死不瞑目派、烏龜湯、羊雜碎，英國人真的吃這些？！為什麼英國食物的國際聲譽這麼差？《食物知識大拼盤》EP005｜志祺七七
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- Опубликовано: 9 июл 2024
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＃英國食物 ＃英國 ＃美食沙漠
各節重點：
00:00 前導
01:20 英國曾經是美食天堂！
02:13 改變英國飲食的工業革命
03:25「中看不中吃」的維多利亞時期
04:35 不只宗教改革，飲食也改革
05:33 戰爭影響下的英國飲食
06:40 英國人對英國食物的看法是...?
08:00 英國的「飲食復興」
09:28 我們的觀點
10:42 提問
10:53 結尾
【 製作團隊 】
｜企劃：蛋糕說話時屑屑請閉嘴
｜腳本：蛋糕說話時屑屑請閉嘴
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：珊珊、歆雅
｜演出：志祺
--
【 本集參考資料 】
→Barnett, E. (2020). Reforming food and eating in protestant england, c. 1560-c. 1640. The Historical Journal, 63(3), 507-527.
Blythman, J. (2006). Bad Food Britain. HarperCollins UK.
→Christmas Banned by Puritans：bit.ly/360iFoY
→Common Myths About British Food：bit.ly/33QrWNQ
→Dining After 'Downton Abbey': Why British Food Was So Bad For So Long：n.pr/2RSlsIx
→Five Myths About British Food：bbc.in/2RPZc23
→George Orwell: British Cookery：bit.ly/3kDOvvV
→Griffin, E. (2018). Diets, hunger and living standards during the British industrial revolution. Past and Present, 239(1), 71-111.
→How did Britain get such an awful reputation for its food?：bit.ly/3cm3ffS
→Is France learning to love British food?：bbc.in/33TRJED
→Orwell, G. (2005). In defence of English cooking (Vol. 23). Penguin Hardcover.：bit.ly/3kGMHSM
→Spencer, C. (2003). British food: an extraordinary thousand years of history. Columbia University Press.
→When Christmas was banned in England：bit.ly/3iWk5V8
→Why are millions of children in the UK not getting enough to eat?：bit.ly/3clO9at
→Why British food is terrible：It has nothing to do with World War II.：bit.ly/3mHhb93
→Why Does British Food Get Such A Bad Rap? We Examine.：bit.ly/3mJco6Z
→Why is English food the laughing stock of the entire world?：bit.ly/303bYPf
→Wilson, B. (2008). Swindled: The dark history of food fraud, from poisoned candy to counterfeit coffee. Princeton University Press.
【 延伸閱讀 】
→《1984》作者歐威爾讚揚英國料理竟遭退稿！英國文化協會遲來73年的道歉：當年太不盡人情：bit.ly/35UBaLE
→Pie Fidelity: In Defence of British Food：amzn.to/36cD0Yz
→British Library collection: 1700s food：bit.ly/2G0v9C6
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我曾經住倫敦3個月 居然胖了7公斤...
大家說台灣食物太好吃 住這裡的外國人都會變胖
但大家不知道的是去英國 東西難吃到要吃兩倍的份量才爽 比台灣可怕很多捏🤔️
英國食物其實很棒啦！
英國是正餐難吃，所以才會爆吃比較好吃的甜品跟酒精😂
難吃的東西吃兩倍是抖M吧XD
抓到野生酷😆
酷也可以在台灣吃兩倍的分量，但是是好吃的兩倍量XD
喝零卡可樂啊
英国人：认为生食对人体有害
日本人：生鱼片
英国人：IT'S FUCKING RAW
作為香港人必須說
絲襪奶茶 就是以前英殖時代
工人有下午茶時間 但又喝不起真正昂貴的紅茶 然後發明出來的 後來慢慢演變成 另一種飲食文化
香港的牛楠嘮麵比英國食物好吃一百倍！
@@emilyemily172 本人較喜歡吃牛腩河
魚蛋牛肉丸也好吃
@@user-vn6yj9lf1q +1
去香港我唯一不吃的東西就是奶茶🤣🤣其他的我都吃而且還每年去吃
之前去英國遊學住了2個月⋯
他們的微波食品跟罐頭真的很多樣，而且當時的住宿家庭真的很愛吃這些。
炸魚和薯條是吃不膩而且沒地雷～
路上餐車賣的肉派也好吃😋
司康超好吃！會懷念！
但是烤牛肉、內臟、香腸之類的其它料理很容易是地雷，點餐高風險😂
我覺得英國並不是食物難吃, 而是好吃的你根本也吃不起...
像台灣這種路邊隨便吃就很便宜又不雷的地方真的不多
食物就是给大众吃的，如果连追求“好吃”都要高昂的代价，那这样的“美食”自然就不能代表一个国家的食物
台灣是減肥者的墳場啊…
真的～英國食物很貴
對呢, 有錢會有更多高品質選擇, 但英磅匯率現在很低, 和香港物價比, 個人覺得現在英國食物CP值較高和好吃 haha
英國路邊攤也有好吃的東西，我以前住的地方旁邊有個小攤子，是個小哥在賣Jerk Chicken burger。或是一個小吃店賣的sausage cob也是好吃便宜。英國食物難吃這個印象有其原因，但是近代來講已經沒這麼不堪，好吃便宜的店依然有，非要踩雷再來說人家食物難吃就，呵呵
難怪高登總是一臉憤怒
😂😂害我噴了一口咖啡。😂👍
笑死
其實英國食物感覺沒那麼差！
像是威靈頓牛排，牧羊人派，約克郡布丁，蘭開夏羊肉鍋都是很知名又好吃的英國料理！
怎麼我記得這幾個其實都算蘇格蘭/愛爾蘭料理
@@fmhwdt 沒有喔…這些都算大英國協料理…
就像你不會說：麻婆豆腐是四川菜，不是中國菜一樣！
@@user-ng7lk6zm3l 但是四川在過去就是中國的一部分，而愛爾蘭跟蘇格蘭則….
