왜 결하트가 안 되었는지 완전 잘 이해했어요. 최고입니다. 수면이 차오르는 동안 컵을 세워서 낙차?를 맞춰줘야한다는 것을 드디어 이해했네요. 그러지 못한 결과로 지금까지 제 결하트는 처음에 결이 나오다기 나중에는 뭉뚝하게 나왔네요 ㅜㅜ. 다음주에 매장 갈 때 우유 2L사가서 연습 해야겠어요.
@@부산아지매미카 그림이 안뜨는 경우 몇가기 알려드릴게요. 1. 안정화 후 생각을 너무 많이 해서 부을 때 시간이 오래걸릴 경우 생각하지 말고 바로 부으세요. 2. 거품을 만든 후 피처안에 우유와 잘 섞어주어야되는데 안섞여서 거품과 우유가 분리된 경우 3. 너무 조심조심 살살 부으면 거품은 안나오고 우유만 나와요. 4. 피처 주둥이(스파웃)와 커피 수면 사이가 급격하게 벌어질 경우 그림이 나오다 멈추거나 빨려들어가 없어집니다. 위 사항 전부 체크해 보시고 도저히 모르시겠으면 카톡 angel1301 친구 추가하시고 동영상을 보내주세요.
좋아요 구독 다 하고 가요~ 좀 긴 영상인데 지루하다는 생각이 안들어요 도움 많이 받고 갑니다. 저는 하트 사이즈가 작고 빵빵하지 않은 얇은 하트가 나와요.. ㅠㅠ 오늘 설명 들어보니 안정화후 첫 원이 만들어질때 가운데로 이동을 안하는거 같기도 하구요 한번 테스트해봐야겠어요~~
하트가 작은건 세가지 이유가 있는데 1. 거품이 너무 적음 2. 수면과 피쳐 주둥이의 높이가 높음 3. 우유를 부을때 너무 조심스럽게 살살부어 거품은 잘 안나오고 우유만 나올 경우입니다. 영상촬영하면서 연습해 보시고 촬영 해놓은 영상 체크해 보시면서 연습하시면 더 잘 될겁니다^^
영상보면서 많은 걸 배우고 있습니다. 저는 왕초보인데요. 카푸치노를 만들려고 스티밍후 거품을 올리려는데 다른 사람들은 하트나 원이 커다랗게 그려지는데 저는 잔과 피처를 천천히 수평으로 하면서 우유거품을 붓는데 좀체 커지지 않아요. 원인이 뭘까요? 위에서 안정화도 하여 기울인 잔의 커피우유가 쏟아지기 직전까지 하고 잔을 서서히 세우는데 왜 하트나 원이 커지지 않고 너무 작은 상태로 끝이 나요. 왜일까요? 어떤 연습을 어떻게 하면 좋을까요?
좋은 말씀 감사합니다.^^ 커피입문자에게 커피인사이드 책이 좋은지는 제가 보질 못해서 잘 모르겠어요..ㅎ 어떤책이던 도움 안되는건 없을 겁니다. 저는 개인적으로 외국 번역본 위주로 보는 편이고 커피관련 유튜브도 국내 영상도 보고 있긴 하지만 좌충우돌 하는 성향이 많고 개인적 자부심으로 내세우는 주장이 강해 외국쪽 영상 위주로 보고 있습니다. 커피는 외국 음료이고 외국에서 먼저 나온 자료위주로 한국커피가 움직이고 있기 때문에 국내 자료보단 외국자료를 보는것이 더 정확하고 자료도 많고 트렌드도 더 빨리 앞서갈 수 있을거라 생각합니다.
하트를 그릴때 앞으로 전진이 안되는건 익숙치 않아서 그러니 물로 연습을 조금 더 해보시면서 그림을 그려보시기 바라고 마무리 할때 뒤로 빠지는건 피처를 뒤로 빼면서 그런 현상이 일어나니 마무리 하고 피처 앞을 살짝만 들어주면서 물줄기를 끈으면 그런 현상은 나오지 않을거에요.
