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Que receta tan espectacular! La mejor para panificadora que he visto. Despues de haberla hecha 4 veces este fin de semana, finalmente me ha quedado espectacular, aunque he modificado algo la receta para mi gusto: -La primera mitad del amasado lo hago sin mantequilla, y la segunda, con mantequilla, para que la masa quede más flexible (se nota muchisimo). -Le echo un chorreón de agua de azahar, me parece que le da un toque aromático excelente. -Todo el proceso lo hago en la panificadora, excepto el horneado, que lo realizo en horno eléctrico. 2 veces probé a hornear una mitad de la masa en el horno y la otra mitad en la panificadora, y he de decir que el resultado en mi caso es más satisfactorio en el horno. La costra queda mucho menos quemada por los lados y mas crujiente por arriba, y la hogaza queda más humeda y con más aspecto de panettone, por la diferente subida que tiene en el horno, que es más rápida que en panificadora. Lo "malo" de hacerla en horno es que tiene que tener uno de esos moldes para panettone, bien de metal o de papel (los de papel son los más clásicos). -Personalmente le echo 100g de mantequilla. Me gusta más el sabor a mantequilla que tiene, es mucho más profundo. -Lubrico mi rodillo con aceite de girasol. Estas son algunas variaciones que a mi me han encantado, pero la base, que es el video, es genial, tanto que me ha permitido construir las modificaciones a mi gusto sin ningun problema. Pedazo de like para ti!!!!!
La cantidad de levadura (14 gramos) es la correcta? Es que me parece que es mucha para 400 gramos de harina. Lo quiero intentar este fin de semana. Gracias por tus aportaciones, las tomaré en cuenta.
@@cristinafonseca4875 A mi no me pareció que tuviera sabor a levadura. Es cierto que con esas cantidades, el proceso de fermentación es bastante rápido. Puedes probar como lo dice la receta, y si te parece que necesita menos, simplemente tendrás que esperar más en el proceso de fermentación.
Gracias por tu respuesta Álvaro, fíjate que leyendo los comentarios más adelante descubrí que no son 14 gramos son 7 gramos. Es que el Cheff dice: un sobre de levadura y saca un sobre del Mercadona, perooo resulta que esos sobres ya cambiaron, hace un año de cuando es la publicación, el sobre traía 7 gramos. Hoy traen 14 gramos, el doble. Entonces uno tiene que hacer todo esa investigación para darse cuenta que no saldría si se elabora así. Yo digo que lo más sencillo es poner todo en gramos, ya que RUclips es internacional y hay mil gente que no vive en España y nos sabe de cuánto son los sobres del Mercadona 🤣 además de que el Señor Roig de repente nos mueve las presentaciones de los productos y no avisa. 😂 Un saludo.
Que bueno el panettone pero que trabajoso es, yo empecé haciéndolo en la panificadora porque es súper cómodo y la verdad que sale muy rico. El año pasado lo hice por el método tradicional y esta un pelón Max rico, pero sinceramente me quedo con la comodidad de la panificadora. Tienes mi like!!
SUPER TENGO LA PANIFICADORA DE MOULINEX SALIO SUPE TODAS LAS RESETA DE TODOS SUPER FIERTA DEL DIA DEL PADRE PREPARE AHORA PARA EL DOMINGO GRACIAS DESDE MAR DEL PLATA DE ARGENTINA ESTELA
Pilar T. Como me alegro!, es que esta receta si la sigues paso a paso como tú has hecho, es divina! Gracias por comentármelo!, un saludo y Feliz 2019! 😘
Fantástico 👏👏👏. Truco: yo lo hago con los plum cakes, para que las frutas del relleno queden bien distribuidas se humedecen con aceite o mantequilla, que queden bien humedecidas. Funciona y pienso que para el panettone también. Besotes.
