말 흔히 들리는 말이었죠.
만만하다고 생각했나봄
@앙기모띠 니가 너무 진지빠는거야
@@tyuryu6730ㄹㅇ 맞아요.. 현실은 진짜 부지런해야하고 깔끔한 사람이 해야하는게 요식업. 우리 부모님도 치킨집 10년넘게 했지만 한달에 하루밖에 못 쉬시고 일 끝나두 기름청소 3시간이나 걸림. 정말 애정과 노력이 없으면 하기힘듬. 특히나 기름쓰는 요식업이 정말 정말 힘듬
2:36 김치전 숙성이라고 하려다가 이건 아니다싶은지 안하네 ㅋㅋ
자기 하고싶은데로 장사할꺼면 솔루션을 왜 받오;;; 식당은 일단 첫째가 맛도 맛이지만 위생이 1순윈데;;;
조선족일수도있어요
전청조 ㄷㄷㄷㄷ
안되는 가게는 다 이유가 있다 썩은 김치전....메뉴주문이라도 들어오려면 어쩔라고 저걸 썩은상태로 냉장고에 처박아두냐.
대충 구워서 내놓으면 먹기 전에는 모르기때매 저러는듯
냉정하게 식당 대부분이 저럼.. 그래서 집에서 먹는게 최고 위생적인것... 다 그럽니다 식당은....
0:34 왜 미리 셋팅해놓으면 안되는건지 전혀 이해를 못하는 표정이신데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 내가 다 답답하네 아지매요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
왜 저 집에서 이대백반집이 떠오르는걸까
다들 똑같은 생각ㄷㄷㄷ 썸네일 보고 놀라서 들어옴. 전청조가 골목식당에?
솔직히 저렇게 장사하면 망해야하는거지 방송으로 살리면 어떻게하냐 기본이 안되있는데 결국 나중에 사고날수도있다
지그 식구끼리 먹겠나
편한요리법은 어디서 알고하는지
표정부터 말하는거보니 나는 모른다
식이네
그동네분들한테 사랑받길
미리 셋팅해두는건 진짜 맛집 막 순환 엄청 잘되는게 셋팅해도 3분만에 가지고 가는디 그런데만 가능함
이렇게 장사하는집을 나라에서 안망하게 도와준다는게 레전드
게으르신건지 관심이 없으신건지 진짜로 아무 공부없이 그냥 도전해보신건지;;;; 너무 황당하네요
전부다이신듯. 게으름 공부없이 도전.
게으르고 공부도 안했고 생각도 없어보임.
대박나는 가게도 아니면 일터에 나와서 최소 10시간동안 너무 할것이 없어서 안절부절하는것이 정상.
장사안되면 청소하고 식재비 아꺼보겠다고 조금씩만 준비하고
그래도 할것 없으면 자기개발하려고 이것저것 책. 방송보기. 체인점 벤치마킹.해야하지. 노ㅡㅡㅡ답
게으르고 공부할 의지도 없죠. 얼굴에 짜증, 불만이 가득함. 만사가 그냥 귀찮은듯함.
여성혐오하지마세요
얼마나 바쁜가게라고 저렇게 미리 해놓냐 ㅜㅜ
저 집을 누가 가겠음
방송이고 나발이고 망하길
N만큼 바쁠줄 알고 저렇게 하신듯...여기저기 본것은 많으셔서. 하지만 자신에게 맞는것을 활용하셔야하는데
맛없는데는 실력이라 치믄
저 더러운 위생상태는 바빠서
핑계핑계 게을러 빠져서 그런거지
ㅋㅋ불리하면 핑계만 잔득 물고 늘어지는게 한국인종특
관상은 과학이란 말을 무시할 수가 없어...
페미니스트처럼 생김ㅋㅋㅋ
좌빨에 맘카페 대깨문 ㅋㅋ
@@김벡천 ??
