Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
ถูกใจมากค่ะ สำหรับ content นี้ เพราะมีความคิดอยู่ตลอด ว่าทำไมคนไทยไม่มาเปิดร้านอาหารไทยที่ต่างประเทศ มีแต่ฝรั่งไปเรียนทำอาหารไทยงูๆปลาๆรสชาติเพี้ยนมากๆ ไม่อร่อย แล้วเรียกว่า Thai Food 😱 ตรงนี้คือหงุดหงิดมากๆ! นี่คือความคิดเห็นส่วนตัวนะค่ะ จากคนไทยอยู่ที่ตปท.หลายปีปัจจัยแรกที่คิดคือเปิดร้านอาหารไทยที่ตปท.อยากเพราะคนไทยใบเซอร์อาจจะไม่ผ่านมาตรฐานที่ต่างประเทศ การขอใบอนุญาติเปิดร้านอาหารตปท อาจจะยุ่งอยาก โดยเฉพาะแต่ละประเทศกฏหมายแตกต่างกันไปการหาวัตถุดิบในแต่ละประเทศหายากง่ายไม่เหมือนกัน การส่งออกพวก ingredients แต่ละประเทศก็จะมีกฏหมายข้อห้ามไม่เหมือนกันอีก หาเชฟไทยที่ต่างประเทศได้อยากมากๆ ถ้าเอาเชฟมาจากประเทศไทยจะต้องการันตี ที่พักอาศัยให้, คนประกัน ต่างๆนานๆคนไทยขอวีซ่าอย่างมากๆ ถ้าไม่มีเสตเม้นท์ที่ดี หรือหาคนการันตีไม่ได้คนไทยอาจจะด้อยเรื่องภาษาต่างประเทศ เลยไม่กล้าออกมาทำงานตปท.ฯลฯ นี่แค่เบื่อต้น ไม่ได้รวมถึง ปัญหาอีกล้านแปด เพราะเคยมีความคิดทำไมเราไม่มีอาหารไทยที่เปิดสาขาเหมือน McDonald หรือ KFC 😊 ถ้าทำได้บอกนะค่ะจะขอซื้อ Franchise ฝั่งยุโรปค่ัะ 😊
เราต้องทำร้านอาหารนอกไทย เพื่อให้วัตถุดิบสินค้าวัตถุดิบไทยส่งออกได้ ทั้งข้าว พืชผัก อาหารแห้ง จะทำให้ราคาสินค้าเกษตรสูงขึ้นและไม่ล้นตลาดในไทย ไอเดีย"ครัวไทยคือครัวโลก" ถูกต้องแล้ว เราต้องขยายครัวนอกประเทศ
อาหารไทยมีความหลากหลายมาก ใครทำเชนได้ถือว่าสุดยอด..ผมเป็นเชฟอาหารไทยที่สิงค์โปร ร้านอาหารไทยมีเยอะนะ แต่ถ้าจะทำระบบเชนต้องทำไงครับ
ฝรั่งชอบกินร้านอาหารแบบแฮนเมคครับ เค้ารักสุขภาพ อาหารบ้านเราติดหวานกับเคมมากไป ไม่เฮวตี้ ส่วนพวกสายไม่เฮวตี้เค้ากินอะไรก็ได้ขอแค่ราคาถูกโฟชั่นเยอะๆ แล้วเดี่ยวนี้อาหารไทยส่วนใหญ่ไปอยู่ในเมนูร้านอาหารจีนเรียบร้อยแล้วครับราคาถูกแถมได้เยอะด้วย จบ
เคยไปทานอาหารที่ร้านผัดไทย ที่อัมสเตอร์ดัมครับ ลูกค้าเข้าตลอด รสชาติดีด้วยครับ
ชอบความคิดพิธีกรมากมาก..เก่งมากมากคะ...เป้นคนที่มีความคิดล้ำหน้าคนอื่นก้าวหนึ่ง
เสียดาย อยากอบรมมาก อยู่ ตปท
อยากขอคำแนะนำจังครับสิ่งที่ผมกำลังทำ ผมจะขยายยังไงในเมื่อลูกค้าติดเจ้าของร้าน
ปัญหาหลักๆคือ วัตถุดิบ และ ต้องการ แรงงานที่ค่อนค้างมีฝีมือครับ
รสชาติ คงที่ ยาก. อาหารไทย
ร้านอาหารไทยในสวิสเซอร์แลนด์มีมาก และแต่ละร้านมีชื่อที่งนั้น ร้านผมเองเปิดมา15ปี อยู่เมือง Chur ลูกค้าเต็มทุกวันรูปแบบร้าน เรานำเสนอเมนูและรสชาติไทยแท้จริง
