Το καλυτερο φυλλο για πιτα | Η καλυτερη σπανακοπιτα εβερ
HTML-код
- Опубликовано: 14 окт 2024
- Σπανακόπιτα με αυθεντικό χωριάτικο φύλλο για πίτα.
Το να ανοίξεις φύλλο για πίτα, ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΠΥΡΗΝΙΚΗ ΦΥΣΙΚΗ. Δες την τεχνική για να ανοίξεις χωριάτικο φύλλο για πίτα στο πιτς φιτίλι. Εγγύηση σου λέω, θα νομίζουν η γιαγιά σου την έφτιαξε αλλά εσύ θα γελάς με ικανοποίηση (και σατανικά...).
Ορίστε η συνταγή και τα υλικά για αυθεντική χωριατικη σπανακόπιτα με 24 φύλλα: 12 κάτω - γέμιση - 12 πάνω.
Για το φύλλο της πίτας:
800γρ σκληρό αλεύρι
400γρ χλιαρό νερό
1 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 πρέζα αλάτι
1 κουταλιά ξίδι
Γέμιση για την Σπανακόπιτα ή Σπανακοτυρόπιτα:
700γρ σπανάκι (παίρνω κατεψυγμένο για να μην παιδεύομαι)
1 μάτσο κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα (π.χ. 8 το λιγότερο)
1/2 μάτσο άνηθο
1/2 μάτσο μαϊντανό
500γρ φέτα (ή οποιοδήποτε λευκό τυρί, η γεύση είναι η ίδια)
4 αυγά
αλάτι, πιπέρι
Συμβουλή:
Αφού τσιγαρίσεις κρεμμυδάκι και αχνίσεις το σπανάκι, άστα τελείως να κρυώσουν και μετά βάλε τα μυρωδικά σου (βάλε ότι σ'αρέσει) και τη φέτα φυσικά. 'Ετσι θα κρατήσουν δυνατότερη γεύση στη γέμιση.
Τυχαίνει πολλές φορές να έχω ραδίκια από το χωριό. Τα βάζω και αυτά, είναι τρομερή η γεύση που δίνει. Το ισομοιράζω με το σπανάκι έτσι; Δηλαδή 350 ραδίκια - 350 σπανάκι.
Αν κάνεις τη γέμιση από την προηγούμενη μέρα, βάλε τα αυγά μέσα της, λίγο πριν την αδειάσεις στην πίτα.
Πως ανοίγω φύλλο για την πίτα (εν προκειμένω σπανακόπιτα).
Χωρίζεις τη ζύμη στα 2.
Κάθε κομμάτι, το πλάθεις σε ένα μπαστούνι και το κόβεις σε 12 μπάλες.
Θέλεις 6 μικρά πιάτα, όπου κάθε πιάτο θα φιλοξενήσει 4 φύλλα.
Ανοίγεις κάθε μπάλα στο μέγεθος του πιάτου και βουτηρώνεις. Κάνεις το ίδιο για άλλα 3 φύλλα. Το τελευταίο φύλλο, δεν το βουτηρώνεις, το αλευρώνεις.
Θα πρέπει να έχεις 6 πιάτα που το καθένα μέσα του θα έχει 4 φύλλα.
Βάζεις τα πιάτα στο ψυγείο να παγώσει το βούτηρο ώστε να ανοίγονται πιο εύκολα τα φύλλα.
Μετά ξεκινάς πάλι, να ανοίγεις όλα τα φύλλα κάθε πιάτου στο μέγεθος του ταψιού που θα στήσεις την πίτα.
Βάζεις τα φύλλα των 3 πιάτων στο κάτω μέρος, μετά τη γέμιση και μετά τα φύλλα των υπόλοιπων 3 πιάτων.
Δεν ξεχνάς να βουτηρώνεις πλουσιοπάροχα κάθε στρώση.
Συμβουλές για να την απογειώσεις:
Προθερμαίνεις το φούρνο, καλά. Να καίει στους 170 βαθμούς για τουλάχιστον 10 λεπτά, πριν βάλεις το ταψί με την πίτα μέσα.