雖然的確都是「大英國協」
但同樣可以細分成英格蘭，蘇格蘭和愛爾蘭
你們這是被中文翻成英國帶了腦，現在沒有獨立英格蘭王國，只有聯合王國，蘇格蘭與愛爾蘭料理都是同一國家不同地的菜系
@@Fanzenchek IRA人士不喜歡這句話（）
仰望星空被你們喊成死不瞑目派，這真的太調皮了，我喜歡🤣🤣🤣
美食沙漠卻出了個Gordon
-然後他就去美國發展了-
就是英國食物難吃才凸顯Gorden
傳統的食物不好吃，食譜就會很盛行，會出這樣的人也不奇怪了(馬可皮耶懷特也是英國人).
當你吃夠多難吃食物
只需要用淘汰法
就能知道剩下都是好吃的了.
因為他跑去法國學做菜
我有幸在英國讀研究所，同學們最常說的是：英國好吃的食物，絕對是來自其他國家的食物😂
我在英國自助的那幾週吃超市、吃小店、吃觀光客餐廳，歸納出的結論是..... 來自英國前殖民地的餐點通常不錯，燒鵝叉燒或印度料理都很棒，但英國本土料理讓人不敢恭維，吃Mushy Pea時想到的是廣告詞「囡仔吐奶挫青屎，得驚媽媽嚎」～～～
@@miltonshen9247 有那條廣告的影片分享一下嗎XD
那豆泥....我連視線都不忍看過去....
@@miltonshen9247 為什麼你可以發語音
主食的部分魚薯條還是不錯的啦XDDD
但也就這個了:)
然後點心們真的表現還不錯，我很喜歡short bread
國中時某位臺英混血同學表示：「英國的食物很好吃！！！是因為英國隔壁其他國家的食物更好吃所以才讓英國食物感覺不好吃！！！」XDDDD
法國 義大利 西班牙表示：怪我囉？
周围其他国家吊打英国，可能就德国和英国半斤八两。
@@yijunyang3421 德國就是麵包跟香腸，再多一個法蘭克福豬腳，沒了。
@@tangivan1335
但看到豬腳和啤酒會想到德國
看到英國卻變成仰望星空派…
@@yijunyang3421 不一定！德國的蒜腸和麵包加一起就不錯！然後德國的啤酒和葡萄酒也不錯
我覺得英國開始推廣自家美食的想法很好！台灣美食很多，但是總感覺都是各家在單打獨鬥。
像珍珠奶茶丶牛肉麵丶鳳梨酥丶牛軋餅丶雞排丶芒果冰等美食雖有推廣到國外，但一堆外國人根本就不知道這些食物來自台灣。
許多外國人還以為珍珠奶茶是韓國人發明的。
之前也看過一些影片，中國人煮滷肉飯和珍珠奶茶給外國人吃，然後說是來自中國的食物⋯⋯
希望台灣觀光部門仔細想想，該怎麼把食物跟產地連結在一起推廣。
但是一些东西确实是共同拥有的啊，怎么能说只有台湾有呢？
滷肉飯，潮汕/閩南地區都有啊！
鳳梨酥，就是西方的tart 用美州的 pineapple. 荷蘭人把這個fusion 點心， 帶到台灣和東南亞
牛肉麵是外省人，特別是山東老兵，帶到台灣的！
中國人搞珍珠奶茶說是中國食物，純粹是吃台灣豆腐吧...
我是住英國10多年的台灣人, 其他東西可以說難吃 我認了
不過不准說haggis的不好 那個配馬鈴薯超好吃
也不能說炸魚薯條不好吃 那個是吃不膩的標配餐
備註: 我記得我在英國時 在蘇格蘭讀國高中一定兩個禮拜匯出一次haggis當午餐的選項, 我一開始也是看他那個樣子不敢吃, 常常看朋友吃得很高興
有一天被慫恿去吃, haggis配馬鈴薯 紅蘿蔔 然後擠一坨brownsause 老實說到現在我還是認為他是我吃過最好吃的東西之一, 之後上了大學離開了蘇格蘭後 只要一有機會回到蘇格蘭一定會買一條+馬鈴薯 弄來吃
炸魚薯條 加 啤酒超好吃
@@user-el5de6pt7l 真的, 要吃的時候還要跟小姐叫他灑滿醋 然後配酸黃瓜/酸洋蔥 真的不錯
炸魚薯條淋些醋真的超好吃
@@de245733 下次去倫敦再來試試
@@croissant441 我個人認為說炸魚難吃的都是觀光客跑去吃 然後店員問要不要醋跟鹽巴後拒絕的 怎麼可以沒有...!!!
待在英国8年的我，个人觉得比炸鱼薯条更好吃的是英式早餐。英式早餐对我来说是最丰富的早餐之一。而且我吃过仰望星空派，其实还行吧。英国各式各样的派也挺好吃。英国还有sunday roast and yorkshire pudding.如果你就想去随便吃一吃,我建议你去吃英式烤肉和约克郡布丁
去旅行時吃過一種差不多在燒焦了的麵包(小的圓型,很硬又黑色...)上放個蛋, 那到底是什麼東西......
