А я для кабачковой икры специально ращу такие большие кабачки.Икра из них намного вкуснее,чем из молоденьких.Ведь в промышленном производстве никто не будет делать икру из молодых кабачков.Поэтому она и вкусная была в детстве.Это мне технолог,который на консервном заводе подсказала.Старый,переросший кабачок имеет другую структуру и консистенцию при варке.
Не учу ни в коем случае Советую попробовать добавить ещё кориандр молотый Икра очень вкусная.Я не очень люблю разные пряности но здесь кориандр придаёт очень хороший привкус Желаю вам удачи и всего самого доброго Привет из Украины 👋🏼👋🏼👋🏼👋🏼👋🏼👋🏼👋🏼👋🏼
Татьяна добрый вечер, есть такой повар Сталик Ханшиев, в одном из видео, он сказал, что бы не было изжоги от томата, нужно его прожаривать в масле и потом добавлять в любую готовку. Я всегда так теперь делаю и меня не беспокоит, хотя желудок проблемный, язвочка 12 п.к. Попробуйте, может и вам пригодиться! Желаю всего хорошего. Спасибо вам! За тыквенный сок с абрикосами особое, ото всех моих знакомых и родных, напоила и научила всех кто хотел.
В начале по вкусу добавляю немного соли в кабачок, он пускает сок и в нем хорошо протушивается около часа, для цвета кроме зажарки с пастой добавляю немного паприки сухой, красивый очень цвет 😊
У меня уже стоят 22 банки кабачковой икры,а я ,как дурочка смотрю ролик ,и главное мне хочется его смотреть.В чем дело,как вы думаете,наверное в вас,ответила я себе
Умничка! Правда, можно ухамаздоться😂 за все время! И пюре и тефтели и икра и банки. Домашняя работа женская почти не видна. Не зря говорят-"Летний день- год кормит!". И как будет вкусно зимой!👍
Его ,это кого ?Алюминий ? Даже в детских яслях ,саду ,больницах разрешена к использованию алюминиевая посуда -кастрюли ,тазы и т.д.(не столовые приборы -вилки и ложки).Для приготовления пищи .Не хранения ! Таня тоже приготовила и расфасовала икру.Все правильно. И в советское время писали -не для кислых продуктов ,солений ,квашений и т.д.Сварили-съели ,или переложили.
Привет и Германии. Большая благодарность за рецепт. Цукини немного, на нашей даче, но попробую, как делаете Вы. Татьяна и Оксана, какие же вы позитивные сестрёнки. С удовольствием слушаю и смотрю, загруженные видео. 👍🌹🌹🌹🤗Вы, молодцы! Здоровья вам и всех благ!🙏 /С уважением - Галина./
Татьяна Добрый день, Вы умничка, Вы меня подтолкнули к варке кабачковой икры, аж 2 порции ели прямо из кастрюли, такая вкуснятина, спасибо Вам огромное!!!
Татьяна, добрый день. Готовлю икру каждый год. Кабачки обжариваю тоже. И чеснок добавляю. Рецепт уже отработан годами. Поэтому ничего не пробую. Получается вкусная каждый год.
Самый приближенных рецепт икры как в СССР. - КАБАЧКИ МОРКОВЬ И ЛУК ВАРИМ 20 МИН. Откидывам на сито, перекручиваем на мясорубке лук с морковью обжариваем с томатом (отварные) , перемешиваем с кабачком и тушим со специями ещё 20 мин. Икра получается густая, и. к. лишняя вода ушла при отваривании. Соль и чёрный перец. Важно не блендарить, другая структура.
Танюша здравствуйте, икру кабачковую обожаю с детства ❤мама делала,только без блендера,я ела за обе щеки,Ваша икра красивучая Танюш,аж слюнки потекли 😋.Всем добра)
Доброго здравия, Татьяна и Оксана! Спасибо Вам за рецепты, даже "на глаз"))) Поделились своими секретиками вкусной кабачковой икры! А про уксус, называйте просто процент - 70%, 9%, 6%.... для молодых кулинаров это будет понятнее. Вам всех благ!!! Будьте всегда с нами, на связи!!!
