오은영 님도 정상적 공격성이 필요하다고 하심 무슨 말이냐 하면 나라는 존재를 지켜 나갈수 있는 힘이 필요 하다고 공격성 이라고 하면 부정적으로 보기도 하지만 공격적인거랑 공격성이랑은 다르다고 우리가 엄마 뱃속에 있을때 발로 차지 않냐 그이유가 세상 밖으로 나갈 에너지를 표출하는 거라고 누군가 나한테 부당하게 한다면 막 싸우라는게 아니고 나는 그렇게 다루워질 사람이 아니다 라는 의미로 그건아니죠 라고 말할수 있는 힘이 필요하다 그게 정상적 공격성이 라고 그게 너무 없는 사람은 사람이 만만하게 본다 주먹으로 훅치면 훅들어온다 스펀지처럼
요즘은 약간 그런 게 있음. 지가 잘못해놓고 내가 정당하게 화를 내면 "아 왜 화를 내요! 이상한 사람이야~"라고 되려 이상한 사람으로 몰아가는 사람이 있음. 그런 사람들이 한둘이 아니고 자꾸 늘어나니까 나만 답답해지고 속 타는 거니 그냥 화내는 걸 포기하는 대신 천천히 조질 생각으로 담아두다가 제대로 건덕지 잡히면 확실하게 조짐.
식당에서 일해본 사람은 다 알 것이다… 일을 제대로 하는 헤드세프…일을 그지같이 하는 이름만 헤드세프… 고든램지 같은 분은 만나기 힘들다, 근데 나는 만났다. 대단하고 멋있는 곳에만 일한 분이 아닌 과테말라에서 국경 넘어온 아주 작은 체구의 직원.. 한식을 배워서 잡채를 요리하는데 정말 지랄같이 바빠도 원칙을 지키고 제대로 요리한다. 물론 그도 꼼수를 부리고 싶을 때가 많았겠지..부당한 대우, 과테말라인이라고 무시하는 태도..등등 하지만 나는 봤다. 그의 가능성을. 꼭 성공하길 바란다 죠니
고든램지의 방식이 매우 엄격하고 냉혹할수 있지만 록키발보아 처럼 세상은 절대 착하지 않고 수도없이 네자신의멘탈을 박살내고 공격하고 무너뜨릴려할거야 수도 없이맞아도 끝까지 버티고 일어나야 한다는 말처럼 그렇게 해야 살아남는 야생세계의 매운맛을 미리 맛보여주는거 같음. 여기서 못버티면 하면 안된다는걸. 참가라도 한 사람도 나름각오했으니 대단하지만 램지셰프에게 인정 받고 잘나가는 차세대 셰프가 진짜 인간 승리 같음
물론 가르치는 사람도 그 사람을 인격적으로 대우해주면 좋겠지만, 때로는 그 사람의 실수에 대해 엄하게 나가는 것도 방법이지. 요즘에는 인격적으로 대우해주는 것을 원하지만, 실수에 대해 엄하게 하는 것을 별로 바라진 않더라. 그러다가 제3자에게 진짜 제대로 털리고 울면서 나가는 경우가 허다하지. 그나마 가까이 있는 사람은 조언이라도 할 수 있지만, 제3자의 평가는 매우 혹독하거든.