Ψήνεις στους 170 βαθμούς, στην ρύθμιση του φούρνου αέρα με κάτω αντίσταση. Έτσι, θα ψηθεί καλά το κάτω μέρος, σημείο στο οποίο χάνουν πολλές πίτες. Αν ψήθηκε ο πάτος, τότε αν κουνήσεις το ταψί, θα πρέπει να κουνιέται όλη η πίτα. Διαφορετικά, δεν είναι έτοιμη ακόμα.
Αφήνεις την πίτα να κρυώσει μέσα στο φούρνο με την πόρτα ανοιχτή. Έτσι θα τραβήξει που λέμε και θα έχεις το μέγιστο δυνατό αποτέλεσμα σε τραγανά φύλλα.
Backstage:
Αυτό το βίντεο δεν ήταν εύκολη υπόθεση και ήταν η αφορμή για να μάθω πολλά πράγματα, για την κάμερά μου, για την τεχνική της φωτογραφίας, για την τεχνική του βίντεο. Όμως αυτή είναι η μαγεία όταν ξεκινάς κάτι νέο. Ένας κόσμος γνώσης είναι μπροστά σου και σε περιμένει να τον μάθεις. Και αυτό από μόνο του σε εξελίσσει σαν άνθρωπο.
Σου ζητώ συγνώμη για τον θόρυβο από τον αέρα, αλλά πραγματικά δεν μπορούσα να το ελέγξω με τίποτα. Ξέρεις η αγορά εξοπλισμού με την μια, για να βγαίνουν όλα τέλεια, είναι ακριβή υπόθεση. Αλλά σύντομα θα το καταφέρω και αυτό.
Ευχαριστώ τη Μαίρη που μου την έμαθε. Με αυτή τη τεχνική, έφτιαξα πίτα τέτοιου επιπέδου ώστε οι δυο πιο δύσκολοι στην γεύση άνθρωποι που γνωρίζω, ο άντρας μου και ο μπαμπάς μου, μου είπαν οτι είναι η καλύτερη που έχουν φάει. Πέταξα μιλάμε.
Λοιπόν, αν σου άρεσε αυτό το vlog, Κάνε ▶ Subscribe. Αν το κάνεις, θα μου δώσεις τρομερή ώθηση να κάνω αυτό που αγαπώ, επάγγελμα.
Θα με βρεις ως Sofia Emertziadou σε όλα τα social media:
FB Page: / sofiaemertziadouisvlog...
Instagram: / sophieemer
RUclips: / frabalaemer
Σε ευχαριστώ πολύ πολύ.
Σου στέλνω χαμόγελο και ευτυχία εδώ από τα βόρεια.
Σόφη.
Πραγματικά η καλύτερη πίτα που έχω φτιάξει ποτέ! Επιτυχία με την πρώτη! Και όντως είναι όπως τα λες! Πολύτιμες οι συμβουλές σου! Μπράβο σου!!!
Σοφία, δεν έχω λόγια!! Έχω δοκιμάσει πάρα πολλές συνταγές. Αυτή όπως λες, είναι τέλεια!!! Πιστεύω δεν της χρειάζεται τίποτα περισσότερο!! Κάνω συνέχεια αυτη, εδώ και ένα χρόνο που την είδα!! Με πράσο και ότι να της βάλει είναι τέλεια!! Χίλια μπράβο!!
Μολις τωρα βγηκες μπροστα μου,,μαλλον επειδη κυνηγαω συνταγη για τελεια πιτα.. Θεικο το tip του να μενει η πιτα στιν φουρνο νσ κρυωσει εμεις πιστευαμε οτι στον φουρνο θα πανιασει... Σε ευχαριστουμε..
Γειά σου πατρίδα με τα ωραία σου!!!!! Κ Θεσσαλονικια κ Πόντια!!!!!
Σοφία μου συγχαρητήρια για την συνταγή της πιτας , αλλά και για τά μυστικά που μάς αποκαλύπτει😍😍😍
Ολη η παρουσιαση σου αψογη, το αποτελεσμα με κοτα και τυρια αποθεοτικο, σ ευχαριστω πολυ πολυ!!!!