มาตราฐานสุขอนามัยเค้าสูงคับ
ชอบมากเลยค่ะ จะติดตาม ep หน้า
เคยเห็น/มี แต่ร้านอาหารไทย ที่ ชื่อร้านเดียวกัน แล้วมีหลายสาขา แต่ที่เรา ไม่เคยเห็นคือ Branding ร้านอาหารที่เป็น Signature ว่า เอ้อคนนึกออกเลยว่า อันนี้สัญชาติไทยน๊ะ เช่น อาหารจีนมี Brand คือ Panda 🐼 Express ดังมากในอเมริกา , ฟิลิปปินส์ ก็มี ไก่ทอด Jolly Bee 🐝 ที่เป็น แบรนด์ของเขา , เกาหลี ก็ มี ไก่ Bonchon แบบนี้ เป็นต้น แต่ อาหารไทยเรา ยังไม่มีนักลงทุนคนไหน ปั้นแบรนด์อาหาร อยากให้มีเหมือนกันค่ะ ขอให้เจ้าของร้านนี้ขยายให้คนจดจำให้ได้ค่ะ
จากการเป็นเชฟในต่างประเทศ ก็คิดเหมือนกันว่าทำไมไม่มีเฟรนไชส์ร้านอาหารไทยเหมือนร้านญี่ปุ่น เกาหลี จีน ในต่างประเทศเท่าไหร่เลย ส่วนตัวคิดว่าอาหารไทย ค่อนข้างซับซ้อนในเรื่องของวัตถุดิบและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และวัตถุดิบส่วนมากไม่สามารถหาได้ง่ายในต่างประเทศ (ถึงแม้จะสามารถนำเข้าได้ก็ตาม) อีกทั้งอาหารไทยไม่ใช่แค่เชฟคนไหนมาทำก็ได้ ต้องใช้ทั้งประสบการณ์และเสน่ห์ปลายจวักควบคู่กัน ดังนั้นถ้าเป็น Chain ร้านอาหารจะค่อนข้างควบคุมยาก ถึงแม้จะมีสูตรตายตัวก็ตาม อย่างที่ออส เคยมีchain ร้านอาหารไทยที่ดังมาเปิด (ระดับมิชลิน) แต่ก็เปิดได้ไม่นาน ดังนั้นปัจจัยต่างๆเหล่านี้มันเลยค่อนข้างท้าทายสำหรับ Chain ร้านอาหารไทยมากๆค่ะ
สุดยอด มากเลยค่ะ
โอ๊ย ไม่ทันอีกแล้ว จะเปิดสอนอีกไหมค่ะ
ได้ความรู้มากค่ะจากคลิปนี้
มนุษย์ป้า จะมีโอกาส ที่จะได้ทำแบบนี้ มั๊ยหน๊อ😍
ทำธุรกิจอาหารที่สวิต อยากทำแบบคุณธามเหมือนกันค่ะ
น้าเราเปิดร้านอาหารไทยที่ อเมกาเป็น 20-30ปีแล้ว ตอนนี้ก็ยังอยู่ ทำพริกแห้ง ทำเครื่องปรุงจากไทยส่งไปขายที่ร้าน
Ep. หน้าน่าสนใจมากครับ รอชมเลย
น่าสนใจมากค่ะ มีขายแฟนไชน์ ไหมคะ มาเยอรมัน
เก่งมากๆอะ 👍👍👍👍👍👍👍
ของดี ของไม่เหมือนใคร ของหายาก เขาต้องมากินค่ะ ไม่เอาออกไปค่ะ เขาต้องบินมาค่ะ มากินที่ไทยแล้วเราตะได้เศรษฐกิจอื่นๆ โตด้วย เช่น ร้านอาหารอื่นๆ โรงแรม ที่พัก ร้านค้าเล็กๆ ก้อได้ผลพลอยได้จากการท่องเที่ยวค่ะ และอนุรักษ์ศิลปวัฒนธรรมค่ะ
น่าจะมีแบบออนไลน์ด้วยนะคะ น่าสนใจมากคะแต่ไม่สามารถเดินทางไปอบรมได้
FC พี่ธามค่ะตามไปทุกที่
ขอเรียนแบบออนไลได้ไหมค่ะ
เคยมาทำงานที่ลอนดอน ผมจำได้ อยากให้ลองมาเปิดที่ลอนดอนด้วยครับ จะตามไปชิม