바닐라라떼와 카페라떼 거품은 비슷하니 1000ml에 우유를 담아서 스팀하신 후 600ml에 나누어서 만드시고 카라멜마끼아또는 폼이 약간 더 있어야 단단한 우유폼이 위에 생성되어 카라멜드리즐을 했을때 가라앉지 않으니 따로 폼을 만드셔야 됩니다. 머..저는 그렇게 했었거든요. 더 궁금하신 것이 있으시면 말씀주세요
처음에는 핸들링이나 그림에 집중하기 때문에 잔을 세우는 것에 대한 감이 떨어져 커피가 자주 넘칠겁니다. 그건 당연한 현상이고 잘 하시는 분들도 집중하다 보면 넘칠때가 있습니다. 처음 시작하시는 분들은 넘칠까봐 잔을 빨리 세우는 습관이 있으신데 그런거 두려워서 잔 세우는 타이밍을 맞추지 못하면 실력도 올라가지 않으니 언제 어느 정도의 속도로 잔을 세워야 되는지 연습하시면서 감을 익히시면 좋을 것 같습니다.
제가 꼭 필요한 내용을 꼼꼼하게 설명해주셔서 감사합니다^^ 제가 자격증 시험을 봐야 하는데요...학원에서는 연습할 수 있는 시간이 제한되여있고...집에는 에스프레소 머신, 우유 거품기 등 아무것도 없이 연습할 수 있는 방법은 없을까요? 너무 준비성 없는게 아닌가 하고 생각할수 있지만 절대 그런건 아닙니다. 부탁드립니다!
집에서는 거품내서 그림 좀 그려보는거 정도는 머신없이 라떼아트 연습하는법이 유튜브 찾아보면 많이 나와 있습니다. 하지만 시간내에 추출부터 마무리까지하는건 에스프레소머신을사용하여 연습하시는 것이 좋습니다. 집에서는 제한시간 걸어놓고 이미지트레이닝을 하시고 학원에서 연습해보세요. 이미지트레이닝을 하는것과 안하는 것은 크게 차이 납니다. 그 밖의 커피기술적인 부분에서 학원에서는 알려주지 못하는 부분을 질문해 주시면 아는데 까지 답변해 드리겠습니다
제 생각에는 거품 많이 내고 온도도 높은 상태에서 계속 피쳐를 회전시켜서 우유 거품도 굳은 상태가 되고 그 상태에서 살살 부으면서 안정화를 했기때문에 안정화를 한 후 커피표면 밀도가 약해서 잘 안그려지는 것이 아닐까 생각이 되요.(거품은 안들어가고 우유만 들어갈 경우) 거품은 좀 적게 내시고 온도를 60도 초반으로 맞추세요. 스티밍을 잘 하시면 잘 섞이라고 회전시키지 않아도 잘 섞여 있을테니 잘 될겁니다. 피쳐를 많이 회전시킨다고 거품이랑 우유가 잘 섞인다기 보다 회전수가 많아지면 공기층에 노출된 우유거품이 더 빨리 굳을 수 있습니다
1. 거품이 너무 많거나 거칠경우 2. 거품이 적은데 너무 적은 양으로 부을경우 3. 수면과 피쳐 주둥이 간격의 높이가 높을 경우 3번의경우는 처음부터 높을 경우와 우유를 부음과 동시에 너무 빠르게 잔을 세워 수면과 주둥이 사이가 갑자기 높아질 경우 그런 현상이 일어납니다. 자신이 부을 때 어떻게 붓고 있는지 모른다면 영상을 찍어서 확인해 보시면 아마 이해가 가실겁니다. 부을때 거품이 퍼지는 것이 보이면 그때의 높이를 잘 맞추어 잔을 세우면서 높이를 유지하는 것이 포인트고 유량도 유지해야 됩니다.