요즘 한국에서는 고든 램지 같은 성격의 셰프는 거의 사라졌습니다. 파인다이닝 쪽에서만 가끔 볼수 있고 그것도 과거에 비하면 엄청 순해졌죠 이유는 요즘 사람들은 못 견딥니다. 요리자체가 다른 직업에 비해 박봉에 근무시간도 길고 육체적으로도 정신적으로 힘든데 그 와중에 복지도 일반적인 직업과 비교하면 처참합니다. 그런데 셰프가 무섭다? 다 그만둡니다. 잘해줘도 힘들다고 하루만에 그만두는 사람이 수두룩한데 무서우면 못 버텨요 미슐랭급 레스토랑 정도 되야 힘들어도 버티는 친구들이 있는 거지 나머지는 바로 그만둡니다. 일 힘들다고 스톡도 안끓이고 소스도 제품 쓰고 새우 껍질 까는 것도 힘들다고 다 탈각 쓰고(껍질이 있는 새우와 없는 새우는 맛과 식감이 하늘과 땅 만큼 차이가 납니다) 다 탈각 쓰니 거래처가 탈각만 유통하는 지경까지 왔습니다. 그러니 음식 퀄 리티는 갈수록 떨어지고 파인다이닝 제외하면 전부 과거에 비해 음식 퀄리티가 나락 갔습니다. 태생이 힘든 직업이라 다른건 다 개선해도 힘든건 개선 할 수가 없고 실수를 하면 고객의 건강에 문제가 생길 수 있는 직업이라 엄격해야 하는데 그걸 못하는 지경까지 가고 있으니 씁쓸한 따름이죠
존경하지만 말을 너무 과하게하는 것도 좋지만은 않은거같아요 오은영 박사님도 내가 하는말이 과하게 부정적이라면 순화할줄 알아야한다 라고 했다고 알고있어요 한국사회는 제 생각에 군사독재나 요런 시절들을 겪고 한이많고 분노가 많은 사람들이 많아 고든램지 . 홍준표.요런분들을 좀더 친숙하게보고 공감을 많이하지 않나 개인적으로 생각해요😊
헬스키친에서 화낼만한게, 초짜도 아니고 나름 요리경력 있다고 자부하는 사람들이 와서 한다는게 태워먹고 덜익히고 난리 치니까 나같아도 빡칠듯
정말 그럴만도 하네요 ㅠ
빡칠만하지 손님한테 요리 정성것을 줘야 될거 생선 덜 익고 관자 덜 익고 닭고기 덜 익히고 보내면 고든램지 레스토랑 이미지 추락임.
헬스키친 1부에서 기억나는 것 중 하나가 참가자 중 주부가 한명 있었는데, 그 사람을 요리 실력만 보고 높게 평가해했던 것이죠. 이분 나중에 다른 참가자들에 의해서 시기와 질투로 멘탈 무너져서 탈락되죠.
5년차 중사가 개인 총기손질도 똑바로못하는걸 바라보는 참모총장
느낌 ㅋㅋㅋㅋㅋ
와 15시간 노력해 만든 음식이 2분30초 만에 사라진다 그러나 사람이라는 귀한 존재가 먹기에 그 2분30초라도 중요한 순간이니 더더욱 맛과 위생등등 노력을 귀울려야된다 라는 의미를 제대로 실현한 요리사네;; 미슐랭을 뛰어넘어서 저게 찐 최고 요리사이자 쉐프다...
좋게 봐주셨다니 다행이네요! 댓글 정말 감사드립니다 :)
더해서 쉐프로서 미슐랭 3스타에서 사업성을 유지하는 자체가 그의 실력을 말해주는듯.
사람이 귀한 존재인가?
@@jk00318 쩝 어찌 자신의 요리를 먹는 손님에게 추하다 라고 말을 할수 있소?... 귀하다 라고 해야지 안그렇소?
@@오레오-p3t9d 아니 귀하냐고 물어보잖아
오은영 님도 정상적 공격성이 필요하다고 하심 무슨 말이냐 하면 나라는 존재를 지켜 나갈수 있는 힘이 필요 하다고 공격성 이라고 하면 부정적으로 보기도 하지만 공격적인거랑 공격성이랑은 다르다고 우리가 엄마 뱃속에 있을때 발로 차지 않냐 그이유가 세상 밖으로 나갈 에너지를 표출하는 거라고 누군가 나한테 부당하게 한다면 막 싸우라는게 아니고 나는 그렇게 다루워질 사람이 아니다 라는 의미로 그건아니죠 라고 말할수 있는 힘이 필요하다 그게 정상적 공격성이 라고 그게 너무 없는 사람은 사람이 만만하게 본다 주먹으로 훅치면 훅들어온다 스펀지처럼
요즘은 약간 그런 게 있음. 지가 잘못해놓고 내가 정당하게 화를 내면 "아 왜 화를 내요! 이상한 사람이야~"라고 되려 이상한 사람으로 몰아가는 사람이 있음. 그런 사람들이 한둘이 아니고 자꾸 늘어나니까 나만 답답해지고 속 타는 거니 그냥 화내는 걸 포기하는 대신 천천히 조질 생각으로 담아두다가 제대로 건덕지 잡히면 확실하게 조짐.