ตอบคำถาม อาหารไทยที่ทำสดควบคุนคุณภาพและรสชาติได้ยากกว่า kfc แมคโดโน่อาหารไทยวัดถุดิบเยอะและแพงกว่า kfc subwayแม่ครัวเล่นตัวตัวจ่ายหนักและรสมือไม่เท่ากัน เช่นร้านเขียง และร้านถูกดีในfoodland รสชาติแต่ละสาขาไม่เหมือนกันผิดกับkfc ที่ไม่ต้องใช้แม่ครัวใครๆก็ทอดไก่ได้ เด็กจบใหม่ มีสูตรเวลาทอดชัดเจน และทอดที่เยอะหลายกิโล ทอดไก้ เฟรนไฟ เวลาเดียวกัน ทอดไปด้วยล้างถาดไปด้วยทำให้ใช้คนน้อยกว่า กำไรมากกว่า และขายแพงได้ อาหารไทยขายแพงไม่ค่อยได้ บางร้านขายได้เเต่ขยายสาขาไม่ได้ กำลังซื้อน้อยกว่าเมื่อเปรียบเทียบ บางทีกินตามสั่งเจ้าประจำราคา50บาทอร่อยกว่าร้านเขียงบริษัทใหญ่ของไทยเลยสร้างแบรนร้านอาหารญุ่ปุ่น เพราะง่ายกว่า และขายแพงได้ กำไรมากกว่า เช่นยาโยอิ ซูชิชินคันเซน zenหรือไม่ก็ร้านที่ไม่ต้องใช่แม่ครัว mkสุกี่ ชาบู หม่าล่า ลูกค้าปรุงเอง สรุปปัญหาคือคนครัวไอ้พี่ที่ทำผัดไทยหอยทอดนั่น เค้าเลือกเมนูเลย จัดการง่าย มีสูตรขยายสาขาง่าย แต่กำไรน่าจะน้อยกว่าkfcน่ะ เทียบร้านที่ยอดขายเท่ากัน kfcวัถุดิบเค้าเก็บได้นานตุนไก่แป้งไว้ตอนราคาถูก ซื้อเยอะๆเก็ยไว้เป็นเดือนๆยังได้ แต่พัดไทยต้องใช้ของสดแต่ถัวงอกหรือมะนาวราคาขึ้น กำไรก็ลดแล้ว และอาหารไทยต้องใช้ของสดแบรนร้านอาหารไทยใหญ่ๆจึงเป็น ชาบู อาหารญี่ปุ่น และของหวานเช่น after youมีs&p ขายขนม ขายอาหารไทยรสชาติเหมือนกันแต่ส่วนใหญ่เป็นของเวฟ กินเเล้วรู้เลยว่าไม่ได้ทำสด
👍
ระบบสั่งอาหารแบบนี้ เห็นที่ญี่ปุ่นเขาก็ทำ หลายๆร้านที่เป็นรานเล็กๆ เขาไม่สามารถจ้างคนได้มาก ก็ใช้แบบนี้แหละครับ มีคนทำครัว 2 ท่าน และอีกคนที่ทำทั่วไป คือทั้งเสริฟ ล้าง จัดเตรียมต่างๆ ทำความสะอาด มีแค่นี้ก็พอ ส่วนอาหารเขาก็ทำทุกอย่างเตรียมไว้พร้อม แล้วค่อยนำมาประกอบกันเป็นการปรุงสุกที่รวดเร็วขึ้นก็ไม่เห็นเขามีการทำที่ซับซ้อนอะไรนัก ส่วนคลิปนี้ สงสัยว่าทำใมจบแบบงงๆ เปลี่ยนเรื่องได้อีก แถมกว่าจะเข้าเรื่อง ก็เอ้อละเหยกับการเดินทางและสถานที่ เสียเวลานอกเรื่องไปเกือบ 4นาที ที่ไม่เกี่ยวกัน และตัดจบในเรื่องที่ไม่เกี่ยวกันเลยกดดูเนื้อหา อ่อ ..ขายคอร์สเรียนเรื่องการทำธุระกิจร้านอาหารนี่เองขอบจัยนะ
ชอบมากครับ❤❤❤
เพราะคนไทยนิยมต่างชาติ ชอบทานอาหารหลากหลาย คนชาติอื่นถึงมาเปิดตลาดในไทยได้ง่่ายกว่า
อยากเรียนมากค่ะ.....แต่ไปไม่ได้ มีออนไลน์มั้ยคะ
คอร์สเรียนออนไลน์ Restaurant Business Academy สมัครเป็นสมาชิกได้ที่ 👉 www.restaurantbusinessacademy.co/checkouts/default/
มีเรียนออนไลน์ไหมครับ ?
