Jalapenos und Pimiento de Padron machen sich hier im Rheinland richtig gut. Ich hatte die schon im Topf auf dem Balkon, und dieses Jahr auch im Gewächshaus bei meinen Eltern. Sehr unkompliziert, sehr ertragreich, und eher selten mal im Laden zu kaufen - das ist für mich immer ein Kriterium, etwas anzubauen: man bekommt es nur selten oder teuer zu kaufen. Die Jalapenos ernte ich aber immer erst, wenn sie rot sind. Grün schmecken sie mir nicht. LG, Bernd
Hallo Ralf, tolles Video! Dein Fazit ist genau mein Geschmack, einlegen usw für lange Zeit haltbar machen! Es kommt immer wieder vor, das eine Kultur im Jahr nicht will. Da freue ich mich immer wieder über Weckgläser! Vielen Dank für deine Videos, man lernt immer irgendwie noch was dazu!
Die grünen Jalapenhos schmecken sehr gut wenn man sie der Länge nach halbiert, die Kerne mit einem Löffelchen entfernt, sie mit Frischkäse ( mit Pfeffer und Salz gewürzt) füllt, diese mit Speck umwickelt und im Ofen bei 200°C ca 15 Minuten gart.... 😋🤤
Great channel, Ralf! Too lazy to write in German this time, sorry. I watch every video you post. We love jalapeños here in the States. . My experience matches yours; they are simple and almost foolproof to grow. You don't have to pickle them, as they are not too hot to eat fresh and they taste great, too. Try sliced fresh jalapeños on tacos! I agree with you that the peppers you got out of Hungary or Czechia or wherever were not jalapeños. Cheers!
Moin Ralf. Schön immer deine Pflanzenverfolgung von Anfang bis Ende. Das wollte ich dir mal sagen. Immer Klasse Videos. Wir verfolgen dich ja schon Jahre. Danke Ralf!
Hallo Ralf, super Video (wie immer). Zusammen mit Tomatillos (auch total einfach zu kultivieren, noch einfacher als Physalis) und Koriander kann man auch sehr leckere grüne Salsa draus machen. Ich baue Jalapenos seit ein paar Jahren bei mir im Freiland an, sind aber keine so Riesenpflanzen wie bei dir :) ich lasse immer möglichst auch ein paar rot werden, sieht eingelegt im Glas einfach noch besser aus. Total lecker und eigentlich ganz simpel im Anbau. Grüsse
Ich selbst hab dieses Jahr im Wintergarten mal 2 Kübel mit je einer Erdnusspflanze aus probiert. Ein Kübel mit Pflanzerde, ein Kübel mit ungewaschen Sand. Die im Sand sieht sehr gut aus. Die Ernte selbst ist noch nicht erfolgt. Wird bestimmt auch erst im Oktober geerntet werden. Die Nüsse selbst entwickeln sich unter der Oberfläche an den Wurzeln dran. Also kann ich über einen Ertrag nur spekulieren.
Wenn man bedenkt was ich im Gemüsemarkt für ein Schälchen bezahle... Da sind vlt 4-5 St. und kosten zwischen 3-4€...da zieh ich mir lieber ein paar Pflanzen selbst. Ich mag die einfach. Schönes Filmchen.
Danke fürs Video. Ich mach Sambal Olek, Chilisauce und den Rest trockne ich für Chilipulver. Dafür braucht man schon eine riesige Menge. Allerdings verarbeite ich sie erst, wenn sie rot sind. Liebe Grüße aus Spanien
Diese Sorte "Carmago" habe ich dieses Jahr auch im Anbau. Allerdings in Planzkübeln, da werden die grade mal halb so groß wie hier gezeigt. Der Ertrag ist gut, Schärfe ganz ordentlich. Werde ich nächstes Jahr wieder anbauen. Da es keine Hybrid-Sorte ist, kann man selbst Saatgut davon nehmen. Einfach ein paar hängen lassen, bis sie rot sind. Rot schmecken die eh am Besten 😀
Sehr interessant vielen lieben dank für das tolle Video Mit freundlichen Grüßen aus Gelsenkirchen von mir 👍👍👍freue mich schon auf das nächste Video von dir
Sehr spannend - danke für die ausführliche Info ...da ich die Jalapenos auch sehr lecker finde (mit Knoblauch in Olivenöl gebraten) werde ich nächstes Jahr auch welche anbauen ...und auf eine gute Ernte hoffen
Ich habe im Gewächshaus . Dieses Jahr erst Unkrautflies ausgelegt. Und nur dort Löcher gemacht wonach was gepflanzt habe . . Das war ein Mega Jahr ohne Unkraut im Gewächshaus. Kann ich nur empfehlen
Ralf du hast zwei Fehler gemacht. Chilis kann man mehr triebig heran ziehen. Zweiter Fehler, du hast die unreif geerntet. Im roten Zustand schmecken die viel besser. Gruß Werner
Hallo Ralf, Ich finde dich super sinnpatisch 😂. Mann kann dir stundenlang zuhören und zucken😅. Ich versuche auf mein kleinen Balkon zu Gärtner mit Gemüse und Blumen für die insekten. Ich hoffe noch viel von dir zuhören und zu sehen ganz liebe Grüße Yvonne 😊
Ich baue im zweiten Jahr Jalapenos auf der Terrasse im Hochbeet und Kübeln an. Funktioniert wunderbar. Wir machen Cowboy Candy daraus. In diesem Jahr haben wir auch sogenannte "notapenos" angebaut, also Jalapenos ohne Schärfe. Eine tolle Kultur, wenn man keinen Garten hat und nicht fanatisch zum gießen neigt 😂
Richtung Chilies kann ich auch die Sibirische Hauspaprika empfehlen. Gute Schärfe und schöner Geschmack, recht robust und anspruchslos. Klappt bei mir sogar auf der Fensterbank Richtung Westen, zugegeben aber mit Pflanzenlicht bis sie genug Blätter haben. Die einzige Sorte die bei mir jedes Jahr perfekt klappt.