저는 그냥 인간으로 보기를 포기해버려요 뭐랄까 인간으로서 대우해줄거 전부 무시해버리면 자기스스로 알아서 피하더군요 인간으로서 지켜야할것도 모르면 그냥 기계나 물건 취급해 버리면 정말 편합니다
요즘엔 그냥 실실빠개면서 긁어주는게 최고임
식당에서 일해본 사람은 다 알 것이다… 일을 제대로 하는 헤드세프…일을 그지같이 하는 이름만 헤드세프… 고든램지 같은 분은 만나기 힘들다, 근데 나는 만났다. 대단하고 멋있는 곳에만 일한 분이 아닌 과테말라에서 국경 넘어온 아주 작은 체구의 직원.. 한식을 배워서 잡채를 요리하는데 정말 지랄같이 바빠도 원칙을 지키고 제대로 요리한다. 물론 그도 꼼수를 부리고 싶을 때가 많았겠지..부당한 대우, 과테말라인이라고 무시하는 태도..등등 하지만 나는 봤다. 그의 가능성을. 꼭 성공하길 바란다 죠니
큰 가능성을 보셨군요
어느 한 분야에 대해 탑을 찍는 분들은 넘나 존경스럽네요☃️
맞아요 정말 저도 탑을 찍어보고 싶네요! ㅎㅎㅎ 댓글 항상 감사드려요 :)
근데 그런 사람이 내 상사면 나는 지옥임.
고든램지보면 딱 군인이 적합한데
@@후프훌라 고든램지 장군이지
진짜 자신만의 철학과 요리에 대한 진지한 열정이 확실한 고든램지 사마
멋진 댓글 말씀 남겨주셔서 감사드립니다!
애플파이 격려 장면은 정말 감동임
맞아요 저도 저부분이 정말 감동이었습니다 ㅠㅠ
@@멘탈케어공감해요😊
분명 "그 눈물을 모두 모은 것 보다 이 음식이 짜구나"였는데
형은 약물 중독
동생은 소년원
근데 고든램지는 강한 정신력으로 셰프가 된 걸 보면
정신력이라는 재능이 너무 큰다
형제와 비슷한 재능이었다면
똑같이 불우했을거임
그랬을수도 있겠네요 ㅠ
축구라는 환경이 있었기에
그나마 버티게 해준거라생각됨
아니라면 버틸수 없었지 않았을까
형제처럼 해준게 마르코 필립 화이트 셰프임. ㅎㅎㅎㅎ
사회생활 하면서 깨달은 진실 세상은 니가 착한거에 관심 없음
세상이 원하는 건 인정 받는건 능력있는 사람
대인배는 대인배를 알아본다는 말이 있음
너무 소수라 안보이겠지만, 평생 내 편이 생길 수도 있는거임
공감되는 말씀입니다 ㅠ
무서운 사회같아요 착하거나 한건 관심이없고 능력위주라니 오은영박사님이 말씀하신 더 나은 사회. 가정은 멀고도 험하네요😢
고든램지의 방식이 매우 엄격하고 냉혹할수 있지만 록키발보아 처럼 세상은 절대 착하지 않고 수도없이 네자신의멘탈을 박살내고 공격하고 무너뜨릴려할거야 수도 없이맞아도 끝까지 버티고 일어나야 한다는 말처럼 그렇게 해야 살아남는 야생세계의 매운맛을 미리 맛보여주는거 같음. 여기서 못버티면 하면 안된다는걸. 참가라도 한 사람도 나름각오했으니 대단하지만 램지셰프에게 인정 받고 잘나가는 차세대 셰프가 진짜 인간 승리 같음
멘탈케어님 덕분에 엄청 울었네요
좋은 영상 항상 감사히 보고 갑니다 😊
좋은 영상으로 봐주시고 시청해주셔서 감사합니다 :)
오늘도 좋은영상 감사합니다.