ที่แคนาดาเอาชื่อไทยแอ็กเพรสมาเปิดขายตามฟู้ดคอร์ทรสชาติสำหรับฝรั่งกิน ส่วนตัวกินแล้วมันไม่ใช่ บางร้านคนจีนเป็นเจ้าของทำผัดไทยใส่ซอสมะเขือเทศ อยากจะเอาไปปาหน้ามากเพราะถามแล้วว่าคนไทยเหรอยังจะตอบว่าใช่ เลยยอกว่าไปเรียกมาคุยหน่อย สุดท้ายคนจีน
มีทุน ทำอร่อย ยังไงก็ขายได้อาหารไทย คนทั่วโลกชอบทั้งนั้น
มีร้านอาหารไทยเปนchainใน ตปท.หลายเจ้า แต่เปนเชนที่เกิดที่โน่นนะ ไม่ได้แบบเกิดที่ไทยแล้วไป ตปท
มีนะคะน้องสาวมาเปิดยุอเมริกา
หน้าตาอย่างชูชิ เค้ก
สมัครละค่ะ❤
เพราะเครื่องปรุงของอาหารอาจจะมีไม่ครบ อาจหาอย่างอื่นมาทดแทน จนกลิ่น รส หน้าตาของอาหารนั้นผิดเพี้ยนไป😢😢😢😮😮😮
ผัดไทยที่ขายให้ฝรั่งคือ เปลี้ยวหวานเข้าไว้ !! มันไม่ยากเลย แต่สำหรับคนไทยเราที่รู้รสระดับการนำของรสว่าอะไรนำ ก่อนหน้าหลัง หวาน เปรี้ยว เค็ม อะไรก่อนหรือหลัง !!! ส่วนตัวเคยไปลองชิมแล้วนะร้านผัดไทย !!! ขอไม่อออกความเห็น แต่ขอให้โชคดีในการนำอาหารไทยให้เป็นในที่ยอมรับให้ได้!!! 🇳🇱
บ้านเราพัฒนาไปมากทำเบบนรกเเตกทำเป้นกระทะร้อนเเค่ออเดอสามร้อยไม่รวมคนมากินอาจมีไข่ดาว คอหมูอะรเนี่ย
แบบนี้ มีเรียนมั๊ยครับ
วัตถุดิบหรือสมุนไพรบางตัวไหมครับที่อาจจะเป็นปัญหา
ฉันก็เปิด ร้านอาหารไทย ผัดไทย ทูโก อย่างเดียว รถฟู้ดทรัค ทีฟลอริดา ข้างทางเข้า นาซ่า เคนเนดี้
มีเรียนออนไลน์ด้วยไหมครับ
คอร์สเรียนออนไลน์ Restaurant Business Academy สมัครเป็นสมาชิกได้ที่ 👉 www.restaurantbusinessacademy.co/checkouts/default/.
อยากเปิดร้านก๋วยเตี๋ยว แบบไม่ต้องขายเอง คอร์สนี้ไม่แน่ใจจะตอบโจทร์ไหมค่ะ
มีร้านอาหารอาหารไทย แต่แบรนด์ไทยเองยังไม่เยอะมากๆ
ใช่ ล้างจาน ตัดผัก หุงข้าว ทำแอ้ป งานในครัว
😂รู้ไม่ถึงครับ เชนร้านอาหารไทย มีสาขาเยอะ ผมยกตัวอย่างให้ ชื่อ ร้าน โอชา Osha แค่ ซานฟรานอย่างเดียวก็เกือบจะ20สาขาแล้ว
ทุนไม่มีรัฐไม่ค่อยส่งเสริม
เงินลงทุนครับ
คนไทยเป็นคนสายชิล? เปิดร้านตัวเองประสบความสำเร็จแล้วก็แฮปปี้แล้ว...เเล้วก็เงินทุน...
ทำมัยพูดเยอะจังง?
กปิะ
ร้านอาหารไทยบาน
ช่องเปื่อยเดย์เคยไปสัมภาษณ์แล้วครับ เจ้าของร้านอาหารคนไทยในต่างประเทศ มีหลายสาขาด้วย
ร้านของเชฟเอียนละครับ
น้านอาหาร ในอเมริกา หาคนงานยาก… #treetopcuisine
วัตถุดิบมันหาซื้อยากแต่ละเมนูมีรายละเอียดแบบไทยๆขาดตัวใดตัวหนึ่งรสชาติเปลี่ยน
เสียดายมาเปิดตอนเวลาเรียนผ่านไปเเล้วสนใจมากๆ
ค่าใช้จ่ายครับภาษีและลูกจ้างที่เป็นมีอาชีพครับ
อยู่ต่างประเทศสนใจมากๆจะเปิดสอนอีกไหมคะ
เสียดายช่วงที่เปิดอยู่ไทยแต่รู้ข้อมูลช้าไป
กฏหมายบางประเทศและข้อจำกัดวัตถุดิบน่ามีส่วนครับ
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
ถูกใจมากค่ะ สำหรับ content นี้ เพราะมีความคิดอยู่ตลอด ว่าทำไมคนไทยไม่มาเปิดร้านอาหารไทยที่ต่างประเทศ มีแต่ฝรั่งไปเรียนทำอาหารไทยงูๆปลาๆรสชาติเพี้ยนมากๆ ไม่อร่อย แล้วเรียกว่า Thai Food 😱 ตรงนี้คือหงุดหงิดมากๆ!