Hallo Ralf habe dieses Jahr von einem Freund auch Chilipflanzen geschenkt bekommen. Ich bin begeistert die wachsen wie Unkraut 😁😉 weiß leider nicht die Sorten 🤔🤔 selbst die Pflanze die ich im Gewächshaus nicht mehr untergebracht habe steht jetzt an einem geschützten Ort im freien. Die ist aber kein weniger kleiner als die im Gewächshaus 😂😂😂🤔 Danke für deinen Beitrag 👌👍
Chilli ruhig immer tief einpflanzen. Am Stiel bilden sich dann neue zusätzliche Wurzeln . Je mehr Wurzeln, desto gesünder die Pflanze und größer wird der Ertrag.
willibraun50 Hallo Ralf Ich bin Sprachlos . Welch eine schöne Ernte an sehr vielen Jalapenos . Du kannst sehr Stolz auf Dich sein auch wenn mal etwas schief geht . LG. Willi
Ich wette du hast es inzwischen selbst herausgefunden, aber die roten sind locker 10 mal schärfer. Gefühlt eher 50 mal schärfer als die grünen. Hatte schon welche geerntet, da war auf der weißen Schicht, wo die Samen drauf sind, das reine Capsaicinöl zu sehen. Die haben riiiichtig Dunst gehabt. :D
Interessantes Video. Allerdings ist mir nicht klar wozu ich die Jalapenos verwenden kann. Ähnlich wie Chilies? Und nach dem einkochen? Zum snacken? 😮. VG 👩🌾
Ich habe 2 Pflanzen im Freiland, lange nicht so hoch, aber Unmengen an Früchten dran. Ich habe vielleicht eine Handvoll geerntet bisher und weiß eigentlich nicht was ich mit den Massen machen soll, die da dran hängen... Werden denn alle Jalapeno Sorten rot?
Mal wieder ein interessanter Film, vielen Dank fürs Zeigen! bei 16:09 düngen sie mit ihrer Hühnermist-Jauche. Haben sie davon mal den pH-Wert gemessen? Es soll ja so sein, dass Pflanzen besser wachsen und gesünder sind, wenn der pH-Wert in etwa stimmt, weil ein zu hoher pH-Wert z.B. wichtige Metallionen immobilisiert und damit dem Zugriff der Pflanzen entzieht. Für Jalapeño-Paprika soll ja ein pH von 6 bis 6.8 ideal sein, wie mir KI gerade verraten hat. Meine Brenneseljauche liegt derzeit bei über pH 8. Würde mich nicht wundern, wenn das bei Kühnerkackejauche auch so wäre...
Ja, rot sind sie am Besten. Im Profi-Anbau werden die nur grün geernet, um den Ertrag zu erhöhen: Sind sie ab hat die Pflanze wieder Energie frei, um neue Früchte zu bilden.
Jalapenos sind Chilis und keine Paprikas, aber sie machen beim Keimen, der Anzucht und der Pflege die gleichen Probleme. Hab da vier verschiedene Sorten seit Jahren im Anbau. Rot, Grün, Neongelb und Violett. Werden aber bei Überreife alle rot und eindeutig schärfer?!