수동거품기도 되긴 합니다.거품은 떠오르는 성질이 있기때문에 가라 앉아있다는것은 우유가 다 부어지고 거품만 남았다는 의미 인것 같고 그렇다면 너무 살살 부어서 우유만 나오고 거품은 나오지 않았다는 것 같습니다. 거품이 우유와 흘러나올 정도로 유속을 주어 부어야 거품이 우유와 함께 나옵니다.
로스팅하고 충분히 가스를배출한 원두는 스팀을 잘한 상태에서 하면 기포가 거의 생기지 않습니다. 직접 확인해보지 못해 정답을 말씀드리긴 힘들지만 제 개인적인 생각으론 원두에서 나온 가스일 가능성이 많다고 봅니다. 물론 스팀작업을 한 거품상태가 좋다 라는 가정하에 말씀드린것이고 더 정확히 확인하려면 가스가 충분히 배출된 원두로 테스트 해보시면 좋을 것 같습니다.
@@metaitto 결이 없는 하트 그릴때 왼쪽으로 쏠리는 경우 1. 피쳐가 틀어짐 2. 잔이 기울어짐 3. 피쳐를 잡은 손과 팔의 방향이 왼쪽으로 틀어지기 때문 위의 3가지를 점검하기 위해선 동영상을 위에서 촬영해보고 정면에서 촬영을 해보면서 교정을 하셔야 합니다. 직접 하시는 동영상을 확인하지 못해 더 자세한 답변을 드리지 못한점 양해 부탁드립니다. 가능하다면 영상을 유튜브에 올리시면 확인할 수도 있을 것 같습니다.
구독과 좋아요를 눌러주시면 큰 힘이 됩니다.!
카페에서 일하는데요ㅜ제가 하트가 되다 안되다 그러구ㅜ 혼자하니까 뭐가 문제인지도 모르겠어요ㅜ제가 영상을 찍었는데 보여드리고 조언을 좀 들을수있을까요?
세심하고 상세하게 알려주심 감사요
100만원 넘게 주고 들어간 학원보다 훨씬 세세하고 정확하게 그리고 머리로 이해할 수 있게 가르쳐주시네요. 다시 배운다는 생각으로 열심히 채널 구독하겠습니다!
부족한 점이 있는데 좋게 봐주셔서 감사합니다.^^
쌤한테 배우고 싶은데 어떻게 해야하나요 계신곳은 어디인가요?
설명을 잘 전달되게 해주시네요. 배우고 나니 더 잘 알겠어요
0:00 이론설명 16:57 실습 // 학원에서도 돈 주고 배우는데 이 영상이 더 자세하네요 제겐 빛같은 영상..
왜 결하트가 안 되었는지 완전 잘 이해했어요. 최고입니다. 수면이 차오르는 동안 컵을 세워서 낙차?를 맞춰줘야한다는 것을 드디어 이해했네요. 그러지 못한 결과로 지금까지 제 결하트는 처음에 결이 나오다기 나중에는 뭉뚝하게 나왔네요 ㅜㅜ. 다음주에 매장 갈 때 우유 2L사가서 연습 해야겠어요.
공부하는 맘가짐으로 경청했어요!
뭔가 수험생된 기분이지만 알찬시간이었습니다. 감사합니다❤
교육이 너무 좋습니다
커피 배우는 대학생입니다. 날마다 커피인사이드 1영상 10잔 연습 실천하고 있습니다. 피드백 영상 보다가도 잘 안된다 싶으면 이 영상을 다시 정독합니다. 정말 볼 때마다 최고의 강의임을 느낍니다. 감사합니다!
