Сын -охотник привез мне сердце лося.Я готовила его в первый раз и очень волновалась.Зачистила его от пленок,жилок и жира.Порезала как на гуляш тонкими пластинками, пожарила 10 минут и она оказалось очень мягкое.Я готовилась к тому, стобы тушить его часа три в мультиварке, но этого не понадобилрсь.Удивительно мягкое за 10 минут готовки и вкусное!Часть сердца я еще отварила, варила 2 часа и стужу в бульоне.Чтобы было мягкое.Буду делать начинку для блинчиков.При варке мясо более жесткое.Выгоднее жарить маленькими тонкими пластинками
У меня по соседству один "лось" живёт, так вот думаю, сходить в магазин за говяжьем сердцем, или вырезать у этого "лося") С говяжьем сердцем подобное готовлю, а если ещё в духовке довести, то вообще бомба получается!
Очень аппетитно выглядит, только пюрешка подкачала. Я бы добавил немного хорошего красного вина при тушении дичи, дает оно богатый вкус :) А так - супер! PS Приятного!
Думаю, что тогда сгорит мука! Там и 2х минут было - в притык! Когда сразу в муке - то на луке нужно обжаривать, типа как бефстроганов, здесь же - немного другой способ!
Сын -охотник привез мне сердце лося.Я готовила его в первый раз и очень волновалась.Зачистила его от пленок,жилок и жира.Порезала как на гуляш тонкими пластинками, пожарила 10 минут и она оказалось очень мягкое.Я готовилась к тому, стобы тушить его часа три в мультиварке, но этого не понадобилрсь.Удивительно мягкое за 10 минут готовки и вкусное!Часть сердца я еще отварила, варила 2 часа и стужу в бульоне.Чтобы было мягкое.Буду делать начинку для блинчиков.При варке мясо более жесткое.Выгоднее жарить маленькими тонкими пластинками
Как дочка охотника,знаю вкус этих продуктов!
Сразу видно знатока! :)))
У меня по соседству один "лось" живёт, так вот думаю, сходить в магазин за говяжьем сердцем, или вырезать у этого "лося") С говяжьем сердцем подобное готовлю, а если ещё в духовке довести, то вообще бомба получается!
Там постоянно перемешивать соус нужно чтоб не пригорел, в духовке наверное сложно это будет сделать? :))
@@cookingman так в духовке только довести при 160 градусах в горшочке, нежнее получается.
Очень аппетитно выглядит, только пюрешка подкачала. Я бы добавил немного хорошего красного вина при тушении дичи, дает оно богатый вкус :) А так - супер!
PS Приятного!
Мда... пюрешка действительно жидковатой получилась :))) Про тушение в вине - соглашусь, лишним не будет!
А если сразу в муке обвалять??
Думаю, что тогда сгорит мука! Там и 2х минут было - в притык! Когда сразу в муке - то на луке нужно обжаривать, типа как бефстроганов, здесь же - немного другой способ!