倒産寸前⁉︎純愛うどんなでしこ再生計画始動！！|フランチャイズ相談所vol.2448
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- Опубликовано: 20 окт 2024
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#なでしこ#うどん#虎の子速報
#ビジネス #起業 #フランチャイズチャンネル #フランチャイズ
【出演者情報】
黒瀬 実寿希：ZOT inc. 代表取締役 CEO
ラーメン【駄目な隣人】
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前田 晃介：株式会社ドリームアシスタント 代表取締役
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癒し〜ぷ
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林尚弘：株式会社FCチャンネル 代表取締役。
「日本初！授業をしない。武田塾」を直営で８年経営するも２校舎しか展開できなかった。そこからFCプロデューサー竹村氏と出会い、フランチャイズの力によって武田塾を短期間で全国展開。その経験とノウハウを活かし現在は様々なFC展開支援をしている。
主な著書に『参考書が最強! 「日本初! 授業をしない塾」が、偏差値37からの早慶逆転合格を可能にできる理由 』（幻冬舎）などがある。
株式会社FCチャンネル
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制作：株式会社シュビヒロ（山道）
![【前編】志願者の優秀さに虎も感心。ゴーストレストランを日本から世界へ広げたい【盛永 哲志】[81人目]FC版Tiger Funding](http://i.ytimg.com/vi/p_fTpWlanC4/mqdefault.jpg)
島やんは言ってることは正しいけど、
上から押し付けるから反発が起きる。
黒瀬さんは、褒めるところは褒めて
意見を聞きつつ誘導していくから感謝される。
コンサル力ってこういうところに出るんだよね。
ただ黒瀬さんはどこに？
口先だけで優しい言葉なんとでも言えますよ笑
お店のインスタすら開設してないですよ笑
玉森さん…色々言われすぎて全て無にして抹茶うどんになってしまった。。
黒瀬さんいいなあ〜島やんの見て思ったけど。いいなあ〜。物腰柔らかめだけど、全部的確で、コスパ、TAM、雰囲気、回転、原価などなど総合的視点が全部納得いく。
黒瀬社長のアドバイスが納得。あんな風に、おしゃれでいいお店を作っていくんだな～面白かった
もはや玉森さんの店とは言えないですね。
どこも一緒だけど、凄い社長の横に居る人って便乗して馬鹿にしたような笑い方とか平気でするよね、便乗マン
自分は何者でもない人でもね。あるある
これが「虎の威を借る狐」の語源である。
社長の愛人ポジションとかね
三浦会長が作ってきた暖簾を捨てるはわろた
口出されすぎてかわいそうに
ブレブレマン
珍しく32分！？と思ったらめちゃめちゃ内容濃かったですね！
あらゆる面で参考になる動画でした。
内容濃くて面白かったです！
定期的にロケもあると楽しそう
玉森くん見てていつも気になるけど、言われた事をメモ取ったり録音したりしてるのか？
めちゃくちゃ良い事教えて貰っても聞いただけでは覚えられないだろ。
三浦会長の指摘もブラッシュアップが少ないから抜けてるんじゃない？
話が具体的でむちゃくちゃ面白い
島やんさんのチャンネルの玉森さんも見てきたけど、島やんさんは｢あれしろ！｣｢これだめ！｣｢インスタのパクれ！｣と命令口調で嫌だけど、ことらのチャンネルはその人の話もしっかり聞いた上で的確にアドバイスしてるところがいいなと思います。
黒瀬さんやっぱりプロですごい。この案件は登場人物多くてややこしいけど面白い
玉森さんFC化したい、しっかり儲けたいっていうスタンスなんだけど、根っこが職人気質だから、こだわりのうどん作りたい感がまだまだ抜けてなくて、結局中途半端になってる気がする