นี่คือความคิดเห็นส่วนตัวนะค่ะ จากคนไทยอยู่ที่ตปท.หลายปี
ปัจจัยแรกที่คิดคือเปิดร้านอาหารไทยที่ตปท.อยากเพราะคนไทยใบเซอร์อาจจะไม่ผ่านมาตรฐานที่ต่างประเทศ
การขอใบอนุญาติเปิดร้านอาหารตปท อาจจะยุ่งอยาก โดยเฉพาะแต่ละประเทศกฏหมายแตกต่างกันไป
การหาวัตถุดิบในแต่ละประเทศหายากง่ายไม่เหมือนกัน การส่งออกพวก ingredients แต่ละประเทศก็จะมีกฏหมายข้อห้ามไม่เหมือนกันอีก
หาเชฟไทยที่ต่างประเทศได้อยากมากๆ ถ้าเอาเชฟมาจากประเทศไทยจะต้องการันตี ที่พักอาศัยให้, คนประกัน ต่างๆนานๆ
คนไทยขอวีซ่าอย่างมากๆ ถ้าไม่มีเสตเม้นท์ที่ดี หรือหาคนการันตีไม่ได้
คนไทยอาจจะด้อยเรื่องภาษาต่างประเทศ เลยไม่กล้าออกมาทำงานตปท.
ฯลฯ นี่แค่เบื่อต้น ไม่ได้รวมถึง ปัญหาอีกล้านแปด เพราะเคยมีความคิดทำไมเราไม่มีอาหารไทยที่เปิดสาขาเหมือน McDonald หรือ KFC 😊
ถ้าทำได้บอกนะค่ะจะขอซื้อ Franchise ฝั่งยุโรปค่ัะ 😊
เราต้องทำร้านอาหารนอกไทย เพื่อให้วัตถุดิบสินค้าวัตถุดิบไทยส่งออกได้ ทั้งข้าว พืชผัก อาหารแห้ง จะทำให้ราคาสินค้าเกษตรสูงขึ้นและไม่ล้นตลาดในไทย ไอเดีย"ครัวไทยคือครัวโลก" ถูกต้องแล้ว เราต้องขยายครัวนอกประเทศ
อาหารไทยมีความหลากหลายมาก ใครทำเชนได้ถือว่าสุดยอด..ผมเป็นเชฟอาหารไทยที่สิงค์โปร ร้านอาหารไทยมีเยอะนะ แต่ถ้าจะทำระบบเชนต้องทำไงครับ
ฝรั่งชอบกินร้านอาหารแบบแฮนเมคครับ เค้ารักสุขภาพ อาหารบ้านเราติดหวานกับเคมมากไป ไม่เฮวตี้ ส่วนพวกสายไม่เฮวตี้เค้ากินอะไรก็ได้ขอแค่ราคาถูกโฟชั่นเยอะๆ แล้วเดี่ยวนี้อาหารไทยส่วนใหญ่ไปอยู่ในเมนูร้านอาหารจีนเรียบร้อยแล้วครับราคาถูกแถมได้เยอะด้วย จบ
เคยไปทานอาหารที่ร้านผัดไทย ที่อัมสเตอร์ดัมครับ ลูกค้าเข้าตลอด รสชาติดีด้วยครับ
ชอบความคิดพิธีกรมากมาก..เก่งมากมากคะ...เป้นคนที่มีความคิดล้ำหน้าคนอื่นก้าวหนึ่ง
เสียดาย อยากอบรมมาก อยู่ ตปท
อยากขอคำแนะนำจังครับ
สิ่งที่ผมกำลังทำ ผมจะขยายยังไง
ในเมื่อลูกค้าติดเจ้าของร้าน
ปัญหาหลักๆคือ วัตถุดิบ และ ต้องการ แรงงานที่ค่อนค้างมีฝีมือครับ
รสชาติ คงที่ ยาก. อาหารไทย
ร้านอาหารไทยในสวิสเซอร์แลนด์มีมาก และแต่ละร้านมีชื่อที่งนั้น ร้านผมเองเปิดมา15ปี อยู่เมือง Chur ลูกค้าเต็มทุกวันรูปแบบร้าน เรานำเสนอเมนูและรสชาติไทยแท้จริง
มาตราฐานสุขอนามัยเค้าสูงคับ
ชอบมากเลยค่ะ จะติดตาม ep หน้า