Encantada de la colaboración😊. El panettone una maravilla, como ha crecido y luego con el truco que has dado aun ha crecido más, sorprendente. Se ve tan tierno que seguro duro poco!Vaya rebanadas que han salido!!!!😘😘😋😊
El panetón no puede faltar en estas fiestas, para las noches de novena es ideal acompañarlo con una taza de chocolate ya que hace frío y queda perfecto para degustarlo en familia. Gracias por la receta Fon . Saludos 🎄🎄
Qué pasada de Panetonne Fon!!! Te ha quedado de cine. Buen truco ese de ponerlo boca abajo ya que así sube más ¡O al menos sirve para que no se baje! Ha sido un placer volver a colaborar contigo. Espero que sigamos colaborando muchas veces más!!! Besotes!!! 😘😘😘
Alaaa!! Me ha encantado!! Voy hacer panetone!! Aunque cambiare las pasas por otra cosa que aquí no nos gustan mucho y si me queda bien te dedico el vídeo!! Cuando has abierto y lo he visto tan grande he flipado!! Gracias por la receta y el truco...😘😘
Madre mía Fon! Menudo Panettone... Parece de revista!!! Seguiré tus pasos para prepararlo a ver si me queda igual de bonito y rico. Aunque si te soy sincero me encanta relleno de pepitas de chocolate 😍😍👏👏 Que bueno el truco de hacer una cruz y poner un trocito de mantequilla justo ahí para que se derrita, además de dejar que la gravedad haga su trabajo 😂😂. Un besazo y un súper placer haber hecho esta colaboración contigo y con el resto que sois todos estupendos 😘😘😘😘😘😘
hola muy buena receta, no es la receta original pero es muy buena, la original lleva masa madre natural y 7 dias de preparacion(es la receta mas larga de la confiteria)desde ya muy buena receta
Dan ganas de cogerte una de esas rebanadas que estabas cortando para enseñarnos el interior.... Que barbaridad de panettone y porque estaba limitado por la maquina..... sino te hubiese crecido mas jejejeje 😍😍 Riquisimo Fon y que brillante te a salido pintandolo con huevo y un trocito de mantequilla. Un abrazo crack y encantado de haber trabajado una vez más contigo!!! 👍🙋😉🙌🙌
Pero que cosa más rica, te ha quedado espectacular Fon! Y cómo sube aún más al ponerlo boca abajo. Felicidades! No me perderé las otras recetas de los canales, cuántas opciones! Likee grande y un fuerte abrazo 😘😘😘
Hola! No se puede usar edulcorante, la levadura necesita azúcar para poder crecer y tener esponjosidad al respirar. Me alegro que te saliera bien, gracias por comentármelo. Saludos! 😘
Hola. Muchas gracias por la receta. Una pregunta, cuando deje enfriar el panettone, lo hice por la mañana para comerlo por la tarde, me encontré que la corteza de fuera se había secado y estaba un poco dura. Algún consejo para que eso no pase. Gracias
Por favor me puede decir el % de proteina de su harina, el azucar es común, cuantos gr de levadura seca. Gracias saludos desde Costa Rica. Video excelente!
6 лет назад+1
Que buen truco poner en el centro el trocito de mantequilla Fon y colgarlo del revés no sabía ese truco!
Mi madre me ha dicho que te diga que le ha encantado tu panetone y, sobre todo, el truco para que suba mas😍😍. En casa no somos mucho de este dulce pero es que el tuyo es espectacular!! Yo lo haría de frutas escarchadas y chocolate ¡goloso total! jajajaja. Un placer colaborar con vosotros!!😘😘
¡Hola! Acabo de hacerlo y tiene una pinta maravillosa. Supongo que por el frío que hace ha tardado mucho más en levar mi masa. Ahora lo tengo enfriando boca abajo, tal como aconsejas con tu fantástico truco. Una preguntita, ¿es normal que por el centro parece que esté un poco crudo? Coincide con la zona de la mantequilla y quiero pensar que a medida que se vaya enfriando irá cogiendo más cuerpo, ¿no?. Argggg, sería una pena que quedara crudo. Aunque te tengo que confesar que he pinchado con una aguja (en mi desesperación) por otras zonas y sale limpia. Otra pregunta, ¿el prefermento lo puedo hacer de un día para otro? Es que también él ha tardado en subir y por eso llevo casi todo el día liada con el Pannetone. Gracias por la receta tan maravillosa que nos has ofrecido y la forma tan didáctica de mostrarla. Un abrazo.
Hola Fon, me encantan tus recetas. Quisiera hacerte una consulta, hace un mes clmpre mi máquina y esta es de 900 gramos de capacidad. En las funciones tengo básico, francés, dulce, pastel, integral, sandwich, mezcladora, mermeladas, yogurt, masa, horneado rápido y hornear. Tengo una consulta, en que función debo poner la mezcla para el amasado???