왼손의 변화로 저의 하트모양이 나아지고 있습니다!!! 감사합니다~~
완전 짱이네요 나도 빨리세워서 결이 생기 나보네요
지금 라떼아트 배우는중인데 학원에서 직접적으로
배운것보다 훨씬 이해가잘되네요!! 감사합니다^^
이과적으로 알려주셔서 너무좋네요 속이뻥~
이글은 라떼아트 기초영상들 중에 최고다
차근차근 설명해 주시니 이해가 갑니다 꼭 한번 따라해 보겠습니다 넘 감사해요~^^
너무감사합니다 정말자세하게해주시네요
초보인데요~
무척 도움이 되네요~^^
다음엔 우유스팀하면서
라떼아트 하는것 영상으로
보여주세요 ?
이거보고 열심히 연습하고 있어용 유익한 영상 감사해용
수강료 드려야할것 같은 기분..... 너무 감사해요 나의 랜선 스승님!!
멋져요 👍
고맙습니다!
선생님 좋은 가르침 감사드립니다
저는 우유거품이 안정화위에 뜨지가 않습니다 왜 그런가요? 꼭 답변부탁드립니다 고맙습니다..
안정화 후에 그림을 그릴 때 안 그려진다는 말씀이신가요?
@@coffeeinside8360
예 선생님 하얀거품이 뜨지않고 퍼지고
가라앉아버립니다 어머나 이렇게 빠르신답 정말 고맙습니다 하루종일 선생님 제일쉽게 가르쳐주심 보고 또 보아도 안됩니다
@@부산아지매미카 그림이 안뜨는 경우 몇가기 알려드릴게요.
1. 안정화 후 생각을 너무 많이 해서 부을 때 시간이 오래걸릴 경우 생각하지 말고 바로 부으세요.
2. 거품을 만든 후 피처안에 우유와 잘 섞어주어야되는데 안섞여서 거품과 우유가 분리된 경우
3. 너무 조심조심 살살 부으면 거품은 안나오고 우유만 나와요.
4. 피처 주둥이(스파웃)와 커피 수면 사이가 급격하게 벌어질 경우 그림이 나오다 멈추거나 빨려들어가 없어집니다.
위 사항 전부 체크해 보시고 도저히 모르시겠으면 카톡 angel1301 친구 추가하시고 동영상을 보내주세요.
@@coffeeinside8360
선생님 너무 너무 고맙습니다 우유가 다 떨어져서 ㅎㅎ 목도아프고 꼭 좋으신 가르침 잘 배우고 꼭 성공하도록 노력하고 이 따뜻하신마음에 정말 감사드립니다 고맙습니다 앞으로도 선생님 자주 찾아뵙겠습니다 체널번창하시고 늘 행복하세요 ~
@@부산아지매미카 도움이 되셨다면 다행입니다. 감사합니다^^
감사합니다
큰 도움되었습니다
궁금했던 부분들을 속 시원하게 긁어주시네요! 감사합니다.
영상 다 보고 있어요~ 혹시 안정화할때 동그랗게 멏번 원 안그리고 그냥 한번 부어줘도되나요 ?
고맙습니다
너무 좋은 강의네요 감사합니다
이론과 더불어 감사
설명을 자세히잘들었는대요 몇번정도 흔들면 예쁘게나오는지요
어떤걸 흔드는 건지 알려주세요. 이 영상에서는 핸들링은 언급을 안해서
학원에서 감으로 배운것보다 낫네요 !! 확실히 이런 이론적인 기준이 있어야 연습할 때 효율적으로 할 수 있는 것 같아요 굿굿
잘보고 구독과좋아요 누르고 갑니다 자주 들릴게요 감사합니다 ~^^
정말많은도움되네요.😁😁
정말 감사합니다 ~
좋아요 구독 다 하고 가요~ 좀 긴 영상인데 지루하다는 생각이 안들어요 도움 많이 받고 갑니다.