高槻はいきなりの閉店だったし
布施も来年の春までってTwitterに書いてたし、なんならその後梅田の新しくできるビル？に新店舗出すみたいな感じやったし…
布施好きで通ってたけど、なんか行く気がなくなってきた
まだ7分しか観てないんですが、コンサルの納得感が凄すぎて、コメントしてしまいました。これがプロなんですね！この方とお金払ってでもお話ししてみたいです…！
最後に行ったのが昨年末。その時は店主が今までに無い愛想のなさにガッカリした。
それからは高槻に戻ることがあっても寄ることが無くなったが、まさか負債を抱えていたとは思わなかった。愛想の無さが負債に繋がったのか、負債の増加が愛想の無さに繋がったのかは分からないが、
経験上店主が接客にいい加減さを出した店が長続した試しはない。今日で高槻店が閉店するらしいわ。
三浦さんが先にアドバイスしたこと何もやってないし
メニュー多い昼捌けない動線悪い店の作りでトントンの売り上げとかでなんでfc化出来ると思ってるのか謎
店名変えろとか凄い嫌そうな態度してるしあんまり触られたくないんだろうな
流石に店名変えろでいやそうな顔しなかったら飲食店のオーナーとして失格だと思うが
全くの未経験者ですが、飲食の経営をしたいと思いました！だって、経営のﾌﾟﾛが付いてくれたら絶対に上手く行くに決まってますよね😊手持ちはないけど、やってみたいです！
一年ほど前に布施の店に行った時のことなんですが、時間外か、臨時休業だったかの時に店に入れなかったんです。ガラスドア越しに店員の方にすいませんとの感じで会釈していただいたのですが、隣にいたこの店主の方はチラッと見てそっぽ向かれました。令和の虎で見た印象とはえらい違うなと感じました。たまたまかもしれませんが、もしかしたらえらい人にはヘコヘコするけど普段はこんなんかなとおもいました。そういうところなんかなと、この動画を見て思いました。
いちいち一年前の事ゆうなよ。
えらい人にヘコヘコするやろ出資してもらってる人の関係ある人やねんから
1年前のことは1年前にリアルタイムに言ってもらいたいものだねえ。
営業時間外はそうなるでしょ
24時間常に誠実に対応しろと要求してるみたいなもの
島やんコンサルの抹茶うどんはここからか！
何だかな......初期の頃から、玉森氏が店舗やっていく上でどうしても守っていきたいもの・譲れないものが全く見えないんだよな。誰かがやってくるとハイハイハイって言われるままに動いてるように見える。
これだよね😅何がしたいのか
三浦社長が作った寄せ書き暖簾捨てろって言われてちゃんと説明しないのは三浦社長に失礼だしね。店名変えろとか口出しすぎなとこで嫌そうな顔を2回もしたんだから店名は変えたくないですってはっきり言うべき。あと京うどんに名前変えろってこの社長はうどんの事を知らないから言ってるんだろうけど京うどんじゃないのに京うどんって名前に変えたら客離れるしそれ分かってるから微妙な表情してたんだろうからそこも反論しないと…
玉森さんは経営者としての素質はないように感じました。本心は自分の好きにやりたいのだと思います。黒瀬社長や三浦会長の意見も腑に落ちてないからメニューや店名も変えたくない。新店は自分の好きな店を出したいという事かと思います。この店を繁盛させて投資分回収で撤退が良いと個人的には思います。
レビューでレスバして投稿者を侮辱してたからね。今はやってないかもだけど
令和の虎関連の動画だと接してるのが虎の社長連中だから終始ペコペコしてる感じだけど店の口コミとか見るに結構態度やばい感じっぽいんだよな
人の採用ずっと上手くいってないみたいだけどオーナーの性格キツくて従業員定着しないパターンじゃないの？
凄い奥が深いな
完全に違う店になるな
また、売れてから玉森さんの色を少しだけでも出せるようにやればいい
学んでスキルを盗めばいい
今は、経済と魅せ方を知らないうどんが上手い料理人って位置だから、驚かせばいい
下積み時代は誰にでもある
耐えられず成長を諦めたやつがそれまでの奴
簡単に京都うどんってしていいのかなぁ？
この辺りのニュアンスは地の人なら、京うどんと違うの分かると思うけど…。