@@dosrombos Muchisimas gracias por tu respuesta. Hice el panettone y me salio genial. También hice la otra receta de pan básico y fue un éxito!!!! Mi familia está maravillada. Crees que puedas hacer otras recetas de pan? Muchos saludos desde LIMA-PERU 😘
Esta receta la puedes usar en cualquier panificadora con dos palas. Las de una pala son más pequeñas y tendrías que reducir la cantidad de ingredientes. Usa los mismos programas y listo
El prefermento suele durar entre 30 y 60 minutos, depende de la temperatura ambiente que haga en tu casa. Tienes que dejarlo tapado con un trapo y realmente lo tendrás listo cuando veas que ha doblado su volumen.
Hola. Tengo una panificadora Moulimex. Y quisiera averiguar cuánto tiempo debe de pasar después del primer amasado para poder coger la masa, rellenarla y greñarla y que no siga amasando, y si debo apretar el botón de encendido/apagado. Pues no consigo saber los tiempos de cada cosa. Gracias y saludos.
Hola quiero hecer esta receta pero he comprado levadura en polvo en un tarro, cuantos gramos se necesitan para la premezcla, que sea equivalente a un sobre?
Hola, muchas gracias por la respuesta, sabes ayer lo hice pero me ocurrió que a los 40 minutos estaba crudo al medio, al darlo vuelta se cayó masa por el medio, le di 30 minutos más de cocción, pero creo que fue mucho, quedó algo seco y como textura de pan, más esponjoso eso sí, algún consejo para mi próximo intento?
Que bueno que nos especificas la cantidad. Veo que utilizas sobres de levadura del Mercadona, antes venían de 7 gramos, hoy 2021 ya vienen de 14 gramos (el doble) cada sobre... no me hubiera salido.
Amigo , mi planificadora es diferente. En qué opción horneo el pan? No veo nada que diga solo horneado. Otra cosa., cuantos gramos traé el sobre de levadura? Gracias por tu pronta respuesta.
Buenos días, lo de los gramos del sobre depende del fabricante, pero un sobre da para una masa con 500 g de harina. De todas formas, si te quedaras corta de cantidad lo único que puede pasar es que tarde algo más de tiempo en cada fermentación, de hecho hay una corriente ahora en panaderías y pizzerías que es usar muy poquísima levadura o masa madre y unos tiempos de fermentación larguísimos, entre 8 y 12 horas. Y aún así sale el pan perfectamente. Sobre lo que me comentas del programa hornear, todas lo llevan pero quizás con otro nombre y suele durar 50 min- 60 min . Puede que lo llamen Bake, Cocer, Hornear o algo semejante. Sino dime qué modelo tienes y te investigo
@@dosrombos Hola amigo. Mi planificadora la trajo Cristobal Colòn. Son de las primeras que salieron. Es WHITE WESTINGHOUSE. Lavtengo hace añales y hasta ahora le estoy sacando el jugo con tus recetas maravillosas. Tiene 11 programa: básic Reg Basic med Basic darle Whole wheat (1 1/2 lb) Whole wheat (2 lb) Whole wheat rápido French Fruit & Nut Dough Cake Jam
Hola, ojalá me puedan ayudar soy de la CDMX en México y tengo un problema, he intentado hacer pan en 2 ocasiones pero no me sale, pongo los ingredientes tal cual y en los únicos que tengo la duda es en el agua (pongo 200ml) y en la selección (pongo blanco y textura obscura) también no sé si la harina que uso es la correcta (es de trigo). Siguen que me pueda ayudar. Gracias
Ojo, que es una elaboración complicada, el agua a veces falta o sobra dependiendo de la humedad de la harina. Tiene que salir una bola de masa húmeda y pegajosa pero no fluida ni seca. y muy importante lo de esperar los tiempos hasta que doblen en tamaño que depende mucho de la temperatura del entorno. Y o es igual en invierno que en verano.
Yo tengo la panificadora Cuisinart,no sabía que podía detener los ciclos para sacar la masa o más bien aún no lo sé manejar muy bien mi instructivo está en inglés. 😢
Un panettone necesita varias fermentaciones y necesita que la levadura esté muy activada con el prefermento. El resultado es una masa con mucho volumen y muy esponjosa, con muchos agujeritos, debido a la respiración de la levadura, por eso tiene tantos pasos y se tarda tanto. Si lo haces directamente con un sobre te quedará con una textura parecida a un pan corriente.. Un saludo.