Ist natürlich eine Frage der Fruchtgröße, ob man Seitentriebe wegschneiden sollte oder nicht. Nach meiner Erfahrung kann man die allgemein bei Chili-Pflanzen ruhig stehen lassen. Hat keinen merklichen Einfluss auf die durchschnittliche Größe der Beeren. Im Gegenteil, man bekommt ein eher buschigeres/stabileres Wachstum, da sie nicht die gesamte Energie in das Höhenwachstum stecken. Zudem spart man sich die Arbeit. Bei Block- oder Gemüsepaprikas dagegen sollte man diese schon entfernen, sofern man eine "ordentliche" Größe ernten will.
Jalapenos kann man nicht zu viel haben^^ Ich habe letztes Jahr habe ich von 4 Pflanzen ca 70 290ml Weckgläser eingekocht. Sind fast leer. Dieses Jahr wollen die überhaupt nicht :( Mitte Mai rausgepflanzt, da hat sich in den ersten 4 Wochen gar nichts getan. Wenn ich bis ende der Saison noch auf 20 Gläser komme kann ich schon froh sein.
Ich habe mal eine total dumme Frage- warum erntet man die grün? Ich kenne es von Paprika, dass man sie so spät wie möglich erntet. Gibt es einen Ernteunterschied zwischen Chili, Paprika und Jalapenos?
Noch ein Nachtrag meines Kommentars... Lass sie auf rot abreifen und dann kann man wunderbar "Tabasco Sauce" daraus machen. Und ja, man braucht nicht unbedingt Tabasco Chilis, um Tabasco Sauce zu machen 😂
Diese seltsamen gelb - Orangen Chilis waren ganz bestimmt keine Jalapeños. Könnte die Sorte Aji Amarillo gewesen sein. Falls ja, schmecken die am besten getrocknet und als Pulver, und nicht eingelegt sowie die Jalapeños für Burger.
Jalapenos werden allgemein grün verkauft, frisch oder auch eingelegt. Ich glaube, das ist eine wirtschaftliche Frage. Paprika/Chili ist zeitlich eine lange Kultur, früher gepflückt, früher Geld. Dabei sind sie rot viel besser. Bei meiner Jalapeno ist es so, dass Sie an der Spitze absolut mild schmecken und zum Stielansatz immerschärfer werden, wobei ich schon das Innenleben rauskratze.
ach ja sie sind stark zehrer und brauchen viel wasser und Boden, entgegen mancher meinung halten sich manche Pflanzen mehrere Jahre. Ausgeizen ist nicht erforterlich
hmmm warum niemand die Jalapenos ausreifen läßt, die schmecken, meines erachtens, ausgereift in rot viel fruchtiger und scharf sind sie sowieso dann auch:-)
So der Herr Selbstversorger, endlich mal ein Thema wo ich Ahnung habe. Es gibt keine Grüne Chilis oder Grüne Paprika !!! Das ist alles unreif ! Jalapenjos gibt es in Gelb und Rot, ausgereift schmecken sie viel besser Halten sich aber nicht lange. Reif tauert es nur ein paar tage und sie werden Matschich
Was ich nicht verstehe, warum lassen Sie die Jalapenos nicht ausreifen? Dann schmecken die nicht mehr unreif/grün... Ist wie bei den Paprikas, erst grün, dann gelb und dann reif = rot = lecker 😊
Meistens ist die grüne Farbe das, was man bei dieser Sorte zu schätzen weiß. Dieser frische grüne Geschmack + die Schärfe ist die perfekte Kombination für viele Gerichte, Saucen und Toppings. Grüne Jalapenos gefüllt mit Frischkäse und umwickelt mit Speck dann gegrillt. Salsa Verde (=„grüne“ Sauce“) zu Nachos oder eben eingelegt für Burger & Co. Diese Sorte wird einfach meistens grün gegessen weil sie so schmeckt. Aber wie alles andere ist es bestimmt Geschmackssache
@@CalimehCheloniaKorrekt, die meisten Paprikagewächse reifen von grün in ihre Endfarbe ab. Gelb ist kein Zwischenreifestadium sondern eine andere Sorte. Aber hier gibgs ja um was anderes 😊
@@marlenei8611 Ja stimmt. Aber oft sieht man dann an den grünen Jalapenos so Verkorkungen durch Reiferisse. Wenn auch nicht bei allen Sorten. Die von Ralf sehen teilweise sehr unreif aus. Dann schmecken sie für meinen Geschmack zu grün.
Die angeblich zweite Jala-Sorte war eindeutig kein Jala (Capsicum Annuum) sondern Capsicum Baccatum, zu der u. A. Lemon Drop, Peter Pepper und Bishops Crown gehören. Zum Einlegen eher nicht geeignet. Trocknen und Würzpulver sind hier die optimale Verwendung.
