Ayam bacem bumbu sederhana, rasanya khas Jogjakarta
HTML-код
- Опубликовано: 13 окт 2024
- #ayambacem #resepayambacemjogja #indoculinairehunter
Hari ini saya memasak ayam bacem bumbu sederhana tapi rasanya khas Jogjakarta. Resep ayam bacem yang enak khas Jogja sangat mudah dan bahan-bahannya sederhana tapi rasanya enak banget seperti ayam bacem khas Jogjakarta. Ayam bacem adalah masakan khas Jogja yang sangat terkenal. Ayam bacem atau baceman ayam cocok sekali sebagai lauk pendamping gudeg Jogja, disantap dengan nasi uduk, nasi goreng maupun nasi putih. Ayam bacem cocok juga untuk usaha jualan nasi, untuk catering atau nasi box atau untuk acara hajatan, selamatan atau acara penting lainnya seperti Hari Raya Idul Fitri atau acara kumpul keluarga.
Semoga video ini bermanfaat, silahkan dicoba resepnya, like, share, komen dan subscribe sebagai dukungan pada channel ini supaya terus berkembang dalam membagikan resep-resep yang InsyaAlloh bermanfaat untuk kita semuanya, Amiinn...
BAHAN-BAHAN :
Daging ayam paha 1,5 kg. Boleh daging ayam bagian mana saja.
Bawang merah 110 gram (atau setara dengan 13 siung bawang Indonesia)
Bawang putih 4 siung
Ketumbar bubuk 1 sendok makan peres
Merica/lada bubuk 1 sendok teh
Jinten 1 sendok teh
Lengkuas 3 cm
Daun salam 3 lembar
Gula jawa 80 gram
Asam merah15 gram (1 jempol)
Kecap manis 4 sendok makan
Garam 1 sendok makan
Minyak goreng secukupnya
Air 1,1 liter (kalau ada lebih baik air kelapa)
Today I cooked chicken bacem with simple spices but the taste is typical of Jogjakarta. The delicious bacem chicken recipe typical of Jogja is very easy and the ingredients are simple but it tastes really good like the typical Jogjakarta chicken bacem. Bacem chicken is a very famous Jogja specialty. Chicken bacem or chicken baceman is perfect as a side dish for gudeg Jogja, eaten with uduk rice, fried rice or white rice. Bacem chicken is also suitable for business selling rice, for catering or rice boxes or for celebrations, celebrations or other important events such as Eid al-Fitr or family gatherings.
Hopefully this video is useful, please try the recipe, like, share, comment and subscribe as support for this channel so that it continues to grow in sharing recipes that God willing, will be useful for all of us, Amen...
INGREDIENTS :
1.5 kg chicken thighs. Any part of the chicken can be done.
Shallots 110 grams (or the equivalent of 13 cloves of Indonesian onions)
Garlic 4 cloves
Coriander powder 1 tablespoon squeezed
Pepper/pepper powder 1 teaspoon
Cumin 1 teaspoon
Galangal 3 cm
3 pieces of bay leaf
Java sugar 80 grams
Tamarind 15 grams (1 thumb)
Sweet soy sauce 4 tablespoons
Salt 1 tablespoon
Right amount of oil
1.1 liters of water (if there is coconut water is better)
Resepnyasangat menggugah selera mksih Chefsaya tunggu resep2 yang lain
Kayak gampang ya mbikinnya. Pasti enak nak..
