La Antonieta se llama el tambo quesería - Carolina Morrison

La Antonieta se llama el tambo quesería de Carolina Morrison y Alejandro Hoet Avalle, un matrimonio que empezó a producir leche en Paraná hace 17 años, pero ya llevan 14 haciéndolo en un campito de Villaguay.Su opción por la sustentabilidad y la ambición de crecer en un paisaje algo extraño para la lechería los llevó a evolucionar en todos los sentidos posibles: el rodeo inicial fue Holando y ahora es dominado por el Pardo Suizo; la sequía los impulsó a cultivar forrajes hidropónicos; y en materia de industria pasaron de los tradicionales quesos bola a una amplia variedad de especialidades.