เคยเห็น/มี แต่ร้านอาหารไทย ที่ ชื่อร้านเดียวกัน แล้วมีหลายสาขา แต่ที่เรา ไม่เคยเห็นคือ Branding ร้านอาหารที่เป็น Signature ว่า เอ้อคนนึกออกเลยว่า อันนี้สัญชาติไทยน๊ะ เช่น อาหารจีนมี Brand คือ Panda 🐼 Express ดังมากในอเมริกา , ฟิลิปปินส์ ก็มี ไก่ทอด Jolly Bee 🐝 ที่เป็น แบรนด์ของเขา , เกาหลี ก็ มี ไก่ Bonchon แบบนี้ เป็นต้น แต่ อาหารไทยเรา ยังไม่มีนักลงทุนคนไหน ปั้นแบรนด์อาหาร อยากให้มีเหมือนกันค่ะ ขอให้เจ้าของร้านนี้ขยายให้คนจดจำให้ได้ค่ะ
จากการเป็นเชฟในต่างประเทศ ก็คิดเหมือนกันว่าทำไมไม่มีเฟรนไชส์ร้านอาหารไทยเหมือนร้านญี่ปุ่น เกาหลี จีน ในต่างประเทศเท่าไหร่เลย
ส่วนตัวคิดว่าอาหารไทย ค่อนข้างซับซ้อนในเรื่องของวัตถุดิบและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และวัตถุดิบส่วนมากไม่สามารถหาได้ง่ายในต่างประเทศ (ถึงแม้จะสามารถนำเข้าได้ก็ตาม) อีกทั้งอาหารไทยไม่ใช่แค่เชฟคนไหนมาทำก็ได้ ต้องใช้ทั้งประสบการณ์และเสน่ห์ปลายจวักควบคู่กัน ดังนั้นถ้าเป็น Chain ร้านอาหารจะค่อนข้างควบคุมยาก ถึงแม้จะมีสูตรตายตัวก็ตาม
อย่างที่ออส เคยมีchain ร้านอาหารไทยที่ดังมาเปิด (ระดับมิชลิน) แต่ก็เปิดได้ไม่นาน ดังนั้นปัจจัยต่างๆเหล่านี้มันเลยค่อนข้างท้าทายสำหรับ Chain ร้านอาหารไทยมากๆค่ะ
สุดยอด มากเลยค่ะ
โอ๊ย ไม่ทันอีกแล้ว จะเปิดสอนอีกไหมค่ะ
ได้ความรู้มากค่ะจากคลิปนี้
มนุษย์ป้า จะมีโอกาส ที่จะได้ทำแบบนี้ มั๊ยหน๊อ😍
ทำธุรกิจอาหารที่สวิต อยากทำแบบคุณธามเหมือนกันค่ะ
น้าเราเปิดร้านอาหารไทยที่ อเมกาเป็น 20-30ปีแล้ว ตอนนี้ก็ยังอยู่ ทำพริกแห้ง ทำเครื่องปรุงจากไทยส่งไปขายที่ร้าน
Ep. หน้าน่าสนใจมากครับ รอชมเลย
น่าสนใจมากค่ะ มีขายแฟนไชน์ ไหมคะ มาเยอรมัน
เก่งมากๆอะ 👍👍👍👍👍👍👍
ของดี ของไม่เหมือนใคร ของหายาก เขาต้องมากินค่ะ ไม่เอาออกไปค่ะ เขาต้องบินมาค่ะ มากินที่ไทยแล้วเราตะได้เศรษฐกิจอื่นๆ โตด้วย เช่น ร้านอาหารอื่นๆ โรงแรม ที่พัก ร้านค้าเล็กๆ ก้อได้ผลพลอยได้จากการท่องเที่ยวค่ะ และอนุรักษ์ศิลปวัฒนธรรมค่ะ
น่าจะมีแบบออนไลน์ด้วยนะคะ น่าสนใจมากคะแต่ไม่สามารถเดินทางไปอบรมได้
FC พี่ธามค่ะตามไปทุกที่
ขอเรียนแบบออนไลได้ไหมค่ะ
เคยมาทำงานที่ลอนดอน ผมจำได้ อยากให้ลองมาเปิดที่ลอนดอนด้วยครับ จะตามไปชิม
ตอบคำถาม
อาหารไทยที่ทำสดควบคุนคุณภาพและรสชาติได้ยากกว่า kfc แมคโดโน่
อาหารไทยวัดถุดิบเยอะและแพงกว่า kfc subway
