自製豬油 - 阿嬤的秘方、又白又香

自製豬油的做法。自製豬油其實很簡單，只需一個平底鍋，就可以輕輕鬆鬆地熬製出又白又香的豬油。阿嬤有說熬豬油，不要加水，也不要加油，做出來的豬油才不會有異味。熬製過程也不能急，要保持小火慢慢熬。
準備時間: 10 分鐘
烹調時間: 40 分鐘
總時間: 50 分鐘
份量: ±180克
材料
250克 豬板油
做法
將豬板油洗乾淨，瀝乾，切成小塊。
將鍋子燒熱，放入豬油塊，用小火慢慢炒，炒至豬油滲出油脂，豬油渣乾透呈金黃色，熄火。馬上用濾網將豬油過濾，倒入玻璃容器中，放涼至凝固，放入冰箱冷藏保存。
小貼士：做好的豬油可以用來炒菜，也可以用來製作酥皮類點心，例如叉燒酥、月餅等等。豬油渣可以用來點綴菜餚，包包子、餃子等等。
詳細食譜：cn.marecipes.com/pork-lard
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