Σωστό! Και να σου πω την αλήθεια έτσι όπως το λες, είναι ένα ολοκληρωμένο γεύμα. Άνετα για ένα κυριακάτικο τραπέζι.
Ευχαριστώ!
Η ΚΑΛΎΤΕΡΗ ΣΠΑΝΑΚΌΠΙΤΑ ΚΥΡΙΟΛΕΚΤΙΚΑ!!!!
ΣΥΓΧΑΡΗΤΉΡΙΑ!!!!!
Ευχαριστούμε θερμά :) - Σου φάνηκε εύκολη; Σε παίδεψε; Πως πήγε η διαδικασία;
@@SofiaEmertziadou δεν με δυσκόλεψε γιατί φτιάχνω συχνά πίτες
Αντίθετα με βοήθησε να την κάνω τέλεια.... Μπράβο Σοφία!!!
Εξαιρετική φαίνεται η πίτα σου Σοφία όπως κ εσύ με τον δικό σου τρόπο που την παρουσιάζεις!!!👏👏👏
Μου άρεσε πολύ το βίντεο σας. Αποπνεεται αισιοδοξία, ζωντάνια, φρεσκάδα. Απαντάται στις ερωτησεις. Ευχαριστα μπορεί κάποιος να σας παρακολουθήσει.Σχετικα τώρα με την πίτα....Ξερω να ανοίγω φύλλο πολυ καλά. Για να έχω τέλειο αποτέλεσμα, σας είναι εύκολο να μου γράψετε την μάρκα από το βούτυρο γιατί και αυτά έχουν διαφορετική γεύση....
Ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια. Να πάρεις ότι θέλεις. Ε τώρα αν θες να παίξεις καλά, πάρε κάτι τύπου Κέρκυρας, θα μυρίζει υπέροχα 🙂
Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση.
hη καλητερη πιτα !!!!!! την εφτιαξα και την ξανα εφτιαξα δεν υπαρχει αλλο φυλο σαν αυτο !!!!!!σε ευχαριστω κοριτσι μου μονο αυτο μπορω να ανταποδώσω και το λεω σε ολους
Μοίρασε την συνταγή να νιώσουν όλοι την ζεστασιά της. Καλα. Χριστούγεννα!
Πολυ ωρεα συνταγη..
Πολύ ωραία περιγραφή και στήσιμο μια ερώτηση το βούτυρο που λες τι είναι φρέσκο,βιταμ, φυτινη;
Και κάτι ακόμα το μπαστούνι που κάνεις πριν κόψεις 12 μπαλάκια πόσους πόντους είναι
τωρα μόλις ειδα το βιντεο σου και χαρηκα πολυ, μου θυμησε τη μητερα μου που παντα ανοιγε φυλλο για ολες τις πιτες που εκανε, και δεν ηταν απο χωριο, αλλα της αρεσε να μαθαινει διαφορες συνταγες. Θα με βοηθησει το βιντεο σου γιατι παντα ηθελα να ανοιγω φυλλο για τις πιτες μου, συνηθως στη σπανακοπιττα ανοιγα 1 φυλλο κατω και 1 πανω, αυτο που κανεις δειχνει ότι εχεις ανοιξει πολλα πολλα φυλλα, αλλα δεν ειναι ετσι απλα γινονται πολλα.... μπραβο σου παντως μολις την κανω θα σε ενημερωσω..ευχαριστω που με ανεχθηκες ....
Είμαι εδώ για ότι απορίες έχεις. Όπου κολλήσεις ρώτα με και θα σου πω απο την εμπειρία μου. Εκτιμώ οτι αφιέρωσες χρόνο για να μοτ γράψεις, σε ευχαριστώ.
