Wino, cydr z Soków Tłoczonych 100% NFC - ekspresowy przepis cz.3
HTML-код
- Опубликовано: 4 янв 2020
- Serwus!
Wina na bazie gotowych soków NFC to nieustannie "gorący temat" w komentarzach tutaj na youtube oraz na naszej grupie na fb ( / 316379812207734 . Z uwagi na porę roku i trudniejszy dostęp do świeżych owoców wszystkim gorąco polecam zainteresowanie się tym sposobem nastawiania, ponieważ efekty mogą być bardzo ciekawe, a nakład pracy włożony w produkcję nie jest aż tak wysoki ;) Spróbujcie koniecznie!
I-sza część: • Wino, cydr z Soków Tło...
II-ga część: • Wino, cydr z Soków Tło...
➡️ Koniecznie zobacz naszą wyprzedaż: www.malinowynos.pl/wyprzedaz
oraz nowości: www.malinowynos.pl/nowosci
➡️ Jeśli szukasz porad, odpowiedzi na pytania lub interesują Cie przepisy na domowe wina i nalewki musisz zobaczyć:
Naszą grupę na fb: / 316379812207734
fanpage: / malinowynospl
instagram: / malinowynospl
➡️ Produkty, sprzęty i akcesoria do produkcji wina, piwa i destylatów wykorzystywane w filmach znajdziesz w naszym sklepie internetowym:
www.malinowynos.pl/
Butelki szklane: www.malinowynos.pl/kategoria/...
Beczki szklane: www.malinowynos.pl/kategoria/...
Akcesoria winiarskie: www.malinowynos.pl/produkty/wino
Akcesoria do zlewania: www.malinowynos.pl/kategoria/... 
Хобби
Tęskniłem za starą piosenką w tle! Dzięki!
No właśnie stara piosenka to jest to od razu kojarzy z Malinowym Nosem to jest jak znak rozpoznawczy.Super...
Czekam na przegląd nastawów z niecierpliwością.
Nie mogę się doczekać przeglądu
Nowe intro bardzo fajne!, liczyłem po cichu że zmienisz jeszcze tą piosenkę w tle :p
robiłem z NFC z ciemnych winogron, muszę przyznać, że na początku wyglądało jak błoto, ale zostawiłem to w balonie po zlaniu nad osadu na pół roku i sklarowało się mega. Wino wyszło sztos. Żadnego klarowina - tylko czas min 6 miesięcy
U mnie w piwnicy gdzie robię wina jest +- 15'c i bardzo ładnie wina się klarują.
Nawet śliwka bardzo ładnie się wyklarowała
Siema na nowym roku
Niezłe męciory:)
Serwus!
Może jednak nagrasz coś o środkach do klarowania, jakiś mały przegląd rynku na przykładzie tych dwóch winek?
Pozdrawiam:)
Witam może nie na temat ale mam pytanie o ile temperatura ma znaczenie w produkcji wina to czy światło też ? mam piwnice która nie ma okien i chciałem zrobić tam pomieszczenie do nastawów.
Witam Malinowy nosie, ile razy to zlewałeś zanim osiągnąłeś klarowność?
Czy mozna zrobic sok przy uzyciu sokowirowki czy to nie zmieni fermentacji smaku czy innych wlasciwosci prosze o podpowiedz
Pomylka chodzi o sokownik
Hejka, spoko intro!
Jeśli drożdże są do 18 procent to napewno wyrobią tę moc ? Pytam bo nie chce przesadzić z cukrem na początku dałem 3 kg początkowe blg 25 po przeliczeniu 17 g x 20 l x 18 % równa się lekko ponad 6 kg czy może bezpieczniej mniej dodać aby wszystko drożdże przerobiły
Dobrze by było żebyś pokazał w przyszłości przed butelkowalem jak w końcowym efekcie Ci się sklarowaly te nastawy.
Też o to proszę...
bez pektoenzymu to bedzie bardzo długie...
Serwus
Pozdro
No właśnie co to jest za kapela? :) Malinowy Nosie czy można Ciebie odwiedzić, żeby nabyć sprzęt, wina i oczywiście pobrać nauki?
Robiłem takie coś na turobo fruit, strasznie wali drożdżami, mimo że ładnie się wyklarowało.
Witam serdecznie jak będziesz butelkowac pokaz jak sie wyklarowalo
Dolałeś soku już po zakończeniu fermentacji. A jak to wpływa na % w winie? Jakby nie było rozcieńczasz wtedy wino.
