انا بخلي اللحم في مصفاة يوم كامل حتى كل الدم والزفارة تصفى ويكون اللحم المطبوخ بدون اي زفارة وستعمل حباة الفلفل الاسودبدون طحن ويمكن كم حبة قرنفل المسمار وبالعافية
احنا في تونس نخليها تنشف من الماء وبعدين نغطيها بالزيت ونتركها لحد ما تنضج على نار هادية لكن يستحيل تبقى سنة خارج الثلاجة يعني اقصاه شهر فعلا ها الطريقة تستعمل خاصة في عيد الاضحى والسفر لمدة طويلة لكن داخل الثلاجة يمكن حفظها اكثر من شهر
حبيبتي عملتها بفضل الله طعمها جميل جدا بس بعد 3 ايام باظت ميش عارفة عملت خطا انا حطتها في برطمان بلاستك وكانت دافية وافتكرت وفتحت عليها بس الطعم كان جميل
انا اسفه عشان ما شفتش والله سؤال حضرتك اولا عمره مقبوله باذن الله رب العالمين لو حابه تحطي سمنه ماشي بس هي يعني من غير السمنه برده حلوه وهتعرفي تسخنيها برده لان عليها طبقة من الدهون مغطيها
عملت الفراخ قطع صغيرة وتبلتها توابل فقط وشوحتها بالزيت ونشفت ميتها تماما عملتها من اسبوع على سبيل التجربة في علبه مقفله خارج التلاجه والحمد لله زي الفل ومستويه كمان لان الفراخ بتستوي بسرعة
هل لازم اغطي اللحم بالدهن جوا البرطمان ولا لا ؟ واحتفظ بيها في الغرفة عادي او المطبخ ؟ ولا ليها شروط مثلا اغطيها بقماش او المكان ميكنش سخن الخ ؟ ممكن حضرتك توضحيلي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة لازم تغطيها بالدهن جوا البرطمان الطريقة دى كانت بتتثاب زمان بره الثلاجة عادى لكن الأيام دى الجو اختلف بقي شديد الحرارة فلازم نحطها في الثلاجة
يمكن تبقى محافظة على طعمها الزكي بدون تغطيتها بالزيت ولكن لأيام قليلة فقط وحاولي تخليها تبرد تماما قبل الغلق عليها حتى لا تفسد بسبب البخار الذي يتكون ويسقط عليها
حضرتك بيرجع لنوع اللحمه اللي حضرتك مستخدمها المهم تكون الدهون مغطيها تماماً ولما هتحطيها فى البرطمان هتطرى أن شاء الله وهتبقى كويسة المهم تكون نشفت من السوائل اللى فيها والدهون تكون مغطيها تماماً فى البرطمان
ماشاء الله
تسلم ايدك
تسلمي حبيبتي
امي بتعملهالي وانا مسافر ربنا يشفيها ويعافيها ويباركلي في عمرك ياامي
أسأل الله العظيم رب العرش العظيم ان يشفيها شفاء لا يغادر سقما
جدتي الله يرحمها كانت تعملها عند سفر الوالدة الله يرحم الجميع واليوم عملتها وروعة جدا
رحمه الله عليها وعلي جدتي وعلي كل المسلمين يارب العالمين
بالبنان بسموها قورما بحطو كل كيلو لحم نص ك دهن وملح وفلفل اسود بس بقطعوها صغيرىوبيتركوها ع النار لما الميا تجف واللحمة تستوي وتخزن اللحمة بالدهنة
عني قصدك الدهن هو الي يحفظ اللحمة 2 هل ينفع اعملهة بلحمة الدجاج ؟
أسال الله أن يفتح لكي أبواب الخير حيثما كنتي 🤲
اللهم افتح لنا ابواب الخير وارزقنا الرزق ااحلال الذي يغنينا ولا يطغينا يارب وعافنا واهدنا الي كل عمل تحبه وترضى يارب 🌹🌹🌹🌹
اللهم امين يارب العالمين
فعلا امى كانت زمان بتعمل كده
جزاك الله خير حلوه جدا للحج والعمره بس ممكن تنقسم في الأطباق الفويل بدل مانفتح كل يوم عليها
هي بتتشال بالطريقة دي علشان الدهون تكون مغطيها تماماً لانها هي اللي بتحفظها