저는 하트 사이즈가 작고 빵빵하지 않은 얇은 하트가 나와요.. ㅠㅠ 오늘 설명 들어보니 안정화후 첫 원이 만들어질때 가운데로 이동을 안하는거 같기도 하구요 한번 테스트해봐야겠어요~~
하트가 작은건 세가지 이유가 있는데
1. 거품이 너무 적음
2. 수면과 피쳐 주둥이의 높이가 높음
3. 우유를 부을때 너무 조심스럽게 살살부어 거품은 잘 안나오고 우유만 나올 경우입니다.
영상촬영하면서 연습해 보시고 촬영 해놓은 영상 체크해 보시면서 연습하시면 더 잘 될겁니다^^
@@coffeeinside8360 와우 정말 빠른 피드백 ㅠㅠ 감사해요~ 오늘은 좀 과감히 우유를 부어볼게요 ㅋㅋ
영상보면서 많은 걸 배우고 있습니다.
저는 왕초보인데요. 카푸치노를 만들려고 스티밍후 거품을 올리려는데
다른 사람들은 하트나 원이 커다랗게 그려지는데 저는
잔과 피처를 천천히 수평으로 하면서 우유거품을 붓는데
좀체 커지지 않아요. 원인이 뭘까요?
위에서 안정화도 하여 기울인 잔의 커피우유가 쏟아지기 직전까지 하고
잔을 서서히 세우는데 왜 하트나 원이 커지지 않고 너무 작은 상태로
끝이 나요. 왜일까요? 어떤 연습을 어떻게 하면 좋을까요?
부을때 양이 적게 너무 천천히 부어서 그럴수 있어요.
부을때 양을 늘려서 부어보세요
Could you please to input the english subtitle ..
와 해리포터가 이젠 커피도 가르친다...
집중이 더 잘된다...
Thanks... pena não ter legenda em português 😅 Parabéns e muito obrigado!
그저 빛빛...👍🏽
Hello sir your video is very nice ... But plz in English title than we can also understand ...
잘 보고 있습니다^^ 촬영관련된서 렌즈 초점을 오토포커스르 하지 마시고 매뉴얼포커스로 하셔서 조리개를 조이고 촬영하시면 어떨까 합니다~ 시연하실때 초점이 커피잔이 아닌 인싸님 옷에 맞는 경우를 방지할 수 있을거 같습니다~~ !!
아네..아직 카메라에 대해 잘 몰라서 이것저것 알아보면서 해보고 있는데 지금은 메뉴얼로 설정하고 촬영하고 있습니다. 주위에 촬영이나 편집에 대해 아는 사람이 없어 답답하긴 한데 정보 감사합니다.
@@coffeeinside8360 저라고 뭘 알겠습니까만^^; 셀프촬영하신다고 하셔서 작은 의견 드렸는데 댓글까지 주시고...^^: 더욱 활성화되길 기원합니다!!
감사합니다^^
진짜 너무 감사드립니다...
바리스타 배울 려면어디로가야되나요??학원으로가나요??
영상 잘보았습니다. 정말 깔끔한 설명이라 이해하기 좋았습니다ㅎㅎㅎ
커피인사이드 검색하고 들어오게 되었는데 혹시 커피입문자가 커피에 대해 배울려면 '커피인사이드'라는 책이 가장 좋을까요?
좋은 말씀 감사합니다.^^
커피입문자에게 커피인사이드 책이 좋은지는 제가 보질 못해서 잘 모르겠어요..ㅎ 어떤책이던 도움 안되는건 없을 겁니다.
저는 개인적으로 외국 번역본 위주로 보는 편이고 커피관련 유튜브도 국내 영상도 보고 있긴 하지만 좌충우돌 하는 성향이 많고 개인적 자부심으로 내세우는 주장이 강해 외국쪽 영상 위주로 보고 있습니다.
커피는 외국 음료이고 외국에서 먼저 나온 자료위주로 한국커피가 움직이고 있기 때문에 국내 자료보단 외국자료를 보는것이 더 정확하고 자료도 많고 트렌드도 더 빨리 앞서갈 수 있을거라 생각합니다.
