Ошибки в приготовлении аэропресса

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 29 окт 2024

Комментарии • 131

  • @RussianBarista
    @RussianBarista  4 месяца назад +5

    Тренинги для бариста и влюблённых в кофе: school.russianbarista.ru
    Кофе Tasty coffee bit.ly/3agDX1O промокод “RBA” - скидка 10%, erid=2SDnjdQkN7C

    • @1Predatel1
      @1Predatel1 4 месяца назад +1

      Подскажите, а куда сходить попробовать Тот самый вкусный эспрессо и воронку? По вашим видео научился делать вкусный капучино, в принципе всем доволен. Но чистый кофе, как не делаю-горькая дрянь, без ведра сахара не выпить. Хочется попробовать гарантировано хороший напиток, чтоб просто понять, надо ли оно мне. Быть может мне просто не нравится чистый кофе и смысла в этом направлении идти просто нет.
      Москва

    • @artemlunt
      @artemlunt 3 месяца назад

      ​@@1Predatel1обожаю в Москве кофейню Сойка Напела от Сварщицы Екатерины (в районе улицы 1905 года). В ту же корзину floo и tine

  • @АндрейДежинов
    @АндрейДежинов 4 месяца назад +69

    Да, поддерживаю. Давайте рубрику на все методы: оператор готовит и Николай разбирает ошибки)

  • @vernnms78
    @vernnms78 4 месяца назад +36

    Вооо! Свой человек! Половина действий по принципу "и так сойдет". Респект! 😅
    Даешь еще ролики такого рода!

  • @irinanomirovskaja
    @irinanomirovskaja 4 месяца назад +46

    Отличное видео. Здорово, что показали Фёдора 😂 хочу больше таких роликов)

  • @KanaWatsugi
    @KanaWatsugi 4 месяца назад +30

    Классный ролик, очень живой и информативный. Супер-формат. Фёдор прикольный, приглашайте почаще :)

  • @Crash56
    @Crash56 4 месяца назад +34

    Главное, не забыть сказать: "Напиток готов".

  • @pisionik
    @pisionik 4 месяца назад +17

    чот проорал с "моему сыну 6" и лица Николая))))))))))))))))))0 отличный выпуск, продолжайте пожалуйста, очень интересует такой формат!!!

  • @TheRealDezzMC
    @TheRealDezzMC 4 месяца назад +4

    Классный формат интересно очень получилось. Я даже поржал с некоторых моментов. Особый респект команде Russian Barista. Николаю отдельное спасибо.

  • @-A-N
    @-A-N 4 месяца назад +3

    Очень крутое видео ❤ Продолжайте, пожалуйста, эту рубрику! Феденька, с дебютом 🎉

    • @RussianBarista
      @RussianBarista  4 месяца назад

      Спасибо, очень приятно!

  • @Samsonoff
    @Samsonoff Месяц назад

    Это ваш лучший ролик, делайте больше таких! Николай делает без ошибок, а нужны именно косяки, которые надо исправлять. И отдельное спасибо за описание аналитического подхода

  • @Евгения-ч1у8т
    @Евгения-ч1у8т 4 месяца назад +5

    "мммм, горяченький" это фраза, которую я теперь буду использовать всегда

  • @iliasmetanin4186
    @iliasmetanin4186 4 месяца назад +3

    Очень душевный ролик, большое спасибо. И особенно впечатлила фраза: "Вставляем уверенным движением" 😂

  • @whoisaxidforse
    @whoisaxidforse 4 месяца назад +4

    супер клёвый формат. большое спасибо!!!

  • @locus.coffee
    @locus.coffee 4 месяца назад +8

    Отличный ролик друзья. Юмор и самоирония наше все, вы молодцы.

  • @3366Har
    @3366Har 4 месяца назад +9

    Фёдор просто бесподобен!

  • @artemlunt
    @artemlunt 3 месяца назад

    Отличный формат, спасибо, очень информативно!

  • @m7467-c7o
    @m7467-c7o 4 месяца назад +2

    8:45 Николай, вы здесь сказали очень полезную информацию о том, как подбираете температуру для определенного зерна. Было бы прекрасно, если вы запишете отдельный ролик про зависимость настроек от зерна. Я ни где не могу этого найти. Что бы покупая новый кофе уже понимать, с какими примерно настройками начинать работать. Например высокогорный из эфиопии - выше или ниже t, и дольше или короче экстракция, мельче или крупнее помол. И так далее по странам, высоте и степени обжарки. Я понимаю, что это была бы сложная таблица, очень много вводных, но думаю что то сделать можно. Спасибо за ролик, интересный формат!