Ich ernte meine aus Erfahrung frühestens, wenn sie Verkorkungen haben und/oder die Farbe zu wechseln beginnen. Bitte nicht böse sein, aber deine wirken eher noch zu unreif.
Vom Saatgut dieser Firma ist bei mir nichts, aber auch garnichts aufgegangen, egal ob es Chili, Tomaten oder diverse Kräuter waren. Habe auch die Anleitung genau eingehalten, nichts ist passiert.
Ich glaube, das ist der Umgangssprache geschuldet und hat sich einfach so eingebürgert. Früher sagte man noch brav "sehr wenig", obwohl ich verstehe unter "reichlich wenig" eher noch "verdammt wenig" oder "weit jenseits von etwas" oder "quasi nicht nachweisbar". Aber was weiß man schon, was ein jeder unter dieser Redewendung versteht.
Lieber Ralf, wenn du noch von dem Saatgut hast, was die gelben "Jalapeño" sein sollten, würde ich mich freuen wenn du mir dies zusenden würdest. Vielen Dank dafür.
Hallo, für mein empfinden waren das keine Jalapeños (capsicum annuum) sondern sog. Glockenchili die zur Familie der capsicum baccatum gehören. Diese haben oft einen vollkommen anderen Geschmack und die Beeren sind meist dünnwandiger zum Teil sehr exotisch im Geschmack.
Jalopenios hätte ich noch nicht aber meine älteste Habanero gehen jetzt ins 4te Jahr und ist nur da 50-60 cm hoch. Ich halte sie wie ein Bonsai und die trägt jetzt völlig geisteskrank viele Früchte.
Habanero habe ich dieses Jahr eine Pflanze. Leider von Bohnen etwas überwuchert. Der Ertrag von 20-30 Früchten reicht mir aber trotzdem, ich zehre noch immer an der ultrascharfen Paste, die ich vor 3 Jahren eingemacht habe.
Jalapenos und Pimiento de Padron machen sich hier im Rheinland richtig gut. Ich hatte die schon im Topf auf dem Balkon, und dieses Jahr auch im Gewächshaus bei meinen Eltern. Sehr unkompliziert, sehr ertragreich, und eher selten mal im Laden zu kaufen - das ist für mich immer ein Kriterium, etwas anzubauen: man bekommt es nur selten oder teuer zu kaufen.
Die Jalapenos ernte ich aber immer erst, wenn sie rot sind. Grün schmecken sie mir nicht.
LG, Bernd
Hallo Ralf, tolles Video! Dein Fazit ist genau mein Geschmack, einlegen usw für lange Zeit haltbar machen! Es kommt immer wieder vor, das eine Kultur im Jahr nicht will. Da freue ich mich immer wieder über Weckgläser! Vielen Dank für deine Videos, man lernt immer irgendwie noch was dazu!
Danke für deine Mühe. Ein sehr ausführliches Video und sehr verständlich.
Die grünen Jalapenhos schmecken sehr gut wenn man sie der Länge nach halbiert, die Kerne mit einem Löffelchen entfernt, sie mit Frischkäse ( mit Pfeffer und Salz gewürzt) füllt, diese mit Speck umwickelt und im Ofen bei 200°C ca 15 Minuten gart.... 😋🤤
Great channel, Ralf! Too lazy to write in German this time, sorry. I watch every video you post. We love jalapeños here in the States. . My experience matches yours; they are simple and almost foolproof to grow. You don't have to pickle them, as they are not too hot to eat fresh and they taste great, too. Try sliced fresh jalapeños on tacos! I agree with you that the peppers you got out of Hungary or Czechia or wherever were not jalapeños. Cheers!
Moin Ralf. Schön immer deine Pflanzenverfolgung von Anfang bis Ende. Das wollte ich dir mal sagen. Immer Klasse Videos. Wir verfolgen dich ja schon Jahre. Danke Ralf!
Einfach tolle ernte und das man den wachstum sehen kann in einem video. Was für ein dünger wurde den am anfang gegeben
Hühnermistjauche
Hallo Ralf, super Video (wie immer). Zusammen mit Tomatillos (auch total einfach zu kultivieren, noch einfacher als Physalis) und Koriander kann man auch sehr leckere grüne Salsa draus machen. Ich baue Jalapenos seit ein paar Jahren bei mir im Freiland an, sind aber keine so Riesenpflanzen wie bei dir :) ich lasse immer möglichst auch ein paar rot werden, sieht eingelegt im Glas einfach noch besser aus. Total lecker und eigentlich ganz simpel im Anbau. Grüsse
Ich selbst hab dieses Jahr im Wintergarten mal 2 Kübel mit je einer Erdnusspflanze aus probiert. Ein Kübel mit Pflanzerde, ein Kübel mit ungewaschen Sand.