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا ونبينا و حبيبنا وشفيعنا وتاج رؤسنا سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
عليه افضل الصلاة والسلام
ربنا يباركلك
اللهم صلِّ وسلم وبارك على سيدنا محمد 🌺تسلم ايدك حبيبتى واحلي لايك ويدوم التواصل وتم حبيبتي
شكرا على المعلومات القيمة. جزاء الله كل خير
ربنا يباركلك وعلى فكرة دعيتلك فى الحرم باسم تمرحنه لانى عملت االحمه بطريقتك وبصراحه نفعتنى جدا جدا ربنا يرزقك من وسع ويديكى كل ما تتمنيه
عمره مقبوله باذن الله اسمي حنان
@@Hanan1233 ان شاء الله يا حنان انا دعتلك المهم النية ربنا عالم القصد على مين
ربنا يحفظك ويبارك فيكي
ربنا يبارك لكم انا ان شاء طلعة يومين الحج وعملتها تحفة بس باظت مني بعد يومين لاني اتسرعت وحطتهاوهي دافية ميش عارفة ايه بعملها تاني دلوقتي احطها في الثلاجة لحد مااسافر ولما اوصل ان شاء الله احطعا في الثلاجة
يارب تردو عليا انتي ااو حنان
انا بخلي اللحم في مصفاة يوم كامل حتى كل الدم والزفارة تصفى ويكون اللحم المطبوخ بدون اي زفارة وستعمل حباة الفلفل الاسودبدون طحن ويمكن كم حبة قرنفل المسمار وبالعافية
دي عندنا في السودان بنعملها في الاعياد مع الشيه والشطه اسمها لحمة محمرة👍👍👍
ماشاءالله تبارك الله اذكر امي رحمها الله كانت تقلي اللحم هكذا
وكانت تذوب الشحم وتطلع منه دهن
رحمة الله عليها
@@Hanan1233
أمين جزاك الله خير عزيزتي
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
جزاكى الله خيرا وربنا يبارك فى صحه حضرتك
والله ما شاءالله فكرة جميلة سلمت يداك
تسلم ايدك ياعسل طبعا زى الفل ان شاء الله هاعمله كدا وانا مسافره باذن الرحمن دعواتكم
ربنا يوفقك ويسهلك امورك يارب العالمين
شكرا جدا جزاك الله كل خير ان شاء الله اجربها
فكرتنا بالايام الجميلة
إن شاء الله هعمل كل حاجات زمان
تسلم ادكي هعملها اني رايحة العمرة ان شاء الله
ماشاء الله تبارك الله اللهم بارك جزاكم الله خيرا ❤❤
تسلم ايدك وعينك بالف هنا وشفا
بارك الله فيك احنا نسميه الخليع
ماشاء الله عليكي يا قمر تسلم الايادي
شكرا تسلم ايديكي
الله يجازيك خيرا على هاذه الوصفة
تسلم الايادي كانت أمى على طول تعملهالنا
احنا في تونس نخليها تنشف من الماء وبعدين نغطيها بالزيت ونتركها لحد ما تنضج على نار هادية لكن يستحيل تبقى سنة خارج الثلاجة يعني اقصاه شهر فعلا ها الطريقة تستعمل خاصة في عيد الاضحى والسفر لمدة طويلة لكن داخل الثلاجة يمكن حفظها اكثر من شهر
جدتي الله يرحمها كانت تعملها تعيش معها بالسنة
علشان تعيش لازم نسبة الدهون تكون فيها عاليه زي اللحمة الضاني وتغطيها تماما
الطريقة كيف اللحم المسللي متاعنة غير احنا نحطو زيت الزيتون ولكن الشخم اللي يذوب يحفظ اللحم كي يبدا طايب مقلي كيما هكا وناشف من اي قطرة ماء
@@Hanan1233انا محتاج مسفر بيها يومين فقط نشاله تنجح يا حلوة ربي يسعدك
@khaledsahli230 ربنا يحفظك المهم تكون الدهون مغطيها في البرطمان
ماشاء الله تسلم ايدك ياقلبي 🎉❤
جزاك الله خير
جزاكم الله خيرا وبارك الله فيكم
انا اعملها قطع صغيره مع اليه اورما
جزاكم الله خيرا
ماشاءالله تبارك الله عليك يا حبيبتي يا عسل 👍 جزاك الله كل خير بالهنا والشفا شكلها حلو كتير يا حبيبتي 👍