  • @juliec208
    @juliec208 2 месяца назад

    Супер формат! Приглашайте больше Федора

  • @AlexNova66
    @AlexNova66 4 месяца назад +10

    Формат топовый. Смотрю на работу другого человека и рефлексирую на свою работу под этой призмой

  • @vikasub6786
    @vikasub6786 Месяц назад

    Отличный ролик, просмотрела с улыбкой на лице, ребята каждый ролик с вами залипателен, спасибо☕️

  • @runforyourlife5400
    @runforyourlife5400 4 месяца назад +1

    Очень полезный выпуск! Спасибо. Продолжайте пожалуйста.

  • @НиколайЛемесев
    @НиколайЛемесев 4 месяца назад +1

    Чумовой ролик! 😂 отличный формат диалога и разбора ошибок! Молодцы! Лучший канал про кофе

  • @mouse405blg
    @mouse405blg 4 месяца назад

    Отличный формат!) по вашим роликам уже года 3 улучшаю свой эспрессо дома, ну и методы приготовления способы для расширения кругозора смотрю.

  • @yuribas74
    @yuribas74 4 месяца назад +3

    Спасибо, поржал 👍

  • @pivovarish
    @pivovarish 4 месяца назад

    Очень живо и интересно, давайте еще!

  • @alikkalimullin
    @alikkalimullin 4 месяца назад +1

    *Было бы классно далее снять видео обзоры на все альтернативные способы приготовления* :)
    Благодарю за видео и отдельно за юмор 😄

  • @EvgeniyaYung
    @EvgeniyaYung 4 месяца назад

    Классный ролик! Хочу ещё такой формат! 👍🔥

  • @АлексейАлександрович-я4г

    Шикарный ролик 😂👍

  • @ИванБычков-э4й
    @ИванБычков-э4й 4 месяца назад +2

    Блин, очень забавное видео) я очень много улыбался, пока смотрел.
    Ну и по смысловой нагрузке - для меня подтверждает, что большвю часть я правильно понял из ваших видео. Но лишний раз все нще раз чекнуть - полезно

  • @ivanivanovich2021
    @ivanivanovich2021 4 месяца назад +3

    Давишь в кружку, где не можешь перемешать- ошибка.
    Давишь в сервер из тонкого стекла- фатальная ошибка

  • @evgenp.7133
    @evgenp.7133 4 месяца назад +3

    Отличный формат, жду про эспрессо

  • @sapunovve
    @sapunovve 4 месяца назад

    Спасибо за ролик! Формат отличный! 💪👍😄

  • @maximstepura2661
    @maximstepura2661 4 месяца назад

    Формат огонь! Спасибо! 🔥 Хотелось бы такой же ролик про джезву.

  • @KaShM7R
    @KaShM7R 4 месяца назад +1

    топ! всегда интересно повышать свой уровень навыка работы с аэро-прессом 😊

  • @ArtemKuvaldin
    @ArtemKuvaldin 4 месяца назад

    Оч крутой формат!

  • @Accumsan
    @Accumsan 4 месяца назад +3

    Потрясающе! Это очень круто, ребята, когда много живого общения. Когда есть сценарий, и все читается вслух по нему, все получается не очень, как в вашем ролике про историю

  • @sultansula3482
    @sultansula3482 3 месяца назад +1

    Весело кайфово 🍀

  • @Vasy2310
    @Vasy2310 4 месяца назад +2

    Прикольно! Я бы тоже тоже хотел личного Николая Стрельникова дома, который мог бы указать на все недочёты 😅
    Может и правда на курсы сходить 😄

  • @Ilya-Tuzov
    @Ilya-Tuzov 4 месяца назад

    Отлично! Работа над ошибками, как раз понятно становится на что натыкается новичок при обучении! Очень эффективно, я считаю.

  • @kristinamogilda8980
    @kristinamogilda8980 4 месяца назад

    Замечательно!!! Надо проработать эту историю аэропресс

  • @germanpalamar6151
    @germanpalamar6151 4 месяца назад

    Было здорово! Я посмеялся!

  • @regularchannel3181
    @regularchannel3181 4 месяца назад +5

    Но мне нравится разбор аэропресса от Хофмана, который методом очень подробного сравнения пришел к выводу, что предсмачивание и кофе, и фильтра, избегание шипения не дают ничего

    • @regularchannel3181
      @regularchannel3181 4 месяца назад

      А насчет температуры воды - рекомендация либо 85°, либо 98-99°

    • @ЛёшаСерг-х4о
      @ЛёшаСерг-х4о 4 месяца назад +1

      Смачивание фильтра, да, но он может быть просто пыльный, хорошо если ты хранишь его в идеальных условиях, но это редкость, а с последним пшшшшш, через фильтр могут пройти частицы кофе и попасть в чашку, иногда жто происходит иногда нет )

  • @EvgeniyaYung
    @EvgeniyaYung 4 месяца назад +1

    Ещё видео такого формата в студию! Только с приготовлением в воронке Hario.