Hej, moze mi cos doradzisz, robie wina nie od wczoraj chyba juz ze wszystkiego co mialem pod reka czyli soki z kartonow, owoce, gotowe zestawy, moge smialo powiedziec ze juz chyba ponad 50 nastawow zrobilem ale wiekszosc wychodza takie kwaskowate. Nie chodzi mi o to ze malo cukru daje na koniec do smaku. Jak np kupuje wino sklepowe to nie czuje tego kwasku a przy swoich wyrobach w 80 %. Masz jakis patent na to ? Pewno wiesz o co mi chodzi
Hej, a mierzysz kwasowość nastawu? Kup kwasomierz browinu i zmierz. Według wytycznych takie są dopuszczalne wartości:
wino wytrawne (cukier: 0-2 Blg) - kwasowość: 6-7 g/l
wino półwytrawne (cukier: 2-3 Blg) - kwasowość: 7-8 g/l
wino półsłodkie (cukier: 3-5 Blg) - kwasowość: 8-9 g/l
wino słodkie (cukier: >5Blg) - kwasowość: 9-10 g/l
Jak masz faktycznie za kwaśne, to albo dosłodź, albo rozcieńcz wodą (to zmniejszy kwwasowość, ale obniży też stężenie alkoholu). Można wino wychłodzić (w temp kilku stopni, np w lodówce prze 2 tygodnie), celem wytrącenia kamienia winnego, co obniża kwasowość. Można dodać węglan wapnia (kredę), ale to tylko przed fermentacją i może popsuć smak.
Generalnie powinno się podczas nastawiania zmierzyć kwasowość i dobrać odpowiednia ilość wody, aby uzyskać odpowiednią kwasowość.
Ja teżw tym roku mam problem z nadmierną kwasowością, bo po fermentacji mam 17 g/l :). Winogrono czerwone, działkowe, półdzikie, cukru mało, dużo kwasu.
Część nastawu planuję wychłodzić, a część rozcieńczam, do 10 g/l, dodaję cukier stopniowo, aż drożdże zdechną od alkoholu i robię półsłodkie-słodkie.
Wzór na wyliczenie ilości wody:
kwasowość nastawu/kwasowość docelowa - 1 = ilość wody, którą trzeba dodać na 1 l nastawu.
Przykład:
Jeżeli posiadamy moszcz aroniowy, którego kwasowość wynosi 10 g/l i chcemy uzyskać wino półwytrawne o kwasowości 7 g/l to do jednego litra moszczu musimy dodać:
(10/7) - 1 = 0,4 l wody
Hej malinowy, co jeśli dodałem cały cukier na raz, a nie w dwóch porcjach ? Fermentacja może nie ruszyć ?
22blg max
Serwus! Mam problem pewnie jak każdy z klarowaniem soków NFC. Pół roku prawie nic nie dało, a od 2 miesięcy zlane w kilka damek 5l w piwnicy w temperaturze 5-10 stopni też jeszcze nic nie dało. Raz dodany bentonit zgarnął kilka z 5cm osadu ale po tym dalej jest mętny jak był na starcie. Stąd moje pytanie, czy oprócz czekania 2 lata co może też nie przynieść efektu jest jakaś alternatywa? Czy można np. używać bentonitu lub dwuskładnikowego klarowinu kilka razy? Czy może da coś dodanie pektoenzymu? Czy można dodać pekto po pół roku od nastawienia, czy jedynie na początku nastawiania wina/ cydru? PS. Kolejny rok i kolejne super filmiki, życzę dużo udanych nastawów i zdrowia do ich spożywania :)
KLAR-ZYME to skuteczny preparat enzymatyczny, mający dwa zastosowania:
- dodany po zakończonej fermentacji służy do klarowania "trudnych" win (śliwkowych, dyniowych, bananowych itp.); - dodany przed fermentacją, zwłaszcza do nastawów ze śliwek, dyni czy bananów, ułatwia uzyskanie z nich soku.
@@specijack dziękuję, już się doposażam :) A jeszcze pytanko, czy było testowane na NFC?
@@Aveeeeeee1 Tak.
Dodaj pekto i tan aroma lub kolor z Browin w ostateczności 100ml mocnej herbaty czarnej
zamówiłem ten klar-syme, zobaczymy co z tego wyjdzie. Mam 25l wina z nfc do sklarowania i 25l cydru. 1 opakowanie 10ml wg etykiety starczy na 50l. Mam nadzieję, że nie będzie za mało jak dam po połowie tu i tu
niech mi ktoś powie co to za piosenka leci w tle!
Ja użyłem Turbo Klar i winka z NFC wyklarowały się idealnie
Potwierdzam turbo klar daje rade ze wszystkim!
Nowe intro :)
Czy lepsze?
Serwus z Nowym Rokiem
siemaneczko
A jakby je przesaczyc przez jakiś filtr? Te do kawy odradzam;)
Pytanie dla doświadczonych: czy dodanie pektoenzymu do soku NFC przy nastawianiu pomaga rzeczywiście z klarowaniem? Spotkałem się z takimi wpisami, jednak czy jest to w stanie jeszcze ktoś potwierdzić? Pozdrawiam!
Ja dodałem pektoenzym przed fermentacją - podczas podgrzewania soku z dodatkową ilością cukru i praktycznie po 1,5 miesiąca było prawie że idealnie klarowne :) Sok wieloowocowy od Sady Wincenta.
