Лучшее тесто для жареных пирожков. Пирожки-объедение. Легко и просто.
HTML-код
- Опубликовано: 10 апр 2024
- Тесто без яиц. Настолько вкусные пирожки, хоть каждую неделю готовь. Самые мягкие пирожки, не черствеют. Тесто хрустящее и нежное, когда пирожки полежат, они еще мягче и нежнее. Для пирожков подойдёт любая начинка и сладкая, в том числе.
Пирожки готовлю с картофельной начинкой, поэтому тесто замешиваю на картофельном отваре. Если готовите с другой начинкой, замешивайте тесто на тёплой воде.
Из этого количества теста у меня получается 20 пирожков
Тесто для жареных пирожков:
тёплый картофельный отвар или тёплая вода - 500 гр.
дрожжи прессованные - 25 гр. сухие - 8 гр.(1,5 ч. ложки)
соль - 1 ч. ложка без горки
сахар - 1 ст. ложка без горки
масло подсолнечное - 1 ст. ложка
мука просеянная - 630 гр.
масло подсолнечное для жарки пирожков
- в тёплый картофельный отвар (если готовлю на картофельном отваре, добавляю в него 1 столовую ложку картофельного пюре)
или в тёплую воду, добавляю дрожжи, соль, сахар, масло подсолнечное, хорошо перемешиваю, чтобы растворились дрожжи,
соль и сахар
- вливаю жидкую массу в муку и замешиваю тесто. Тесто должно быть полужидкое
- закрываю чашу, ставлю в тепло на 1 час для подъёма.
- далее обминаю тесто, повторно ставлю для подъёма на 30-40 минут
- рабочую поверхность и руки хорошо смазать подсолнечным маслом, выложить тесто, слегка подкатать тесто, разделить на
кусочки и сразу лепить пирожки
- жарить пирожки швом вниз, на среднем огне
Начинка:
картофель - 700 гр. будет достаточно, я брала - 1 кг.
лук средний - 2 шт.
масло сливочное и подсолнечное по вкусу
укроп замороженный - 1 ст. ложка
- лук нарезать кубиками, обжарить на подсолнечном и сливочном масле до золотистого цвета, в конце добавить укроп или любую зелень
- картофель отвариваю в воде без соли до готовности, вынимаю из отвара, добавляю сливочное масло и соль по вкусу, хорошо толку картофель, затем добавляю обжаренный лук, перемешиваю, начинка готова.
* Дзен канал: dzen.ru/olga_uyutnyj_ugolok
* Telegram: t.me/OlgaUyutnyjugolok
- Мой RUclips канал: / @olga_uyutnyj_ugolok
- Блюда к праздничному столу: • Блюда к праздничному с...
- Не сладкая выпечка: • Не сладкая выпечка ( п...
- Сладкая выпечка: • Сладкая выпечка (торты...
- Куличи,блины,оладьи: • Блины,оладьи,куличи.
- Рецепты конфет,десертов,сладостей: • Рецепты конфет, десерт...
- Салаты вкусные и простые: • Салаты вкусные и простые.
- Блюда с мясом: • Блюда с мясом.
- Рыбные блюда. Блюда с рыбой: • Рыбные блюда. Блюда с ...
- Рецепты супов (первые блюда): • Рецепты супов (первые ...
- Др.рецепты из самых доступных продуктов: • Другие рецепты из самы...
- Консервация. Заготовки на зиму: • Консервация. Заготовки...
- Полезные советы: • Полезные советы.Советы...
- Дача, дачные дела: • Дача, дачные дела.
- Мои комнатные растения: • Мои комнатные растения.
- Мой уютный уголок: • Мой уютный уголок
- Мои покупки: • Мои покупки.
- И разное , и прикольное: • Влоги. Видео для души....
- Ухаживаем за собой: • Ухаживаем за собой.
Видео создано с использованием ПО Movavi: www.movavi.ru/
Лет 50 уже едим пирожки, которые готовит моя мама, только она делает начинку из ливера с картошкой. Как же это вкусно!!! Да ещё из маминых рук!