Makasi chef resep nya bsok mau recook. D tunggu resep2 slnjt nya chef
Terima ksh resepnya nanti aku coba
Mks pak hunter resepnya nanti aku coba 👌👌👌
BarakaAllah fik trima ksih resepnya
Mantap makadih chep resep nya saya coba
Ikutan aaah kl yng simple bgn aq sk tp aq ttp agk mnympang krn aq trnk ayam kmpng jd aq pkkinya ya ayam kmpng trimk rspny Smg kt smua sll dlm Lindungan ALLOH SWT Amin 🎎
Haturnuhun chef resepnya , mantap surantab
Jika dicamput tahu atau tempe juga enak lho sekali merengkuh dayung dua tiga pulau terlampaui
Aku dr Saudi Arabia. selalu setia lihat masak, mantap surantap aku suka banget resepnya
Terimakasih, salam sehats elau dan sukses di Saudi
Makasih resepnya
Matur suwun resep nya 🙏🙂
Pak Hanter...bumbunya mantap surantap top margotop...😃😃😃
Ayam bacem rasa nano2 (manis asem gurih).Poko nya menu buatan Pak'e EN-DEUS pisan 👍 👉 Kepanjen - MALANG
Mantap bgt kalau di bakar bisa pak 🙏
Bisa dibakar, dipanggang
Assalamualaykum alhamdulillah hadir htr nuhun ayam bacemnya meni mantap surantap dalam sehat chef indoculinair salam tuk keluargs🤲👍🙏
Waaalikumsaslam, terimakasih, salam kembali
Tks resepnya ayam bacemnya semoga besok bikin resep yang baru lagi nantimu kucoba tentunya enak sekali .
Wah boleh di coba ni,,mantap surantap,👍
Tq resepnya chef.🙏
Alhamdulilah trmksh chef resepnya,,bikinnya praktis dan mudah tapi rasanya mantul sukses sllu chef🙏🏻👍
aduh mantap bnget abang, apalg klu dimakan pakai sayur lodeh, terima kasih abang 🙏
saya orang jogja, tp baru kali ini saya tau resep bacem ayam ala jogja. trimakasih om hanter ilmunya.
Terimakasih sharing resepnya......happy day.
Makanan favorit anak anak nih....muantep pisanlah...hatur nuhun chef...sukses selalu..
praktis dan bumbunya mudah nuhun hunter kuliner aras infonya
Dpt resep baru lg, kdg api bingung memvariasikan masakan, hatur nuhun chef🙏👍
Hatur Nuhun pisan chef resep ayam bacem kelihatannya enak,mantap surantap di makan sama nasi pulen anget" di tambah sambel 👍👍👍
Mangga wilujeng masak ayam bacem anu raos pisan
Terima kasih om hunter.... Sdh berbagi, pasti akan di coba 👍
Mantap om
Trimasih resepnya akan mencobanya saya
Semoga om sehat selalu
Lancar trs usahanya murah resikonya
Hong Kong hadir
👍👌
Wah jd pengen masakan ortu pke ayam kampung, sayang ortu sdh tiada
Aamiin.. Aamiin. Doanya chef.
,mantap surantap chef.
Amiinn..
Terima kasih resepnya,,,,wah,,,👍👍👍
Makasih chef, dari pengemar setia
Terimakasih kembali semoga sehat selalu ya, amiinn..
Bener2 mantap surantap 👍👍👍
Wauhh...apapun olahan ayam aku suka, nii menu baru di bacem, makasih chef...sukses selalu😘😘
Selamat mencoba resepnya
Mksh om hunter resepnya
Aslm chef, pasti enak mkn pnas²...trima ksih ya semoga sht wlft, fmly nya sllu dlm lindungan Allah Swt...Aamiin Yra
Ayam bacemnya maknyuuusss chef
Mantul nti kpn" mau nyobain ah
Selamat mencoba resepnya
Mantab ...cheef terimakasih ,
semoga chef selalu sehat
Makanya sama lalaban dan sambal pedas mantaaap..👌👌
Waalaikumussalam, mau saya coba Chef, sepertinya mantab pakai sambal bajak, tetap sehat tetap lezat 👍
Waalaikumsalam, iya enak banget pakai sambal dan lalapan
Nanti kalau bikin ayam goreng mau resep ini, jadi gak diungkeb terus, Terima Kasih Pak... Semoga sehat selalu...
Selamat mencoba resepnya, salam sehat selalu
Wah emang enak banget baceman jogja om.. apalg racikan bumbu om
Betul2 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Wuiihhhh...pengen bikin banget ini sdh terlihat mantulll nyaa 😍
Mantab pak...jadi kangen pulkam hehe .makasih resepnya indoculiner hunter 🙏🙏
Hahaaa kungkurahan 👍🙏
resep nya top marktop
Ayam gorengnya klihatan masak simpel dan mantap
Makasih resepnya chef. chef kok tahu bhs kungkurahan sagala. ,,.he ...he he.