Die im Sand sieht sehr gut aus. Die Ernte selbst ist noch nicht erfolgt. Wird bestimmt auch erst im Oktober geerntet werden. Die Nüsse selbst entwickeln sich unter der Oberfläche an den Wurzeln dran.
Also kann ich über einen Ertrag nur spekulieren.
Ich bin froh, wenn ich dieses Jahr überhaupt was ernten kann
Wenn man bedenkt was ich im Gemüsemarkt für ein Schälchen bezahle... Da sind vlt 4-5 St. und kosten zwischen 3-4€...da zieh ich mir lieber ein paar Pflanzen selbst. Ich mag die einfach. Schönes Filmchen.
Danke fürs Video. Ich mach Sambal Olek, Chilisauce und den Rest trockne ich für Chilipulver. Dafür braucht man schon eine riesige Menge. Allerdings verarbeite ich sie erst, wenn sie rot sind. Liebe Grüße aus Spanien
Schöne Pflanzen! Nicht zu viel und nicht zu wenig Gedüngt 👍
Tolle Früchte, schmecken auch fermentiert sehr lecker
Schön dargestellt 😊 Wir wünschen euch allen einen schönen Sonntag. LG Silvi und Flo 👋 😃
Großer Meister 😂, die werden in der Pfanne mit Olivenöl angebraten etwas Salz drüber fertig.
Sehr lecker und schnell zubereitet.
🥰💚
Eine richtig tolle Ernte. Super 😊
Diese Sorte "Carmago" habe ich dieses Jahr auch im Anbau. Allerdings in Planzkübeln, da werden die grade mal halb so groß wie hier gezeigt. Der Ertrag ist gut, Schärfe ganz ordentlich. Werde ich nächstes Jahr wieder anbauen. Da es keine Hybrid-Sorte ist, kann man selbst Saatgut davon nehmen. Einfach ein paar hängen lassen, bis sie rot sind. Rot schmecken die eh
am Besten 😀
Ich wüürde sagen alles richtig gemacht, das hat sich gelohnt.
Sehr interessant vielen lieben dank für das tolle Video Mit freundlichen Grüßen aus Gelsenkirchen von mir 👍👍👍freue mich schon auf das nächste Video von dir
Toll! Werd ich auch mal ausprobieren 👏
Sehr spannend - danke für die ausführliche Info ...da ich die Jalapenos auch sehr lecker finde (mit Knoblauch in Olivenöl gebraten) werde ich nächstes Jahr auch welche anbauen ...und auf eine gute Ernte hoffen
Ich habe im Gewächshaus . Dieses Jahr erst Unkrautflies ausgelegt. Und nur dort Löcher gemacht wonach was gepflanzt habe . . Das war ein Mega Jahr ohne Unkraut im Gewächshaus. Kann ich nur empfehlen
Kann ich nur bestätigen ! Flies habe ich seit 2 Jahren im Hochbeet. Kein Unkraut, super Sache. Wasser verdunstet auch nicht so stark
Ralf du hast zwei Fehler gemacht. Chilis kann man mehr triebig heran ziehen. Zweiter Fehler, du hast die unreif geerntet. Im roten Zustand schmecken die viel besser.
Gruß Werner
@@werauff Von Fehler zu sprechen ist aber auch ein wenig hart.
Hallo Ralf,
Ich finde dich super sinnpatisch 😂. Mann kann dir stundenlang zuhören und zucken😅. Ich versuche auf mein kleinen Balkon zu Gärtner mit Gemüse und Blumen für die insekten. Ich hoffe noch viel von dir zuhören und zu sehen ganz liebe Grüße Yvonne 😊
Ich baue im zweiten Jahr Jalapenos auf der Terrasse im Hochbeet und Kübeln an. Funktioniert wunderbar. Wir machen Cowboy Candy daraus. In diesem Jahr haben wir auch sogenannte "notapenos" angebaut, also Jalapenos ohne Schärfe. Eine tolle Kultur, wenn man keinen Garten hat und nicht fanatisch zum gießen neigt 😂
Wo gibt es die ohne Schärfe 😊😊
Sehr anschaulich. Besten Dank. 🙂👍
Richtung Chilies kann ich auch die Sibirische Hauspaprika empfehlen. Gute Schärfe und schöner Geschmack, recht robust und anspruchslos. Klappt bei mir sogar auf der Fensterbank Richtung Westen, zugegeben aber mit Pflanzenlicht bis sie genug Blätter haben. Die einzige Sorte die bei mir jedes Jahr perfekt klappt.