  • @KonstantinK.65
    @KonstantinK.65 4 месяца назад

    Ролик зашёл! Было интересно и немного удивительно что работая столько лет в мастерской кофейного бизнеса, самому не научиться готовить для себя правильный кофе, это талант!!! С уважением👌👍

  • @Антон-у2ш9с
    @Антон-у2ш9с 4 месяца назад +1

    огнище! даешь больше живых просто людей, которые отрабатывают и повторяют.

  • @akenavboy
    @akenavboy 4 месяца назад +2

    Шо то свежее по формату завезли, ближе к обывателю. Класс

  • @kovastol6818
    @kovastol6818 4 месяца назад +2

    😆 🤣 ржу не могу, отличное видео. Это как я в перый месяц начального этапа домашнего барристы, типа сами с усами . Люди слушайте, что говорят мастера и делайте так, не придумывайте отсебятину не тратьте время.

  • @drammawho5412
    @drammawho5412 4 месяца назад +1

    Блин, я как раз себе аэропресс взял вот вот, именно го версию, видео прям кстати

    • @kristinamogilda8980
      @kristinamogilda8980 4 месяца назад

      Аэропресс только такая версия 😊

    • @drammawho5412
      @drammawho5412 4 месяца назад

      @@kristinamogilda8980 насколько я знаю - есть первая версия обычная, есть прозрачная версия аналог первой, есть версия с увеличенным и уменьшенным объемом. В выпуске как раз она - маленькая Go версия

  • @cliniqe-beautyNY
    @cliniqe-beautyNY Месяц назад

    Ну Федор... Выдал в конце 😅 Мы знакомы 6 лет, моему сыну 6...😂
    Я никогда не пробовала такой метод приготовления, столько всего надо делать, чтоб получить чашку кофе, и если ошибся в секундах, граммах, мл... По мне, это сложно, а утром мозг напрягать не хочется)) это ж прям опыты на уроках химии 😅
    Мне нравится смотреть ваш тандем.. Оператор смешной 😂

  • @cliniqe-beautyNY
    @cliniqe-beautyNY Месяц назад

    Когда Николай говорит, объясняет, оператор боится, боится не усвоить урок снова накосячить 😂😂😂

  • @АнастасияМакаренко-ш5ъ

    Сделайте пожалуйста воронку в таком же формате. Осень хочу посмотреть 🙏🏻

  • @zaikinandry
    @zaikinandry 4 месяца назад

    Это топчик выпуск 😀

  • @BlackWhite-rv1xb
    @BlackWhite-rv1xb 3 месяца назад +1

    Потому что так говорил Николай 😂😂😂😂😂

  • @ЛёшаСерг-х4о
    @ЛёшаСерг-х4о 4 месяца назад +1

    Не погрел сам аэропресс перед приготовлением, когда перемешивал первый раз лучше делать это более интенсивно на дне аэропресса комкуется кофе и его лучше тоже перемешать, не сказал какой стороной ставить фильтр, там есть гладкая и шершавая сторона, лучше не давить в стекло(может не выдержать) у го есть чашка специальная, уменьшение помола это решение, но можно дойти до прееэкстракции, лучше изменить соотношения кофе и воды )

  • @iedswws549
    @iedswws549 4 месяца назад

    Прикольный формат.

  • @TheUnnumbered
    @TheUnnumbered 3 месяца назад

    Теперь нужно видео, где Николай учится готовить гейзер 🙃

  • @-GalievMarat-
    @-GalievMarat- 4 месяца назад +1

    Замечательный ролик 👍🏻. А вот весы блин такие же как и у меня, ненавижу их, вечно вес скачет, поменять стоит

  • @hopeforlife9395
    @hopeforlife9395 2 месяца назад

    Оооочень интересный формат!!! Вы бы видели, как я ляпы делаю, то со временем, то с весом🥴

    • @RussianBarista
      @RussianBarista  2 месяца назад

      Спасибо! Какой девайс используете для приготовления кофе?