Estoy haciendo esta receta, lleva más de una hora de.coccion y sigue crudo, seguramente que quede seco. Y quemado debajo porque se huele. No me ha quedado así de alto 😭 Esperemos que quede rico!!! Gracias por la receta. Yo le pondría 100gr. De azúcar, y me pidió como 100gr. Más de harina.
Madre mia,es un panettone gigante.Me da miedo hacerlo porque no me va ha salir como lo tuyo...yo tengo una panificadora tefal pain dore y la programa para hacer un bizcocho solo para 1000 g.que voy ha hacer?
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
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Que receta tan espectacular! La mejor para panificadora que he visto. Despues de haberla hecha 4 veces este fin de semana, finalmente me ha quedado espectacular, aunque he modificado algo la receta para mi gusto:
-La primera mitad del amasado lo hago sin mantequilla, y la segunda, con mantequilla, para que la masa quede más flexible (se nota muchisimo).
-Le echo un chorreón de agua de azahar, me parece que le da un toque aromático excelente.
-Todo el proceso lo hago en la panificadora, excepto el horneado, que lo realizo en horno eléctrico. 2 veces probé a hornear una mitad de la masa en el horno y la otra mitad en la panificadora, y he de decir que el resultado en mi caso es más satisfactorio en el horno. La costra queda mucho menos quemada por los lados y mas crujiente por arriba, y la hogaza queda más humeda y con más aspecto de panettone, por la diferente subida que tiene en el horno, que es más rápida que en panificadora. Lo "malo" de hacerla en horno es que tiene que tener uno de esos moldes para panettone, bien de metal o de papel (los de papel son los más clásicos).
-Personalmente le echo 100g de mantequilla. Me gusta más el sabor a mantequilla que tiene, es mucho más profundo.
-Lubrico mi rodillo con aceite de girasol.
Estas son algunas variaciones que a mi me han encantado, pero la base, que es el video, es genial, tanto que me ha permitido construir las modificaciones a mi gusto sin ningun problema.
Pedazo de like para ti!!!!!
La cantidad de levadura (14 gramos) es la correcta? Es que me parece que es mucha para 400 gramos de harina. Lo quiero intentar este fin de semana. Gracias por tus aportaciones, las tomaré en cuenta.
@@cristinafonseca4875 A mi no me pareció que tuviera sabor a levadura. Es cierto que con esas cantidades, el proceso de fermentación es bastante rápido. Puedes probar como lo dice la receta, y si te parece que necesita menos, simplemente tendrás que esperar más en el proceso de fermentación.
Gracias por tu respuesta Álvaro, fíjate que leyendo los comentarios más adelante descubrí que no son 14 gramos son 7 gramos. Es que el Cheff dice: un sobre de levadura y saca un sobre del Mercadona, perooo resulta que esos sobres ya cambiaron, hace un año de cuando es la publicación, el sobre traía 7 gramos. Hoy traen 14 gramos, el doble. Entonces uno tiene que hacer todo esa investigación para darse cuenta que no saldría si se elabora así. Yo digo que lo más sencillo es poner todo en gramos, ya que RUclips es internacional y hay mil gente que no vive en España y nos sabe de cuánto son los sobres del Mercadona 🤣 además de que el Señor Roig de repente nos mueve las presentaciones de los productos y no avisa. 😂 Un saludo.
Haré tu receta, para mí falla la cocción, lo tengo hace una hora y cuarto casi. Y se huele el olor a quemado pero sigue crudo. Gracias
Espectacular. He empezado a las siete y a las 2 he terminado. Pero ha valido la pena. Gracias
Me alegro mucho!! 👏👏👏
Que bueno el panettone pero que trabajoso es, yo empecé haciéndolo en la panificadora porque es súper cómodo y la verdad que sale muy rico. El año pasado lo hice por el método tradicional y esta un pelón Max rico, pero sinceramente me quedo con la comodidad de la panificadora. Tienes mi like!!
Además de verdad, con la panificadora es una delicia hacerlo, verdad? Mil gracias!