Танюша, спасибо Вам за подсказку по-поводу риса вареного и сырого, прожила 50лет и незнала этого. Моя бабушка говорила" век живи, век учись и дуроком помрешь"😊
Я, чтобы не пригорело и не заморачиваться с перемешиванием, такое пюре (и яблочное), протушиваю в духовке. А на плите и стоять над кастрюлей приходится, и брызги даже на потолке могут оказаться. У нас в городе когда-то на консервном такую икру готовили, какой я нигде и никогда не пробовала, запах при производстве её стоял в диаметре полкилометра. Жаль, нет больше нашего консервного... Беларусь.
Добрый вечер! В прошлом году по Таниному рецепту делала икру, очень просто и вкусно получилось! Делала первый раз! Всем понравилось.! Так что рецепт проверенный!
И снова здравствуйте!!! Татьяна, для того чтобы икра из кабачков была вкусная, брать их надо именно в такой стадии созревания, как у тебя...., работы с ними, согласна, больше, но вкус будет у икры намного лучше!!! Я специально их так выращивала, и только тогда делала икру, так что твоя икра будет очень вкусная, даже не сомневаюсь! 🌹👍🌹👍🌹😍😍😍
Делала икру. В конце сблендерила. Поставила на огонь. И началось. Даже из под крышки стреляло. Огонь на плите чуть виден был и всё равно бомбило. Если когда нибудь буду её варить, то после блендера сразу в банки и в стерилизацию. Никакой варки пюре
Томатную пасту лучше прожарить с луком и морковью.Тогда не будет изжоги
Тоже если не обжарю изжога
А что растительное масло не нужно?
@@ЗояЯкова Нужно.Лук сначала обжарить, потом морковь добавить к зажарке
А чеснок не добавляете?
Наверно,все женщины одинаковые,еще вчера вы говорили,ничего не буду закрывать,а сегодня уже яблочки нарисовались😊,я такая же,удачи вам ,Татьяна
Лайфхак: я закручиваю такие банки в садовых прорезиненных перчатках. Не скользко, не горячо! Я в том году только дотумкала до этого😂😂😂😂
Танечка, добрый день, вы правы на счёт лука,и вообще молодец в жару такую готовите😊.....Всего наилучшего!!!🌹🌹🌹
А я для кабачковой икры специально ращу такие большие кабачки.Икра из них намного вкуснее,чем из молоденьких.Ведь в промышленном производстве никто не будет делать икру из молодых кабачков.Поэтому она и вкусная была в детстве.Это мне технолог,который на консервном заводе подсказала.Старый,переросший кабачок имеет другую структуру и консистенцию при варке.
Икра из зрелых кабачков получается гуще ,насыщеннее вкус ,а из молодых более жидкая ,водянистая-овощи как отдельно друг от дружки ,не "подружились".
Танечка, доброго времени суток 👋👋👋Спасибо за познавательное видео.. 👍Кабачки мы любим.. 👌☺❤
Не учу ни в коем случае
Советую попробовать добавить ещё кориандр молотый
Икра очень вкусная.Я не очень люблю разные пряности но здесь кориандр придаёт очень хороший привкус
Желаю вам удачи и всего самого доброго
Привет из Украины 👋🏼👋🏼👋🏼👋🏼👋🏼👋🏼👋🏼👋🏼
Татьяна добрый вечер, есть такой повар Сталик Ханшиев, в одном из видео, он сказал, что бы не было изжоги от томата, нужно его прожаривать в масле и потом добавлять в любую готовку. Я всегда так теперь делаю и меня не беспокоит, хотя желудок проблемный, язвочка 12 п.к. Попробуйте, может и вам пригодиться! Желаю всего хорошего. Спасибо вам! За тыквенный сок с абрикосами особое, ото всех моих знакомых и родных, напоила и научила всех кто хотел.