تقريبا مثل طريقة المغربية 👍
احلي قناة للطبخ فعلا
تسلم ايديكى
شكراً لذوق حضرتك
تسلم ايدك ❤
بجد تسلم اييييدك عملتها لسفر طعمهاااا تحفه بجد جزااااكي الله خيراااا
بصحه وهنا
تسلم ايدك اختك من المغرب انا عندي حج هل هذه الطريقة صحية ؟ ممكن اعملها قبل ما اذهب؟
طبعاً حبيبتى المهم الدهون تغطيها
بتقعد باره التلاجه
تسلم ايدك ممكن طريقه للفراخ
عندنا نسميها تثمير
تحضيرها على الذيلة الية والملح
تسلم ايدك. ينفع احط عليها سمنة بلدي بعد ما اشوحها واحطها في البرطمان
ينفع بس بعد ما تستوى
الله يباركلك يارب معنديش ثلاجع
ينفع اشوحها فى السمن البلدي لو مفيش دهن اسويه فيه يا ريت تردى عليه
ينفع يا حبيبتي طبعاً
وبالهنا والشفا
صلوا على الحبيب المصطفى ،،
عليك الصلاة والسلام يا حبيبي يا رسول اللّه
احلى اكلات بتاعه زمان الله عليكى
تسلمي يا حبيبتي
ممتازه
تسليم إيدك حبيبتي
حبيبتي عملتها بفضل الله طعمها جميل جدا بس بعد 3 ايام باظت ميش عارفة عملت خطا انا حطتها في برطمان بلاستك وكانت دافية وافتكرت وفتحت عليها بس الطعم كان جميل
معلش فداكي ياحبيبتي المفروض تسوي اللحم لغاية ما ينشف من السوائل ونسيبه لغاية ما يبرد
يعني فى عز الحر تقعد سنه برا الثلاجه معقول ده وفى الحج والا العمره والبلد حر جدا
بتتشال في التلاجة ولا برة
بتتشال بره التلاجه تمام وممكن طريقه لحفظ الفراخ زيها عشان انا رايحه عمره ومفيش تلاجه
ممكن طريقه للفراخ بدون تلاجه
طيب اخونها فى الفريزر لخد ما اسافر
يصيردجاج بنفس الطريقة
علي ما اعتقد هتنشف لكن في أخت في القناة جربتها وبتقول رائعة
ممكن فى اكياس بلاستيك ؟
انا اسفه ما كنتش شفت سؤال حضرتك بس هي لازم نحتفظ بيها في بطرمانات او علبه صفيح زي
تسلم ايدك ان شاءالله هعملها النهارده لجوزى علشان مسافر وان شاء الله تطلع جميله يارب❤
ممكن نحفظ اللحمة المتشوحة فى أكياس فى الفريزر؟
وتسلم إيدك يا حبيبتى 🌹
حبيبتي تسلم ايدك بجد 🤍 انا عملتها و حطاها دلوقتي ع النار بس اديلها ساعتين و لسه بردو بتستوى و فيها مايه ومنشفتش اعمل ايه ؟
انا اسفه ما شفتش تعليقك
حضرتك بيرجع لنوع اللحمه في لحمه بتستوي بسرعه وفي لحمه كبيره في السن طول ما فيها ميه بنستنى عليها لغايه ما هي بتستوي لوحدها
فى الثلاجة ولا خارج الثلاجة
انا بعملها حاليا عشان رايحه عمرة رمضان بكره ممكن احط عليها سمنه عشان لما اجي اسخنها هناك بالله عليكي ردي عليا احط عليها سمن بلدي
عمره مقبوله اختي
الاخت تمر حنه ردت علي السؤال ده في التعليقات شفيه
انا اسفه عشان ما شفتش والله
انا اسفه عشان ما شفتش والله سؤال حضرتك اولا عمره مقبوله باذن الله رب العالمين لو حابه تحطي سمنه ماشي بس هي يعني من غير السمنه برده حلوه وهتعرفي تسخنيها برده لان عليها طبقة من الدهون مغطيها
@@Hanan1233 حبيبتي تسلميلي يارب انا عملتها بطريقتك وحطيت معلقتين سمنه وبقيت جميله تسلم ايدك حبيبتى 🤍 عقبالك لما تزوري الكعبه يارب 🫂
@@fatimaelesharif2833 تسلمي يارب كلك ذوق
بتاخد وقت اد ايه على ما تستوى تماما؟
من ساعة الا ربع الى ساعة حسب نوع اللحم
👍👍
اذا الطقس حار جدا هل تنفع هذي الطريقه؟