Наталья, это точно. Из маминых рук всегда всё вкусно еда с добротой и любовью.
Приятно смотреть на вас, скромная, аккуратная, приятная женщина!!! Вот такие должны быть блогеры, а то что только не увидишь в интернете!
Гаяна, благодарю Вас от всего сердца.
@@Olga_Uyutnyj_ugolok Дай бог вам здоровья, чтобы вы нас учили хорошим рецептам!!! Вы сразу запали мне в душу!!!
Вот что то ещё ни разу не видела НЕ аккуратных блогеров 😂
@@victorias6464 Я имею в виду длинные ногти и распущенные волосы! Я вижу!
Я знаю это тесто. Пекла. Не то, что на воде. Спасибо большое. Вы такая умничка
Одно из самых (если можно так выразиться) уютных домашних видео. Без всякой золотой посуды и прочих прибамбасов, накрашенных ногтей с длиннющим маникюром, без колец на пальцах. Всё предельно просто! Кстати, у неё есть видео рецепта пирожков на кефире. Без яиц, сметаны, сл. масла. Прекрасные получаются пирожки!!!
Хозяйка просто красавица!!! В квартире уют!!! Приготовление любых блюд , в том числе , выпечка - ВКУСНОТА!!! СПАСИБО !!!
У меня потекли слюнки, захотела таких пирожков.
Да не пишите отзывы про свои слюни, неприятно читать.
Такая уютная хозяюшка, светит добротой и сердечностью. БлагоДарю Вам и за рецепты, и за подаренное хорошее настроение ❤❤❤
Молодчинка, очень позитивная хозяюшка,спасибо за ваши рецепты что и вашу душевную теплоту.
Олечка, я смотрю очень часто твои рецепты, ты просто умничка, объясняешь четко, ясно и понятно. Спасибо тебе дорогая.
Подтверждаю, очень хороший рецепт,я сама так же делаю
❤❤❤🎉🎉🎉👍🍵🍩🍫
Ольга, рада Вас приветствовать! Аромат пирожков я почувствовала через экран)) спасибо за добрые и вкусные рецепты🔥 И Вам всего самого доброго и светлого 💐
Какой позитив от Вашего видео, спасибо Вам, всё очень естественно, без напряга! Вкусно даже отсюда!!!
Какая Вы прелестная хозяйка!Спасибо за вкусный труд❤
Приятно видеть молодую симпатичную и обаятельную женщину , которая не только любит готовить , но и отлично умеет это делать . Все эффектно : и готовка , и комментирование , и дегустация. . Оля , у вас золотые руки , спасибо вам , а также здоровья и всех благ!
😮😮😮😊
@user-wo6ot2rt7q , к сожалению, или к счастью , абракадаброй не владею. Но имею способность , как большинство, общаться вербально . Вам желаю всяческого здоровья и всех благ.
@user-wo6ot2rt7q , к сожалению, или к счастью , абракадаброй не владею. Но имею способность , как большинство, общаться вербально . Вам желаю всяческого здоровья и всех благ.
Очень здорово, здоровья вам 🤗👍❤️
Олечка, благодарю за постный рецепт пирожков.
Пирожки обалденные, испекла, супер рецепт.
Всё по домашнему без музыки,без выпендрежа, класс, молодец, мне 73 года, пеку также.
Спасибо за рецепт и видео,вы молодец,хорошего настроения и здоровья
Спасибо, Ольга! Всё подробненько, всё понятнее ко! Я такое делаю давно, но Вы так подробно объясняет! Кто не умеет-всё поймёт!
Умница, красавица, добрейшая женщина❤, спасибо ,вам, за позитив!
Спасибо Олечка! Очень чудесные получились пирожки! Спасибо за рецепт❤
Супер тесто! Спасибо большое за подробный рецепт!
Много лет знаю Вас. Умница, очень аккуратная. Пирожки супер!