Помню одна блогер готовила кабачковую икру без моркови,говорила что изжога из-за моркови, поэтому икра без неё.
В начале по вкусу добавляю немного соли в кабачок, он пускает сок и в нем хорошо протушивается около часа, для цвета кроме зажарки с пастой добавляю немного паприки сухой, красивый очень цвет 😊
Чтобы не было изжоги от томатной пасты ее нужно хорошо потушить вместе с луком и морковью
У меня уже стоят 22 банки кабачковой икры,а я ,как дурочка смотрю ролик ,и главное мне хочется его смотреть.В чем дело,как вы думаете,наверное в вас,ответила я себе
Умничка! Правда, можно ухамаздоться😂 за все время! И пюре и тефтели и икра и банки. Домашняя работа женская почти не видна. Не зря говорят-"Летний день- год кормит!". И как будет вкусно зимой!👍
👍👍👍вкусняшка получилась, тоже так делаю, только томатную пасту добавляю к зажарке к луку с морковкой.
Танечка привет! Ах какая икра замечательная! Вкусняшка, у Танечки золотые руки ❤❤❤
Всем здоровья и привет!
Ой Танюша,барахла на камаз у всех у кого участокИ на рассаду стаканчики и плошки и на консервацию банок разнокалиберных
Я,молодая а выс смотрю с удовольствием.Ваш говор,манера разговора,смех всё так классна.ЗДОРОВЬЯ,СЧАСТЬЯ И ПРОЦВЕТАНИЯ ВАМ!!
Танюша, как всегда на высоте!!! Ждём видео солянки и лечо. Привет из Волгограда!
Ребята, видео грузится поэтому нет звука. Сейчас всё хорошо, смотрим!
Отличная икра, прийдется попробовать! Спасибо за подробный рецепт! ❤❤❤!
Не хотела нынче с кабачковой возиться,а нагляделась и поди ка тоже опять наделаю икорки
А я огурчики солю и спасибо за рецепт ,кабачковую икру тоже буду делать,цвет икры красивый😊😊😊
Татьяна, вы как мотиватор. Посмотришь и тоже захотелось запастись икрой)) Если не сложно заснимите ролик как вы делаете тыквенный сок с курагой.
Как нет звука , замечательный звук, может надо наушники выдернуть кому то....😂 спасибо за приятное видео. Всем доброго дня.
Да, да, не было звука на первой минуте, наушников у меня нет.😏
А я икру тоже на глаз😂 Еще люблю перец сладкий добавлять.
В алюминии нельзя готовить...его запретили уже давно из за токсичности
Его ,это кого ?Алюминий ?
Даже в детских яслях ,саду ,больницах разрешена к использованию алюминиевая посуда -кастрюли ,тазы и т.д.(не столовые приборы -вилки и ложки).Для приготовления пищи .Не хранения !
Таня тоже приготовила и расфасовала икру.Все правильно.
И в советское время писали -не для кислых продуктов ,солений ,квашений и т.д.Сварили-съели ,или переложили.
Я тоже все на глаз. Яблочки помойте порежте, перекрутите+ сахар+ апельсин, все поварить 2 раза по 10 мин., вкусно очень.
Здравствуйте, сестрёнки. . Танюша, такая красивая икра получилась. Так и хочется хлебушком макнуть! 😊
Добавляю перчик чили, мне так нравится. И томатный соус типа Краснодарский или грузинский кладу в морковь при тушении.
Морковь тоже надо прожарить до вкусного вкуса обязательно
Здравствуйте!Татьяна,сделайте повидло,а мы посмотрим.