정말 유튭댓글안다는데 엄지가 많다면 백개도 더드리고 싶네요^^ 생선가시에서 빵터졌습니닼ㅋㅋ
과한 칭찬 너무 부끄럽군요.ㅠㅠ 카페를 운영하시는 분들이나 라떼아트에 관심이 있으신 분들에게 조금이라도 도움이 되시는 영상이었다면 그걸로 만족합니다. 칭찬에 힘입어 더 좋은 내용 만들도록 하겠습니다.
이제 시작한500대후반입니다
오른손이 전진이안되고 뒤로빠지는듯하네요 그림도 안그려지고 5일차인데. 전혀나오지않아 속상합니다 에고 영상보니 이해는되는데
샘 몸이 안따라주니. 연습열심히 하고있는데 ㆍ잘안됩니다 도움을주셔요
하트를 그릴때 앞으로 전진이 안되는건 익숙치 않아서 그러니 물로 연습을 조금 더 해보시면서 그림을 그려보시기 바라고 마무리 할때 뒤로 빠지는건 피처를 뒤로 빼면서 그런 현상이 일어나니 마무리 하고 피처 앞을 살짝만 들어주면서 물줄기를 끈으면 그런 현상은 나오지 않을거에요.
바닐라라떼,카페라떼,카라멜마끼아토 등 여러개가 같이 주문이 들어오면 어떻게 해야 하죠? 하나 하나 완성할 때마다 거품이 줄어들어서 정말 어찌해야 좋을지 모르겠어요ㅠ도와주세요
바닐라라떼와 카페라떼 거품은 비슷하니 1000ml에 우유를 담아서 스팀하신 후 600ml에 나누어서 만드시고 카라멜마끼아또는 폼이 약간 더 있어야 단단한 우유폼이 위에 생성되어 카라멜드리즐을 했을때 가라앉지 않으니 따로 폼을 만드셔야 됩니다. 머..저는 그렇게 했었거든요.
더 궁금하신 것이 있으시면 말씀주세요
Please make english subs for this!
백조나 그런것도 그리는 원리나 이런거 궁금해요.. 좀 많이 어려울거 같애요
지금 코로나와 로스팅 일 때문에 영상을 올리지 못하고 있는데 되도록이면 시간 내서 영상을 만들어 보도록 하겠습니다.
계속 솓아지는데 넘치는지안넘치는지 피쳐가 가려서 보이질않아요 보여야되는건다요??
처음에는 핸들링이나 그림에 집중하기 때문에 잔을 세우는 것에 대한 감이 떨어져 커피가 자주 넘칠겁니다.
그건 당연한 현상이고 잘 하시는 분들도 집중하다 보면 넘칠때가 있습니다.
처음 시작하시는 분들은 넘칠까봐 잔을 빨리 세우는 습관이 있으신데 그런거 두려워서 잔 세우는 타이밍을 맞추지 못하면 실력도 올라가지 않으니 언제 어느 정도의 속도로 잔을 세워야 되는지 연습하시면서 감을 익히시면 좋을 것 같습니다.
@@coffeeinside8360 아 안보이는게 맞다는 말씀이시군용 감사합니당 영상잘보고있습니당. 정말 답변 정말감사합니다
영상 잘 보고 갑니다~~👍👍👍
결하트를 그릴때 잔에 꽉 차게 그리는데요.. 다 그리고 하트아래부분(컵이랑 맞닿는부분) 가장자리가 하얗게뜨고 그다음부터 결하트가그려집니다ㅠ 뭐가문제일까요?ㅜ
kq2q@naver.com 으로 영상을 찍어서 보내주시면 확인해보고 답장을 드리겠습니다.
직접 확인하기가 힘들어 글로 설명을 듣는 것으로는 이 부분은 정확한 답변을 드리기가 조금 어렵네요.