Какая умница!!
Пусть говорит!!
Это от души!!
А пироги супер!!
Люди!!Будьте добрее...друг к другу!
Спасибо за рецепт!!!
😋😋😋👍👏👏👏😋😋💐💐💐💐💐
❤❤❤🎉🎉🎉👍👍👍🍵🍩🤓
Молодец, смотрится аппетитно !
Ольга,попробовали ваш рецепт, всё получилось, тесто очень вкусное, спасибо.
Умничка,красавица! Настоящая хозяюшка.❤
Вы просто молодец.Тесто прекрасное ,вкусное,душистое.Спасибо большое 🍓🍒🍎🍇🍅
Олечка, здравствуйте!) спасибо за рецептик, надо будет попробовать сделать пирожки из такого теста) у вас как всегда чистенько и уютно на кухне, за окном птички поют 😍 а у нас сегодня весь день снег идёт. А так хочется тепла. Привет вам из снежного Питера!) всем хорошего настроения 🙂☀
Вы очень позитивная женщина 👍🌹 пирожки супер 👍 всех благ вам и вашей семье здоровья счастья любви благополучия
Какая у Вас везде чистота и фартук очень красивый, Вы прекрасная хозяйка
Спасибо за рецепт! Пирожки получились очень вкусные! 👍👍👍Спасибо!
И мне очень очень понравилось, сделаю обязательно!Молодец хозяюшка!Спасибо за
Мое мнение,это тесто самое лучшее на пирожки.Сколько лет оно уже выручает!
Спасибо Вам большое за рецепт. Опробовала. Класс🎉
Самая любимая начинка для пирожков. Спасибочки❤🎉
Умничка. Славная девочка
Олечка, спасибо за пирожки, позитив, доброту. Как всегда все супер. Дякую.
Шикарные пирожки, спасибо за рецепт
Большая молодец ! я такие пирожочки люблю !
Я тоже уже лет 10 пеку пирожки на картофельном отваре очень нравится. Класс 👍🌹
Спасибо, Оля!!! Мне нравится Ваша уютная кухня...
Все замечательно, отдельное спасибо за котика❤
И всё ясно, что в результате. Рецепт отличный ! Молодец, спасибо!!
Очень аппетитно смотрятся! Спасибо за рецепт!
а вы на минеральной воде пробовали делать пирожки. На моём канале вы можете увидеть. Заранее спасибо!
В пост тесто на картофельном отваре выручает,часто жарю.Хороший рецепт,молодец хозяюшка,спасибо,что делитесь.
Спасибо вам большое за рецепт обезательно зделаю ❤
Умничка,очень красивые пирожки
Из жидкого теста пирожки конечно вкуснее. Помню бабушка стряпала из жидкого. Тесто стояло в блюде, рядом кружка с водой и ложка. Тесто она доставала ложкой, после каждой зачерпки ложку обмакивала в воду, чтоб тесто к ложке не прилипало.
Ой, спасибо вам за подсказку,точнее бабушке, тоже так сделаю!!! ❤
Спасибо за это тесто! А пельменное тесто, готовим только по вашему рецепту на кипятке,спасибо за рецепты.
Очень аппетитно! Благодарю!
Пирожки готовила впервые ,как оказалось суперовые спасибо.
а вы на минеральной воде пробовали делать пирожки. На моём канале вы можете увидеть. Заранее спасибо!
Браво хозяюшка!
Красивые пирожки!❤
Спасибо за совет и видио.
Нажарю и я такие пирожки!
Порадую своих домочадцев!❤
Спасибо большое!
Спасибо За рецепт пирогов , Настряпала сегодня , Как на Маланьину Свадьбу😍Вся семья довольна, Кушают и хвалят😋😋😋
Вы очень приятная женщина. Спасибо за рецепт. Обязательно испеку такие пирожки.
