麻婆馬鈴薯/ Mapo Potato| MASAの料理ABC
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- Опубликовано: 31 янв 2024
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◆食譜↓
我很喜歡麻婆豆腐
炒到香香的絞肉
勾芡起來的狀態超級好吃
直接享用還是
跟白飯一起都很適合
這種料理通常會用到
豆腐還是會用茄子來做
這次我來使用馬鈴薯！
加熱到鬆軟然後外殼是
酥脆的樣子
跟麻婆醬一起非常的好吃
當下酒菜也很適合～！ (๑˃̵ᴗ˂̵)و
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麻婆馬鈴薯
マーボーポテト
[2人份]
馬鈴薯 Potato-2個
豬絞肉 ground pork-150g
蔥 Scallion-2支
乾燥香菇 Dried shitake-50g
蒜頭 Garlic -2個
薑 Ginger -5g
清酒 Sake-1大匙
砂糖 Sugar-1大匙
醬油 Soy sauce-2小匙
味噌 Miso-10g
豆瓣醬 Bean paste-2小匙
雞高湯 Chicken stock-200cc
太白粉 Starch-1/2大匙
水 Water-1/2大匙
花椒粉 Huajiao fen-很多
辣油 Chili oil
麻油 Sesame oil
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭
●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや 
Хобби
![日式家常菜｜馬鈴薯燉肉，馬鈴薯鬆軟、肉汁濃郁，好吃的秘訣是肉要先炒過！[詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/1UfWOyM6rNc/mqdefault.jpg)
材料容易取得 工序簡單 看起美味滿滿 感謝老師提供這麼棒的教學影片
看起來就非常好吃，不斷吞口水🤤
豆腐跟馬鈴薯本身都是沒什麼味道的，用麻婆料理的方法去烹調好適合！從來沒想過搭配馬鈴薯，下次可以試試看！謝謝Masa老師的介紹！❤
個人覺的好吃最重要,有花椒就加,不用太在乎吧！謝謝老師多一道好吃的新料理
卖卖卖我要买买买😄，色味俱全，收音也非常诱人，一大早的看饿了
感謝Masa老師 料理不管有沒花椒 都可叫麻婆 因為麻婆是當初發明者的暱稱陳劉氏 臉上長麻子的老婆婆
好簡單❤ 老師的料理影片越來越好吃了～
謝謝MASA老師給我一個不錯的idea，下次來試試看
謝謝老師示範，看起來好好吃，下次也來做看看。
看起来好开胃呀！老师很有创意！❤
這集的料理真的特別喜歡~❤🥰
感謝分享 ! 好吃的麻婆料理除了能搭豆腐/茄子/竟然還可以搭馬鈴薯 , 換成蕃薯應該也不錯/之前有學YT換成白蘿蔔吃起來也很搭喔/下次也可換成搭紅蘿蔔試試/還有搭洋蔥應該也不錯
看起來就很好吃
I absolutely love it! Very glad to stumble upon your channel. Looking forward making it. ❤❤❤
很喜歡你及你的的料理！簡單易懂又好吃！
I absolutely love all your videos. I'm gonna try this tonight.
太棒了， 马上做😅谢谢分享
已經試做了. 非常非常的好吃, 加了味噌和薑非常的對味. 謝謝 Masa 老師.
讚！好特別的自創菜肴。
很喜歡看Masa老師的視頻。特別喜歡看你試吃的樣子，真的好像很好吃，很享受的樣子。🤭
杏鮑菇應該也不錯喔❤
Looks so yummy! I need quick action to cook! Thank you for sharing recipe!
Very yummy 😋 and very nice recipe,thanks for sharing.
好想吃，下次來試做
耶嘿 超讚讚~
好餓😋
Will definitely try this….
我才看了片頭幾秒鐘，就不自覺地吞口水了 😅
因為工作忙有段時間沒看masa老師的影片，記得之前都有背景音樂，這次沒有只有錄到垃圾車經過的音樂 很自然😀
first time to see using potato but I think it is not bad
讚👍
麻婆土豆美食。👍
切菜的声音好好听
讚!👍😀
You look funny! You always praise your cooking. However, the dishes really look yummy. I would try to make it by myself. 👍🏻
哇，多一種食譜
如果做成麻婆年糕應該也不錯吧 , 用台式 , 港式 , 日式 , 甚至韓式的年糕做出來應該都會有不同的風味和口感 , 不知 Masa 有沒有興趣試試看呢 ? 這個就可以直接當主食了
平时妈妈会煮肉碎马铃薯。如果加了麻婆口味感觉会很好吃
MASA太太應該很幸福...天天好料。看起來超好吃...