Tak i to bardzo
Dziękuję za odpowiedzi! :)
Co z winiem śliwkowy
Witam zrobiłem to wino i wyszło z posmakiem zgniłych jaj, co zrobiłem nie tak?
Dodales za dużo zgnilych jajek
Potwierdzam. Też raz dodałem dwa zgniłe jaja i miało taki posmak. Lepiej ich nie dodawać.
Klarzyme po paru dniach dekoracja, potem zol krzemionkowy i żelatyna kwasowa w tydzień masz kryształ
Ile to ma wolt?
Popełniłem tez blad bo dodałem taki sok ( samiast wody) do winogronowego soku ( z moszczu) no i nic tego mi nie klaruje. Ciagle met...
Marku pytanko o zlaniu owoców nie mam wolnego gasiora i muszę 3mać w wiadrze fermentacyjnym. Czy zepsuje się wino? czy nie ma to większego znaczenia? Wiem że lepiej w gasiorze, lepiej się klaruje, ale nie mam wolnego
Nie ma większego znaczenia, jeśli plastik jest odpowiedniej klasy do używania z jedzeniem wszystko będzie w porządku
Jakis namiar można do pana
Czy klarowanie to tylko kwestia estetyki?
Jak temperatura spada zauwazylem ze klaruja sie bardzo szybko
Zauważyłem tą samą zależność( noc- ok. 18°C, we dnie 20°C) wina klarują się w ok. pół roku. Technika zalewania z nad osadu jest bardzo ważna... spieszyć się nie można(cienoutki wężyk i sporo cierpliwości, przy każdym zlewaniu). Nie używam chemi, plastików dziwnych siarczanów. Oczywiście na smak trzeba poczekać(chociaż po pierwszym miesiącu od wyklarowania, 《według mojego oka》wszyscy się rozpływają w smakach. Pozdrawiam. Życzę Alko bez chemii.
Kto oglada na predkosci 1.25 ? :-D
Jaki tytuł tej muzyki w tle nie tej co spiewa
P-Holla - Do it for Love
@@MalinowyNosprzepisy dzieki ale nie ta w 5.22 idzie taka fajna w tle
@@grbambo6284 proszę bardzo: "Aakash Gandhi Borderless"
@@MalinowyNosprzepisy dziekuje bardzo
Mam pytanko. Czekam juz z 6 miesiecy i nic sie nie klaruje 🤷♂️ wino z bialych winogron i biale mieszane z czerwonym. Co to moze byc?
Czerwone bylo kryszyal w mig a tu lipa
A ja mam na odwrót. Białe kryształ, a czerwone mętne. Pozostaje tylko czekać.
Z INNEJ BECZKI TV.M czynników może być sporo. Drożdże, owoce, sposób w jaki je oddawałeś, czy były rozdrobnione, czy na samym soku, temperatura itd. Czynników jest sporo, ale z doświadczenia widzę, ze lepiej klarują się wina które robię na miazdze z owoców, niż na soku. Mam takie jedno z soku tłoczonego i z klarowaniem tak jak u malinowego jest straszna lipa, ciagle muł jak cholera. Nawet dodałem ostatnio klarovinu i tez niewiele pomogło, także nie polecam robienia z tłoczonych
@@didek_b213 a to ciekawe. Zerkne do swoich po pracy moze cos drgnelo
@@BladyDG metoda byla taka sama, woda, cukier ,temperatura jedno i drugie w tym samym czasie nastawiane nawet staly obok siebie🤷♂️
Tak czy siak napewno wypije 😉
Na pustyni kazda kropla cenna
Pozdrawiam z Abu Dhabi 🌴🐪🌴
Dodaj tan aroma lub kolor z Browin
Ktoś dodawał goździki do jabłkowego wina?
Niestety ale to wino sie samo nie wyklaruje. Mam w piewnicy 2 nastawy jabłkowy i jablko aronia. Sam Bentonit nie poradził sobie z klarowaniem jak i sam zool z żelatyna nie dal perfekcyjnego klaru. Dopiero gdy najpierw zastosujesz( bentonit -) i na kolejny dzien dawke( zoolu -) a nastepnie żelatynę (+) to wino super sie klaruje.
Czyli mówisz chemia, chemia i jeszcze raz chemia, z dodatkowym mieszaniem, czochraniem i przelewaniem? Nie tędy droga nie po to robimy te napitki, aby się truć świadomie. Najmniej przetworzone produkty=zdrowie..
I jeszcze siara na dodatek
@@totosiejeazdroweto4915 wszystko wkoło jest chemią i każdy posiłek to chemia, Ty także cały składasz się z chemii.
Btw. Sady Wincenta cieszą się reklamą :)
Eee... Malinowy skutecznie zaslonil etykiety 😜😝😂
Wino bardzo cienkie w smaku sok z biedronki słaby smak wolno klarowane nie polecam
usprawnij swój sklep internetowy bo kuleje strasznie. jesteśmy rozczarowani takim podejściem do klienta!
On tylko prowadzi franczyzę w Będzinie, sklep nie jest jego