🥰 Wowwwwww, Dankeschön. 😘
Hallo Ralf habe dieses Jahr von einem Freund auch Chilipflanzen geschenkt bekommen. Ich bin begeistert die wachsen wie Unkraut 😁😉 weiß leider nicht die Sorten 🤔🤔 selbst die Pflanze die ich im Gewächshaus nicht mehr untergebracht habe steht jetzt an einem geschützten Ort im freien. Die ist aber kein weniger kleiner als die im Gewächshaus 😂😂😂🤔
Danke für deinen Beitrag 👌👍
Schönen Samstag...
Chilli ruhig immer tief einpflanzen. Am Stiel bilden sich dann neue zusätzliche Wurzeln . Je mehr Wurzeln, desto gesünder die Pflanze und größer wird der Ertrag.
Hallo Ralf, baue ich jedes Jahr an und mache sie dann wie Gewürzgurken ein😊
Schmecken super auf dem Gasgrill
willibraun50
Hallo Ralf
Ich bin Sprachlos .
Welch eine schöne Ernte an sehr vielen Jalapenos .
Du kannst sehr Stolz auf Dich sein auch wenn mal etwas schief geht .
LG. Willi
Herrlich, tolles humorvolles Video. Vielen Dank! Kannst du mal zeigen, wie du enorme Ernte verarbeitet hast? Einlegen? Wie macht man das?
Wie Gurken in Essig einkochen
Ih trockne meine und mach Stücke oder pulver draus. Sehr feine Sache!
Eine beachtliche grösse haben ihre Pflanzen, ganz toll. Ich mag sie lieber wenn sie vollreif sind , sie werden noch rot wenn sie dürfen ❤
Wie immer suuuper Bericht. Und wenn Du noch wenigstens grooob das Einlegerezept ansprichst isses noch besser !👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Ich wette du hast es inzwischen selbst herausgefunden, aber die roten sind locker 10 mal schärfer. Gefühlt eher 50 mal schärfer als die grünen. Hatte schon welche geerntet, da war auf der weißen Schicht, wo die Samen drauf sind, das reine Capsaicinöl zu sehen. Die haben riiiichtig Dunst gehabt. :D
Interessantes Video. Allerdings ist mir nicht klar wozu ich die Jalapenos verwenden kann. Ähnlich wie Chilies? Und nach dem einkochen? Zum snacken? 😮. VG 👩🌾
Reproduktive (reife) Samen kannst du, im Prinzip, nur von die rote Früchte abnehmen, die grüne sind auch milder im Geschmack weil unreif.
👍🏻🤗
Ich habe 2 Pflanzen im Freiland, lange nicht so hoch, aber Unmengen an Früchten dran. Ich habe vielleicht eine Handvoll geerntet bisher und weiß eigentlich nicht was ich mit den Massen machen soll, die da dran hängen...
Werden denn alle Jalapeno Sorten rot?
Mal wieder ein interessanter Film, vielen Dank fürs Zeigen! bei 16:09 düngen sie mit ihrer Hühnermist-Jauche. Haben sie davon mal den pH-Wert gemessen? Es soll ja so sein, dass Pflanzen besser wachsen und gesünder sind, wenn der pH-Wert in etwa stimmt, weil ein zu hoher pH-Wert z.B. wichtige Metallionen immobilisiert und damit dem Zugriff der Pflanzen entzieht. Für Jalapeño-Paprika soll ja ein pH von 6 bis 6.8 ideal sein, wie mir KI gerade verraten hat. Meine Brenneseljauche liegt derzeit bei über pH 8. Würde mich nicht wundern, wenn das bei Kühnerkackejauche auch so wäre...
Ich persönlich würde die ein bisschen länger hängen lassen 😉
Ja, wenn sie rot sind sind sie fast noch etwas besser. Aber ich mag beide Arten.
Ja, rot sind sie am Besten. Im Profi-Anbau werden die nur grün geernet, um den Ertrag zu erhöhen: Sind sie ab hat die Pflanze wieder Energie frei, um neue Früchte zu bilden.
Hi...meine frage ist? Wie man a bei dir sieht😮,warum drehen die Blätter oft sich selber rum???
Unterseite nach oben???
Danke im voraus und mfg😊
Weiss ich nicht. Ist auch egal. Das Ergebnis hat für mich gepasst.
@@rrhase ja logo... Würde mich nur halt interessieren!!!😃
Hoffte auf Antworten hier in der Runde....🤗
Was ist aus den Freiland Jalapeno geworden?
Unmengen davon. Die habe ich in einem der Selbstversorgerwahnsinnsvideos gezeigt. Weiss nicht mehr welches.
