EFSANE BALLI RUS PASTASI MEDOVİK İÇİN ON KAT HAMUR AÇTIM 😳 (ASMR)
HTML-код
- Опубликовано: 19 янв 2025
- İsmi Rusça “bal” kelimesinden gelen, adı üstünde ballı bir Rus pastası olan MEDOVİK tatlısını sizler için yaptım. On kat hamur, arasına sürdüğümüz krema ile tadı damağınızda uzun süre kalacak bu lezzetli pastayı mutlaka denemelisiniz. İyi seyirler :)
MALZEMELER
Hamuru İçin;
100 gr tereyağı
20 gr karbonat
200 gr şeker
150 gr bal
3 adet yumurta
600 gr un
Krema İçin;
700 gr krema
200 gr pudra şekeri
5 gr vanilin
YAPILIŞI
Hamuru;
Un dışındaki tüm malzemeleri bir sos tenceresine alıyoruz. Tencereyi ocağa alarak tereyağı eriyene ve tüm malzemeler güzelce karışana kadar karıştırıyoruz. Ocaktan aldığımız karışımı geniş bir kaba alıyoruz. Unu ekleyerek sıvı karışıma yediriyoruz. Hafif ele yapışan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamurumuz istediğimiz kıvama geldiğinde uzunlamasına açarak on eşit parçaya ayırıyoruz. Parçaları yuvarlayarak beze haline getiriyoruz. Üzerini biraz unlayıp streç filme sardıktan sonra buzdolabında en az bir saat dinlendiriyoruz.
Sürenin sonunda hamurları dolaptan çıkartmadan hemen önce fırınımızı 180 derece alt-üst ayarda ısıtmaya başlıyoruz. Dolaptan çıkarttığımız hamurları unlayarak açmaya başlıyoruz. Kalıp ölçümüzden 1-2 cm büyük olacak şekilde açıyoruz. (Benim kalıbım 20 cmdi) Hamurun şekil olarak muntazam olması için uğraşmanıza gerek yok.Kalıbı üzerine bastırarak muntazam bir şekil elde edeceğiz. On adet bezeyi teker teker açıp teker teker pişiriyoruz. Hamuru fırına vermeden önce çatalla üzerinde delikler açıyoruz. Her hamuru yaklaşık 3-4 dk pişiriyoruz. Pişen hamurların üzerine kalıbımızla bastırarak fazla olan kısımları ayırıyoruz. Tüm fazla hamurları rondodan geçirerek hamur kırıntısı elde ediyoruz.
Kreması;
Krema, pudra şekeri ve vanilini bir çırpma kabına alarak kabarana kadar çırpıyoruz. Çırpma telinden kolaylıkla akmayacak kıvama geldiğinde kremanın üzerine streç film sararak buzdolabında en az 2-3 saat soğutuyoruz.
Tüm kek katları hazır olduktan sonra buzdolabından çıkarttığımız kremayı teker teker her bir katın arasına sürüyoruz. Bu aşamada kalıbımızdan faydalanabiliriz. Tüm katların arasına sürdükten sonra üzerini ve etrafını da krema ile kaplıyoruz .
Krema kaplı pastamızın her yerini hamur kırıntıları ile kaplıyoruz. Hamurun kremayı güzelce çekmesi için bir gece buzdolabında dinlendiriyoruz. Dinlendirdiğimiz pastamızı dilimledikten sonra üzerine bal gezdirerek servis ediyoruz.
Afiyet olsun:)
#asmr #medovik #keşfet #keşfetbeniöneçıkar #keşfetteyiz #yummy #hamurişi #lezzet #cooking #recipe #baking #honey
Müthiş emek.Çok lezzetli.Yani 10 kat değil de 7 kat olsa Ruslar mı kızar ? Yemesi biraz zor oluyor.
Kızmazlar muhtemelen 😅 siz denerseniz daha az katlı yapın 🌸 teşekkür ediyorum yorumunuz için 🙏
Her katta ayrı lezzet bombası 💣 Bana hep zahmetli görünmüştür bu tarif ama sizin sayenizde denemeye karar verdim 🌺
Biraz zahmetli bir tarif olduğu doğru; ancak tadını aldığınız an tüm zahmetinize değdiğini göreceksiniz ☺️ şimdiden afiyet olsun 🤤
Çok emekse keyiflidir yemek.Belki anneme yaptırmak için uğraşırım 😁Kırmızı çiçekler de çok göz alıcıydı🌺
🌸 deneyin mutlaka. Pişman olmayacağınızın garantisini veriyorum 😊
Çok güzel görünüyor, elinize sağlık 😋😋
Teşekkür ediyorum sağolun 🌸🙏
Şahane gözüküyor emeğinize sağlık.
Çok teşekkür ediyorum 🤗🌸
Ellerinize sağlıq 🥰🥰😁
Çok teşekkür ediyorum 😋☺️
Ellerine sağlık çok güzel görünüyor 😊
Teşekkür ediyorum sağolun 🙏
Azəri toru halal olsun
Sağolun ☺️ beğenmenize çok sevindim 🌸
😍🥰❤🔥❤💝
😋🤗☺️🌸
Çox gözəl oldu🎉
Teşekkür ediyorum 🌸🤗
Kremasına un sud basqa ne katdınız?
Kremasında sıvı krema dışında pudra şekeri ve vanilya var. Açıklamada bulunan malzemeler kısmından oranlarına da bakabilirsiniz😊