ESTOFADO DE CARNE por
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- Para seguir disfrutando del ricos sabores caseros, esta semana nuestra amiga Silvana nos deja la receta de un exquisito ESTOFADO DE CARNE, con #SaborAOtoño.
Vive en familia #MomentosConLobos #ELSaborDeNuestroHogar
RECETA: ESTOFADO DE CARNE
250 g. de carne en trozos o molida
1 cebolla (cortada en trozos o pluma)
1 zanahoria (cortada en bastones o en rodajas)
1 diente de ajo
1 taza de arvejas
5 papas (cortadas en dados o trozos)
1 trozo de pimentón rojo (cortado en trozos)
Aliños: laurel. orégano, comino, ají de color,
1 caldo concentrado de carne
1 litro de agua
Aceite vegetal
Sal Lobos tradicional
PREPARACIÓN:
Primero precalentamos en un sartén un poco de aceite, y agregamos la carne hasta que cambien de color, luego agregamos la cebolla, el pimentón, el ajo, condimentamos con los aliños y agregamos Sal Lobos tradicional, le echamos medio vaso de agua y dejamos cocinar por unos minutos. Luego agregamos las papas y la zanahoria, revolvemos, agregamos más agua y rectificamos el sabor, tapamos y dejamos cocinar a fuego bajo por 20 min., luego agregamos las arvejas (si son congeladas las ponemos al principio de la preparación), cocinamos por 8 o 10 min. más y servimos!
ALFIN UN ESTOFADO A LA CHILENA MUCHAS GRACIAS 🫂💜
Gracias por la receta Silvana, te sigo siempre ❤
Hola amiga se ve delicioso .gusto para un día como hoy con mucha lluvia .cuídate besos
¡¡¡Es simplemente magnífico!!!
Que grande Silvina, muchas gracias, mi familia se lo agradece jajajajjaa ❤️
Lo hice tal cual , pero con pollo y esta quedando delicioso!!! muchas gracias
❤gracias por todas sus recetas de Nueva York la sigo hace unos 2 años un abrazo a la distancia
Muchas gracias Silvana, no me gusta cocinar, pero cuando lo hago sigo tus vídeos y me quedan las preparaciones deliciosas, le quería poner laurel, había unas hojas en un frasco sin nombre, creo que era laurel pero no me quise arriesgar, pero el estofado me quedo espectacular, saludos y gracias por compartir tu conocimiento..
4ta vez q hago esta receta, espectacular!!
Exquisito me quedó. Muchas gracias por la receta. Besitos 😘
gracias por la receta y bien practica. Muyyyy buena.
Me gusta como cocina Alvaro son comidas caseras yvaratas
hola me encantó su receta del estofado lo he hecho varias veces y me ha quedado exquisito muchas gracias ❤
Qué exquisito plato
Ahora a probar 🎉, gracias por la receta.
Gracias por la receta 👍🏻
Muchas gracias lo haré
hola me encanta esta receta
Vacan su cosina la felisito 🎉
riquisimo lo voy a hacer hoy
Hola silvana, para cuantas personas es esta receta?😊
Muchas gracias
Muy rico ya lo hise igualito como usted me quedo de chuparse los Vigotes jajajaja gracias poer compartir 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🍀❤️
Que rico 😭💓🌻👨🏼🍳🥣😁👍👍👍
Muchas gracias
En lo personal me gusta más esta versión de estofado que otras. Suma para la raya: me gusta el estofado cremoso y no caldudo. Es más exquisito.
la Sra Silvana en su canal a agregado 1 cucharadita de maicena al estofado y así queda mas espeso ;)
Me parece que en Colombia también le llamamos goulash. Aunque no sé si estoy confundido. Alguien me puede sacar de la duda?
Falto la salsa de tomate
Si lo preparo con sobre costilla cuánto tiempo Devo cocinar la carne??
Se puede usar Pollo Ganso para estofados o es muy seco para hacer un estofado de carne ¿?, ya que el Pollo Ganso se usa para Carne Mechada y Cazuela de Vacuno, entre otros. Me queda esa duda.