Супер 🔥💯 берём в копилочку вкусняшка МММ 👍 подписываюсь ✍️✍️✍️
Надо будет попробовать
У Вас такая чудесная съёмка,как будто Вас оператор снимает. Смотреть ,не то что удовольствие,а наслаждение ❤. Теперь Вы моя лучшая подруга. У меня есть такая подруга как Вы но она так далеко😢 ,а Вы рядом 💋💋💋💋
Муж оператор, натренировался за несколько лет.
@@user-jp1yx8qy5n 🤗😍
Хозяйка просто сама доброта
Лапоточки красивые, хозяйка чудесная! Я тоже всегда делаю тесто на картофельном отваре! С детства помню, если мама утром варит картошку, значит будут пирожки и стирка, т.к. раньше постельное белье крахмалили тоже с отваром картошки!
Олечка пирожки супер, но мне очень понравился Ваш фартушек
Какие апипетитные! Очень хочется, но к сожалению нельзя.
Вы молодец!
Я никогда не пеку пирогов,потому что у меня не получается их залепить,а эти испеку обязательно.Олечка,спасибо большое за рецепт!Сейчас я на даче,как только приеду домой,сразу же займусь выпечкой.И Вам,Олечка,обязательно отпишусь,но я почти уверена,что с Вашей легкой руки ,у меня все получится.😂❤
Отлично как! Хозяюшка супер,как всегда!
Но вот я терпеть не могу липнущее к рукам тесто,но вы так ловко управляетесь,может и я попробую.Беляши вроде пора пожарить,вот надо ваше тестом попробовать
Спасибо за рецепт!
Вы как волшебница очень красивые пирожки Здорово кто так умеет с тестом работать я ноль много раз пробывала все кне очень было но зато лазанья класс получается ❤
а вы на минеральной воде пробовали делать пирожки. На моём канале вы можете увидеть. Заранее спасибо!
А, Пеку с кефиром, тоже вкусные! Хрустят как, аппетит наводите , борюсь с такой едой, но сама себе говорю , иногда можно! Раз в полгода🤩👌
СОЛНЕЧНЫЕ ПИРОГИ!МИРА ВАШЕМУ ДОМУ, ХОЗЯЮШКА.
Замечательное тесто,нет муки и масло не горит на сковороде,правильное тесто и легко работать с ним,молодец хозяйка.
❤❤❤🎉🎉🎉👍👍👍🍵🍩🤓
Всегда делаю тесто такой консистенции на пироги,пирожки.Не люблю тугое. Это если булочки как-нибудь красиво закручивать,формовать,то да,погуще. А такое на пирожки самое то👍
Очень нравятся! У меня никогда такие не получаются.
Я пеку лепёшки уже долго по Вашему рецепту и они улетают.Попробую теперь Ваше тесто.Здоровья Вам и ждём новых видео.
Ах,как вкусно вьіглядят ваши пирожки
Оля попробую завтра попечь❤
Пирожки просто супер ! Я делала начинку рис, яйцо, зелёный лук.
. Всем советую очень.👍👍👍
Люблю тебя, молодец
Оля,очень хорошо работать в перчатках, тк тесто совсем не липнет к ним и легко формуется, берутся со стола заготовки пирожков. Удачи Вам и благодарю за очень удачный рецепт теста!
Замечательная Оля. Спасибо тебе... просто спасибо.
Ты классная
Анна, благодарю Вас от всего сердца, очень приятно от Ваших таких простых но таких тёплых слов. Самого доброго Вам.
Аж пирожков захотелось к чаю.
Олечка с самого начала на вас подписана обязательно сделаю такое тесто
Нравятся.❤
г
Голосок как ручеек, так и завораживает !
Пекла на отваре, не понравились. Попробую ещё раз , вот по этому рецепту.. Жидкое тесто. Спасибо❤
Я такие пеку с бараньим ливером Очень вкусные
Вы и сами как солнечный лучик - оставайтесь такой и пусть ничто и никто не омрачает Ваше душевное равновесие.