오늘도 소중한 댓글 남겨주셔서 정말 감사드립니다!!
헬스키친보면서 3일동안 관자 제대로 못 굽는사람한테
너는 3일동안 관자하나 제대로 못굽는구나x
니 관자는 너무 안익어서 물에 넣으면 다시 살아날정도다o
이런식으로 말하는게 웃겼었음ㅋㅋ
4:01 역시 세계 최강의 사나이 에드워드 뉴게이트의 간부였던 사람답게 불 같은 스승이셨구만 불사조 마르코양반
감기 조심 하세요..
감사드립니다^^!
물론 가르치는 사람도 그 사람을 인격적으로 대우해주면 좋겠지만, 때로는 그 사람의 실수에 대해 엄하게 나가는 것도 방법이지.
요즘에는 인격적으로 대우해주는 것을 원하지만, 실수에 대해 엄하게 하는 것을 별로 바라진 않더라.
그러다가 제3자에게 진짜 제대로 털리고 울면서 나가는 경우가 허다하지.
그나마 가까이 있는 사람은 조언이라도 할 수 있지만, 제3자의 평가는 매우 혹독하거든.
제가 봤을 땐 글을 썼어야 했을 것 같은데요, 비유가 미쳤습니다
막상 욕 먹으면 기분 나쁘겠지만 특히 요리나 서비스직은 어차피 자기는 돈만 받으면 되니깐 일은 힘들고 자기가 먹지는 않고 그러니 대충 하거나 막하는 사람이 충분히 있을만합니다 예를들어 배달 어플 귀찮다고 거부하는 알바생 처럼요
잇 이즈 뤄! 쒯!
ㅋㅋㅋㅋ ㅠ ㅠ 영상 봐주셔서 감사합니다!
왜 때리면 안되냐고 하는 저런 여자는 진짜 겁대가리가 없나? 막말로 지가 남자랑 맞짱떠서 이길 수나 있나? 아니면 고소 당해도 물어줄 합의금이 넉넉하나? 그것도 아니면 깜빵 가고 싶어 환장을 했나? 세상 무서운 줄 모르네. 그러다 진짜 죽을 수도 있다 조심해라
고든램지 보고 사람들에게 제대로 화낼줄 알아야 겠어요
곧은렌지.. 강강 약약..
국내 셰프 약자 많아. 국내 셰프들은 고든램지한테 대들지 못한다고 하던데.
@@모도널드업계에서 레전드 오브 레전드라는 위상이 죠스로 보임? 쉽게 대들면 그건 인성에 하자가 있는거임, 같은 업계 뛰면서 레전드인 사람 보는것만도 감격일 사람도 많을거고.
그의 창조적인 욕설은 가히 연구할만 하다
넷플릭스에서 헬스키친 시즌23에 한 에피소드중 참가자들이 골대에 설치된 여러 나라별 팻말을 축구공으로 차서 맞추면 그 나라 음식을 퓨전으로 요리하는 경연이었는데 고든램지는 한국음식에 대한 데이터가 없는지 골대에 한국팻말이 없어 섭섭하더군요
미슐랭 현재 18개야? 15개 아니고? 레스토랑 25개! 영국하고 프랑스, 미국, 한국, 싱가포르, 아랍예미리트 합쳐서 25개라는거네 완전 레스토랑 제국이야. ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ 고든램지 셰프님 존경합니다. 역시 관대합니다. 고든램지 셰프아닌 셰프 황제로 불러야되!
고든 램지는 설령 욕을 해도 그냥 안하고 팩트를 섞어서 하시죠.