Привет и Германии. Большая благодарность за рецепт. Цукини немного, на нашей даче, но попробую, как делаете Вы. Татьяна и Оксана, какие же вы позитивные сестрёнки. С удовольствием слушаю и смотрю, загруженные видео. 👍🌹🌹🌹🤗Вы, молодцы! Здоровья вам и всех благ!🙏 /С уважением - Галина./
Васятка всегда рядом! Молодец! ❤❤❤ !
Татьяна здравствуйте. Молодец, хозяюшка 😋👍🌹🖐
А мне фильм вспомнился😊, икра заморская баклажанная😂! Даже смешно стало😅!
А мы делаем икру всегда ассорти, кабачково-баклажанную.
Я добавляю немного яркой тыквы и получается яркая красивая икра. Может кому пригодится
Таня , сидим смотрим ,разговариваем с тобой,на вопросы отвечаем,полное взаимопонимание
Татьяна Добрый день, Вы умничка, Вы меня подтолкнули к варке кабачковой икры, аж 2 порции ели прямо из кастрюли, такая вкуснятина, спасибо Вам огромное!!!
Татьяна, добрый день. Готовлю икру каждый год. Кабачки обжариваю тоже. И чеснок добавляю. Рецепт уже отработан годами. Поэтому ничего не пробую. Получается вкусная каждый год.
Таня спасибо, всё просто и понятно,буду делать 😅😊😊❤
А я жарю всегда лук морковь и томатную пасту так и вкус лучше и запах
спасибо , все вкусно \ так же делаю икру \ и считаю что очень тяжело делать заготовки в жару \ сама тоже жарюсь - дышать не чем
Пашла за марковкой,буду тоже делать икру ,не хотела раздразнили😊
А уксус добавляете как консервант чтобы банки с икрой не стерилизовать?
Без уксуса всегдв риск ботуллизма. В домашние консервы всегда добавляется кислота.
Я даже засмеялась, на вопрос "хозяйки" можно облизать ложку? Я всегда облизываю, и не спрашиваю 😂.от меня ❤
Самый приближенных рецепт икры как в СССР. - КАБАЧКИ МОРКОВЬ И ЛУК ВАРИМ 20 МИН. Откидывам на сито, перекручиваем на мясорубке лук с морковью обжариваем с томатом (отварные) , перемешиваем с кабачком и тушим со специями ещё 20 мин.
Икра получается густая, и. к. лишняя вода ушла при отваривании. Соль и чёрный перец. Важно не блендарить, другая структура.
Таня вы умница❤
Танюша здравствуйте, икру кабачковую обожаю с детства ❤мама делала,только без блендера,я ела за обе щеки,Ваша икра красивучая Танюш,аж слюнки потекли 😋.Всем добра)
Татьяна! Молодец!Все просто,все по делу,без выпендрёжа,а дела идут.Удачи Вам и здоровья!
А я добавляю еще чеснок.
Танюша, поделись рецептом салянки с капусты
У вас же помидоры свои. Почему томатная паста?
😂😂можно я оближу....ну Таня, как и я 🤭🤭🤭облизываю
Таня здравствуйте. У меня икра с морковью взлетает вся.
Доброго здравия, Татьяна и Оксана! Спасибо Вам за рецепты, даже "на глаз"))) Поделились своими секретиками вкусной кабачковой икры! А про уксус, называйте просто процент - 70%, 9%, 6%.... для молодых кулинаров это будет понятнее. Вам всех благ!!! Будьте всегда с нами, на связи!!!
У меня всё норм. , со звуком
Танюша, спасибо Вам за подсказку по-поводу риса вареного и сырого, прожила 50лет и незнала этого. Моя бабушка говорила" век живи, век учись и дуроком помрешь"😊
Я тоже делаю много икры,муж любит больше всего.
Маленькие баночки тоже собираю, удобно угостить потом кого-то "на пробу"😊
Тоже закрыла икру сегодня 😊.... Советую, мож на любителя, кабачки как ананас. Делала тоже на риск, хвалят хвалят... Решилась и не пожалела😊
икра из под блендера вообще не нравиться
Умничка ❤❤❤
Есть звук.