El año pasado lo hice y quedó enorme y buenísimo...estoy haciendolo otra vez ...y con el truco de nuevo....gracias ...el mejor panetone de youtube
Muchísimas gracias por comentármelo, lo grabé en vídeo con mucho cariño para que quien quisiera lo pudiera hacer igual. Un fuerte abrazo Ángela!
que ganitas de intentar semejante receton
SUPER TENGO LA PANIFICADORA DE MOULINEX SALIO SUPE TODAS LAS RESETA DE TODOS SUPER FIERTA DEL DIA DEL PADRE PREPARE AHORA PARA EL DOMINGO GRACIAS DESDE MAR DEL PLATA DE ARGENTINA ESTELA
Es una pasada , soy nueva con la planificadora y voy a intentar hacerlo
Wow! Que bien te quedo se ve delicioso
Madre mia 😍ojala pudiera yo hacer uno asi apto para celiacos 😊
Muchas gracias👍👍
Muy bien explicado y con truquitos de los buenos, lo voy a intentar
Me gusto mucho
Me encanta este panettone, lo he hecho un montón de veces y siempre sale bien. Muchas gracias por la receta y las indicaciones.
lady laura me alegro muchísimo!, mil gracias por comentármelo!
He hecho el panettone dos veces y me ha quedado delicioso, esponjoso...😋
Muchas gracias.
Pilar T. Como me alegro!, es que esta receta si la sigues paso a paso como tú has hecho, es divina! Gracias por comentármelo!, un saludo y Feliz 2019! 😘
Me ha encantado ❤❤❤❤❤
Fantástico vídeo, felicidades. Deseando hacer la receta del Panettone. Gracias.
Que maravilla, espectacular. Que tarda normalmente en subir las veces que se deja reposar…más o menos
¡El panettone más grande y apetitoso qué he visto! Voy a tener que pedir una panificadora a los reyes. ¡Feliz de haber colaborado contigo!.
Sale perfecto. Una receta buenísima! Nos ha encantado y lo seguiremos haciendo.
Como me alegra Sara!!! Gracias por comentármelo!
Que rico el panetone 😍😘
Fantástico 👏👏👏. Truco: yo lo hago con los plum cakes, para que las frutas del relleno queden bien distribuidas se humedecen con aceite o mantequilla, que queden bien humedecidas. Funciona y pienso que para el panettone también. Besotes.
Begoña López Genial ese truco, apuntado queda!, gracias!
Gracias por la receta , es perfecta! Saludos desde Chile
Me ha encantado tu receta.Gracias
Encantada de la colaboración😊. El panettone una maravilla, como ha crecido y luego con el truco que has dado aun ha crecido más, sorprendente. Se ve tan tierno que seguro duro poco!Vaya rebanadas que han salido!!!!😘😘😋😊
El panetón no puede faltar en estas fiestas, para las noches de novena es ideal acompañarlo con una taza de chocolate ya que hace frío y queda perfecto para degustarlo en familia. Gracias por la receta Fon . Saludos 🎄🎄
Que belleza me encantò, muchas gracias!
Qué pasada de Panetonne Fon!!! Te ha quedado de cine. Buen truco ese de ponerlo boca abajo ya que así sube más ¡O al menos sirve para que no se baje! Ha sido un placer volver a colaborar contigo. Espero que sigamos colaborando muchas veces más!!! Besotes!!! 😘😘😘
Me encanta el panettone. Y te ha quedado genial. Como los q venden ya hechos vamos!! Nada q envidiarle. Q rico con un buen chorrito de chocolate 😋😋😋
Delicioso panettone. Me gusto muchisimo. 😊😊😊😊😊👍👍👍👍👍
Alaaa!! Me ha encantado!! Voy hacer panetone!! Aunque cambiare las pasas por otra cosa que aquí no nos gustan mucho y si me queda bien te dedico el vídeo!! Cuando has abierto y lo he visto tan grande he flipado!! Gracias por la receta y el truco...😘😘
Pero q receta tan rica me encanta esta panificadora lastima q sea tan cara
Hola en el lidl venden la panificadora a 39 euros.
3 minutitos menos y no queda tan tan tostado... Muy buena receta, gracias!
Madre mía Fon! Menudo Panettone... Parece de revista!!! Seguiré tus pasos para prepararlo a ver si me queda igual de bonito y rico. Aunque si te soy sincero me encanta relleno de pepitas de chocolate 😍😍👏👏 Que bueno el truco de hacer una cruz y poner un trocito de mantequilla justo ahí para que se derrita, además de dejar que la gravedad haga su trabajo 😂😂. Un besazo y un súper placer haber hecho esta colaboración contigo y con el resto que sois todos estupendos 😘😘😘😘😘😘
Lo intentaré gracias
*Appetizing Work. Regards You.*
Ricooooo😋😋😋😋😋 saludo amigo🤗🤗🎄🎄🎄🎄💋💘🤶🤶🤶
que buena pinta, solo una pregunta, de cuántos gramos es el sobre de levadura?????? gracias
hola muy buena receta, no es la receta original pero es muy buena, la original lleva masa madre natural y 7 dias de preparacion(es la receta mas larga de la confiteria)desde ya muy buena receta
Se puede reemplazar por levadura fresca? Y en qué proporción?