仰望星空派的外觀太地獄了
@@mcf2910 你说的应该是Scotch egg （苏格兰蛋）
www.bonappetit.com/recipe/scotch-eggs。
約克布丁超好吃
I was born in England,So I can confirm that our food in our culture like fish and chips,Yorkshire pudding etc (Espesially stargazy pie and steak and pork pie.They aint that bad.
A和B，另外英國的pudding跟我們對布丁的認知不一樣，比較偏有料的烘焙品（？？）所以有不少很神奇（或讓人驚嚇）的種類，我有個朋友說英國人可以把所有對食物的幻想全都塞進pudding裡……
再補充一點，記得之前看書有看過英國在二戰後食物配給持續的時間反而比作為戰敗國的德國更久，好像長達8年？（具體的數字記得不是很清楚）
聽起來日式的魩仔魚or蛤蜊茶碗蒸很適合到英國當料理交換生。www
二戰把英國所有家底全部榨乾，直到終戰後九年的1954年才停止配給制
做為一個在英國住兩年的我必須說yorkshire pudding超好吃，炸魚薯條要加醋，派類通常也不錯，茶點(司康，三明治...)都很好吃，不過常常吃冷的確實不太習慣
"人不應該追求好吃的食物"
難怪你的殖民地要革命
英國人可以沒有好吃的食物
但是不能沒有紅茶
說的好!!😆
@@youshiku6319
義大利可以沒有好軍隊(二戰)
但是披薩不能有鳳梨
難怪美國都愛吃垃圾食物WWWW
哈哈哈哈哈！原來如此～
台灣人:我家巷口那間最好吃
我家巷口屌打
巷口小攤屌打一切
50元有找
我都吃福隆便當
@Saxon Chen 我們就不是巷口了 整個城市都是我們的餐廳
超用心整理 推推
除了難吃之外，英國還有謎一般的料理：布丁
有時候是麵包，有時候是布蕾，有時候是雞蛋布丁，有時候是蛋糊...
還不一定是甜的！
人間：🇩🇪做菜🇫🇷說笑話🇬🇧指揮交通
天堂：🇫🇷做菜🇬🇧說笑話🇩🇪指揮交通
地獄：🇬🇧做菜🇩🇪說笑話🇫🇷指揮交通
你去看路易的考照影片，法國交通比台灣好
@@qingxianz 他指的是歐洲人的天堂，當然只有放歐洲國家
讲个笑话： 我未来想当英国大厨
@@idfcs 是想當把橄欖油當水用然後餐廳財政破產的，還是在實境秀怒吼的WWWW
Wetty Wu 其實主要是因為法國人去當交通警察可能會罷工
B 在英國住homestay的時候因為媽媽不懂煮飯所以只能吃微波食品, 但好在爸爸是Pub的廚師, 所以當他在家便有各國料理可吃~ 而其他同學們住的家真的每天吃薯仔, 所有家庭的烹飪技巧真的有待改進... boarding school的食物也是, 頭兩個月我已瘦了10+kg (大多只聽過到英國會變胖 lol) 英國人對食物追求真的比較低... 但當轉到倫敦, 食物選擇相對多, 只要有錢/懂得選擇便會找到很多好吃的, 學校canteen也是高水平~
總結: 小城市的 pub / local 餐廳大多好吃, homestay food 大多不好吃, boarding school food & chinese takeaway 十分難吃! 而大城市的食物大多也好吃, 中伏比較少
那種華人開的Chinese restaurant應該不難吃吧
Reveluv 好吃
但真的油
@@reveluv 太天真了 lol 一個HKD 75 (~TWD 300) 的蛋炒飯真的比BBC炒飯還難吃, 飯超亁雞肉硬, 沒其他料, 整體是沒味道的OMG >_< 因為小城市沒什麼競爭, 而且很多華人第一時間也是想到要開take away (但他們本身未必是做飲食的, 也有可能本身不是香港/廣東人) 有很多sweet & sour chicken也是經典, 不是我們認知的咕嚕肉/糖醋雞, 是用超亁雞胸肉加很多酸甜汁...... 當然有例外, 特別是倫敦, 有的比現在香港吃到的還正宗和好吃, 是真正從前的老師傅煮的~
@@user-wwwuuu4.0 油比難吃好得多 lol
之前住到的homestay媽媽也不太會煮飯 所以吃得真的超清簡（還有用煮義大利麵方式煮的飯，用叉子撈...）給我們的午餐是麵包夾火腿跟起司 和一包洋芋片。所以一開始就去超市買了很多零食當點心吃XD 還帶了肉骨茶麵去學校泡 整個用餐區都是那個香味～～
有去吃中國城的牛肉麵 不算踩雷但就是那樣((
順帶一提，咖哩其實也是透過英國人推廣才成為世界有名的料理，還發明了方便烹調的咖哩粉(之前必須自行組合香料)
其實原本沒這個詞 印度家庭都自己用香料之手調自己的口味
@@StarRiverAnythings 真的，我的印度朋友說他從來沒聽過什麼叫咖哩粉XD
印度香料的神人 - 舒巴大叔！！
但他們是傳播
大家還是喜歡印度咖哩 或是經過調整的日式咖哩 而不是英式咖哩
Curry 就是來自於 carry .