Jalapenos sind Chilis und keine Paprikas, aber sie machen beim Keimen, der Anzucht und der Pflege die gleichen Probleme. Hab da vier verschiedene Sorten seit Jahren im Anbau. Rot, Grün, Neongelb und Violett. Werden aber bei Überreife alle rot und eindeutig schärfer?!
Ist natürlich eine Frage der Fruchtgröße, ob man Seitentriebe wegschneiden sollte oder nicht. Nach meiner Erfahrung kann man die allgemein bei Chili-Pflanzen ruhig stehen lassen. Hat keinen merklichen Einfluss auf die durchschnittliche Größe der Beeren. Im Gegenteil, man bekommt ein eher buschigeres/stabileres Wachstum, da sie nicht die gesamte Energie in das Höhenwachstum stecken. Zudem spart man sich die Arbeit. Bei Block- oder Gemüsepaprikas dagegen sollte man diese schon entfernen, sofern man eine "ordentliche" Größe ernten will.
Jalapenos kann man nicht zu viel haben^^
Ich habe letztes Jahr habe ich von 4 Pflanzen ca 70 290ml Weckgläser eingekocht. Sind fast leer.
Dieses Jahr wollen die überhaupt nicht :(
Mitte Mai rausgepflanzt, da hat sich in den ersten 4 Wochen gar nichts getan. Wenn ich bis ende der Saison noch auf 20 Gläser komme kann ich schon froh sein.
Ich habe mal eine total dumme Frage- warum erntet man die grün? Ich kenne es von Paprika, dass man sie so spät wie möglich erntet.
Gibt es einen Ernteunterschied zwischen Chili, Paprika und Jalapenos?
Nun, im Glas aus dem Laden sind sie auch grün :)
@@rrhase Okay, das macht irgendwie Sinn :)
hallo, die früchte reifen von grün nach ROT, lasse sie doch mal ROT werden. LG Dennis
❤
Noch ein Nachtrag meines Kommentars... Lass sie auf rot abreifen und dann kann man wunderbar "Tabasco Sauce" daraus machen. Und ja, man braucht nicht unbedingt Tabasco Chilis, um Tabasco Sauce zu machen 😂
Diese seltsamen gelb - Orangen Chilis waren ganz bestimmt keine Jalapeños. Könnte die Sorte Aji Amarillo gewesen sein. Falls ja, schmecken die am besten getrocknet und als Pulver, und nicht eingelegt sowie die Jalapeños für Burger.
A und O in diesen Breiten: Besser ein Treibhaus/-häuschen haben.
unreif grün ernten? 🤔
Ich persönlich würde dieses Video als alt ansehen, den wir haben schon September u kein Frühjahr
ich entnehme die Setzlinge mit einem Teelöffel aus der Aussaatschale.
Jalapenos werden allgemein grün verkauft, frisch oder auch eingelegt. Ich glaube, das ist eine wirtschaftliche Frage. Paprika/Chili ist zeitlich eine lange Kultur, früher gepflückt, früher Geld. Dabei sind sie rot viel besser. Bei meiner Jalapeno ist es so, dass Sie an der Spitze absolut mild schmecken und zum Stielansatz immerschärfer werden, wobei ich schon das Innenleben rauskratze.
Chilis bitte nicht beschneiden
da geht nur Ernte verloren😉
Grüße
ach ja sie sind stark zehrer und brauchen viel wasser und Boden, entgegen mancher meinung halten sich manche Pflanzen mehrere Jahre. Ausgeizen ist nicht erforterlich
hmmm warum niemand die Jalapenos ausreifen läßt, die schmecken, meines erachtens, ausgereift in rot viel fruchtiger und scharf sind sie sowieso dann auch:-)
So der Herr Selbstversorger, endlich mal ein Thema wo ich Ahnung habe. Es gibt keine Grüne Chilis oder Grüne Paprika !!! Das ist alles unreif ! Jalapenjos gibt es in Gelb und Rot, ausgereift schmecken sie viel besser Halten sich aber nicht lange. Reif tauert es nur ein paar tage und sie werden Matschich
Ich ernte die nur wenn sie rot sind, finde sie schmecken garnicht in grün
Was ich nicht verstehe, warum lassen Sie die Jalapenos nicht ausreifen? Dann schmecken die nicht mehr unreif/grün... Ist wie bei den Paprikas, erst grün, dann gelb und dann reif = rot = lecker 😊
Er hat es vor allem ja selbst noch vorgelesen, dass die von grün nach rot reifen...
Von gelb auf rot hab ich noch nie gesehen. Normalerweise wechseln sie von grün auf rot, oder von grün auf gelb.