Dan ganas de cogerte una de esas rebanadas que estabas cortando para enseñarnos el interior....
Que barbaridad de panettone y porque estaba limitado por la maquina..... sino te hubiese crecido mas jejejeje 😍😍
Riquisimo Fon y que brillante te a salido pintandolo con huevo y un trocito de mantequilla.
Un abrazo crack y encantado de haber trabajado una vez más contigo!!! 👍🙋😉🙌🙌
Pero que cosa más rica, te ha quedado espectacular Fon! Y cómo sube aún más al ponerlo boca abajo. Felicidades! No me perderé las otras recetas de los canales, cuántas opciones! Likee grande y un fuerte abrazo 😘😘😘
Hola,se puede usar edulcorante para la mezcla final? Ya la he probado como lo has hecho en el vídeo y quedó buenisimo.gracias
Hola! No se puede usar edulcorante, la levadura necesita azúcar para poder crecer y tener esponjosidad al respirar. Me alegro que te saliera bien, gracias por comentármelo. Saludos! 😘
Hola, quiero hacer la receta pero necesito saber aproximadamente cuánto tiempo voy a emplear. Gracias
Hola, Genial la receta, ¿podría hacerlo con harina panificable sin gluten? Gracias, ¡feliz año!
Yo creo que sería casi imposible. El gluten hace que la masa se vuelva muy elástica. Pero si pruebas sería maravilloso que lo compartieras por aquí
Muy bien explicado!!! Pero me ha faltado que nos dijeses más o menos los tiempos de levado. Gracias
Depende de la temperatura del ambiente. Es mejor dejar levar hasta que doble su volumen.
Hola. Muchas gracias por la receta. Una pregunta, cuando deje enfriar el panettone, lo hice por la mañana para comerlo por la tarde, me encontré que la corteza de fuera se había secado y estaba un poco dura. Algún consejo para que eso no pase. Gracias
Holis, de cuentos gr. es el sobre de levadura? Gracias
Por favor me puede decir el % de proteina de su harina, el azucar es común, cuantos gr de levadura seca. Gracias saludos desde Costa Rica. Video excelente!
Que buen truco poner en el centro el trocito de mantequilla Fon y colgarlo del revés no sabía ese truco!
Los panettones siempre se hacen así.
Mi madre me ha dicho que te diga que le ha encantado tu panetone y, sobre todo, el truco para que suba mas😍😍. En casa no somos mucho de este dulce pero es que el tuyo es espectacular!! Yo lo haría de frutas escarchadas y chocolate ¡goloso total! jajajaja. Un placer colaborar con vosotros!!😘😘
¡Hola! Acabo de hacerlo y tiene una pinta maravillosa. Supongo que por el frío que hace ha tardado mucho más en levar mi masa. Ahora lo tengo enfriando boca abajo, tal como aconsejas con tu fantástico truco. Una preguntita, ¿es normal que por el centro parece que esté un poco crudo? Coincide con la zona de la mantequilla y quiero pensar que a medida que se vaya enfriando irá cogiendo más cuerpo, ¿no?. Argggg, sería una pena que quedara crudo. Aunque te tengo que confesar que he pinchado con una aguja (en mi desesperación) por otras zonas y sale limpia.
Otra pregunta, ¿el prefermento lo puedo hacer de un día para otro? Es que también él ha tardado en subir y por eso llevo casi todo el día liada con el Pannetone. Gracias por la receta tan maravillosa que nos has ofrecido y la forma tan didáctica de mostrarla. Un abrazo.
Hola Fon, me encantan tus recetas. Quisiera hacerte una consulta, hace un mes clmpre mi máquina y esta es de 900 gramos de capacidad. En las funciones tengo básico, francés, dulce, pastel, integral, sandwich, mezcladora, mermeladas, yogurt, masa, horneado rápido y hornear.