@@coffeeinside8360 메일보내드렸습니다!!
제가 꼭 필요한 내용을 꼼꼼하게 설명해주셔서 감사합니다^^
제가 자격증 시험을 봐야 하는데요...학원에서는 연습할 수 있는 시간이 제한되여있고...집에는 에스프레소 머신, 우유 거품기 등 아무것도 없이 연습할 수 있는 방법은 없을까요? 너무 준비성 없는게 아닌가 하고 생각할수 있지만 절대 그런건 아닙니다. 부탁드립니다!
집에서는 거품내서 그림 좀 그려보는거 정도는 머신없이 라떼아트 연습하는법이 유튜브 찾아보면 많이 나와 있습니다.
하지만 시간내에 추출부터 마무리까지하는건 에스프레소머신을사용하여 연습하시는 것이 좋습니다.
집에서는 제한시간 걸어놓고 이미지트레이닝을 하시고 학원에서 연습해보세요. 이미지트레이닝을 하는것과 안하는 것은 크게 차이 납니다.
그 밖의 커피기술적인 부분에서 학원에서는 알려주지 못하는 부분을 질문해 주시면 아는데 까지 답변해 드리겠습니다
@@coffeeinside8360 감사합니당^^
전 스팀 제대로 해도 계속 우유거품이 샷이랑 섞이기만하고 끝까지 부어도 성여서 갈색이에요...왜그럴까요...ㅠㅠ하기전에 우유 스팀한거 분리되지말라고 계속 피쳐 젓는데 그래서 그런가요??
제 생각에는 거품 많이 내고 온도도 높은 상태에서 계속 피쳐를 회전시켜서 우유 거품도 굳은 상태가 되고 그 상태에서 살살 부으면서 안정화를 했기때문에 안정화를 한 후 커피표면 밀도가 약해서 잘 안그려지는 것이 아닐까 생각이 되요.(거품은 안들어가고 우유만 들어갈 경우)
거품은 좀 적게 내시고 온도를 60도 초반으로 맞추세요.
스티밍을 잘 하시면 잘 섞이라고 회전시키지 않아도 잘 섞여 있을테니 잘 될겁니다.
피쳐를 많이 회전시킨다고 거품이랑 우유가 잘 섞인다기 보다 회전수가 많아지면 공기층에 노출된 우유거품이 더 빨리 굳을 수 있습니다
혹시 커피숍을 운영중이신가요?원두납품도 하시나요?
카페운영은 현재 하고 있진 않고 원두 납품하고 있습니다
거품은 띄워지는데 동그랗게 뭉쳐서 퍼져나가지 않습니다. 도와주세요 ㅜ
1. 거품이 너무 많거나 거칠경우
2. 거품이 적은데 너무 적은 양으로 부을경우
3. 수면과 피쳐 주둥이 간격의 높이가 높을 경우
3번의경우는 처음부터 높을 경우와 우유를 부음과 동시에 너무 빠르게 잔을 세워 수면과 주둥이 사이가 갑자기 높아질 경우 그런 현상이 일어납니다.
자신이 부을 때 어떻게 붓고 있는지 모른다면 영상을 찍어서 확인해 보시면 아마 이해가 가실겁니다.
부을때 거품이 퍼지는 것이 보이면 그때의 높이를 잘 맞추어 잔을 세우면서 높이를 유지하는 것이 포인트고 유량도 유지해야 됩니다.
차근차근 확인해보겠습니다. 정말 감사합니다^^
수동거품기도 이렇게 그림이 나오나요?
저는 집에서 해보니까 거품이 핏쳐바닥에 다 가라앉아 있어서 그림이 안 나오던데요
수동거품기도 되긴 합니다.거품은 떠오르는 성질이 있기때문에 가라 앉아있다는것은 우유가 다 부어지고 거품만 남았다는 의미 인것 같고 그렇다면 너무 살살 부어서 우유만 나오고 거품은 나오지 않았다는 것 같습니다. 거품이 우유와 흘러나올 정도로 유속을 주어 부어야 거품이 우유와 함께 나옵니다.