ايوه ينفع
ان شاء الله راح اسويها لغرض التجربة 👍
بس لو سمحتي كم مدة الطبخ الاجمالي الي طلع معاك تقريبا اللحمه وهي على النار اقصد؟
ساعة واحدة وحسب نوع اللحم
هل بتبقي تقيلة علي المعدة تتعب يعني
لا طبعا لان اجددنا كانوا بيعملوها وصحتهم كويسه غير كدة طعمها شهى جداً
جربتوها والا لسه
ينفع اللحمه الكبيره والا لازم الصغيره
أنا حطيت شويه ميه صغيره هتاثرفي طريقه الحفظ
هي المفروض مبتحطش ليها ميه لانها بتستوي في الدهون وميتها اللي بتنزلها لغايه لما تجف تماماً وتتحمر بس طالما حطيتي ميه استني عليها لغاية ماتجف تماماً وتتحمر وبالهنا والشفا
ان شاء الله هعملها 😊تسلم ايدك
ان شاء الله ينجح معاكي وباذن الله انت شطوره ربنا يفتح عليك يا رب ويحقق لك اللي بتتمنيه
حبيبتى تسلم ايدك بس بسأل هل ممكن نعمل صدور فراخ برده للسفر للحج بطريقه تخليها تستحمل برة لو خارج التلاجه ارجو الرد
بصي يا حبيبتي ما ينفعش صدور الفراخ بالطريقه دي لان لو اعمل لها كده الصدر هتبقى ناشفه ومش هتتاكل
سنفع زيت مع الدهن؟
الزيت هيخلي انسجتها ناشفة جدا
تتاكل ازاي يعني نسخنها ونحطها في العيش ونا كلها
بتتاكل بطرق كتير ممكن تاكليها بعيش من غير ما تسخنيها وممكن تسخنيها وممكن تحطيها في الطبيخ وممكن تاكليها جنب مكرونه او رز الشعريه
الطريقة السورية لازم تدوبي لية خاروف وبعدين تصبيها فوق اللحمة المقددة هي اسمها لحمة مقددة او قاورما
تنفع باللحمة الضانى ؟
اه تنفع الاصل بتعها اللحم الضانى بتبقى اشهى من باقي اللحوم
تسلم ايديك هعملها وانا راحه احج وهدعي لك هناك جزاكم الله خيرا
ربنا يتقبل منك حج مبرور وذنب مغفور إن شاء الله
حضرتك عملتيها
حضرتك بنعملها كتير علشان بنحب طعمها المميز
تسلم ايدك والله من فضلك عاوزه اعرف طريقه حفظ الفراخ للسفر برضو للحج
ربنا يتقبل منك وحج مبرور وذنب مغفور بإذن الله الفراخ لو اتعملت بالطريقة دي انسجتها هتنشف
عملت الفراخ قطع صغيرة وتبلتها توابل فقط وشوحتها بالزيت ونشفت ميتها تماما عملتها من اسبوع على سبيل التجربة في علبه مقفله خارج التلاجه والحمد لله زي الفل ومستويه كمان لان الفراخ بتستوي بسرعة
ان شاء اجرب نفس الطريقة لكن حغطيها تماما بخليط زيت وسمنه عشان تبقى خارج التلاجه
تسلم ايدك ومنك نستفيد و بألف هنا يا حبيبتي
طيب احطها ف الفريزر تجمد قبل ما اسافر بيها ولا لا
لا طبعاً لأن الطريقة اللي اتعملت بيها حفظ لوحدها المهم يبقى الدهون مغطيها يعنى لمابتحطيها فى العلبة أو البرطمان تكون المادة الدهنية مغطيها
مش معقول دي اللحمه تضرب بعديوم واحد
الطريقة دي تنفع للفراخ
أنا كنت بقول لا لأن أنسجة الفراخ بتنشف بس في أخت لنا في القناة جربتها وبتقول نفعت وجميلة جدا
ممكن تقعد برة التلاجة ٠ا او١٥ يوم رحلة عمرة وهل اجمها قبل ماخدها معابا ولا اخليها كده لغاية السفر
تقعد سنة كاملة أو أكثر المهم تكون معمولة بالطريقة الصحيحة وتكون الدهون مغطيها يعنى لمابتحطيها فى العلبة أو البرطمان تكون المادة الدهنية مغطيها
الطريقة دى جدودنا كانوا بيحفظوا بيها اللحوم لان مكنش فى ثلاجات يعنى حضرتك سبيها متجمدهاش المهم تكون استوت كويس وتكون الدهون مغطيها