Tengo una consulta, en que función debo poner la mezcla para el amasado???
Hola!, Tendrás que pone el programa masa para que te haga el amasado. Saludos!!
@@dosrombos Muchisimas gracias por tu respuesta.
Hice el panettone y me salio genial.
También hice la otra receta de pan básico y fue un éxito!!!!
Mi familia está maravillada.
Crees que puedas hacer otras recetas de pan?
Muchos saludos desde LIMA-PERU 😘
Yo lo intentaré pero me parece complicado por el tiempo entre las diferentes fases. Ya veremos!! gracias.
me encanta la receta pero queria saber si las recetas sirven para todas las panificadoras
Esta receta la puedes usar en cualquier panificadora con dos palas. Las de una pala son más pequeñas y tendrías que reducir la cantidad de ingredientes. Usa los mismos programas y listo
El sobre de levadura cuántos gramos tiene? 🤔
En qué número lo pones para hornear o cuánto tiempo?
Que pintaza!!!! Voy a verte....un mega abrazo💋
Hola, quiero hacer esta receta, no veo los tiempos para la fermentación previa, me lo puedes indicar por favor?
El prefermento suele durar entre 30 y 60 minutos, depende de la temperatura ambiente que haga en tu casa. Tienes que dejarlo tapado con un trapo y realmente lo tendrás listo cuando veas que ha doblado su volumen.
@@dosrombos muchas gracias por la contestación! lo haré de esta manera
Hola.
Tengo una panificadora Moulimex. Y quisiera averiguar cuánto tiempo debe de pasar después del primer amasado para poder coger la masa, rellenarla y greñarla y que no siga amasando, y si debo apretar el botón de encendido/apagado. Pues no consigo saber los tiempos de cada cosa.
Gracias y saludos.
Fíjate bien que todas las panificadoras, da igual la marca, tienen un programa de sólo amasado. A veces lo denominan pasta. Un saludo.
@@dosrombosHola
Muchas gracias. Saludos
Hola quiero hecer esta receta pero he comprado levadura en polvo en un tarro, cuantos gramos se necesitan para la premezcla, que sea equivalente a un sobre?
Si es levadura seca de panadería (no la de bizcochos), calcula que un sobre (unos 5,5 -8 gramos) equivale a 25 gramos de levadura fresca
Hola, muchas gracias por la respuesta, sabes ayer lo hice pero me ocurrió que a los 40 minutos estaba crudo al medio, al darlo vuelta se cayó masa por el medio, le di 30 minutos más de cocción, pero creo que fue mucho, quedó algo seco y como textura de pan, más esponjoso eso sí, algún consejo para mi próximo intento?
Que bueno que nos especificas la cantidad. Veo que utilizas sobres de levadura del Mercadona, antes venían de 7 gramos, hoy 2021 ya vienen de 14 gramos (el doble) cada sobre... no me hubiera salido.
Buenas noches Fon,cuanto tiempo se tarda en hacer el panettone en total??gracias x tus recetas y salu2
Hola Maxi, en total son como unas 4 horas. Saludos!
Tu sobre de levadura cuántos gramos tiene ?
Mi pregunta es la misma
Hola, primero que nada, muchas gracias y luego una consulta, hay posibilidades de feezzarlo?
Hola, gracias por tu comentario. Como cualquier pan sí que se puede congelar. Saludos!!
Amigo , mi planificadora es diferente. En qué opción horneo el pan? No veo nada que diga solo horneado. Otra cosa., cuantos gramos traé el sobre de levadura? Gracias por tu pronta respuesta.
Buenos días, lo de los gramos del sobre depende del fabricante, pero un sobre da para una masa con 500 g de harina. De todas formas, si te quedaras corta de cantidad lo único que puede pasar es que tarde algo más de tiempo en cada fermentación, de hecho hay una corriente ahora en panaderías y pizzerías que es usar muy poquísima levadura o masa madre y unos tiempos de fermentación larguísimos, entre 8 y 12 horas. Y aún así sale el pan perfectamente.
