Lezzet gövde etinden değil 1. Aşama hayvanların yediği ot ve yaylım hayvanı olmasıdır yaylımda hayvan kır kekiği yer et bir anlamda marinasyona tabi oluyor2. Aşama etin içine baharatı atarak el ile dövülür çiğ köfte gibi serin ortamda bez örtülür üstüne3. Aşama sertleşen malzemeyi el ile tekrar karıştırırız ve sarımsağını atarız eti el ile döve döve hamur karıştırır gibi karıştırıp sarımsağın içine işletiriz ve bez örterek üstüne 1 gün bekletiriz4.Aşama ertesi gün sucuk içinden bir parça alarak tavada kızartırız sebebi tuzu sarımsağı baharat oranına bakar ağız tadımıza göre takviyede bulunuruz sucuk içinin malzemesini tekrar serin yerde bez örtülü bir şekilde fermantasyona bırakarak ekşimiş nefis tadı ile beraber bağarsaklara doldurulur Not:etin suyunun korunması için eti tek çekimde kullanılması gerekir
Ellerine sağlık çok güzeki görünüyor
Lezzet gövde etinden değil 1. Aşama hayvanların yediği ot ve yaylım hayvanı olmasıdır yaylımda hayvan kır kekiği yer et bir anlamda marinasyona tabi oluyor2. Aşama etin içine baharatı atarak el ile dövülür çiğ köfte gibi serin ortamda bez örtülür üstüne3. Aşama sertleşen malzemeyi el ile tekrar karıştırırız ve sarımsağını atarız eti el ile döve döve hamur karıştırır gibi karıştırıp sarımsağın içine işletiriz ve bez örterek üstüne 1 gün bekletiriz4.Aşama ertesi gün sucuk içinden bir parça alarak tavada kızartırız sebebi tuzu sarımsağı baharat oranına bakar ağız tadımıza göre takviyede bulunuruz sucuk içinin malzemesini tekrar serin yerde bez örtülü bir şekilde fermantasyona bırakarak ekşimiş nefis tadı ile beraber bağarsaklara doldurulur Not:etin suyunun korunması için eti tek çekimde kullanılması gerekir
iyide kardeşim dövme sucuk diyorsunuzda madem makineden neden geçiriyorsunuz
eskiden dövülüyordu belki de... makine çıktı mertlik bozuldu...
Sucuğun markasi ne
Tamamda markanız ne kardeşim
Sivet
ABİ ABARTMAYTIN, BİLDİĞİN EV YAPIMI SUCUK YAA...satıyormuşsunuz satın allah bereket versin de..ŞÖYLE BÖYLE ANLATIRSANIZ KOMİK OLUR..ev sucuğu işte...