Оля, спасибо за рецепт. Видео ещё не посмотрела, а уже отвечаю. Потому, что верю Вам. Обязательно сделаю. Уверена в успехе. Здоровья всем вам и удачи
Мы тоже умеемтпечь пироги!🎉😂
А мы не видели,как вы умеете!
Ох Олечка, замутила я сегодня пирожки по вашему рецепту. Вкусные не то слово, очень понравились всему семейству. Думаю завтра снова придётся замутить😀
Спасибо Вам большое🤗❤️🌺
Таня, я так рада, что пирожки понравились Вам и вашей семье. Самого доброго всем вам и всегда хороших дней.
Спасибо большое за рецепт надо попробовать приготовить 🧑🍳❤❤❤
Какие большие😮
Очень аппетитные🤤 Спасибо за рецепт 💐
Да, прикольные огромные лапти получились, не сомневаюсь, что вкусные!
А чё мелочиться? Большому лаптю рот возрадуется!!! 😅👍
Точно…лапти!а я то думаю на что позожи…неаккуратные..
Благодарю❤
Германия
Спасибо большое 🎉
Благодарю Вас, Оля.
Благодарю🙏💕❤😊
Олечка, ты прелесть ❤ручки у вас золотые и сама такая же❤😊
Печь не буду,а смотрю с удовольствием.👍
Меня ещё в юности научили тесту на пирожки. Оно ещё даже жиже получается. Я его беру ложкой и на коврик с мукой. Немного обваляла и кладу начинку. Когда выпекаешь, они поднимаются в 2 раза. Так что не пугайтесь такого теста. Такое тесто только для жареных пирожков или пирога на противне.
Таня, благодарю за совет. Да, девчата тоже пишут, чем тесто жиже, тем оно пышнее и мягче в готовом виде.
Здравствуйте.
Я правильно вас поняла, что вы тесто делаете жиже, а потом обваливаете в муке?
А тесто в муке обваленное, нужно его на столе расстаивать? Или сразу в сковороду?
Заранее спасибо.
@@user-pd9do7my5u Добрый день. Нет, тесто в муке уже не обваливаю. Поверхность или коврик силиконовый, на котором тесто разделываю, смазываю подсолнечным маслом, чтобы тесто не прилипало. Разделываю тесто на кусочки, руки тоже смазываю маслом. Тесто на столе не расстаиваю, сразу же формирую пирожки и жарю. Разделанные кусочки теста на столе, пока леплю и жарю одну партию, слегка ещё расстаивается.
А на противне можно печь такие пирожки или пирог? Я вижу что вы и на противне пирог пекли /к сожалению мне нельзя жареного/.
Оля приветик из Ангарска!кстати давно стряпаю пирожки на картофельном отваре!иногда варю специально 1 картошину-пробиваю потом блендером.без соли.и а нем ставлю тесто,без яиц!это правда самое вкусное тесто,потому как оно не черствеет!у меня бабушка всегда стряпала такие лапти!!это очень вкусно!!!!!!!!!!!!!чем тесто жиже тем оно воздушнее в пирожках!
Лена, благодарю от всего сердца за советы. Я тоже уже думала, если не картофельная начинка, то одну картошку отварить и в тесто добавлять, так мягче и вкуснее получается. Готовила второй раз с мясом, но на воде без картошки, тесто тоже пышное и вкусное, но с добавлением картошки в тесто, оно нежнее получается.
@@Olga_Uyutnyj_ugolok это лучшее тесто для жареных пирожков!
Оля, как вы говорите, что они не жирные, не может быть мало масла в этих пирожках, ну никак не может. А тем более, что еще и во фритюре жарятся..
Юлия, я бы не сказала, что тесто много масло впитало в себя, по вкусу оно не жирное, очень вкусное получается.
Нет в этом тесте жира, если не класть даже 1 ложку ,как делает эта хозяюшка,но и раскладывать на кусочки тогда на мучной подряд и с большим интервалом между кусочками. А при жарке жир мало впитывается в такое тесто, не беспокойтесь 😊
Мучной подпыл