Sobre lo que me comentas del programa hornear, todas lo llevan pero quizás con otro nombre y suele durar 50 min- 60 min . Puede que lo llamen Bake, Cocer, Hornear o algo semejante. Sino dime qué modelo tienes y te investigo
@@dosrombos Hola amigo. Mi planificadora la trajo Cristobal Colòn. Son de las primeras que salieron. Es WHITE WESTINGHOUSE. Lavtengo hace añales y hasta ahora le estoy sacando el jugo con tus recetas maravillosas. Tiene 11
programa:
básic Reg
Basic med
Basic darle
Whole wheat (1 1/2 lb)
Whole wheat (2 lb)
Whole wheat rápido
French
Fruit & Nut
Dough
Cake
Jam
Cuál será el de solo hornear? Mil gracias por tu tespuesta
@@dosrombos Yo tengo nacionalidad española y costarricense y vivo en Costa Rica y desde aquí te escribo
Se podrían añadir las pasas con todos los ingredientes de la masa al principio y dejarlo levar solo una vez?
No quedaría igual, quedaría con una textura de pan normal
Hola cuanto gramos tiene tu bolsita de levadura??
Depende de la marca es entre 6 y 7 gramos. Lo importante es que ponga que vale para 500 gramos de harina
Hola, ojalá me puedan ayudar soy de la CDMX en México y tengo un problema, he intentado hacer pan en 2 ocasiones pero no me sale, pongo los ingredientes tal cual y en los únicos que tengo la duda es en el agua (pongo 200ml) y en la selección (pongo blanco y textura obscura) también no sé si la harina que uso es la correcta (es de trigo). Siguen que me pueda ayudar. Gracias
Ojo, que es una elaboración complicada, el agua a veces falta o sobra dependiendo de la humedad de la harina. Tiene que salir una bola de masa húmeda y pegajosa pero no fluida ni seca. y muy importante lo de esperar los tiempos hasta que doblen en tamaño que depende mucho de la temperatura del entorno. Y o es igual en invierno que en verano.
¿Y no se puede dejar que haga el proceso el solo en menú dulce?
No, no se puede. El pannetone es un pan muy delicado y especial. Requiere unos tiempos largos de fermentación y estar pendiente de él. Un saludo
Yo tengo la panificadora Cuisinart,no sabía que podía detener los ciclos para sacar la masa o más bien aún no lo sé manejar muy bien mi instructivo está en inglés. 😢
Que es harina de fuerza?
Es una harina de trigo especial para panificación, hace que los panes puedan ser muy esponjosos.
Generalmente prefiero el pandoro, pero tambien como panettone!!
Si no haces el prefermento y le pones un sobre de levadura de pan seca.... qué tal??
Un panettone necesita varias fermentaciones y necesita que la levadura esté muy activada con el prefermento. El resultado es una masa con mucho volumen y muy esponjosa, con muchos agujeritos, debido a la respiración de la levadura, por eso tiene tantos pasos y se tarda tanto. Si lo haces directamente con un sobre te quedará con una textura parecida a un pan corriente.. Un saludo.
Estoy haciendo esta receta, lleva más de una hora de.coccion y sigue crudo, seguramente que quede seco. Y quemado debajo porque se huele. No me ha quedado así de alto 😭 Esperemos que quede rico!!! Gracias por la receta.
Yo le pondría 100gr. De azúcar, y me pidió como 100gr. Más de harina.
Digan en programa cocina .yo tengo mulinek home
Too quemao 😂😂😂
De hecho una versión de este brioche que hacen en Valencia se llama panquemado, y es delicioso. Un saludo.
Dices hasta que doble su tamaño, pero no dices cuánto tiempo más o menos,mi panificadora es Moulinex Uno, saldrá igual
Depende mucho de la temperatura del recinto donde se haga, de la temperatura de los ingredientes,..... no hay un tiempo fijo. Un saludo.
Madre mia,es un panettone gigante.Me da miedo hacerlo porque no me va ha salir como lo tuyo...yo tengo una panificadora tefal pain dore y la programa para hacer un bizcocho solo para 1000 g.que voy ha hacer?
Puedes hacerlo pero usando menos ingredientes, dividiendo las cantidades a la mitad (1/2) o como dos tercios (2/3). Un saludo.
Muy oscuro para mi gusto
Te salió algo Morente,Lidl usa sus marcas .
pues aún usando un robot como es la panificadora, es de masiado curro... prefiero pagar lo que cuesta uno ya hecho por menos natural que sea...
q es harina de fuerza ????
Es un tipo de harina de trigo con más proteína que la normal, y más cara, claro, que hace que las masas fermentadas suban mucho más
@@dosrombos q se puede usar en otro caso harina normal y usar más levadura de panadero? fermentarla antes con agua tibia ?