SALAM GOOD MORNING FOR HONGKONG OM SUCCESSFUL SELALU SEHAT DALAM LINDUNGAN ALLAH SWT AMIN 👍💖🙏
Amiinn.. terimakasih do'anya salam sehat selalu
Wah work nya cakep
Mantab bos
Ciri khasnya kungkurahan dan mantap surantap...
Heee... heee....
🤤👍coba ah 😋😍
Waalaikumsalam
Waalaikumsalam..
Pancinya cakep bgt pengen punya belinya di mn yak trs masakanya sll suka
Pancinya merk Tefal Trattoria braadpan 28 cm, saya beli di online di Belanda, di toko khusus Tefal juga ada
Raos pisan...
He..he..he..wat een lekkere Ayam bacem. Ik zou dit recept ook proberen hoor.!
Veel succes met koken...
Yummy. 👍
🤤🤤..kabayang raosna☺
Aamiin orang Bandung di Malaysia hadir bah..😀
Selalu di tungguan resep na
Terimakasih salam sukses dan sehat di Malaysia
Wih...mantap pak . Ini resep yg saya tunggu2. Saya mau coba masak pakai resep pak indo . Sehat2 selalu buat pak indo n fam. Tq .
Selamat memasak ya
Lama gak mampir kesini, jadi kangen resep2 Pak Hunter
Terimakasih
Assalamualaikum mang Hunter... ayam bacem yg praktis dan simpel cara memasak nya 👍👍 variasi olahan ayam selain diungkep... dimakan pake nasi hangat,sambal dan lalapan nya..beuhhhh MANTAP SURANTAP mang👍👍😀😀 trm ksh sdh berbagi resepnya mang🙏🙏 sehat 2 selalu ya 👍👍
Waalikumsalam iya enak banget dan buatnya gampang..
@@indoculinairehunter3361 mantaaap
Ayam goreng nya enak banget om....
Kereeeeennnn never run out of recipes. .. terima kasih Chef Hunter🌹🙏🌹
Terima kasih chef ..papah ..
Om bacm ayam nya Mantul pisan, anak2 pasti suka. Slm sehat slalu ya Om, di tunggu resef selanjut nya
Buat stok di kulkas, kalau mau makan baru digoreng, atau dimakan begitu aja udah enak
Mau recooked buat yang kedua kali... Enaaaak cocok buat stok 😄 thankyou om hunter
Wah mantap chef dimkn sama sambal lalap dan semur mie pth 😁 mksh resepnya chef..
amin yrb
Assalamualaikum
Semoga pa chefs dan kru ich selalu ada dalam lindungan Allah SWT amin
Mau request dong pa chefs hoyong resep bumbu hitam nu sok di Anggo di menu bebek Madura... hatur nuhun
Q
Waalaikumsalam, nanti kapan-kapan resepnya ya
@@sucipriyanntini5495 ?
@@indoculinairehunter3361 siap di antos di tunggu n waiting for it
Aamiiin..
Mantap resepi nya.. Bpk asal dri sana ke..? Bisa tahu.. bacem itu apa arti nya pak..? Sy klo masak ayam smua kulit ayam Sy buang..kami gk mkan peha ayam.. Dada ayam bisa kn pak.? Sy buangin kulit nya tpi x cntik la gk ada warna coklat itu..
Kmrn sy bikin tempe bacemnya om, sy campur ayam. Rasanya jg enak dan ayamnya empuk meresap.Kl yg versi ini bs dicampur SM tempe jg x ya om.