Meistens ist die grüne Farbe das, was man bei dieser Sorte zu schätzen weiß. Dieser frische grüne Geschmack + die Schärfe ist die perfekte Kombination für viele Gerichte, Saucen und Toppings. Grüne Jalapenos gefüllt mit Frischkäse und umwickelt mit Speck dann gegrillt. Salsa Verde (=„grüne“ Sauce“) zu Nachos oder eben eingelegt für Burger & Co. Diese Sorte wird einfach meistens grün gegessen weil sie so schmeckt. Aber wie alles andere ist es bestimmt Geschmackssache
@@CalimehCheloniaKorrekt, die meisten Paprikagewächse reifen von grün in ihre Endfarbe ab. Gelb ist kein Zwischenreifestadium sondern eine andere Sorte. Aber hier gibgs ja um was anderes 😊
@@marlenei8611 Ja stimmt. Aber oft sieht man dann an den grünen Jalapenos so Verkorkungen durch Reiferisse. Wenn auch nicht bei allen Sorten. Die von Ralf sehen teilweise sehr unreif aus. Dann schmecken sie für meinen Geschmack zu grün.
Warum etwas anbauen was toxisch ist?
Diese sorte bleibt grün?
Sind doch am Schluß noch ein paar rote dabei gewesen. Aber du hast recht, man erntet sie eher grün, dann sind sie nicht so scharf.
@@Senfgeber-t7gich will sie möglichst scharf haben.
@@davidfrohlich6675 Dann musst du sie rot werden lassen.
Die angeblich zweite Jala-Sorte war eindeutig kein Jala (Capsicum Annuum) sondern Capsicum Baccatum, zu der u. A. Lemon Drop, Peter Pepper und Bishops Crown gehören. Zum Einlegen eher nicht geeignet. Trocknen und Würzpulver sind hier die optimale Verwendung.
Andere Frage: Machen " Wintersteckzwiebeln " Sinn oder Marketing ? ....ein ander Mal mehr. Danke
Schmecken grün 😅
Ich kenne Jalapenos nur buschig, also keine Triebe abschneiden
4€ für 8 Samen 🤣 ... mit dem "Namen" Kiepenkern verbinde ich bisher nichts Gutes
Ich ernte meine aus Erfahrung frühestens, wenn sie Verkorkungen haben und/oder die Farbe zu wechseln beginnen. Bitte nicht böse sein, aber deine wirken eher noch zu unreif.
Vom Saatgut dieser Firma ist bei mir nichts, aber auch garnichts aufgegangen, egal ob es Chili, Tomaten oder diverse Kräuter waren. Habe auch die Anleitung genau eingehalten, nichts ist passiert.
So viele grüne Früchte. Schade.
Bei Jalapenos / Chilis ist es wirklich sinnvoll sie unter Kunstlicht vor zu ziehen! So wirklich wird das sonst nichts.
die wörter "reichlich wenig" widersprechen sich doch...😁
Na dann eben Viel Wenig 😂 😊
Ich glaube, das ist der Umgangssprache geschuldet und hat sich einfach so eingebürgert. Früher sagte man noch brav "sehr wenig", obwohl ich verstehe unter "reichlich wenig" eher noch "verdammt wenig" oder "weit jenseits von etwas" oder "quasi nicht nachweisbar". Aber was weiß man schon, was ein jeder unter dieser Redewendung versteht.
Lieber Ralf, wenn du noch von dem Saatgut hast, was die gelben "Jalapeño" sein sollten, würde ich mich freuen wenn du mir dies zusenden würdest. Vielen Dank dafür.
Nein, habe ich nicht mehr. Die hat mich nicht überzeugt. Zu weich und zu dünn die Frucht. Eingelegt eher matschig.
Hallo, für mein empfinden waren das keine Jalapeños (capsicum annuum) sondern sog. Glockenchili die zur Familie der capsicum baccatum gehören. Diese haben oft einen vollkommen anderen Geschmack und die Beeren sind meist dünnwandiger zum Teil sehr exotisch im Geschmack.
Danke für die Rückmeldung. Schade, aber trotzdem ein interessantes Video. Ich werde nächstes Jahr mal zwei Pflanzen der Jalapeño ausprobieren. 😊👍
Jalopenios hätte ich noch nicht aber meine älteste Habanero gehen jetzt ins 4te Jahr und ist nur da 50-60 cm hoch.
Ich halte sie wie ein Bonsai und die trägt jetzt völlig geisteskrank viele Früchte.
Habanero habe ich dieses Jahr eine Pflanze. Leider von Bohnen etwas überwuchert. Der Ertrag von 20-30 Früchten reicht mir aber trotzdem, ich zehre noch immer an der ultrascharfen Paste, die ich vor 3 Jahren eingemacht habe.
Dachte es kommt mal ne Cannabis folge?
wir wollen dein Hanf sehen !