แม่ครัวเล่นตัวตัวจ่ายหนักและรสมือไม่เท่ากัน เช่นร้านเขียง และร้านถูกดีในfoodland รสชาติแต่ละสาขาไม่เหมือนกัน
ผิดกับkfc ที่ไม่ต้องใช้แม่ครัวใครๆก็ทอดไก่ได้ เด็กจบใหม่ มีสูตรเวลาทอดชัดเจน และทอดที่เยอะหลายกิโล ทอดไก้ เฟรนไฟ เวลาเดียวกัน ทอดไปด้วยล้างถาดไปด้วย
ทำให้ใช้คนน้อยกว่า กำไรมากกว่า และขายแพงได้
อาหารไทยขายแพงไม่ค่อยได้ บางร้านขายได้เเต่ขยายสาขาไม่ได้ กำลังซื้อน้อยกว่าเมื่อเปรียบเทียบ บางทีกินตามสั่งเจ้าประจำราคา50บาทอร่อยกว่าร้านเขียง
บริษัทใหญ่ของไทยเลยสร้างแบรนร้านอาหารญุ่ปุ่น เพราะง่ายกว่า และขายแพงได้ กำไรมากกว่า เช่นยาโยอิ ซูชิชินคันเซน zen
หรือไม่ก็ร้านที่ไม่ต้องใช่แม่ครัว mkสุกี่ ชาบู หม่าล่า ลูกค้าปรุงเอง สรุปปัญหาคือคนครัว
ไอ้พี่ที่ทำผัดไทยหอยทอดนั่น เค้าเลือกเมนูเลย จัดการง่าย มีสูตรขยายสาขาง่าย แต่กำไรน่าจะน้อยกว่าkfcน่ะ เทียบร้านที่ยอดขายเท่ากัน kfcวัถุดิบเค้าเก็บได้นานตุนไก่แป้งไว้ตอนราคาถูก ซื้อเยอะๆเก็ยไว้เป็นเดือนๆยังได้ แต่พัดไทยต้องใช้ของสดแต่ถัวงอกหรือมะนาวราคาขึ้น กำไรก็ลดแล้ว และอาหารไทยต้องใช้ของสด
แบรนร้านอาหารไทยใหญ่ๆจึงเป็น ชาบู อาหารญี่ปุ่น และของหวานเช่น after you
มีs&p ขายขนม ขายอาหารไทยรสชาติเหมือนกันแต่ส่วนใหญ่เป็นของเวฟ กินเเล้วรู้เลยว่าไม่ได้ทำสด
👍
ระบบสั่งอาหารแบบนี้ เห็นที่ญี่ปุ่นเขาก็ทำ หลายๆร้านที่เป็นรานเล็กๆ เขาไม่สามารถจ้างคนได้มาก ก็ใช้แบบนี้แหละครับ มีคนทำครัว 2 ท่าน และอีกคนที่ทำทั่วไป คือทั้งเสริฟ ล้าง จัดเตรียมต่างๆ ทำความสะอาด มีแค่นี้ก็พอ ส่วนอาหารเขาก็ทำทุกอย่างเตรียมไว้พร้อม แล้วค่อยนำมาประกอบกันเป็นการปรุงสุกที่รวดเร็วขึ้น
ก็ไม่เห็นเขามีการทำที่ซับซ้อนอะไรนัก
ส่วนคลิปนี้ สงสัยว่าทำใมจบแบบงงๆ เปลี่ยนเรื่องได้อีก แถมกว่าจะเข้าเรื่อง ก็เอ้อละเหยกับการเดินทางและสถานที่ เสียเวลานอกเรื่องไปเกือบ 4นาที ที่ไม่เกี่ยวกัน และตัดจบในเรื่องที่ไม่เกี่ยวกัน
เลยกดดูเนื้อหา อ่อ ..ขายคอร์สเรียนเรื่องการทำธุระกิจร้านอาหารนี่เอง
ขอบจัยนะ
ชอบมากครับ❤❤❤
เพราะคนไทยนิยมต่างชาติ ชอบทานอาหารหลากหลาย คนชาติอื่นถึงมาเปิดตลาดในไทยได้ง่่ายกว่า
อยากเรียนมากค่ะ.....แต่ไปไม่ได้ มีออนไลน์มั้ยคะ
คอร์สเรียนออนไลน์ Restaurant Business Academy
สมัครเป็นสมาชิกได้ที่ 👉 www.restaurantbusinessacademy.co/checkouts/default/
มีเรียนออนไลน์ไหมครับ ?