@@김벡천 아이고 찐따님…
@@김벡천 ㄹㅇㅋㅋ
딱 저 환경에서 저렇게 나이 드시면 서산 돼지찌개집 사장님 관상 나올 듯 싶네요...
맛집이 주변에 없어서 아쉽지만 저집도 근처에 없어서 넘 좋다!!
부지런하고 일찍 일어나서 큰 마음먹고 내 자식들 한개라도 더 주고싶은 마음으로 요리 하는거 아니면 식당일 가볍게 보지 마세요 제발
어디서 못된것만 배워서 음식장사 하네
음식 미리 만드는건 이대백반집 그집이 그리 하지 않았나?
일은 쉽게하고 싶고 돈도 쉽게 벌고싶고
고기는 않좋아하지만 고기라고 쓰인 메뉴들이 기본적으로
소비자가 돈을 좀 더 지불해도 크게 너무 비싸다 인지하지 않으니
그리 매뉴 정하신듯..
너무한다...
먹는장사는..정말 아무나 하지 말았음 하네요..
저런 마음이면..
고기 안썩힐려고 양잿물이라도 부을들..
매뉴가 아니라 메뉴 겠지
부을들이 아니라 부을듯 이겠지
넌 한글파괴나 하지말고 살면좋겠네
@@조이-h6g 머지 이 방구석 세종대왕은..?
여기 생각난다....오픈날 가서 먹어봤는데 손님은 오로지 나 뿐이었고, 개업 축하하러 온 사람들도 배달해서 먹었던 곳....물론, 맛이 드럽게 없어서 다신 안갔는데 지나갈때보면 항상 손님이 없었던곳. 물론, 방송후에는 손님이 몰렸는데 얼마전 그 근처 갈일 있어서 가보니 지금은 없어진 곳.
작년까지는 나도 가정에서 잔반이
아까워서 이래저래 모아두고 얼려두고
별짓 다 했음.근데 그것이 활용이 전혀
되지않아서 싹다 버림. 가정집이라도
관리안되면 어마무시한 양이 나오는데
식당이면 진짜 하루 날잡고 장사접고
털어야 됨.그래야 새 삶 살수가 있음
뭐가 나올지 모르는 판도라의 상자
완전공감이네요 아까워서 얼려두고 안먹다가 결국 냉장고정리해야됨
ㄹㅇ 코로나 덕에 냉장고 한바퀴 돌렸는데 끄떡없음 물론 지금은 다시 채워졌지만
3년 뒤에 다시 봐도 답이 없네요.
장사에 운이나 목같은 요소가 없진 않겠지만,
꾸준한 영업, 음식 솜씨, 위생 관리, 사람 관리 등등 다양한 요소가 작동하는데,
음식만 맛있으면 되지 라고 생각한다는게... 썩은것도 기름에 튀기면 사실 잘 안느껴짐. 그래서 중국에서는 버린 기름 다시 수거해 쓰기도 하고. 에효..
02:35 김치전 숙성 이라고 구라치려다가
양심에 찔린듯.
음? 여기는 영업종료했나봐요, 검색해도 안나오네요
이런거 볼때마다 배달음식 주문 욕구를 줄여줌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ귀찮아도 집에서 만들어 먹는 집밥에 감사하게됨ㅋㅋㅋㅋㅋ
김치전 얼마나 오래 걸린다고 미리 만들어..
정말 살고 싶은건가...살고 싶은 표정이 아니야 이분도 표정보니 도와줘도 다시 원래대로 돌아갈것같다 애초에 도와주지 말았으면 한다...
표정존나 한대 죽빵날리고싶은
얼굴임
썸네일 전청조인줄
설마 김치전 숙성이라고 말하시려는건가 ㅡㅡ 에이 설마 아니겟지
제가 가서 먹어본적있었는데 저 사장님도 종원삼촌 말 듣고 성공하셨습니다
열심히해도 문닫는가게 많은데 이렇게 해서 장사 어떻게 하는데 참 대단하다 머리가 나쁜건가요 잘나가지도 않는 김치전을 반죽도 언제한건가 생각도 않날정도라니 굿굿
2:57 여기 부분 왜케 웃기지ㅋㅋㅋㅋ
버려요 이거 완전히 어.후.. 썩었어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
2:35 김치전 숙성이라고 하려다마네
그놈의 숙성 ㅋㅋㅋㅋ
무슨 말씀이신가하고 돌려봤는데
와~~ 저걸 포착하시다니 대단합니다.