Γειά σας! Είναι όντως η καλύτερη συνταγή! Την κάνω χρόνια έτσι, έχει φτάσει τραγανή μέχρι και την Τσεχία, σε φοιτητή. Μόνο που έχω τον χρόνο να ετοιμάσω φρέσκο σπανάκι που το ψιλοκόβω, το αλατίζω και το στίβω και το ανακατεύω με σωταρισμένο ψιλοκομμένο πράσο. Παραλείπω το αυγό και προσθέτω ένα γιαουρτι στραγγιστό. Ψήνω πάντα σε ταψί αλουμινίου, ΘΑ ΔΟΚΙΜΑΣΩ ΟΜΩΣ ΤΟΝ ΤΡΟΠΟ ΑΥΤΟΝ ΚΑΙ ΓΙΑ ΤΟ ΤΑΨΙ ΤΟΥ ΦΟΥΡΝΟΥ ΠΟΥ ΒΓΑΖΕΙ ΤΕΤΡΑΓΩΝΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ. Έχει κάποια διαφορά όταν βουτυρώνεται με λάδι και βούτυρο σε σχέση με σκέτο λάδι; ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!
Μπραβο, πολλες φορες με ρωτανε τι να βαλουν στη γεμιση και αυτο που λεω ειναι οτι πρασινο εχεις. Οσα πιο πολλα τοσο πιο νοστιμα. Ωραια ιδεα το γιαουρτι θα το δοκιμασω και εγω. Κοιτα το βουτηρο δινει μια πολυ νοστιμη επιγευση. Και υπεροχο αρωμα οταν ψηνεται. Σε ευχαριστω για το χρονο σου. 🙏🏽❤️
Χρόνια πολλά! Καλά Χριστούγεννα! 🎄
Amalia Vet καλα χριστουγεννα!
Que Buena tortilla de que pais eres muy buena reseta ..what countrie you are doing dose kind of food looks good same it is the bew of the beach in the place what countrie is the one
In Greece, Thessaloniki is the city where the video is recorded
Σοφία γειά ! επειδή είμαι αρχάρια και το αποτέλεσμα φαίνεται καταπληκτικό μήπως θα μπορούσες να μου πείς 1 φλυτζανάκι λάδι του καφέ που χρησιμοποιείς για το άνοιγμα του φύλου πόσα ml είναι ? υπάρχουν φλυτζανάκια που ξεκινούν από 40 ml του espresso 50, 60 κ.λ.π. και εγώ θα ήθελα να πετύχω το δικό σου αποτέλεσμα . περιμένω απάντηση για να βάλω μπρός αυτο το τόσο ελκυστικό φύλλο. και επίσης τα 250 ml. βούτυρο με τι ποσότητα λαδιού το ανακατεύεις για το άλλειμα των φύλλων ? φιλιά και ευχαριστώ πολύ.
ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΕΥΣΤΑΘΙΟΥ γεια! Σε ευχαριστω για την ερωτηση! Δεν εχουν καμια σημασια τα μλ εδω. Βαλε απλα ενα φλυτζανι οτι εχεις. Ναι, τα ανακατευω, λιωνουν και αλειφω τα φυλλα. ❤️👍🏻❤️
Καλησπέρα κ συγχαρητήρια. Είσαστε υπέροχη κατανοητή κ ευχάριστη.
Θα ήθελα αν μπορούσα να σας ρωτήσω πως κάνετε τη γέμιση. Τα χορτα τα ζεματιζετε πρώτα ή κατευθείαν στο τηγάνι;
Tulip Σε ευχαριστω για τα καλα σου λογια. Οχι δεν χρειαζεται. ειτε κατεψυγμενα ειτε φρεσκα, αστα να ζεσταθουν και να μαραθουν καλα στο τηγανι.
Ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντηση. Να είστε καλά. Χρειαζόμαστε θετικούς χαρούμενους κ φιλικούς ανθρωπους.
Tulip θα τα θυμαμαι αυτα τα λογια ❤️
Very very nice video
🙏🙏🙏
Μόλις την εκανα και ξετρελαθηκαν όλοι! Και να σημειώσω ότι ήταν η πρώτη μου απόπειρα.
Χριστίνα Σακολέβα τωρα θα παρεις φορα και θα καταπληξεις τα πληθη! ❤️🤣🙏🏽
Μου αρεσε που είπες μικρά μυστικά για μεγαλύτερη επιτυχία. Μπράβο σου
Ε μα φυσικά! Το θέμα είναι να σου δείχνω πως να το πετύχεις, διαφορετικά video για πίτες υπάρχουν σε όλο το RUclips. Ευχαριστώ για το μήνυμά σου, μου δίνεις δύναμη!