あんな暖簾とのぼりあったら令和の虎のファン（笑）以外絶対行きたくないわ。いいも悪いも宗教じゃん
高槻で京都うどん名乗っても来るとは思えんけどな。京都から数駅だけど、遠いし何もないし京都から高槻行く人なんか関大の学生しかおらん。土地勘なさすぎだろ
そもそも玉森が言ってるように京うどんとは違うのに京うどん名乗ること自体が客離れる。この社長はうどんの知識ないなら適当に京うどんに変えろなんて言っちゃあかん。そして玉森さんはちゃんと拒否しないと。京うどんに変えて人気メニューの木の葉丼やジャンボきつねなくしたらそらこのすぐ後に閉店になるがな
ランチで待たされるのはなあ、
離脱確定。
アドバイス、聞けばいいんだが。
あの暖簾は、マジでやばい。
虎のサイン入りというのはわかるけど、外す前に連絡しておけば、誰も怒らんだろ。大事に取っておけばいいんじゃ？
三浦社長が自ら虎にサイン頼んで書いてもらって、三浦社長自身が暖簾かけたものだから流石に言うのきつくね？ダサイから外せって他の社長に言われたんで外したいですなんて
@@魚住分
額縁にいれて飾っておくか、、。
@@mania2045 ワンチャンいけるか、、、
今後がすごく楽しみです！
今までみたきた中で一番の興奮。この店170⇒1年以内に1か月でも400にしたら黒瀬社長は日本一の外食コンサルだと思う。
１ヶ月全日営業で販促かけて300迄は想像出来るのですが400はレベルの低い私には想像つきませんでした。
黒瀬社長ってオラオラ独断的なコンサルをやるのではなくきちんとオーナーの考えも聞いてくれる優しさを感じました。
頑張って欲しいです。
閉店したらしい
玉森サン令和の虎のおもちゃだね
優秀なガテン職人シェフがマネジメントを少しずつ覚えていくストーリー。
自分がまだ令和の虎のメンバーだった時に志願者として出演していた玉森さんなので直接お店に行きたいと思っていました🙂
関東なんで遠いくて中々行けていないのですがね……
職人さんはお金の事は二の次になってしまう方が多いと思うのですが、個人的には我武者羅にやってる玉森さんは素晴らしいと思います👏
美味しくないのに売れているとこもあったりしますし……
今年こそは玉森さんのお店に行こうと思います🫡
玉森さん好きだから、再生プロジェクトしてほしい。みんなの寄せ書き風ののれんは流石に飲食店としてははずした方がいいね…。成功はしてほしいけどフランチャイズ化は現状の力量として厳しそう。
私は女ですが、ちょっと高級感のある1000-1200くらいのランチセットみたいなのあれば週1は行きたいなと思います。うどん屋は単価安いのもあり入りづらい雰囲気で、、
あそこまで虎に協力してもらってあかんなら今のままでFCは諦めてコツコツやった方がええ
抹茶うどんここから来てんのか！
なんか三笠ラーメンと似たような展開だな
三浦社長・・・・にも話してるのかな？
これ凄すぎる。
玉森さんの現状把握能力はかなり厳しいですね
黒瀬社長に全ノリして、頑張ってほしいと思います
閉店してて、ショックでした。。。
前の虎の方がここまで頑張って赤字脱出していたのに、こんなに口出して結果閉店とはあんまり…
高槻はラーメン屋ばっかやからなー、、、
大学生も多いし、近くにカラオケ屋もいっぱいあるから若い層を狙ってもいいと思います
島やんも量多いって言ってたから、ほんとにアドバイス全然聞かないんだな。。。
数字でデータ取るってのも変わってないし。
遂に閉店しましたね
東大阪市にまで行かないと食べられなくなった
閉店したのか
根本的にカレーうどんじゃ無理なんでは？営業マンと女性は昼にカレーうどん食べないんじゃない？
三浦会長ののれんはダメって、😅みんな好きな事いうなー。だれを信じてもあかんなー
そういう意味じゃない。ああいうのは有り難くいただいて形だけ何日か掛けた後は、あとは大事にしまっとくか店内に飾るものだよ。
それをインクがにじんで汚くなるまで使われてるから言ったんだよ
玉森さんうまく行って欲しいなー
「こうした方がいいんじゃないの？」と思いはするけど、黒瀬さん的には「こんなコメント欄の意見・・・」ってことなんだろうなと思って、途中で書くのをやめた
楽しみにしていたのですが、閉店していますね。