在英國留學有一年多了，現在才發現自己基本沒怎麼吃英國料理，都是吃中餐館或者日料店為主。英國的不少食物對於我來說還是不太能接受吧，個人還是更懷念亞洲的料理XD
順便說一下，馬零薯燉肉，便是以英國紅酒燉肉為主，而演變出來的美食(日本海軍到英國留學，回日本後因為過度想念紅酒燉肉，於是叫廚師製作
不得不說，好吃的英國菜，或許就這樣家庭菜
奶奶的蘋果派，外婆的大鍋菜，或許就這些早期農民所常吃的家常美食，也說不定呢
紅酒燉肉真的很簡單又好吃
紅酒燉肉 是法餐哦
海龜湯是個懸疑推理遊戲 然而英國人吃這個
我聽到了霸軒的聲音
彈跳甲魚湯不是也差不多嗎((
我笑了
好像他們的"魯賓遜漂流記"裡面主角好像漂流到荒島的時候曾經吃過用海龜煮的料理?
@@Sniper_the_seal 噓！你知道的太多了 小心你被法國麵包打成鹹魚 ㄇㄞ的麵啦
我愛英式早餐，在歐洲只有英式早餐是熱的！超符合台灣人食性啊~
🤣🤣🤣長知識了！謝謝七七
之前做日本料理那集也很喜歡
B，有三層盤子的下午茶(雖然沒去過英國，但吃過香港半島酒店的三層盤子下午茶真的超好吃！)，我一直以為英國人是因為下午茶吃太飽，晚餐吃不太下...所以正餐才難吃的關係😂
我也吃过，特别喜欢第三层的蛋糕，超好吃！
上流社會跟基層是兩個世界好不好, 可以回來現實嗎? 你拿Omekase 來跟爭鮮比, 有用嗎?
@@locacharliewong ???你在激動些什麼
其實英國人大部份都沒有吃你說的那種下午茶
因為我是香港人, 也沒有到過會去半島吃一個下午茶... (雖然有在Sri Lanka 吃過)
曾經被外國留學生問台灣人是不是都把智商放在食物上，我本來想要反駁但很像又有點難度
等等...好像真的是欸,但也不能這樣說啦,我們只是比較懂得享受食物啊
每天都要想午餐晚餐吃什麼很重要啊！
那日本人怎麼辦。日本連甜點零食都很強...感覺外國真的蠻多井底蛙的
上次看別的影片說台灣的節日都要吃不同的東西 我也說不出話...台灣很重視吃應該是耳濡目染 因為從小到大就在生活裡離不開食物
不 台灣人用心鑽研的項目，都有不錯的發展，電腦零件、食物、商業家運動員皆是如此XD除了政治之外
其實我覺得英國只是提早面臨傳統飲食的破壞。重視效率的工商業社會使食物講求快速。二戰後物資缺乏，罐頭被列為菜單選項。後來這類的破壞在世界各地都發生。另一波維護傳統及當季的飲食之慢食運動興起。英國並沒有走得比較慢。其實或許該想想我們自己飲食也被速食文化破壞的現象。
我是覺得在世界性糧荒之前應該不用擔心，畢竟以前泡麵很便宜的年代台灣小吃也沒有被消滅，至少速食在30歲以上(不能算在20歲了，嗚嗚)台灣人的觀念裡還是不算是正餐或較不健康，比起速食我倒是注意到越來越多人在吃低糖飲食了，但能完全不破戒的人不多就是了
@@cat12113 速食是指方便的飲食，中式自助餐也算。為了降低成本及料理時間選擇較不速成的食材，重調味料蓋過味道。原本的飲食文化慢慢不見，直到人們有意識時傳統飲食再度回來。
台灣的目前是外省帶進來的麵食已經逐漸失傳，或是被改得面目全非，只剩下少數幾種比較主流知名的，還有菜市場的老味道也會隨著老店家離世而愈來愈少，剩下的會愈來愈同質化。
另外像是傳統的米製糕點、粿，也只剩下一些店家還有在賣，但銷路大多只剩下節慶。原本那些都是家庭主婦必備的技能，工商化之後女性變成只會簡單的料理，甚至還有主張不開火的，英國作為最先工業化、全球化的國家變成這樣還真的是可以理解。
@@Red_bean985 不過我本人是不怎麼喜歡台灣甜食的
芋頭豆沙芝麻 下的好像不用錢一樣 但偏偏我就討厭這些 所以基本上遇到台灣的甜食 然後還放鹹蛋黃的 每次看到都不想動的用手杵臉的看家人吃
不過大多鹹食我都還吃得下去，但我無法接受鹹蛋黃和蛋黃沙組合在一起的東西
@@user-sm2kq6kb3r YAP 傳統糕點的起源畢竟是農業時代，口味會比較重，也不在乎熱量，而且通常是會一起配茶。這幾年有一些老餅鋪也有在改善，例如變酥、變淡、皮變薄、加入麻糬、新口味之類，粿也是愈做愈小顆。
焗豆居然被忽略了…去英國時很愛吃這個，尤其是攪著煎蛋的蛋黃~
英國很多好吃的啊：白癡三明治、反重力燉飯之類的都很棒啊（歡迎留言再更多戈登食物
你忘了死亡扇貝跟澎不起來的舒芙蕾
幹我快笑死
@@Abliarsec0005 XDDDDDDDD
還有她媽有夠生的羊肉
@@billyking5710 生到把沙拉吃完了XD還在草地爬呢
最喜歡的英國食物是約克夏布丁（有點像泡芙有點像麵包的東西，通常會拿來配烤牛肉等主餐）
最討厭的是焗豆，一早就得吃一團糊糊爛爛的罐頭豆子真的超折磨，而且份量通常不是普通的多
等等！我滿喜歡茄汁焗豆欸
搭配炒蛋/炒蘑菇很好吃說
超讚~尤其是吃鹹的
焗豆好ㄘ~
焗豆好ㄘ+1
焗豆好ㄘ~讚
5:43 會煮飯的人戰死了，從此就只能吃難吃的食物🤣🤣🤣以後知道了，戰場上要保護好伙房兵😂😂😂
住英國近七年，在一些小鎮的傳統pub蠻常吃到美食的。有次甚至吃到超好吃魚料理前菜，讓我至今念念不忘。
Auntie Hersha's egg fried rice
This woman is killing me!!!!! Haiyaaaaaa
惠惠 drain the rice！？haiyaa！！！
If you sad in life put MSG
if you happy in life put MSG
我吃過比egg fried rice lady的egg fried rice更難吃的, 所以在英國那可能是個好食譜 lol
Because they don’t use The King of Flavor!!