  • @drammawho5412
    @drammawho5412 4 месяца назад

    Видео огонь 😅

  • @marygromova7876
    @marygromova7876 16 дней назад

    "ой да бох с ним" - именно так я и делаю аэропресс😂😂

  • @grim23k
    @grim23k 4 месяца назад +1

    Я тоже иногда окружаю себя людьми, на фоне которых я смотрюсь выигрышней 😂

  • @jagjohn2904
    @jagjohn2904 4 месяца назад

    Сын сразу после знакомства с Николаем, наверно совпадение ... ну ваще чел мешок как он дожил до своих лет 😂 ржачный ролик спасибо

  • @panbacchus9657
    @panbacchus9657 4 месяца назад

    спасибо, желание покупать аэропресс улетучилось )))

  • @ifuncuran
    @ifuncuran 4 месяца назад +2

    ребят, видео угар, но на превью не хотелось кликать долго, казалось что будет не интересно

    • @RussianBarista
      @RussianBarista  4 месяца назад

      Спасибо за обратную связь

  • @paveltikhonov9495
    @paveltikhonov9495 4 месяца назад

    класс. Ржака. Молодцы. Все как я делаю дома и мне нравится ))))

  • @CreativeShelter
    @CreativeShelter 4 месяца назад

    Не хватает в ролике " время удивительных историй"😅

  • @nikbarch2706
    @nikbarch2706 4 месяца назад +1

    Снимайте больше подобных роликов о ошибках !

  • @АлексейМартын-т2д
    @АлексейМартын-т2д 4 месяца назад

    Супер! Очень живой ролик! И с юмором)

  • @ЮрийГлазков-ч6в
    @ЮрийГлазков-ч6в 4 месяца назад

    классное, веселое видео)))

  • @МиланаМудрая-с6у
    @МиланаМудрая-с6у 2 месяца назад

    😂😂😂 очень хорошее видео

  • @regularchannel3181
    @regularchannel3181 4 месяца назад +2

    Обожаю Федю 🥰

  • @yurygrishin7989
    @yurygrishin7989 4 месяца назад +1

    85°C - это, если не ошибаюсь, рекомендация производителя Аэропресса

    • @yurygrishin7989
      @yurygrishin7989 4 месяца назад +1

      FAQ на сайте производителя:
      Почему вы рекомендуете заваривать кофе в воде при температуре 175°F (80°C) для темной обжарки и при температуре 185°F (85°C) для средней и легкой обжарки?
      Все наши дегустаторы согласились, что кофе, сваренный при таких температурах, имеет наилучший вкус. При такой температуре кофе получается однородным и насыщенным, без горечи и кислинки, которые возникают при использовании более горячей воды. Одним из преимуществ кофеварок AeroPress является то, что пользователь контролирует все параметры процесса заваривания, включая температуру используемой воды. Мы рекомендуем заваривать напиток водой разной температуры, чтобы определить ваши личные предпочтения

  • @ulietaight
    @ulietaight 4 месяца назад

    формат огонь

  • @thesensorgame
    @thesensorgame 4 месяца назад

    Как говорят, если в видео нет рекламы, значит видео и есть реклама. А так да, это некий намек мол не думайте что вы научитесь навыкам бариста, смотря ютуб.

  • @951ziko
    @951ziko 3 месяца назад

    А можно видео рецепта эсспресо для капучино🙏🙏🙏

  • @Succentus
    @Succentus 2 дня назад

    Я вот как не делал один сорт на 91-93 градусов - невкусный, горький.
    Помол вроде не мелкий(чуть меньше пуловера. timemore esp 3 (13 щелчков (в инструкции 14-20 для пуловера) , 12 грам на 200 мл.
    Тела нет, кислотности тоже.
    Сделал 80-85, стало вкуснее.
    Что не так?

  • @агентствоРосПраздник
    @агентствоРосПраздник 4 месяца назад

    Хорош🎉

  • @carpogoryanin
    @carpogoryanin 4 месяца назад +3

    Вставлять поршень - это сервисное движение. Вы не принадлежите поршню.

  • @pashikosh
    @pashikosh 4 месяца назад

    класс! Отличный разбор!

  • @легогений
    @легогений 2 месяца назад

    Охренеть как сложно...

  • @spartak_ivanov
    @spartak_ivanov 4 месяца назад

    Афигенный формат)))

  • @danpr1384
    @danpr1384 4 месяца назад

    🤪..??!!... Но...?!.. чёрт возьми... КАК?!😮
    - Нет ничего проще, дорогой Ватсон, дело в том, что этот человек - мой родной брат Майкрофт Холмс... Ха-ха-ха!😂

  • @Booble777
    @Booble777 4 месяца назад

    А вы можете протестировать Melitta Aromaboy или Moccamaster Cup-one? Хочу фильтр-кофе на одну чашку, не знаю, что выбрать. Непонятно, стоит ли переплата в 4 раза за Moccamaster.