Σοφία τέλεια η πίτα!!!! να σε ρωτησω κάτι,ήθελα να κάνω τυρόπιτα με αυτά τα φύλλα ποια ακριβώς πρέπει να είναι η γέμιση για τυρόπιτα;
Σε ευχαριστώ πολύ
Σε ευχαριστω! Διαλεξε οποια ειδους γεμιση θελεις. Βαλε οτι θελεις δεν εχει καμια σημασια. Ακομα και γλυκια γεμιση μπορεις να βαλεις.
Πραγματι ειναι πολυ ωραιο το φυλλο .Πολυ τραγανο και σχετικα ευκολο.Εψαχνα τον τροπο αλλα κανεις δεν μου ελεγε οτι τα φυλλα θελουν λαδι με φυτινη η βουτυρο οπως περιγραφεις με αποτελεσμα τα φυλλα μου να γινονται σκληρα. Να'σαι καλα!
Χαιρομαι τοσο πολυ! Καλη απολαυση!❤️🙏🏽
Σοφια ωραία η συνταγή σου και οι συμβουλές σου δεύτερη φορά την κανω σήμερα και πεντανοστιμη μπράβο σου!
+Doradimitrispp@hotmail.com Pp ευχαριστω! Χαιρομαι πολυ που σου αρεσε.
Τέλεια ότι φτιάχνεις μπράβο σου σε ευχαριστώ για τα βιντεο
Σε ευχαριστώ τόσο που το αισθάνεσαι. Είμαι ευγνώμων για τη στάση σου εδώ.
Απολαυστικό βίντεο από πολλές απόψεις, και η πίτα και ο τρόπος σου! Να ρωτήσω, γιατί βούτυρο και όχι λάδι όπως βλέπουμε συνήθως; Επίσης το αυγό στη γέμιση τι δίνει παραπάνω; Ευχαριστώ!
sdkboss Βαζουμε βουτηρο επειδη δινει πιο ωραιο αρωμα και πιο νοστιμη γευση. Μετα απο πολλες δοκιμες κατεληξα πως το λαδι σε μεγαλη ποσοτητα σκληραινει το φυλλο. Οσος για αυγο, το κανεις για να δεσουν τα υλικα διαφορετικα θα τρως ενα κομματι και το τυρι θα σκορπιζει. Σε ευχαριστω για τα καλα σου λογια. Καλη επιτυχια!
Sofia Emertziadou ευχαριστώ πολυ για την (αστραπιαια) απαντηση! Οποτε καταλαβαινω πως δεν θα μοιαζει με το παραδοσιακό τραγανό αλλα θα θυμίζει κουρου, πιο αφρατο. Θα το δοκιμάσω! Καλη συνέχεια και σε εσενα! Βλεπω πως εχεις καιρο να ανεβάσεις κατι καινουριο, ελπιζω να επανέλθεις καποια στιγμή!
sdkboss Οχι καμια σχεση με κουρου, ειναι παραδοσιακο χωριατικο φυλλο πιτας.
Στο τελος που θα τα ανοιγουμε για τοποθετηση στο ταψι Το ανοιγμα γινεται με αλευρι η χωρις? Ευχαριστω!!
ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΧΑΤΖΗΓΕΩΡΓΙΟΥ ναι, με αλευρι. Οσος χρειαζεται για να μην κολαει.
@@SofiaEmertziadou ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!! ΑΣΤΕΡΙ ΜΟΥ!!!!!
μόλις σβήσει ο φούρνος δε μένει ούτε 1 λεπτό. Δεν μπορεί να περιμένει μισή ώρα, Εκτός αν γίνει κρυφά και δε τη πάρω χαμπάρι.
συγχαρητήρια για τις γνώσεις που μεταδίδεις.