國外基本上最好吃的飯菜，真的是「媽媽的味道」，還有就是有些國家的外食真的很貴，要此他們更習慣在家煮飯
所以我都會去看有些家庭食譜，現在也有不少嫁到國外的台灣人拍片，分享那個國家的傳統料理
哪國人都覺得媽媽的手藝最好吃呀，除非他媽媽真的從來不下廚
我寄宿家庭爸爸和媽媽很喜歡煮牛肝配馬鈴薯泥，還蠻好吃的。他們最喜歡給我有一點黑點點的香蕉，因為他們發現竟然有人會吃有黑點點的香蕉耶。（他們年紀都有一把了，所以刻板印象蠻深的。例如，討厭德國人、認為我來自亞洲應該很矮，所以幫我準備一個很矮的桌子跟椅子，很不幸的我比他們高過2個頭）
因為兩次大戰所以討厭德國人？
@@user-tc9ny5bv9u 是的，而且不接德國住宿學生
那個年紀的西方人討厭德國人的真不少
當你拿仰望星空給Gordon，並介紹說這是正宗英式料理
Gordon內心：
Life is no purpose...no meaning...
羊雜碎其實很好吃、英式奶茶其實淡得跟水一樣、fish&chips只推倫敦塔旁邊那家
最好吃的餐廳幾乎都是亞洲菜
（英國留學感想）
通常到早餐店我會要 double tea bags + 奶 + 糖才會好喝, 英國的BBC同學也接受不了港式奶茶, 說太濃~
看圖片就覺得應該不錯
住了三年 感覺代表英國味道的很少
除了 炸魚薯條 Haggis
基本上要煮又好吃的真的沒有
全部都是速食
還有 馬鈴薯 意粉 Pizza 和麵包
反而印度餐 因為有很多移民後代
印度餐很好吃
住homestay吃了半年微波食品, 後來便開始了我的煮飯生涯, 基本上英國留學生也會基本煮食技巧甚至是厨神級, 想吃甚麼也會自己找食譜再研發 lol
English pie is classic too
在英國喜歡吃烤馬鈴薯，橄欖油簡單烤過後加點胡椒鹽和起司粉~
英國食物煮過頭跟工業時代有關，那時候很難取得新鮮食材(工業化，食物須從鄉村漫長運輸到都市)，所以為了不出事只能煮到保證才行
7:47 This rice look so wet. Look at this. You can see your reflection inside.
Mulan's gonna start singing when she see this rice.
Haiyaaaaaaa....
Uncle Roger is very sad
Your face look dry. Put on some Jamie Oliver's fried rice to moisturize your face🤣
MSG !!!!!
Go ask Jamie Oviler for his wet rice.
Put the rice on your face.
Moisturize instantly.
7:35怎麼讓我想到某個很HAIYA的炒飯
Haiya~ by uncle Roger
那炒飯簡直不能吃
哈哈 笑死 滿滿的回憶
在英國留學的時候
真的就是炸各種魚 炸各種澱粉食物
後來帶了各種台灣泡麵過去時
被home 爸媽 讚不絕口
甚至後來回台後
還常常要我寄像是維Ｘ炸醬麵過去~XD
我在英國讀書三年，最想念的是「Sunday Roast」，在烤箱裡慢火烤出來的肉（可以是各種肉），配上Yorkshire Budding 加上肉汁和馬鈴薯泥，超好吃！😋 我因自己不會做Yorkshire Budding所以離開英國後就沒再吃Sunday Roast了。另一道菜也是我很愛的是Shepherd’’s Pie，碎肉舖上厚厚的馬鈴薯泥再拿去烤，這道我就常常做了。
英國料理我第一時間想到牧羊人派 (就是免治羊肉上面放薯泥拿去烤那款)
甜點類我覺得還是靠譜啦, 例如 Scone, Trifle, Eton Mess之類
全靠移民撑住🤣
ps听朋友说，至少在伦敦，自己做一顿或者外面吃一顿家乡菜，只要愿意掏钱，都能找到非常正宗的风味。超市商店都有许多来自全世界各地的货物可供选择。
而且，平时工作日吃的东西，与周末或家里请客时吃的东西，完全不一样好吗！
請問去到如何營生?
