굶어 죽을 각오하고 알려드립니다.
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- Опубликовано: 28 апр 2022
- [민쿡의 먹는 장사로 먹고 살기 117 회]
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식당 주방 설계 전문가 "키친 디렉터 민쿡"입니다.
언제든 연락 주시면 최선을 다해 행복한 주방 설계 도와드리겠습니다.
*질문 남겨주시면 답변 영상 제작해서 올려 드립니다
#주방설계민쿡 #식당창업민쿡 #식당인테리어민쿡
식당 쾌적지수(1.3~2.0)는 음식이 고가 일수록 숫자가 낮은것을 적용하고 음식이 저가이면 높은 숫자를 적용합니다.
분식 쾌적지수 2.0 - 음식 가격이 저렴하고 회전율이 높은 식당.
한식백반 쾌적지수 1.5 - 음식가격이 중가이고 일반적인 회전율.
일식집 쾌적지수 1.3 - 음식가격이 고가이고 회전율이 떨어지는 다이닝 레스토랑.
예)30평 영업장에서 분식집을 한식 백반집을 만들고 싶을때
30 x 1.5 = 45(좌석수)
이정도 선에서 각자 매장의 포지션에 적용하면 됩니다.
*질문 남겨주시면 답변 영상 제작해서 올려 드립니다
#주방컨설팅 #주방컨설턴트 #주방인테리어 
Хобби
![[음식점 인테리어] 수없이 해보지 않고는 말할 수 없는 인테리어 눈탱이 안맞는 법1#주방동선 #키친디렉터](http://i.ytimg.com/vi/ak3rPi_sfBc/mqdefault.jpg)
![🚨청소 업계 비상🚨 이 남자가 지나간 곳엔 기름때가 싹~?! ＜주방 청소하는 남자＞ [생활의 발견] | KBS 230606 방송](http://i.ytimg.com/vi/THIN9ERMnnI/mqdefault.jpg)
와 경험에 빗대어보니까 ㅈㄴ 정확하네 설명이;;
좋은정보 감사합니다😊
최고의 정보입니자 🎉🎉 다들 구독하세요
너무 좋은 정보 감사합니다.
와 너무 좋은 팁 감사합니다👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
진짜 너무 도움이 되는 정보네요. 감사합니다
좋은정보 감사합니다 선생님~~!!
좋은 정보 감사합니다
채널 영상 두개 보자마자 구독했습니다 도움 많이받고있습니다 영상 찍어주셔서 감사합니다!!!
와... 유료급 정보 진심으로 감사드립니다
감사합니다!😁
감사합니다
정말 좋은 팁입니다.. 식당성공회 가입해서 열심히 공부하고 적용하겠습니다. 감사합니다!!
카페 가입했어요^
와... 이건 진짜 고급정보입니다...
주방동선 많이배웠습니다
진짜 감사합니다
정말 좋은 팁입니다
정보 너무 유익했습니다!! 감사합니다 =)
도움이 되셨다니 다행입니다.
준비중인데 의뢰 하고 싶습니다
감사 드려요 복 많이 받으세요
정말 필요하고 정말 알고 싶어하는 것들만 영상 만들어주셔서 큰 도움이 되고 있습니다.
추천 + 구독했음!!
장사 목, 상권 그런 것에 관해서도 이런저런 지식과 예시들, 알고 계신 실제이야기들, 팁들 영상 만들어주세염~
네 감사합니다~~더많이 노력하겠습니다~~
진짜 진짜 고급 정보 감사합니다! 카페 창업 준비중인데 많은 공부가 되었습니다. 카페의 경우 쾌적 지수가 어떻게 되는지 궁금하네요^^ 넓고 쾌적한 환경을 좋아해서 레스토랑처럼 1.3을 기준으로 한번 짜 봐야겠습니다. 식당성공회도 검색해서 꼭 가입할께요! 귀한 정보를 주신 은혜를 가입으로 조금이나마 갚겠습니다 ㅎㅎ
진짜 믿음가요
감사합니다 작은 평수 다찌석이 제일 궁금했는데 식당가서 먹어보고 확인해보고 해도 막상 사장님들 앞에서 줄자로 잴 수 없어서 고민중이였는데 감사합니다!
마지막으로 쾌적지수는 4인석 기준인거죠? 다찌가 아니라
테이블이 아닌 좌석수 기준입니다ㅡ
@@kdmincook 감사합니다!
다시마 몇 년동안 한 백번은 간거 같은데 요새 들어 너무 맛있어서 이벤트 알아보다가 유투브 하시는것도 알게 되었네요. 한달에도 한 3-4번은 가는것 같은데 저희 가족이랑 너무 맛있게 잘 먹고 있어서 감사합니다. 사장님도 역시 대단하신 분이셨군요:)
안녕하세요. 진심 감사합니다. 손님같은 분들덕에 지금까지 먹고 살아온거 같습니다. 카카오톡에서 '대한민쿡' 검색 하셔서 친구 맺으시고 말씀 시켜 주시면 소정의 상품권 보내드리겠습니다. 진심으로 감사드립니다.
@@kdmincook 요새 물가도 많이 올라 걱정이 이만저만이 아니실텐데 맛있는 음식을 가까운 곳에서 먹는 것만으로 너무 만족합니다.항상 화이팅 하시고 오래오래 해주세요!
네 실망시켜 드리지 않도록 하겠습니다.감사합니다.
정말 잘 보고있습니다 2년전 영상이지만 진짜 도움이 많이 됩니다!
혹시 다찌 테이블 기준으로 바닥에서 테이플 높이는 어느정도가 좋을까요?
참!!!
다찌다찌!!!!!
머언말이에요....
테이블이.아닌 주방바로 앞을 바라보며 먹는 식탁이요. 일본 초밥집이나 라멘집에 많은 식당의 형태입니다.
테이블 수 계산 할때 평수가 홀만인가요 전체 매장인가요?
좌석수 공식계산할때 평수가 실제 홀 평수를 이야기하는것까여 아니면 주방을 포함한 평수를 이야기하는걸까요?
안녕하세요 애청자 입니다 테이블 갯수(쾌적지수) 정할때 매장평수가 매장전체 평수 인가요 주방을 빼고 홀면적만 말씀인가요??
매장 전체입니다
민쿡님! 안녕하세요! 인테리어 철거부터해야하는데 20평 매장입니다 도움좀 부탁드립니다!
보내드렸습니다
도움좀. 받고 싶습니다
인자. 2년되었습니다
동선이. 아직은 짜여지지않고 있어요
혹시. 전라도. 해남 쪽에. 오실일은. 없으신가요
개인톡 주세요. kdmincook 입니다
다찌로 계산을 했을때는 15평 매장이면 몇좌석이나 놔야 할까용?
15×1.4=21 약 21석 정도 나오겟네요.
@@kdmincook 감사합니다
잘듣고있습니다
상담 받을 수있을까요?
연락 부탁드립니다
네 가능합니다
사람키가 ~? 가정집 주방셋팅도 아니고~~ 직원이 한명도 아니고 .
직원 바뀔때마다 다 맞춤하나요?
대한민국 평균키로 셋팅하면 되지않을까 싶네요
형님은 좀 많이 꼬이신것 같네요
감사합니다