Om sisa bumbunya di vidiokan jg donk buat olahan yg lainny gmn caranya
Silahkan dikreasikan sendiri ya, sisa bumbunya nanti saya pake untuk masak yang lainnya ya tunggu aja videonya
Cheff aku nyari panci kayak tempat masak om gak nemu di online shop itu kan merk tefal yah , padahal aku ngiler bgt ama panci itu. Makasih resepnya om, salam sehat dari indonesia
Mungkin pancinya hanya di Eropa aja kali ya.. Coba carinya ini Tefal Trattoria braadpan 28 cm
Ayam goreng nya keliatan enak banget om 🤤🤤🤤🤤... Sehat selalu ya om, di tungggu resep selanjut nya 🥰🥰🥰🥰
Ayam goreng kelihatannya enak
Assalamualaikum shf mat pagi bunda nanya ya jinten nya tu jinten apa jinten putih pa jinten manis trimakasih ya
Hehe...ada yg manggil mang Hunter,pak Hunter,om Hunter,pak Indo....kalau bapak senangnya dipanggil apa?😂
👍🏻👍🏻
Pak Hunter, saya malah naksir pancinya tuh, hehehe
Pancinya merk Tefal Trattoria harganya di Belanda 65.95 atau sekitar 1 jutaan rupiah.
❤️
Bpk gimna cerita nya bisa tinggal di belanda???cerita dong sambil masak
Ceritanya begini.. Saya dulu ke sini dari Bandara Soeta naik pesawat, turun di bandara Schiphol Amsterdam, terus tinggal di sini karena tugas
@@indoculinairehunter3361 ohh..jdi bpk ke belanda dari indonesia memang sudah pintar masak atau sudah jadi chef sebelumnya
Mantab. Ko kt kl goreng sellalu meletus2ya
Minyaknya harus banyak terendam dan ayamnya jangan banyak airnya
Kalo Juminten mah kembang desa pada masanya chef 😂 kalo Jinten dipakai sepanjang masa 😂
Heee... heee... bisa aje...
Bisa pakai air kelapa kemasan (yg diminum).
👍❤️❤️👍👍👍👍
Hallo juga, Om Hunter
Aku masih baik baik saja
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Pas banget di kulkas ada daging ayam
Berangkat .........
Selamat memasak ya
@@indoculinairehunter3361 oke Om Hunter.... Thanks resepnya
pak, ayam nya perlu di lumuri jeruk nipis dulu atau tidak ?
Tidak perlu
@@indoculinairehunter3361 baik pak
paaakkk,, sdh sy coba pak.
bumbunya sesuai petunjuk, ayamnya pake ayam kampung, trus airnya pake air kelapa. ternyata wuenaaakk tenan paakkk..
terima kasih share ilmunya ya pak.. semoga barokah. aamiin 🤲
gaduh oge bawang cibenda😁
Tah Bawang Cibenda atanapi bawang Sucen, bawang Patrol oge sae bu...
@@indoculinairehunter3361 duka sae nu mana?
bw walanda atanapi bw ciokong😀
@@titasyahara4420 langkung sae bawang pasar Parigi
@@indoculinairehunter3361 teras ka cijulang😀
Seblak dong chef
Halo Pak, apakah dengan metode masak tersebut, bumbu dpt meresap ke dalam daging dengan sempurna? Karena ayam broiler itu cukup sulit meresap bumbunya jika diungkep
Bisa meresap karena masaknya lama
@@indoculinairehunter3361 oh ok pak Chef saya akan coba praktekan, nuhun buat jawabannya 🙏
Om ayam bacem sama ga bumbunya sama ayam kalasan ?
Ayam Goreng Kalasan bumbunya mirip dengan bumbu baceman. Yang membedakan, Ayam Goreng Kalasan menggunakan santan. Rasanya jadi lebih gurih. Dengan resep yang sama, kita bisa menggoreng atau membakar nya di atas arang.
Om sy bu Linda...sy naksir pancinya...mahal gk harga nya om...mohon infonya trm ksh sblumnya...
Merknya Tefal Trattoria - Ø 28 cm . Harganya di Belanda 65.95 Euro sekitar 1 jutaan rupiah.
seher pake asam jawa abah jangan pake cuka
A+@ buang
aduh mantap bnget abang, apalg klu dimakan pakai sayur lodeh, terima kasih abang 🙏
Ayam bacem rasa nano2 (manis asem gurih).Poko nya menu buatan Pak'e EN-DEUS pisan 👍 👉 Kepanjen - MALANG
aduh mantap bnget abang, apalg klu dimakan pakai sayur lodeh, terima kasih abang 🙏