待了兩年下來對於“美食沙漠、食物中看不中吃、煮過頭、動物內臟也會是食材之一、最美味的料理是自家料理”超級有感！而且英法兩國以往有一些愛恨交織，每次互相挖苦都超好笑😂
你搬出Jamie Oliver只會讓我更相信英國是美食沙漠
現在加一點點橄欖油((倒了半罐
戈登：一點點橄欖油(狂灑)
嗨呀
來加點辣果醬
那 Heston Blumenthal 這個夠奇才了吧
A&B，C也太鬧(讚)了吧 XD
我覺得仰望星空派看起來很嗨很有趣欸，味道方面沒吃過不予置評
就像臺灣飲食從米食為主到漸漸被麵食取代是因為美援一樣，英國的食物也和國家的變化息息相關。
很喜歡七七從食物當切入點，既親切又能了解國家政策對人民的實際影響。
牧羊人派不錯吃～
英國當地的烤肉餐廳也不錯～選你想吃的肉，沙拉吧也可以吃到飽，印象最深刻的是沙拉吧的炸豬皮，香酥爽口！！
還有凝脂奶油配司康也是絕配
以我在英國生活的經驗和觀察，英國料理沒有很差，也沒有令人驚艷就是。我覺得最主要的是，多數英國人對正餐料理沒有很大的熱情。吃的人沒有特別追求味道的享受，做料理的人也是得過且過。沒有去特別追求，也沒有去研究發掘，做成料理質素不高不低。
最好的例子就是名菜炸魚薯條 -- 在英國大街小巷都會買很到，但很多都是用預先工廠造好的製成品，賣給客人的都只是加熱而已，特別是沒有堂食的外賣店。要食到新鮮好吃炸魚的話就要花一點心機去找，而且價值不菲。
尤甚英國的 ready food 很流行也很方便可以買得到。放進微波5分鐘比自己辛苦做2小時可能還要好食，特別是大多數英國人做料理的技巧其實沒有很釨 ( 同樣是因為他們對料理沒有熱情 )。對於一般人來說，沒有很大的推動力去自己做料理。
英國人開始接受歡迎外國料理也是很近期的事，基至倫敦之外的地方，其實高檔外國(尤其亞洲)料理的選擇並不多。一般平民平常接受的外國料理大概只有外賣店的「改良」過的甜酸雞，或者英式印度咖哩。
但英國人在做正餐以外的料理卻很有心得。他們對沖茶很有要求，而配茶的餅乾蛋糕也非常好食。基本上到超市自家出品(只要不是大平賣的那類)的甜食都很有質素而家十分經濟。小本經營標榜自家製的糕點更是吃香。主婦們就算沒有很在意做正餐，但會很有熱忱去做糕餅甜點。
年輕一代開始對食品有要求也會嘗試煮料理。雖然在社交網絡年代，他們追求的可能是像Gordon Ramsay的作品。但我覺得Jamie Oliver對整個英國飲食文化的影響和貢獻是最大的。他推廣學校餐要有均衡營養；減少對外賣或即食食品的依賴；他的烹飪節目帶出「任何人都可以在家輕鬆做出好吃晚餐」的訊息改變了很多家庭的廚房和日常飲食；在十年前左右他開了yt 頻道更培養一些年輕廚師走上yt這個媒體去吸引年輕一代自己探索做料理的樂趣。我覺得Jamie在英國千禧「 飲食革命」的貢獻是不能忽視的
不管法國餐廳有多高級
美式咖啡多難喝
傳統印度嘎理吃一次就上癮
其實最頂級的料理是在中國
尤其是
能料理韭菜的都是非富即貴
一般平民只能仰望等著....
看到第四行差點嗆下去... 按顯示所有之後我完全同意
個人覺得日式料理虐爆中式，連台式都比較好
@@bebisibeb 韭菜盒好吃
幸好我有按下顯示完整內容 (
你是指中國料理的多元化嗎像 蝙蝠 穿山甲嗎
我覺得台灣的豬血糕也嚇壞不少外國人XD
在一開始英國人不敢吃豬血糕，可英國料理卻有“血腸”。
我也不敢吃豬血糕。
題外話，早期台灣家裡稍微鄉下一點的很多都會養雞，豬肉比雞肉昂貴，最廣泛的是雞血糕而不是豬血糕，如果真要吃傳統雞血糕，我看台灣九成的人也不願意。雖然台灣人吃問題混血頻傳的火鍋鴨血吃得很開心。
@@Red_bean985 我印象中，小時候好像有看過“雞血糕”的樣子，外形雖跟豬血糕很像，但不知道該怎麼說，就賣相比豬血糕更恐怖。光賣相在一開始就沒豬血糕好吃。我印象裡雞血糕是圓形的，裝在鋁碗裡沒包裝看起來很不衛生。
@@Red_bean985 雞血太腥了，以前吃過
之前在英國自助旅行的時候，食物真的難吃到2個禮拜瘦了4公斤。
重點是難吃但份量又爆多的，價格也不便宜(大餐廳)。
最後我完全放棄大餐廳了，在路邊隨便找小攤子吃，還比較好吃又便宜。
雖然不喜歡英國的正餐，但是大推英式早餐和下午茶。
淡菜(Mussel pot ), 吃一鍋的那種, 好想再去吃一次喔!
英國對於蔬菜, 真的很不會料理。但是英國對於燉肉, 真的厲害。烤牛肉搭配約克夏布丁加上肉汁gravy, 一絕。Fish and chips 搭配 gravy , malt vinegar, salt , meshed peas. 我也覺得很好吃。英國蛋糕也是很不賴的。
stargazy pie也就外形不太好而已，内部是正常的。
jellied eels才是真正暗黑。
就像他們見到華人上菜會把雞/豬頭上碟, jellied eels真的是umum, 他們自己也不會吃吧
@@hohoho._. 不是呀~以前東倫敦人就是吃這個作晚餐呀～
@@locacharliewong 現代人大多不吃吧, 我沒見過呢 lol
@@hohoho._. 倫敦還有這些店在呀…疫情後,請離開遊客區走走.