현실:숙성X 발효X 부패O
김치전에 들어가는 김치가 숙성된김치일텐데 뭔 또 숙성이 필요할까...
여기 나오는 사장님들 재료 오래된거 다 숙성시키느라 그런거라고 변명...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 기대를 머금고 최신댓글을 누를 수밖에 없었다.. 본의 아니게 스타일이.. ㅠㅠ
근데 궁금한 게 촬영한다고 하면 그래도 며칠 전부터는 청소 엄청 하지 않나? 평소에 지저분하게 장사를 했어도??? 이해가 안 되네...
아까웠겠죠ㅎㅎ
저게 한거겠죠 당연히.. 평소엔 더 심했다는거임
저게 한거일수도 .
저도 첨에 그런 생각했었는데
저 정도면 식재료들 상태 들여다보고 정리하고 그럴 의욕도 생각도 없는 무개념인듯요.
저렇게 하는거에 이상함을 못느껴서도 잇어
...이건 .. 보관이 아니고 '방치'네요... 그와중에도 김치전 숙성 이라고 하실려다가 말았네요.. 장사 왜 하시는 거지?
장사 성공 비결은 지능임
뭔들
나는 지능보단 부지런함인듯 결국 언젠간 빛을보게됌
지능은 뭔일을 하든 높을수록 좋겠지만 장사는 부지런한게 잴 중요한듯.
지능+부지런
둘중 하나만 없어도 망함
지능과 준비성, 운 모두 갖춰야 함. 특히 준비성이 정말 중요. 골목식당 보면 ㄹㅇ 우리나라 자영업 개판오분뒤라는걸 알 수 있다. 개나소나 자영업하는데 그냥 망해야 할 집이 한 둘이 아님.
음식맛없는건 상관없다. 백종원님이 솔루션해주신데로바꾸면되니.(이것도 꾸준하기어려움). 위생이안좋은집은 솔루션해도 안가는게좋다. 사람 못바꿔쓰는거 다들 알지?
2:35 김치전 숙..서ㅇ.. ㅇㅈㄹ하노 ㅋㅋ
진짜 김치전 숙성시킨거 맞나봐요
정신세계가 워낙 이상해서 저런
생각할만도 해보여요
1:46 여기서부터 표정이 나오네 아..좆됐다 하..하면서 체념한 얼굴임
사장님: 맛을 위해 오래 숙성시킴
시청자: 그냥 게으름
백주부: 이거 썩었어요
지저분하고게으른여자는 정말싫다
@@정순아-r4l 남자도 마찬가지(저남자입니다)
@@정순아-r4l 이시국에 조심해서 댓다세요
@@김서진-c3v 저 사장이 여자라그런거같은데 ㅋ
나는 애초에 음식장사는 본인이 먹을줄 모르는걸 팔아선 안된다고생각함.
고기도싫어서 안먹는사람이 고기팔고있으니 고기맛이 저런줄모르지;
본인이 정말 좋아해야 맛도 올라가는거고 관심도 커서 퀄리티가 높아진다
저런 위생 상태의 음식을 돈 주고 사 먹을 바에 귀찮더라도 차라리 집에서 직접 요리하는 게 낫겠네요
장사가 안돼서 찰영했을낀데 미리 셋팅은 왜 하는건지...
기본도 안된것들 솔루션 해주지마라. 개작살나고 거지 되봐야 정신차린다. 남들은 개고생해가며 장사하는데 저딴것들 솔루션 받아 돈버는 개수작 구역질난다.
저정도면 위생법에 걸리지않음?