ที่แคนาดาเอาชื่อไทยแอ็กเพรสมาเปิดขายตามฟู้ดคอร์ทรสชาติสำหรับฝรั่งกิน ส่วนตัวกินแล้วมันไม่ใช่ บางร้านคนจีนเป็นเจ้าของทำผัดไทยใส่ซอสมะเขือเทศ อยากจะเอาไปปาหน้ามากเพราะถามแล้วว่าคนไทยเหรอยังจะตอบว่าใช่ เลยยอกว่าไปเรียกมาคุยหน่อย สุดท้ายคนจีน
มีทุน ทำอร่อย ยังไงก็ขายได้อาหารไทย คนทั่วโลกชอบทั้งนั้น
มีร้านอาหารไทยเปนchainใน ตปท.หลายเจ้า แต่เปนเชนที่เกิดที่โน่นนะ ไม่ได้แบบเกิดที่ไทยแล้วไป ตปท
มีนะคะน้องสาวมาเปิดยุอเมริกา
หน้าตาอย่างชูชิ เค้ก
สมัครละค่ะ❤
เพราะเครื่องปรุงของอาหารอาจจะมีไม่ครบ อาจหาอย่างอื่นมาทดแทน จนกลิ่น รส หน้าตาของอาหารนั้นผิดเพี้ยนไป😢😢😢😮😮😮
ผัดไทยที่ขายให้ฝรั่งคือ เปลี้ยวหวานเข้าไว้ !! มันไม่ยากเลย แต่สำหรับคนไทยเราที่รู้รสระดับการนำของรสว่าอะไรนำ ก่อนหน้าหลัง หวาน เปรี้ยว เค็ม อะไรก่อนหรือหลัง !!! ส่วนตัวเคยไปลองชิมแล้วนะร้านผัดไทย !!! ขอไม่อออกความเห็น แต่ขอให้โชคดีในการนำอาหารไทยให้เป็นในที่ยอมรับให้ได้!!! 🇳🇱
บ้านเราพัฒนาไปมากทำเบบนรกเเตกทำเป้นกระทะร้อนเเค่ออเดอสามร้อยไม่รวมคนมากินอาจมีไข่ดาว คอหมูอะรเนี่ย
แบบนี้ มีเรียนมั๊ยครับ
วัตถุดิบหรือสมุนไพรบางตัวไหมครับที่อาจจะเป็นปัญหา
ฉันก็เปิด ร้านอาหารไทย ผัดไทย ทูโก อย่างเดียว รถฟู้ดทรัค ทีฟลอริดา ข้างทางเข้า นาซ่า เคนเนดี้
มีเรียนออนไลน์ด้วยไหมครับ
คอร์สเรียนออนไลน์ Restaurant Business Academy
สมัครเป็นสมาชิกได้ที่ 👉 www.restaurantbusinessacademy.co/checkouts/default/
.
อยากเปิดร้านก๋วยเตี๋ยว แบบไม่ต้องขายเอง คอร์สนี้ไม่แน่ใจจะตอบโจทร์ไหมค่ะ
มีร้านอาหารอาหารไทย แต่แบรนด์ไทยเองยังไม่เยอะมากๆ
ใช่ ล้างจาน ตัดผัก หุงข้าว ทำแอ้ป งานในครัว
😂รู้ไม่ถึงครับ เชนร้านอาหารไทย มีสาขาเยอะ ผมยกตัวอย่างให้ ชื่อ ร้าน โอชา Osha แค่ ซานฟรานอย่างเดียวก็เกือบจะ20สาขาแล้ว
ทุนไม่มีรัฐไม่ค่อยส่งเสริม
เงินลงทุนครับ
คนไทยเป็นคนสายชิล? เปิดร้านตัวเองประสบความสำเร็จแล้วก็แฮปปี้แล้ว...เเล้วก็เงินทุน...
ทำมัยพูดเยอะจังง?
กปิะ
ร้านอาหารไทยบาน
ช่องเปื่อยเดย์เคยไปสัมภาษณ์แล้วครับ เจ้าของร้านอาหารคนไทยในต่างประเทศ มีหลายสาขาด้วย
ร้านของเชฟเอียนละครับ
น้านอาหาร ในอเมริกา หาคนงานยาก… #treetopcuisine
วัตถุดิบมันหาซื้อยากแต่ละเมนูมีรายละเอียดแบบไทยๆขาดตัวใดตัวหนึ่งรสชาติเปลี่ยน
เสียดายมาเปิดตอนเวลาเรียนผ่านไปเเล้วสนใจมากๆ
ค่าใช้จ่ายครับภาษีและลูกจ้างที่เป็นมีอาชีพครับ
อยู่ต่างประเทศสนใจมากๆจะเปิดสอนอีกไหมคะ
เสียดายช่วงที่เปิดอยู่ไทยแต่รู้ข้อมูลช้าไป
กฏหมายบางประเทศและข้อจำกัดวัตถุดิบน่ามีส่วนครับ