サムネでいつものスタジオトークかと思いきや、店舗再生ロケ動画！もっと前面に店舗指導の絵を押し出せば、再生増えるかも。島やんのコンサル動画みたいに。
雇われ店長が向いてるのかな
令和の虎で取り上げてもらえば儲かる的な考えなのかなって思ってしまいました。泣いて助けてもらえるならその環境に感謝して欲しい。
中途半端に京都を冠してるとこってロクなイメージないけどな。大丈夫かな…
京うどんじゃないのに京うどんって名前に変えたら普通に客離れるよね、レビューも悪くなるし。これが分からないならこの社長はうどんに関しては素人なんだから外観や内装方面へのコンサルはいいけどうどんの事には口出すべきじゃなかった。ここからすぐ閉店になったのも京うどんにしたり人気メニューのジャンボきつねなくなったりで固定客が離れたのも原因なんじゃないかと思う
高槻市近いから行ってみたいと思います
^ - ^
結局別の社長とタッグ組んで再建してますね、林さんなりに手助けしていたのに、失望していないか気がかりです。
これからの抹茶かw
令和の虎であれだけPRしたのにいまだ倒産の危機なんですか！もう日野のうどん屋さんに修行行くしかないんじゃないですか？
店閉店してません？？
この店閉店しましたよね？
ジャンボきつね無くなるのは残念ですが、宜しくお願いします！！
ひろゆき以降のビジネスパーソンってみんな例え話の時に「何々だよねー」って言ってるな
全て他人任せ
信念なし森
黒瀬社長絡んで潰れちゃったの？
京都うどん・・・？
この店のこと最近知ったけど、いろんな奴がコンサル入って方向性見失ったんじゃねーの？
このオーナー自体もたぶん我が強いタイプなんだろうけど
あんまり人の言うこと聞かないタイプの奴にいろんなコンサル入れても意味ないし変なところだけ改悪しそう
「月の営業が半分位しかできていない」
黒瀬さんが入っても、人手不足倒産？。
まあ、黒瀬さんの外国人学生ルートでｗ。
2年もがんばれるなんてすごいなあ。
心身ともにいたわってほしいです。。。
多分無理かと
うどんにチーズて。
関西風やから京風やねん。
カレーうどんメインやからあんまりメニュー減らすのはいいけどメニュー弄るのはどうかと思う。
木の葉丼美味いのに。
きつね揚げも美味いのに。
300,400万円いくかな？かなりハードル高いと思いますが。単価がある程度高くないと。
この店はRUclipsのネタとしてまだまだ使われるのかな
1年後また別の人がアドバイスしたりして
玉森さんの顔が角度によって、なかやまキンニクくん見えるw
団長にも似ている クロちゃんの相方
閉店しとるやないかーい
島やん社長の言うことも聞かなかったからなあ・・
そりゃ、失敗するわな。
結局潰れてしまった
27:00
これは量多すぎ
料理来るの遅ぇなって25分思ってた
これだけ多くの虎（林、三浦、島やん）が関わっているのも珍しいので、体験記を出版されるのも面白いのでは
見れば見るほどやばいやつ黒瀬さん可哀想。
ビジュアルからしてしょっぱいなあwあとアドバイスに対してメモを取るとかしてない時点で大丈夫なん？って思ったんだけどやっぱりダメだったんだなw
自分でしたら店名はなでしこそのままで、店内の壁を全て黒く塗ってその上から桜吹雪きの中で番傘をさした着物の女性のイラストを壁全体にペイントしますね。
提供された時のお盆の上の見た目が魅力ないなー
ここのあげは美味しいので残念だなぁ。布施店はめちゃくちゃ美味しいけどめちゃくちゃ待たされる感じ。
カレーうどんで女性いけるの？
男でもシャツにカレーが飛ぶのが嫌なのに。
カレーうどんを外食で食べるのって、オヤジだけっていう印象。
あと、飲食店で大事なのは、東日本と西日本では好みが違うということ。
一応ナプキンあるらしいです
北新地にある有名店はホステスさんもガンガン来てますよ！
うどん屋・ラーメン屋さんのフランチャイズ加盟オーナーを募集しても、
なかなか来ないんでは無いでしょうか？
長く続く業種ではない事に疑いを持っている加盟店フランチャイジーさん達の多くは慎重になっていて、小規模のうどん・ラーメン屋さんフランチャイズ本部は❌で、所詮は大手企業には勝てるとは思えないです。
まずは自分の能力を理解することじゃね？周りも自分も不幸になるわ。