他有結婚？
@@user-hp4dj3yb8e 台灣女婿
So cute 🥰
老师能推荐一下刀具和锅具吗？您用的看起来都很好用呢
再加一點花椒油感覺更讚😍
老師早安！等一下快點來做。🎉❤
好一位日台 烹飪高手 Masasan👍👍🙏
👏👏👏👏👏🥔🥔🥔🥔
换成茄子🍆也很美味
Masa 老師可以介紹吓你用的三德刀嗎？
愛吃麻婆豆腐...但沒想到馬鈴薯也行
看起來很好吃
也有看過有人整條茄子切花油炸後
做成麻婆茄子.麻婆海鮮之類的
可惜我不愛吃茄子...
就自己做麻婆豆腐和麻婆魷魚....
感觉进一步魔改成麻婆地三鲜也不错
老师 你可以把豆腐也加进去 就是 麻婆土豆豆腐 食材就又丰富了！
👍👍👍
👍好像加拿大魁省的poutine，麻婆poutine 😋
❤❤❤
I've never had miso in a Mapo before. I'm curious.
是什么豆瓣酱，看着就很好吃，想学着做
❤
可以叫麻婆的，因为中华料理本身会根据当地人的口味做出改动
想到拔絲地瓜😂 有拔絲地瓜的做法嗎？
鍋子是什麼鍋丫？都不沾，很好耶
請問有誰知道masa老師在影片中很常用的那個鍋子（有點深的平底鍋）是哪個牌子型號～？ 謝謝！
想請問 大蒜中間拿起來的是因為不能吃嗎？還是因為味道會不好呀？ 謝謝！
❤❤❤🎉🎉🎉
👏👏👍👍🌷
請問沒有豆瓣醬可以用什麼代替？
麻婆皮蛋😊
老師～請問這是哪種型號平底鍋？
請問馬鈴薯皮不用削除有營養是嗎？那如何洗淨
希望masa老师可以恢复以前的音乐，很欢乐呢
asmr
麻婆炸鸡怎么样
看起来好有食欲，我也想做来吃。
最後那個燒熱的鐵板是台灣的儀式感吧?
試過搭配各種澱粉主食，最後我還是喜歡配上大口的白飯
Masa抖音上那个账号不知道你授权了吗
我也学你做一次，嘛婆土豆
感觉麻婆茄子， 麻婆羊角豆也是很好效果
直接麻婆地三鲜
中式 乾免治豬肉飯 相近
3:15
🥰❤️🙏💯🎉👍👍👍👍👍
Can you put an English-sub and the recipe.
這本身就是用主食來做料理，可以避免多配米飯。
Oisy
突然沒有以往的背景音樂，頓時以為喇叭壞了😅
Tolong artikan dengan bahasa indonesia
我做麻婆都不放花椒！
这人是谁😂？普通话蛮好听，不过有点异乡味😅
别蒸了，微波炉微波个8-10分钟就行了。
請問馬鈴薯皮一定要留嗎？可不可以削皮？
孩子不吃薑，可省略嗎？
還有豆瓣醬也不太敢吃（是不是麻婆類的一定要放豆瓣醬？還是有什麼其他的可以取代豆瓣醬？）
其實可試試「不辣」豆瓣醬
用紅味增/甜麵醬，就是另一種味道
建議妳自己按照需求更改
然後先試做一次自己吃看看味道
味道如果不難吃...孩子也接受的話
那就沒問題了
做菜本身就不是死腦筋來做
想去皮就去皮.薑片是爆香而已
不吃也可以挑除.豆瓣醬也有不辣的
這菜有放花椒粉就不要放...
都可以照你需求調整的
这是中国菜
Masa san, 為何很少見你用砂鍋或紫砂鍋煮食呢？不是更健康嗎？
升糖指數的標準配備 第二型糖尿病的必備食譜 胰島素終身打不完
味道应该可以，只是工序复杂，不适合家常！要么干辣椒爆炒肉丝土豆丝，要么辣椒肉丁炖豆腐。家常菜要求用最少调料，最少工序把食材做到可口下饭😋
我倒是覺得工序蠻簡單的🤔你提的炒土豆絲反而比這個更難🤔
👍
👍👍👍🙏🙏
切的姜末弄哪儿去了？一定是忘放了！😂😅
薑蒜一起下了
@@ruri0329able 你说的对！😁
3分36秒那兒去了
這集的料理真的特別喜歡~❤🥰