El mejor estofado de porotos colorados
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- Опубликовано: 9 сен 2024
- Ingredientes:
Porotos colorados 300 grs
Carne picada 600 grs
Falda 600 grs
Chorizo de cerdo 3 unid
Morrón verde 1
Morrón rojo 1
Cebolla 2
Extracto de tomate 1 cda
Caldo de carne 1/2 litro
Puré de tomate 150 grs
Cerveza 300 cc
Ají molido 1 cda
Comino 1 cda
Ajo picado 1 cda
Limon piel de ¼
Aceite de girasol c/n
Chile ½ unid
Para Acompañar:
Arroz blanco
Pan de campo
Procedimiento:
En una cacerola dorar la falda con aceite neutro, retirar y cocinar los morrones y la cebolla cortados en cubos pequeños. Desglasar con la cerveza, luego agregar el extracto de tomates. Incorporar la carne picada y los chorizos en rodajas, previamente blanqueados. Sumarle el caldo y el tomate. Condimentar y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
Hidratar los porotos toda una noche con abundante agua, después de hidratarlos cambiar el agua y cocinarlos hasta que estén tiernos.
Cuando la carne esté tierna agregar los porotos enteros. Cocinar unos minutos más.
Porqué nadie de los cocineros prueba el sazón de los platillos?
12.45 la cara de Cala por estar hablando los otros con el Mic abierto! Que fastidio! Callenlos!! Es una falta de respeto hacia Cala
Mucho barullo, no se entiende nada,hablan todos a la vez, callense por favor