@@커피맛아이스크림 법에는 걸리나 단속 공무원이 일 안함..일 안해도 시간만떼워도 월급 꼬박꼬박 나옴..
돼임 돼 제발
2:32 김치전 "숙성" 이라고 하려다 말흐리네 그와중에도 통밥 굴리는..,
김치에다가 밀가루 반죽... 김치가 있는데 당연히 썩지... 뭘 저리 오래 놔두고 쓸라고....참
으악
난
김치전좋아하는데...
썩었다니..
앞으로 김치전종류는
안시켜먹어야겠다
저집은 그냥 팔아주지 맙시다
저런 인성은 절대로 고치기 힘들고 나중에 뒷통수 칩니다
그냥 우리엄마한테 해달라하는게 낫겟다 요리잘하고 주부999999단 엄마 있어서 정말다행이다..
여기가 욕을 많이 먹을수 밖에 없는게 육개장 집이랑 국수집은 솔루션이라고 하기보단 원래의 맛에 빼야될걸 보완주는식인데 여긴 걍 맛도 답도 없음
2:35 김치전 숙성이라 할려다가 바꾸네;;
ㅋㅋㅋ하려다가 본인도 에바인거같아서 아차싶었을듯
자신이 멍청한걸모르고 표정봐
오마이갓~~!
방송 나오니 분명 정리했을텐데
김치가 맛있으면 다 맛있는데..김치에 부침가루만 풀어도 되는걸..ㅠㅠ
본인 가게인데 거의 안나가는 김치전은 왜 계속 갖고가는건지..
관상은 과학이다
얼굴보니 솔루션 끝나고 1년후 긴급점검때
되돌아갈 삘이다
얼굴 가지고는 판단하지말자.
@@김태완-g8o 관상이 반은 먹고 가더라
관상을 못 믿어도 저 표정을 봐라 그냥 못마땅한 표정인데
@@으엑-y9h 골목식당 잘 된 사례만 봐도 수두룩하니까 하지말라면 좀 하지마ㅋㅋㅋ
음식솜씨뿐 아니라 정리와 깔끔함의 재능도 있어야 식당을 하는겁니다 제발. 근데 정리와 깔끔함은 정말 어쩔 수 없는 타고남, 또는 유전임;;;
본인이 저런걸 음식점가서 먹고싶어할까? 란 생각을 한번만 해봤어도 저러진 않을텐데 에휴
여기 폐업했습니다
잘됐네. 요식업은 강박적으로 깔끔한 사람이 해야함. 죄송한 말이지만 저분의 가게에 놓인 짐, 물건배치한 구조만 봐도 엄청난 맥시멀리스트에 위생관념 제로인 사람임;;; 저 사장님은 저 모습이 고의가 아니라 저 사람은 태생이 청소 싫어하고 위생관념이 없는 사람임ㅇㅇ. 저건 안바뀌는거라서, 요식업은 정말 안맞는 성격이라 볼 수 있음. (사람쓸거 아니면) 집은 백프로 더 지저분하고 난장판일거예요.
2분36초 김치전 숙성이라 말하려다 바꾸네ㅋㅋㅋㅋㅋㄲ숙성의 왕이여 뭐여
ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ
아무리 예능이 자극적이야한다지만
이건 ㅋㅋ
이거 그만 햇으면 몰 자영업을 도와줘
기본부터 안댔으먼 빛더미에 살아도 된다
빛더미는 아니겠쥬
빚 아니에여?
잘 안나가는데 왜 미리 만들어두지? 생각하는게 신기하군
2:52 사람은 거짓말을 지어내거나 꼼수를 생각해낼때
눈동자가 왼쪽위로 올라가는 특성이있다
난 생각할때마다왼쪽위로올러가는데 난항상거짓말을하는건가 사람에따라틀리는듯
@@프트래 맞아요ㅠㅠ 저도 문제 풀때나 말하기 전에 눈동자가 왼쪽으로 가는데...