Τέλεια Σοφία μπράβο !👏👏❤️❤️
Σοφία μπορούμε να την βάλουμε κατάψυξη και να την κάνω τυρόπιτα ευχαριστω
Πράγματι πολύ ωραία η πίτα. Την έκανα με μία μικρή παραλλαγή. Έβαλα λίγη λιωμένη φυτινη στο ζυμάρι μαζί με το λάδι και στο βουτυρωμα των φύλλων και έγινε τέλεια. Και οι συμβουλές σου πολύ καλές. Ευχαριστώ πολύ καλή συνέχεια.
Χαιρομαι τοσο πολυ! Ναι φυσικα μπορει να μπει και φυτινη γινεται εξισου νοστιμη και τραγανη! Με τι γενιση την εκανες; εχεις καποια δικη σου;
Και το βίντεο μου άρεσε και η πίτα μου άρεσε και εσύ μου αρέσεις!
Ευχαριστώ πολύ Σοφία θα κάνω και αυτό εντάξει ανθότυρο εδώ στο εξωτερικό δύσκολα....αλλα ίσως να βάλω μόνο φέτα
Messias Papadopoulos μονο με φετα ειναι ακομα καλυτερα!
ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ.ΓΙΑ ΤΟ ΑΛΕΙΜΜΑ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΒΑΛΟΥΜΕ ΜΟΝΟ ΛΑΔΙ ΑΝΤΙ ΓΙΑ ΒΟΥΤΥΡΟ.ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ.
Παρασκευάς Ιωσηφίδης ναι μπορεις φυσικα 👍🏻
Ωραίο το βίντεο σου Σοφία μου και εσύ ακόμη πιο ωραία!
Αν μου επιτρέπεις να σου πω κι εγώ 2-3 μυστικούλια....😉
1ον Στη γέμιση προσθέτουμε πάντα μια μικρή ποσότητα ρυζιού -τραχανά -βρώμη....ανάλογα τη γέμιση ώστε να απορροφήσει τυχών υγρά.
2ον κάνουμε τα φύλλα μεγαλύτερα από το ταψί ώστε να δημιουργηθουν ζάρες στο στρώσιμο, μ'αυτόν τον τρόπο περνάει η θερμότητα και ψήνετε καλά μέχρι μέσα,αλλά δεν θα έχει αυτή την άσχημη εμφάνιση στα κοψίματα που χωρίζει και τραβιέται το φύλλο.
3ον πίτα χωρίς κόθρο,δεν νοείται. ..λίγο ή πολύ είναι απαραίτητος και πολύ νόστιμος! !!!!
Αυτό επιτυγχάνεται με το κάτω και το πάνω φύλλο μεγαλύτερο ,ώστε γυρίζοντάς τα στο τέλος να κάνουμε το κορδόνι του κόθρου που επιθυμούμε.
Είμαι πιτού ....😃
Να είσαι πάντα καλά και δημιουργική πάντα!!!😘
Φιλιώ Μαρνέλα καλοδεχουμενες οι συμβουλες. ❤️
Σοφια, συγχαρητηρια για τις προσπαθειες σου κ τις επιτυχιες σου! Ειμαι κ εγω απο Θεσσαλονικη, κ αν ποτε αποφασισεις να ασχοληθεις επαγγελματικα κ θα ηθελες συνεργατη ενδιαφερομαι..
Σε ευχαριστω πολυ πολυ πολυ! 👩🏽🍳❤️
Συγνωμη δεν εχω καταλαβει τι εννοείτε όταν λέτε ότι ψήνω στον αέρα στην κάτω αντίσταση. Ο δικός μου φούρνος εχει μόνο αέρα χωρίς να έχω πάνω ή κάτω αντίσταση.Αυτο μο ο όταν ψήνω με αντιστάσεις.
Κάποιοι φούρνοι έχουν μια επιλογή όπου η δείχνει ένα Φουρφουρι και μια γραμμή από κάτω. Κάποιοι άλλοι φούρνοι έχουν την ένδειξη της πίτσας, που είναι το ίδιο. Αν δεν έχεις κανένα από τα δύο, τότε οι αντιστάσεις θα σου δώσουν το καλύτερο αποτέλεσμα. Και με τον αέρα θα ψηθεί, αλλά να έχεις υπόψιν σου να ψηθεί καλά το κάτω μέρος της πίτας.
