PIADINE ALL'OLIO CON ESUBERO DI LIEVITO MADRE

Semplice, veloce e senza strutto! La piadina all'olio è ottima per essere farcita oppure per essere usata al posto del pane quando non si ha il tempo di prepararlo.
Ho usato l'esubero del lievito madre, cioè il lievito in eccesso che abbiamo a disposizione, invece di buttarlo si può utilizzare per fare queste piadine.
Ingredienti:
100g di farina tipo 2
50g di farina di farro integrale
50g di farina di riso integrale
70g di esubero di lievito madre
2 cucchiai di olio evo
Acqua q.b.
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