مش تنسينى فى دعائكم
ربنا يباركلك ويوسع عليكى ويرزقك من حيث لا تحتسبى
هى لازم تكون على رف التلاجة والا خارجها
فى الثلاجة او خارجها عادى المهم تكون معمولة بالطريقة الصحيحة والدهون مغطيه اللحمة في البرطمان
تسلم إيدك
سؤال .ممكن نعمل الفراخ بنفس الطريقه ؟
لا دى للحمة فقط
هل الفراخ تنفع بنفس الطريقه
لا طبعا لانها هتنشف
هي كده هتستوي منغير سلق ازاي
لا مش مستوية اوى دى بتحتاج تحطيها فى حلة وتعملى منها شوربة او تاكليها كدا بس بتشد شوية
وما اخدتش سوه خااالص
معلش دي كده تتعمل علي خضار متنفعش شوربة صح
صح حضرتك
تنفع مع دجاج وشكرا
بصراحة مجربتهاش لان أنسجة الفراخ بتنشف بس في أخت لنا في القناة جربتها وبتقول نفعت وجميلة
@@Hanan1233 بارك الله فيك على الاهتمام وعيدكم مبارك سعيد
هل لازم اغطي اللحم بالدهن جوا البرطمان ولا لا ؟
واحتفظ بيها في الغرفة عادي او المطبخ ؟ ولا ليها شروط مثلا اغطيها بقماش او المكان ميكنش سخن الخ ؟ ممكن حضرتك توضحيلي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة لازم تغطيها بالدهن جوا البرطمان الطريقة دى كانت بتتثاب زمان بره الثلاجة عادى لكن الأيام دى الجو اختلف بقي شديد الحرارة فلازم نحطها في الثلاجة
@@Hanan1233 شكرا جدا ليكي ❤️
جزاكم الله خيراً
هل الدهن بعد الطبخ ضروري حتى اللحم تبقى محتفظة مدة طويلة،
أرجو الرد إذا ممكن 🌼
ارجو منك الرد يا أختي الفاضلة و أجركي على الله 🤲🏻
لازم الدهون لانها الماده الحافظه للحمه
@@Hanan1233 جزاكي الله خيرا يا أختي 🌹
يمكن تبقى محافظة على طعمها الزكي بدون تغطيتها بالزيت ولكن لأيام قليلة فقط وحاولي تخليها تبرد تماما قبل الغلق عليها حتى لا تفسد بسبب البخار الذي يتكون ويسقط عليها
اللحمه اتحرقت ولا ايه
متشوحة
زى التحمير
علي فكره اهالينا كانوا بيعملوها بس هي مافوره كتير شهر ولا زم تتغطي بلدهن ويتعقم البرطمان ويستحب الفخار او الزجاج
عملتها مقعدتش شهر 😢
حضرتك درجة الحرارة عالية عن ايام زمان
ممكن تحطيها في باب الثلاجة
تمام بنستعملها ازاى
بناخد منها على قدر المطلوب وبنسخنها على البوتجاز او الميكروويف أو ممكن تتاكل برده عادى بس لازم تجربوها طعمها خطير
ممكن نطبخ بيها الاكل
طبعاً بعد ما بنطبخ الطبيخ بنحطها فيها على قدر الكميه المطلوبة
نحطها فى الفليزل
حسب ما حضرتك عايزه تشليها
طب لو بط بلدي
الطريقه دي للحمه فقط
الطريقة دى تنفع لاي نوع حلة ، ولا تلزق
أه تنفع فى اى حله
الزجاج ائمن من البلاستيك
طبعاً
لو سمحتي انا عملتها وهديت عليها النار واتحمرت ونشفت بس لما جيت ادوقها لقيتها بتشد كده ولسه مش مستويا كويس اعمل ايه
حضرتك بيرجع لنوع اللحمه اللي حضرتك مستخدمها المهم تكون الدهون مغطيها تماماً ولما هتحطيها فى البرطمان هتطرى أن شاء الله وهتبقى كويسة المهم تكون نشفت من السوائل اللى فيها والدهون تكون مغطيها تماماً فى البرطمان
اخذت منك اد ايه وقت
حضرتك بتحطيهاعلى النار واول ما تبتدي تغلي بنهدى النار خالص لغايه ماتستوى حسب نوع اللحمه والعموم أخذت معايا ساعة
@@Hanan1233 دون
ينفع اعملها بالحمة الجملي 🐪
لا لأن اللحمه الجملي بتحتاج لسوى كتير صعب انها تتعمل بالطريقة دي