@@SofiaEmertziadou ευχαριστώ πολύ
Καλο βραδυ Σοφια
Μπορούμε με το φύλο αυτό να κάναμε και κολοκυθόπιτα ευχαριστω
Φυσικά και ναι! Κάνε ότι τραβάει η ψυχή σου!
Έχω κάνει και πιπεριές με φέτα, και τυρόπιτα...
Ακόμη μια ερώτηση. Ποσο βούτυρο χρειάζεται;
Χρειάζεσαι ένα πακέτο βουτηρο. Το υπόλοιπο το συμπληρώνεις με ελαιόλαδο
@@SofiaEmertziadou μπορω να βάλω ηλιέλαιο αντί του ελαιολαδου;
Σοφία,είσαι υπέροχη! Να σε ρωτήσω,όταν λες σκληρό αλεύρι,τί εννοείς; Όλα α αλεύρια είναι μαλακά. Με σκληρό γίνονται τα μακαρόνια. Εσύ τί χρησιμοποιείς;
Μπιζού ευχαριστω για τα καλα σου λογια! Τα αλευρια για ολες τις χρησεις ειναι μαλακα. Υπαρχει ομως το αλευρι που ειναι κιτρινο το οποιο ειναι το σκληρο αλευρι. Στην συσκευασια θα δεις να λεει ειτε Κιτρινο αλευρι ειτε αλευρι για ζυμωτο ψωμι. Αν γυρισεις στα πλαγια την συσκευασια τους, θα δεις να λεει αλευρι απο σκληρο σιταρι. Ειναι αυτο που θελουμε. Περιμενω να μου πεις την γνωμη σου!
Τέλεια Σοφία μου άρεσε πολύ θα το δοκιμάσω 😉 Ανδριανα από Πρέβεζα
καλα εισαι τελεια οχι μονο στο φυλλο αλλα και στο βιντεο τελειο μπραβο σου
+PANOS SIOPIS 👍🏻❤️
Μακάρι να χα τώρα το ταψί μπροστά μου 👍🥧
Από ότι καταλαβαίνω καλύτερα να μην το είχες 😉
Σούπερ!!
Μπράβο εισαι αστέρι !!!
giorgia k. ❤️❤️❤️
Μπορούμε να την βάλουμε κατάψυξη και για πόσο καιρό είναι τελια
❤
Τελικά είσαι τελοια όλα καλά τα διάβασα όλα από κάτω ευχαριστώ
👍👍🌷
η πιο γλυκια θεια στο ελληνικο yt !
Εεεε θεία; όχι.
@@SofiaEmertziadou μου θυμιζεις πολυ με τον τροπο που μιλας και τις συνταγες σου μια "μοντερνα" θεια που εχω απο το σοι της μητερας μου, δεν το λεω υποτιμητικα :)
@@SoFGR εεε εντάξει τότε.... :) Να σαι καλά.
Μπραβο. Πιστευω οτι με το μερακι που εχεις θα δουμε τελειες συνταγες
Organ Ευχαριστω. Ναι εχω ομορφα πραγματα να σου δειξω. 👌🏼😁
Είσαι τέλεια όπως και η πίτα σου Μπράβο σου
Μια ακόμη ερώτηση, χρόνος ψησίματος;
sdkboss υπολογισε 1 ωρα, περιπου. Να τσεκαρεις αν η πιτα στο ταψι κουνιεται. Σημαινει πως ξεροψηθηκε και ξεκολησε.
μπραβο κοριτσι μου.