요즘 한국에서는 고든 램지 같은 성격의 셰프는 거의 사라졌습니다. 파인다이닝 쪽에서만 가끔 볼수 있고 그것도 과거에 비하면 엄청 순해졌죠 이유는 요즘 사람들은 못 견딥니다. 요리자체가 다른 직업에 비해 박봉에 근무시간도 길고 육체적으로도 정신적으로 힘든데 그 와중에 복지도 일반적인 직업과 비교하면 처참합니다.
그런데 셰프가 무섭다? 다 그만둡니다. 잘해줘도 힘들다고 하루만에 그만두는 사람이 수두룩한데 무서우면 못 버텨요 미슐랭급 레스토랑 정도 되야 힘들어도 버티는 친구들이 있는 거지 나머지는 바로 그만둡니다.
일 힘들다고 스톡도 안끓이고 소스도 제품 쓰고 새우 껍질 까는 것도 힘들다고 다 탈각 쓰고(껍질이 있는 새우와 없는 새우는 맛과 식감이 하늘과 땅 만큼 차이가 납니다) 다 탈각 쓰니 거래처가 탈각만 유통하는 지경까지 왔습니다. 그러니 음식 퀄 리티는 갈수록 떨어지고 파인다이닝 제외하면 전부 과거에 비해 음식 퀄리티가 나락 갔습니다.
태생이 힘든 직업이라 다른건 다 개선해도 힘든건 개선 할 수가 없고 실수를 하면 고객의 건강에 문제가 생길 수 있는 직업이라 엄격해야 하는데 그걸 못하는 지경까지 가고 있으니 씁쓸한 따름이죠
4:35 글씨에 투영된 눈이 악마같다 ㄷㄷ
실력은 좋을지 몰라도.. 상대방 가스라이팅을 너무 잘함. 나는 백종원같은 성향이 더 좋음. 고든램지 같은 스승은 실력적으론 인정할지 몰라도, 인간으로써는 혐오할것같다..
냉부2가 왜 나온거애요?
제작자들 한번 도전 해달라고 한거죠 해외 게스트 나올려면 비용 엄청남 너무 유명해서 300억원 줘야함.
우리나라에서 저러면 직장내갑질 뿌에에엥~~~
아니 스승이랑 램지랑 그냥 친구같은데
고랭지농업 이생각나지? ㅋㅋㅋ
존경하지만 말을 너무 과하게하는 것도 좋지만은 않은거같아요 오은영 박사님도 내가 하는말이 과하게 부정적이라면 순화할줄 알아야한다 라고 했다고 알고있어요 한국사회는 제 생각에 군사독재나 요런 시절들을 겪고 한이많고 분노가 많은 사람들이 많아 고든램지 . 홍준표.요런분들을 좀더 친숙하게보고 공감을 많이하지 않나 개인적으로 생각해요😊
요식업계 일 안해본 사람의 전형적인 반응이네 이건... 그쪽 업계 생각보다 ㅈㄴ 위험하다고 관련자들은 램지가 말 과격한거 다들 이해하는데.
썸네일 박진영
직업에서 직원들한테 괴팍하고 지랄맞게 하는 직종은 청출어람이 쉬운 직종 뿐입니다 이유는 아시겠죠?
유명할 뿐이지 고든램지 명성만큼 요리 맛있지는 않음.. 미슐랭 식당중에선 맛없는 편에 들어감.
백종원 프차가 유명하기만 할뿐 맛이 쓰레기 수준이라는 것과 동일.. 뭐 백종원은 요리사 조차 아니지만..
고든램지 요리 맛을 안봤나보네 ㅡㅡ 백종원은 통조림 재료로 요리하면 더 우습지 그게 요리로 한건지 더본코리아 하찮게 보여.
외국의 신창섭 ㅋㅋㅋ
고든 램지가 '윤석열' 만나면 재밌는 진풍경이 나올거같음
고든램지가 정치인 관심있냐? 자신 요리 관심을 크지.
“찐”
민주당도 싫고 국힘당도 싫다.