@@locacharliewong 沒有在遊客區呀, 真的沒見過, 身邊的英國家庭真的也沒有在吃呢
在英國住幾年後....Haggis還是最好吃xD
炸魚薯條說真的看店家了，有的很膩有的很棒
最棒的還是去Bar吃飯，亞洲人看見Bar以為去喝酒，其實那才是美食天堂，酒吧自釀啤酒搭配美食....人間美味
下午三點去酒吧喝酒喝到吃晚餐，那才是真爽(別懷疑本地人也是這時間就開喝)
補：來英國吃中餐廳都是凱子，神貴CP值超低
這邊沒有提到的是，相較歐洲大陸國家，英國超市的蔬菜種類少很多。隔一個海峽，法國的蔬菜種類就多非常多。
其實牧羊人派、三明治等等也沒有不好吃，第一次還是蠻驚艷的。只是選擇太少、變化單調⋯實在沒辦法天天吃⋯
最好吃的都是印度跟東南亞料理啦！😂
可是寶傑，義大利菜和西班牙都有燉菜把食材煮到熟透一樣美味來著
調味很重要😂
沒錯 戴立綱 但你有發現義大利的麥田圈有什麼不對勁嗎? 又是外星人!!
@@user-vo7lx2rp7f 不只喔，還有菜的種類以及煮的菜湯有沒有保留
@@user-sm2kq6kb3r 這麼一說好餓啊
志祺的節目裡 我最喜歡我們的觀點這一part
說的非常棒！說出英國食物的優點跟歷史故事！要有愛與包容！我喜歡牧羊人派跟司康，也想試試看英國的聖誕節布丁、維多利亞蛋糕、炸魚薯條！！
仰望星空根本scp
事實上不看眼睛還蠻好吃的，就像鴨仔蛋一樣
那叫仰望星空派！
我記得派的成分很正常，都是想像得到身為鹹派派應該有的成份，沒失敗一定不難吃。但是它獵奇的點是在魚頭…
@@user-yg8rp3uk6l 這樣才夠仰望星空
魚: 好好把我的肉做派餡不行嗎? 玩弄屍體算什麼意思
“大家都說我煮飯很難吃，其實我是故意的”by某位粗眉英國紳士
大猩猩
哈哈哈哈是亞瑟嗎
能把亞瑟的料理吃掉的大概只有阿爾了XD
天啊！居然找到aph的同好了!!感動
這裡也有aph好開心>
英國人很愛享用下午茶，都會搭配點心蛋糕，不止古代貴族，上班族也會吃
(老美則是常常電影警察的萬年咖啡配甜甜圈)
所以應該很多廚師都把功夫，時間，廚藝，花在研究下午茶點上
曾經住Manchester 一段時間，其實沒那麼誇張啦....
炸魚薯條很少人一直吃的，英國好吃的是馬鈴薯系列派(牧羊人和農舍派)和威靈頓牛排
還有影片提到的Borough market裡的點心好貨很多(焦糖甜甜圈&太妃糖布丁!!!)
以一個住在德國多年的人來說，也算經常去不同地方旅遊，必須要為英國平反一下哦。雖然很多人現在還是說英國是美食沙漠，但我第一反應通常就是你先去德國看看。
不是三餐豬排或是熱狗嗎
lol 到德國旅行時真的每天是肉肉肉, 食物本身是好吃的但吃多了真的很想吃蔬菜
德國菜好吃啊，只是大部分都是肉想吃蔬菜不容易
那些英國可怕的菜都看得到德國的影子
德國還真的.....肉食獸天堂
身為住英國五年的學生，其實我覺得炸魚薯條真的很厲害哈哈哈哈，haggis其實也不難吃，有不是長這麼獵奇的版本拉。 話說sunday roast很讚喔
英式早餐很好吃啊(培根蛋 香腸 英式血腸 烤豆子 煎薯餅 還有最重要的熱紅茶)
其實我想試試在哈利波特在第一集有寫過的"約克郡布丁"(查了一下好像是鹹的)....佐塊牛排配柳橙那更好~
我想到的是：英國戀物語-艾瑪。
這漫畫及動畫很好看。
可以看看姐嫁物語
在英國傳教一年半 除了移民的食物其他都不是很好吃 我覺得主要是調味不豐富~ 但他們的甜點真的超!好!吃!!!!! 因此胖了15公斤
多年前在南英留學三年，感覺英國菜餚還可以。 最糟糕的是滾水煮蔬菜加鹽。 在倫敦，好吃的是阿三咖哩菜，難忘。
A+B
9:40非常同意
有時候可能只是吃不慣而已，沒必要天天說人家東西難吃
不過我還是覺得他們的冰淇淋常常甜到膩歪，糖分有點超過，吃不到其他味道了
還有人討厭英式早餐的茄汁焗豆，但個人覺得這豆子配加了garlic pepper的炒蘑菇非常涮嘴很好吃呢
然後我真的好愛炸魚，炸鱈魚超好吃的OUO
茶的部分我不喜歡除了伯爵茶以外的有其他香氣的茶葉，混搭的太違和了:(
喔對最討厭的部分是宰殺牛豬的時候不放血!肉氽燙的時候都超級無敵臭......