  • @exsaper
    @exsaper 4 месяца назад +1

    Фёдор - топ!

  • @vitonbaton
    @vitonbaton 4 месяца назад

    Хотелось бы подобный ролик про иммерсию и воронку

  • @addivoz164
    @addivoz164 4 месяца назад

    Хороший более «живой» формат, утром иногда так и готовлю, ну чуть больше гр кофе - да ладно…, воды больше налил- ну бывает…))
    Это как тест растворимого кофе, типа спустится с небес на землю.

  • @alexandergarmashov723
    @alexandergarmashov723 4 месяца назад

    Привет! В старом видео про альтернативные методы вы рекомендовали заваривать в аэропрессе три с половиной минуты, сейчас вы рекомендуете примерно 2:20. С чем это связано?

    • @daniellaaznaeva9196
      @daniellaaznaeva9196 3 месяца назад

      возможно данный формат аэропресса меньше, чем классический, поэтому нужно меньше времени

    • @alexandergarmashov723
      @alexandergarmashov723 3 месяца назад +1

      В свежем видео по аэропрессу используется стандартный девайс, там время тоже 2.20 )

  • @petr-to3mv
    @petr-to3mv 4 месяца назад

    Спасибо за видео! Скажите, как готовить одним аэропрессом 2 порции?

    • @RussianBarista
      @RussianBarista  4 месяца назад

      Если у вас класснический или ХL, то используйте больший объём воды и кофе, соответственно. Если у вас модель to go, то почти никак)

  • @MrAbrakodabra
    @MrAbrakodabra 4 месяца назад

    Спасибо, ) подняли настроение

  • @switeps
    @switeps 4 месяца назад

    Видео необычное и тем было интересно. Часто пью аэропресс, и пришел к времени минимум 3:30 минут а чаще 4-5 минут. Если меньше кажется очевидный недоэкстракт. Кто сколько заваривает?

  • @max_l8755
    @max_l8755 4 месяца назад

    Рубрика класс 👍🏼

  • @ИльяФролов-ь4в
    @ИльяФролов-ь4в 4 месяца назад +1

    Не нужно продавливать в сервер, потом ладошки зашивать придется 🥲🪡

  • @SergeySkokov
    @SergeySkokov 4 месяца назад

    85 градусов есть в инструкции аэропресса.

  • @ajanishewskiy
    @ajanishewskiy 4 месяца назад +1

    В инструкции к аэропрессу вообще 80 градусов. Вообще аэропресс такая штука, что хотелось бы готовить без весов с секундомером контролируя объём на глаз и время считая. Ибо таскать с собой ещё и весы, это перебор... От кофемолки бы избавиться

  • @kulikof
    @kulikof 4 месяца назад +2

    Не получилось, потому что без фартука!

  • @ommirus
    @ommirus 4 месяца назад

    Зачем чистить кофемолку? И когда ее пора менять вообще если пью только фильтр (то есть не перегреваю жернова фактически)?

    • @fedorlarin
      @fedorlarin 4 месяца назад +1

      После намалывания в жерновах остаётся чуть-чуть кофе. Надо его оттуда вычищать, чтобы:
      - не смешивать разное зерно. Оно же там каждое с уникальным вкусом.
      - старое застрявшее зерно постепенно окисляется, добавляет горечи, может повредить кофемолку
      -

    • @RussianBarista
      @RussianBarista  4 месяца назад +1

      Также, чтобы избежать комкования

  • @Azialek
    @Azialek 4 месяца назад

    У меня кофе в аэропрессе почему то продавливается довольно легко, один фильтр стоит или двойной разницы нет. И таблетка на выходе рассыпается практически сама. В разных роликах смотрел что усилие прилагают приличное. Что не так может быть у меня?

    • @torburgmax
      @torburgmax 4 месяца назад +1

      это зависит от кофе. разный кофе по-разному ощущается при продавливании при том же помоле

  • @TheXvostiktab
    @TheXvostiktab Месяц назад

    В принципе я примерно так и делаю дома😂

  • @ulietaight
    @ulietaight 4 месяца назад +1

    а тот факт что вашему сыну шесть и что вы знакомы шесть лет имеет что-то общее?
    (без обид, просто шутка)

  • @МишаСмирнов-б5м
    @МишаСмирнов-б5м 4 месяца назад +1

    Пустой вкус ?? 12гр на 220 гр воды маловато будет зерна 😇

    • @torburgmax
      @torburgmax 4 месяца назад

      делаю 14 на 160 воды с байпасом на 30. и для большинства зерен прям универсально получается