για εμπορικους σκοπους μπορουμε να βαλουμε λιγοτερα φυλλα;
osdinapetries δεν ειμαι σιγουρη. Το λεω απο την πλευρα μηπως σου μουλιασουν απο τη γεμιση. Το καλυτερο ειναι να δοκιμασεις. 👍🏻
Σοφια μου πολύ βιαστικά παίρνεις τη συνταγή και δεν μας είπες πόση ώρα την ψήνουμε ευχαριστώ πολύ
Koula Amanatidou Γεια σου! Χρειαζεται 1 ωρα στους 170 βαθμους, στη λειτουργια αερα και κατω αντισταση. Αν δεν εχεις αυτη τη λειτουργια στο φουρνο σου, το αντιστοιχο ειναι η λειτουργια για ψησιμο πιτσας. Σε ευχαριστω για την προσοχη που μου εδωσες. 🙏🏽❤️
Σοφία θέλω να μου προτεινεις μια γέμιση ας πούμε πως να κάνω γέμιση για τυρόπιτα;
Βαζεις πχ 250 φεα και 250 ανθοτυρο ή μυζηθρα. 4 αυγα αλατι πιπερι και ανακατευεις. Απλα πραγματα και νοστιμα.
Δοκίμασε να βάλεις και λίγο μάραθο την επόμενη φορά, δίνει πολύ ωραίο άρωμα στην πίτα. Σύντομα θα δοκιμάσω την τεχνική σου στο φύλλο.
Καλή συνέχεια.
Λευτέρης.
Μάραθο ε; Για κάποιο λόγο δεν το χρησιμοποιώ στην κουζίνα μου, όμως μάλλον είναι επειδή δεν έμαθα να το κάνω. Είναι πολύ ωραία η ιδέα σου. Σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη, ναι αν την δοκιμάσεις, πολύ θα χαρώ να μου πεις την αλήθεια και τι θα βελτίωνες.
Sofia Emertziadou η πίτα καλή αλλά ο αέρας ακούγεται πιο πολύ και χάνονται αυτά που λες
Maria.stayroudaki Stayroudaki εχεις δικιο. Πραγματι τοτε δεν φανταστηκα οτι μπορει να ενοχλουσε τοσο... το προβλημα ομως λυθηκε πια, θα εκπεμπω κρυσταλ κλιαρ! 😸👍🏻
άψογη και στην αφήγηση-εξήγηση (χωρίς κενά) , και στην εμφάνιση.
ευχαριστω θα το δοκιμασω
Xrysoxera mpravo..teleia i pita..
Γεια στα χέρια σου Σοφία. Μμμμμ θαύμα φαίνεται. Αετσ ειμες οι Ποντιες 😍😄
Τι βούτυρο βάζεις?
Στελλα Καλαμποκα γεια! Αγελαδινο! Δοκιμασα μια φορα και με φυτινη, εγινε υπερτραγανο, ομως να εχουμε υποψιν οτι δεν ειναι πολυ υγιεινο ε;
Και κατι ακόμα,την κόβεται μέχρι κάτω ή μέχρι τη γέμιση;
Όχι, επιφανειακά να χαραχτεί το φύλλο.
@@SofiaEmertziadou ευχαριστώ
😀
Τα tips σου απαιχτα!
Παντως!!! Εισαι ΑΣΤΕΡΙ ΚΟΡΙΤΣΙ ΜΟΥ!!!!
Tι σημαίνει εβέρ;
έβερ. Δεν είναι ποντιακό, αγγλικό είναι. :)
Πολύ καλό! Δείτε και το προϊόν μας.
@
Ωραία η συνταγή, αλλά το φύλλο αυτό είναι σπιτική σφολιάτα, το κανονικό είναι να τα ανοίξεις ένα ένα ....
Μπα σφολιατα δεν το λες με τιποτα.
θα ηθελα να ξερω αν την γεμιση την σωταρουμε η αν την στιβουμε με αλατι για να αποβαλλει τα υγρα.
Δεν ακούγεται η φωνή καθαρά
Nα ζήσουν οι πόντιοι!
Να ζήσουν! Στην υγειά μας!
the rare who others understand
Ναι
Μακεδονία με μεράκι
ακούγεται πολύ ο αερας
Maria.stayroudaki Stayroudaki βρε μονο που δεν με σηκωσε...
μα γιατί χάθηκες ;;;;;
LINA BELLOU Σε ευχαριστω για την ενθαρρυνση. θα επανελθω. Συντομα.
Δεν ακούω τίποτα.
Πράγματι, έχεις δίκιο. Ποιο σημείο χάνεις; Θέλεις να σου το γράψω;