英式下午茶三層還沒試過，因為疫情Q_Q希望之後可以好好嚐嚐
英國的國民美食當然是印度咖喱啊！
炸魚薯條其實很棒啊，倫敦以外的都好吃。
Crumpet 也是口感絕倫，相見恨晚。
更別提Sunday Roast 簡直是毫無死角的美妙大餐。
其實我一直不懂炸魚薯條怎麼能算一道菜
不就是炸魚排跟炸薯條放一起
那應該算兩道菜啊
難不成我給你阿嬤一個輪子 她就是一台腳踏車了嗎?
那皮蛋豆腐為什麼能算一道菜，不是皮蛋加豆腐嗎
那漢堡不就是好幾道菜
麵包 肉餅 生菜沙拉 起碼三道菜 有的更多道
只是疊一起
仰望星空看著很不錯呢，哪裡能吃到？
比思吉!!
好期待他們未來的發展喔~
我覺得英式早餐挻不錯的，雖然不排除是因為我沒吃過難吃的英式料理
基德 到處都有你
@陳小時 但不知道食譜是哪裡出的
@@Kidd_is_a_Handsome_Guy 我看的频道都看到你
香港是美食天堂，可惜現在被政府弄到很多食肆倒閉。
好像有英國作家有句名言說：在英國三餐都想吃好吃的，應該吃三餐早餐。
我：在英國知名廚師應該是Gorden Ramsay和Jamie Oli....
**Jamie Oliver買包裝飯，捏碎豆腐，用辣椒果醬來炒飯**
我：算了，當我還是沒有說有第二位了...
Haiya
Gorden已經被Uncle Roger approve了哈哈哈
@@let_me Uncle Roger : Where's your msg?
@@Jessie199025 Uncle Gorden!
@@let_me you heard swizzling, I heard my ancestors crying...
新竹一間很有名的甜點店有賣【仰望星空派】!!!店名是一百種味道，希望有勇士可以去嘗試看看，然後告訴大家是什麼味道~~
覺得波若市場很像台灣圓山站花博公園，圓山花博公園六日都會有市集都是在地小農自己種的菜拿出來賣
死不瞑目派：我死的好慘阿....
它們是在仰望星空
之前在英國住過一個月home爸媽煮飯真的好吃 不同的是通常會配飲料（東方社會是配湯
但是攤販的食物 真的比較普通
A. 炸魚薯條超好吃的，炸得金黃酥脆的薯條跟魚排沾上鹹酸的塔塔醬超好吃的😋👍 (台灣人改良版😂，我的話還會配上洋蔥圈跟雞米花一起食用
D:貝克漢喜歡的鰻魚凍超噁心的⋯⋯
但是牧羊人派材料簡單內餡綿密好吃😋。
前幾年去倫敦點了一套早餐盤，
裡面有蛋 吐司 番茄 起司 火腿
只有番茄能吃....其他通通是焦的或是沒味道
其實歐洲還有個國家的菜可以跟英國菜「媲美」，那就是荷蘭！我想應該沒有人想過要吃「荷蘭菜」、去「荷蘭餐聽」吧？因為沒這種東西，哈哈！
還有澳洲/澳大利亞菜😂
@@MagicalKid 澳洲以前是英國的罪犯流放地，可想而知大概跟殖民母國的菜也差不了多少。
真的沒聽過荷蘭餐廳。
現在台北其實算是有荷蘭料理, 不過就是吃鬆餅..~ 荷蘭自己的料理確實菜色也不多, 賣相比英國的還更樸實, 醃鯡魚和鬆餅是看起來比較美味的了, "國菜"Hutspot菜肉薯泥更是讓人看起來不會覺得是美食...XD 跟英國類似的是, 在荷蘭好吃的其實是印尼菜, 都是自己曾經舊殖民地引進的料理才好吃..XD~
住英國四年，英國食物不是怎麼差，只是變化不多。Yorkshire Pudding 超級好吃，sunday roast, mushy peas, cornish pasty, shepherd's pie 也非常好吃。不得不承認，英國人很會做甜品。
重點是便宜 (相對於香港)，去英國對我來說是天堂的享受，牛奶水果一大堆，£10 能吃很多。在香港喝牛奶是割了身上一塊肉似的，在英國牛奶能當水喝，三文魚我是天天吃，香港三文魚是偶爾一兩次，太貴了。我最喜歡的 golden delicious 蘋果，我跟朋友、家人介紹，立即愛上，再吃其他蘋果都不覺得好吃了。
去英國的人請注意：如果餐廳不是亞洲人管理的話，盡量不要點“飯”吃！
Full English breakfast 很好吃啊 尤其是燉豆子！
看過Jamie怎樣弄炒飯後，覺得他根本名不符實...
我倒覺得無所謂，比較他作為英國人對亞洲飲食文化有誤解也能理解，或者說他用的是西式烹調方法做的炒飯
反而是那個uncle roger不見得多會做飯，卻以自居亞裔，批駁扭曲他人不尊重亞洲文化云云來博取眼球和點閱量，讓我看了實在是惡心
樓上的 先去培養你生活上的幽默感吧
*Haiya*
@@lewliu9110 其實原本有沒有要博版面，大概就是平常的吐槽而已，沒想到會爆紅……
@@Foodpenguin_TW msg
英式早餐！！司康！！！！
話說想試試牧羊人派，聽說十分澎湃好吃
牧羊人派超好吃🤤自己做的話可以加自己愛吃的
我覺得炸魚薯條還不錯吃可惜八德興仁花園夜市那家倒了
建議片頭曲可以改變一下:)