А у меня все заготовки без рецепта.
Умница - красавица - кудесница!
Танечка, слушать вас одно удовольствие ☺👍Дай Бог здоровья, мира, добра🙏Желаю вам дождика хорошего😉У нас сегодня 3 раза поливал, да ещё и ночью был.
Танюша взяла в аренду парвектомат на время войны подкармливаю деток в лесу , нужен ли мне шкаф для настойки теста ?
А в нем нет функции расстойки.
💕💕💕Вам здоровья и благополучия. Спасибо.
Здравствуйте спасибо большое ,всегда придерживаюсь простоте и ткже всё на глаз и пробу.
🌞🤗🤗🤗👍💯
Спасибо 🥰💐
Ждём компот 🤗🍎
Я, чтобы не пригорело и не заморачиваться с перемешиванием, такое пюре (и яблочное), протушиваю в духовке. А на плите и стоять над кастрюлей приходится, и брызги даже на потолке могут оказаться.
У нас в городе когда-то на консервном такую икру готовили, какой я нигде и никогда не пробовала, запах при производстве её стоял в диаметре полкилометра. Жаль, нет больше нашего консервного... Беларусь.
Как всегда молодчина! Быстро и понятно... Н.А.Баркина
Умница, золотые ручки. Обожаю Вас слушать. Когда же будет солянка на зиму? Очень жду
👌спасибо за советы
Сегодня делаю ,как у вас
Добрый вечер! В прошлом году по Таниному рецепту делала икру, очень просто и вкусно получилось! Делала первый раз! Всем понравилось.! Так что рецепт проверенный!
Звук отличный
У нас в Башкирии тоже очень жарко и за всё лето было всего раза 4; 5. Сегодня тоже 30 было. Спасибо за рецепт.
А я сначала начинаю разливать с больших баночек, а потом уже меньше и совсем маленькие
Таня молодец.Покажи или расскажи,как ты делаешь повидло.
Повидло я не делаю только пюре.
И снова здравствуйте!!! Татьяна, для того чтобы икра из кабачков была вкусная, брать их надо именно в такой стадии созревания, как у тебя...., работы с ними, согласна, больше, но вкус будет у икры намного лучше!!! Я специально их так выращивала, и только тогда делала икру, так что твоя икра будет очень вкусная, даже не сомневаюсь! 🌹👍🌹👍🌹😍😍😍
🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡 🧡
А я не умею на глаз делать только по рецепту всё
Танечка, спасибо за советы. Красивая икра получилась. Уверена, что и вкусная.
💝👍👌🎉
Лайк.❤
Молодец танюша класс❤
Таня привет! Тоже варила икру, на улице на гриль с газовым балоном, а прошлый год сложила из кирпича типа печь и на дровах.
Попробуйте варенье с яблок с лимоном. Хит сезона! 👍
Повидло в студию!!!🙋🙋🙋👍🏻👍🏻👍🏻
Если томатную пасту пережарить немного то из нее уйдет кислота
Танечка такая Вы хорошенькая"морячка"
Чтобы не было изжоги кладите в зажарку ложку сахара
Спасибо за ролик.❤❤❤
Спасибо большое ❤
❤❤❤❤❤
Добрый день, кастрюля 20л?
А у меня всегда пригорает и икра и пюре яблочное.
В эмалированной таре пригорает, а в металлической нет.
🔥🙏💝
Доброе утро всем! Какой знатный урожай! Ну просто заглядение! Дай Бог всем такого урожая классного! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
Делала икру. В конце сблендерила. Поставила на огонь. И началось. Даже из под крышки стреляло. Огонь на плите чуть виден был и всё равно бомбило. Если когда нибудь буду её варить, то после блендера сразу в банки и в стерилизацию. Никакой варки пюре