식당에서의 배기덕트는 주방에서 발생되는 연기,냄새,열기,유증기 등을 외부로 배출시키기 위한 이동 통로 역할이지요 강제로 배기시키기 위해 팬을 사용하는데, 배기팬을 마력이라는 단위로 결정하는 것은 비전문가의 가장 흔한 실수입니다. 주방의 규모에 따라 필요한 배기 풍량을 계산하고, 배기덕트의 설치방법, 배기공기의 최종 외부 도달장소에 따른 압력손실 등을 계산해서 배기팬을 선정해야되겠지요. 업체를 선정할 때는 반드시 계약서를 먼저 작성하고.......이만...
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덕트 사장이 알려주는 덕트팁
1.급기
배기량에 비례하는 급기가 유입되어야한다.
홀쪽이 아닌 주방쪽에 급기가 유입되는걸 추천합니다
주방에서 배기를 사용하고 급기를 홀쪽에서 받아온다면 홀을 걸처서 주방으로 공기가 유입되기때문에 홀에 냉.난방비용이 매우증가합니다.
그에비해 주방은 열기로 인해 항상 덥기때문에
급기를 주방에서 유입되는걸 추천합니다.
급기가 없다면 강제로 문이열리거나
외부에 연결되어있는 틈으로 공기가 유입되다보니
이상한소리도 나고 문도안열리고 배기도 안됩니다
피티병에 입을대고 흡입할경우 피티병이 찌그러지는데
반대쪽에 구멍을 내고 흡입할경우 안찌그러지는 원리라고 생각하시면 쉬울꺼같습니다.(음압)
2.드래인
영상속대표님 말씀처럼 덕트안에 쌓인 기름이 엉뚱한곳으로 배출되는걸 막으려면 꼭 기름이 쌓이는부분에 드레인을 만들어야합니다
3.민원
시공업자 기준에서 바라본 민원요소
1.소음 모터로 인한 소음
소음기로 해결가능
2.냄새&연기
두가지를 동시에 집진기로 해결가능하나 비용이 200만원이 넘기때문에 덕트배관을 주위건물보다 높게 설치하는 방법밖에 없습니다 주변건물이 너무높은경우 정말 난감합니다.. 고깃집이나 중국집인경우 집진기 설치가 필요할지모르니 상가를 구할때 꼭 생각하셔야하는부분입니다
3. 배기량
후드크기에 비례한 모터크기가 적절하게 선택되어야하는데 배관에 길이, 후드에크기,
조리하는음식이 무엇인가에따라 모터용량및 위치가 선정됩니다.. 계산법도 있지만 계산법보다 현장에 여건에따라서 모터가 선정되는게 중요하다고 봅니다.
(저소음 모터는 1마력까지밖에 출시되지않습니다)
(2마력이상 모터를 사용할경우 소음기 사용을 추천 혹은 모터 설치위치를 고민해봐야합니다)
고깃집 운영중인데 지금 완전 진공상태가 되서 자동문이 지혼자 열렷다 닫혓다 난리낫는데 급기공사까진 무리일거같아서 주방쪽에 구멍하나내고 환풍구비슷한거 달려는데 괜찮을까요 ...?? 25평정도되고 홀쪽에 닥트배기는 있는데급기가 없습니다.. ㅜㅜ 날림공사당해서 진짜돌아버리겟네요 도움한번만주시면 감사드립니다...!
돈까스집에 경우 어떻게 해야할까요?
감사합니다
런던에 곧 식당을 차리는데, 좋은 정보 감사드립니다!!
식당에서의 배기덕트는 주방에서 발생되는 연기,냄새,열기,유증기 등을 외부로 배출시키기 위한 이동 통로 역할이지요
강제로 배기시키기 위해 팬을 사용하는데, 배기팬을 마력이라는 단위로 결정하는 것은 비전문가의 가장 흔한 실수입니다.
주방의 규모에 따라 필요한 배기 풍량을 계산하고, 배기덕트의 설치방법, 배기공기의 최종 외부 도달장소에 따른 압력손실 등을 계산해서 배기팬을 선정해야되겠지요.
업체를 선정할 때는 반드시 계약서를 먼저 작성하고.......이만...
제일중요한거는 급 배기 다 설치 해야한다 또한 급기가 더 중요하다 공기가 만이 들어와야 잘 빠지는거다 공기가 잘빠저야 냄세도 않나는거다
이미 장사하시는분들 중에 겪는 얘기일텐데 문제점만 얘기하고 어떠한 상황에선 이렇게 해라 라고 해결책을 알려주셔야죠...
좋은 정보 감사합니다.
좋은정보듣고갑니다.
저희가게 문제점이다있네요.
소리.문열림.연결부위 기름떨어지는거 ㅠㅠ
아직해결을 못하고있네요
후드가 너무 더러워서 청소를 직접 하고싶은데 후드 전원스위치랑 안쪽 전등쪽에 세제 막 뿌려도 되나요?
안녕하세요. 1층 건물에 창문으로 나가게
닥트 설치를 하였는데요. 배기가 되는것 같은데 닥트모터를 못 찾았습니다. 그럼 배기가 약한것 아닌지요?? 닥트모터 없이 설치가 가능한것임지요…ㅠㅠㅠㅠ
와 덕트의 존재감이 어마하군요!
👍👍👍
깔끔하다!
열심히 보고 배울겠습니다 ㆍ정보 감사합니다
기름누수를 일주일 만에 아실수 있다고요?
프렌차이식 업체치고 급배기 하시는분들 거의 없어요
제발 창업 계획인신분들
닥트는 인테리어업자 거치지말고 직접 알아보심이 훨 났습니다..
(닥트에 알지도 못하면서 공사비 아낄려고 하고 .. 프렌차이업체 대다수)
일주일사용후 알수없어요
튀김집 운영해봐서 알아요
기름이 어느정도 고여야 흐르는게 보입니다
저 대표님 잘모르시는거 같은데요 ㅋㅋㅋㅋ
덕트/소음/저소음
소음을/잡아라
주방동선
사용해보고/잔금치러자
AS/기간 꼭명시 해둘것
덕트 as는 업체에서 보증서를 요구 시 따로 써주는지 알고싶어요
안녕하세요 닥트배관 엘보 자리에서 기름이 흘러 나오는데 요건 어떻게 해야 하나요 청소를 하면될까요? 배관에 문제가 있는걸까요?
그자리리가 드래인설치 자리조...2년이 흘렸는데 아직도 자영업 버티시는지 ㅎㅆ
대표님이 와이래잘생겼누
시로코팬을 저렇게 설치하면 정비가..