boisson chaude au noix 😋بوزة بالجوز بنة بنة

boisson chaude au noix (bouza)
c'est une spécialité tunisienne en consomme énormément pendant le mois de Ramadan en dessert il existe différents goûts ( pistache, noisette...)
aujourd'hui je vous la propose comme boisson chaude
les ingrédients
pour le praliné de noix
100 g sucre
200 g cerneaux de noix
pincée de sel
pour la boisson
500 ml lait
1 c.s d'amidon
3 c.s de pâte de noix
remarque
on cuit le praliné à feu doux et il faut faire attention à ne pas le brûlé pour éviter l'amertume dans la pâte
la boisson se prépare à feu doux en mélangeant régulièrement pour éviter les grumeaux
on peut diminuer le lait ça dépend la texture souhaite
les ingrédients sont parfaites pour avoir une texture de boisson
بوزة بالجوز
مشروب ساخن تونسي تستهلك خصيصا في شهر رمضان كتحلية بانواع مختلفة بوزة درع، بوزة فندق، بوزة بوفريوة...
اليوم اقدمها لكم كمشروب ساخن يدفي في هذا البرد
المقادير
للبرالين الجوز
100 غ سكر
200 غ جوزة
للبوزة
500 مل حليب
1م.ك نشأ
3 م.ك عجين الجوز (برالين)
ملاحظة
يطبخ البرالين على نار هادئة
يجب الانتباه على ان نحرق الكراميل حتى لا يعطينا مرارة في البرالين
تطبخ البوزة على نار هادئة مع التحريك المستمر
ممكن التقليل من كمية الحليب اذا نحبذها اكثر كثافة