SE VE BIEN RICO, PERO LA CARNE SE COSÍO EN MEDIA HORA?
Consulta estimada de adonde saca el caldo de carne, como lo hace, esa es mi consulta , gracias y Suerte
Tiene que buscar En el supermercado, Son cubitos de caldo, normalmente son de res o pollo Y son para darle sabor a las comidas
@@andysung1026 muy amable , muchas Gracias, Saludos y suerte
Tanto tiempo que no cocinabas siñvana 👍
Las arvejas o arbejas son crudas o están precocidas? Es decir cuan se incorporan al estofado están ya cocinadas o blandas?
Deben ser crudas, hay que agregarlas unos 5 minutos antes para que queden verdecitas. En caso de no tener crudas agrega en conserva igual queda rica. Yo también le agrego coliflor.
Es necesario utilizar aji color y caldo concentrado??
Yo creo que el caldo concentrado está demás (nunca cocino con caldos) es mejor sentir los sabores propios de los ingredientes... Y por salud también ya que son veneno para el cuerpo
@@nativofabian1136 ¿Podría decirme dónde vió que el caldo concentrado es veneno?
Mi mamá también piensa que es artificial por eso no lo usa.
Por eso no me había dado cuenta pero viendo varios vídeos de cocina me di cuenta que estos caldos sirven como "caldos base". Es decir te ahorran tener que hacer un caldo hirviendo ingredientes restos como: huesos de carne, hojas exteriores de repollo, base de apio, etc.
Podría entender que sean veneno los caldos base altamente procesados que al contener tantos procedimientos para su condensación terminan perdiendo muchos aportes nutricionales y agregándoseles muchos restos químicos en el proceso, al igual que muchos alimentos altamente procesados. Sin embargo no he investigado concretamente el caso de los caldos concentrados.
Creo que el ají color es opcional y a gusto como la mayoría de ingredientes que aportan sabor (condimentos) en las recetas.
En el caso del caldo concentrado; mi madre nunca utiliza caldos concentrados y le queda bastante bien pero con un sabor más ligero, por lo que creo también opcional.
@@Shyntie no le hagas caso, es de la gente que repite como loro sin investigar. Solo viendo sus comentarios le dice veneno a todo xD
Que rico se be .. pero yo quitaría el hielo de las arvejas primero con agüita y de hay las incorporó al giso ..
Si tienes arvejas congeladas saca antes el hielo, porque si la pones directo te que quedarán duras
Las arvejas son opcionales.
hola m
No estoy de acuerdo con carne molida ,el estofado es con carne en trozo😅
la verdad, el plato terminado no se parece en nada al plato que aparece al principio del video...
Cambie la Sal señora esa es veneno...
La sal es una fuente de alimento indispensable para el cuerpo humano como la azúcar. La sal ayuda a la retención de líquidos y aporta minerales al cuerpo. Como cualquier mineral o piedra, es venenosa en cantidades excesivas, por lo que no, no es veneno a menos que la consumas en grandes cantidades. Sólo las personas con problemas a la salud relacionados deberían de tener cuidado. Por favor informarse antes de comentar de manera ciega repitiendo todo lo que dicen en la tele.
Estudios de la OMS muestran que personas que consumen sal de manera regular en cantidades moderadas tienen mejor salud que aquellas que no la comen en absoluto.
Por cierto el azúcar sirve para el cerebro, es un energético natural y a falta de ello puedes estar con desánimo o aturdimiento. Te lo digo de experiencia aparte de estudios.
Las personas que se sobrealimentan son de hecho más saludables que las personas con desnutrición. Si no es necesario no sé debe de remplazar o quitar alimentos de tu dieta.
Si no le gusta como cocina esta señora...pase de largo y si no le gusta esta sal es su problema .que pesao
¿estofado de carne? jajajajajaaaaaaa y yo que pense que ya lo habia visto todo (lo peor) y sale esta sra. ¿cocinera? que tira todo a la sarten indiscriminadamente para que se cocine con agua de caño🤣🤣🤣
El agua en Chile es POTABLE
eres de donde eses es estofado peruano de res pon el nombre verdadero estofado de res peruano