17:05 ~ 17:27 가장 좋은 방법
질문 있습니다 ㅜㅜ~! 라떼를 만들고 나서 위에 자잘한 기포들이 뜬다는 건 스티밍을 잘못쳐서 그렇게 나올 수 밖에 없는 건가요? 에스프레소의 문제는 없는 거죠? ㅜ.ㅜ 스팀 노즐의 문제가 있는 경우도 있을까요? ㅜ.ㅜ
로스팅하고 충분히 가스를배출한 원두는 스팀을 잘한 상태에서 하면 기포가 거의 생기지 않습니다. 직접 확인해보지 못해 정답을 말씀드리긴 힘들지만 제 개인적인 생각으론 원두에서 나온 가스일 가능성이 많다고 봅니다. 물론 스팀작업을 한 거품상태가 좋다 라는 가정하에 말씀드린것이고 더 정확히 확인하려면 가스가 충분히 배출된 원두로 테스트 해보시면 좋을 것 같습니다.
@@coffeeinside8360 헉 감사인사가 늦었습니다 ㅜ.ㅜ 말씀처럼 다른 원두로 테스트 해 보니깐 기포가 거의 뜨지 않았어요 흑흑 정말 감사합니다 ㅜ.ㅜ 새해 복 많이 받으세요 ^_^***
네
거품을 붓기 시작할때 옆으로 퍼지는 현상은 어떻게 해결하나요?
옆으로 퍼진다는 것이 한쪽으로 치우친다는 것 인가요? 앞으로 가지 않고 양 옆으로 퍼진다는 것이가요?
@@coffeeinside8360 한쪽으로 쏠립니다..ㅠㅠ
거품을 내보내는 순간, 내보내는 방향이 아닌 왼쪽으로 쏠려서 내보내집니다
@@metaitto 결이 없는 하트 그릴때 왼쪽으로 쏠리는 경우
1. 피쳐가 틀어짐
2. 잔이 기울어짐
3. 피쳐를 잡은 손과 팔의 방향이 왼쪽으로 틀어지기 때문
위의 3가지를 점검하기 위해선 동영상을 위에서 촬영해보고 정면에서 촬영을 해보면서 교정을 하셔야 합니다.
직접 하시는 동영상을 확인하지 못해 더 자세한 답변을 드리지 못한점 양해 부탁드립니다.
가능하다면 영상을 유튜브에 올리시면 확인할 수도 있을 것 같습니다.
@@coffeeinside8360 답변 정말 정말 감사합니다!
말씀해주신 부분 확실히 신경써서 해보겠습니다!!^^
감솨드립니다 ~^~
하트가 작아 지는 이유는 요~^~
거품 상태가 좋지 않거나 거품이 없거나 혹은 너무 적은 양으로 부어서 그럴 수도 있고 거품과 우유층이 분리되어 그럴 수도 있습니다. 피쳐와 우유 수면 사이의 공간의 높이가 아주 높거나 너무 붙어 있어서 유속을 못받아 그럴 수도 있어요.
원인은 다양합니다.
질문이요. 우유가 원을 그리면서 떨어뜨릴때 반시계방향인가요?
안정화할때 말씀 이신가요?
@@coffeeinside8360 네네 반시계로 안정화인가요?
@@freetime4313 방향은 어떤 방향이던 상관없는데 저는 반 시계방향으로 하고 있습니다. 시계방향으로 돌리니 원심력 때문에 물줄이가 날라가는것도 있고 초보 분들은 꿀렁꿀렁 나오더라고요
@@coffeeinside8360 감사합니다.2급실기에 도움 많이 됐습니다.ㅎㅎ
@@freetime4313 꼭 합격하세요^^
17:05
보드마카...암걸릴뻔;