Φανταστική Κασερόπιτα ΒΗΜΑ- ΒΗΜΑ / Live / Elpida Charalampidou
HTML-код
- Опубликовано: 26 июл 2024
- Την συνταγή θα την βρείτε αναλυτικά εδώ: elpidaslittlecorner.gr/kasero...
Ακολουθείστε με στo Ιnstagram: elpida_charalampidou
Συνταγή για την εύκολη και νόστιμη σπιτική κασερόπιτα:
Συστατικά
Για τη ζύμη
700 γρ Αλεύρι Κούλα
390 γρ Νερό χλιαρό
10 γρ Αλάτι Μεσολογγίου
10 γρ Λευκό Ξύδι
10 γρ Ελαιόλαδο
Για τη γέμιση
400 γρ Φρέσκο Γάλα χλιαρό
250 γρ Κασέρι
250 γρ Γραβιέρα
40 γρ Βούτυρο
40 γρ Αλεύρι Κούλα
1 κ.γ. Μουστάρδα κοφτό
1 πρέζα Μοσχοκάρυδο
1 πρέζα Πιπέρι
Για τα φύλλα
100 γρ Βούτυρο μαλακό
Για ενδιάμεσα και επάνω
80 γρ Βούτυρο
20 ml Ηλιέλαιο
Οδηγίες
Για τη ζύμη
Βάζουμε στο κάδο το αλεύρι, το αλάτι, το ξύδι και το λάδι, προσθέτουμε σιγά σιγά το νερό και ζυμώνουμε 5 λεπτά περίπου, μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη να μη κολλάει.
Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί μισή ώρα.
Για τη γέμιση
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο και το αλεύρι, ανακατεύουμε και μόλις αλλάξει χρώμα προσθέτουμε σιγά - σιγά το γάλα.
Μόλις πήξει η κρέμα κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και τη μουστάρδα.
Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη να ακουμπάει τη κρέμα και αφήνουμε να κρυώσει.
Τρίβουμε το κασέρι και τη γραβιέρα και μόλις κρυώσει η κρέμα τη χτυπάμε στο μίξερ και προσθέτουμε τα τυριά, η γέμιση είναι έτοιμη.
Για το στήσιμο
Η γέμιση όπως έχουμε πει και άλλες φορές πρέπει να είναι εντελώς κρύα, συνεχίζουμε και χωρίζουμε στα 2 τη ζύμη.
Ανοίγουμε ένα φύλο αλείφουμε με βούτυρο και το κόβουμε σε τετράγωνα, τα βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο και αφού το τυλίξουμε καλά το βάζουμε στο ψυγείο, το ίδιο κάνουμε και το δεύτερο κομμάτι της ζύμης.
Αφήνουμε τη ζύμη μισή ώρα στο ψυγείο ή όλο το βράδυ αν θέλουμε.
Λαδώνουμε τη λαμαρίνα του φούρνου και βάζουμε κάτω το ένα φύλλο να προεξέχει, βουτυρώνουμε με βούτυρο και ηλιέλαιο, απλώνουμε τη γέμιση να πάει παντού, κλείνουμε με το δεύτερο φύλλο, κάνουμε το κόθρο και βουτυρώνουμε.
Χαράζουμε την πίτα και βουτυρώνουμε με το υπόλοιπο βούτυρο και ηλιέλαιο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς κάτω αντίσταση και αέρα για 35-40 λεπτά.
Πάντα ανάλογα το φούρνο σας και πως ψήνει και πως θέλετε την πίτα σας, αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσει και κόβουμε την πίτα.
Χαιρετίσματα από Γερμανία είστε τέλεια
Μαρία μου σε ευχαριστώ πολύ,τα φιλιά μου❤️
Καλημερα αγαπητημας ελπιδα παντα ευτυχισμενη και δυνατη θελω να σε ρωτησω γιατι ενω στην επιφανεια η πιτα μου ει ναι οραια τραγανη στις γωνιες και γυρω γυρω ειναισκληρη την συμβουλη σου σε παρακαλω εχεις την αγαπη μου και τον σεβασμομου
τωρα σας πρωτοειδα ειστε καταπληκτικη θα ακολουθω της συνταγες σας καλη συνεχεια❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂🎉😂😂😂😂😂
Ευχαριστώ πολύ,καλώς ήρθες😍😍
πρώτη φορά είδα βίντεο σας..
είστε καταπληκτική!!!!!!❤
Ευχαριστώ πολύ πολύ💖
Πρώτη φορά σας σας βλέπω είσαστε τελεια
Σε ευχαριστώ πολύ!!
Είσαι αυθεντική και τέλεια!!!!Σ'ευχαριστουμε πολύ Ελπίδα!!!!
Σε ευχαριστώ πολύ❤️
Υπέροχη ευχαριστούμε 🌹 Βέροια 🎉
Τα φιλιά μου❤️
Μπράβο Ελπίδα τα λες τέλεια,είσαι υπέροχη φιλιά από Καλαμάτα
Χαίρομαι τόσο πολύ,σε ευχαριστώ τα φιλιά μου στην Καλαμάτα❤️
ΤΕΛΕΙΑ!!!!!! ΣΚΙΖΕΙΣ!!!!ΜΠΡΑΒΟ ΕΛΠΙΔΑ
Έλλη μου σε ευχαριστώ πολύ,να είσαι καλά ❤
Την λατρεύω!!!
Από Θεσσαλονικη Χίλια μπράβο Είσαι φανταστική!!!
Σε ευχαριστώ πολύ,καλές γιορτές!!
Ελπίδα σέ ευχαριστώ είναι τέλειες ή πίτες σου. Από Νικοπολη θεσσαλονικη.
Χαίρομαι που σου άρεσαν,σε ευχαριστώ πολύ!!
Πρώτη φορά σας βλέπω τέλεια τεχνική στο ζυμάρι το προσπαθώ πολύ καιρό με τις ζύμες
Σε ευχαριστώ πολύ,μπράβο πολύ καλά κάνεις!!
Μπράβο σάς μια ωραία ιδέα για το φύλο ❤
🤩🤩
Καλησπέρα από Κόρινθο, φτιάχνω πιττες από 17 χρονών, με έμαθε η πεθερά μου, ήταν από Γρεβενά, έτσι τις κάνω και εγώ, και το φύλλο το φτιάχνω δύο μέρες πριν κάνω την πίτα, και γίνεται το φύλλο τέλειο, σε ευχαριστούμε, είσαι υπέροχη.
Τέλεια χαίρομαι,είσαι τυχερή!!
Τέλεια η πίτα καταπληκτική.Βαρβαρα Κεφαλονια
Σε ευχαριστώ πολύ Βαρβάρα μου!!
Πόλη ωραία ευχαριστούμε από δραμα
❤️
Α πολύ ωραία η συνταγή!!!
Σε ευχαριστώ πολύ Κατερίνα μου😍😍
Χρυσό χαρά πολύ ωραία να είσαι καλα από Μελβουρνη.
Καλές γιορτές με υγεία!!
Απλά συγχαρητήρια είσαι φανταστική
Μαριάνθη μου σε ευχαριστώ πολύ!!
Πρώτη φορά σας βλέπω είστε καταπληκτική μου αρέσει πολύ!!να είστε πάντα καλα
Ευχαριστώ πολύ❣️
Από Πειραιά !
❤❤
Τέλεια 😇😇
Σε ευχαριστώ πολύ Ελίνα μου❤️
ΤΗ ΒΟΥΤΙΡΟ ΝΑ ΒΑΛΟΥΜΕ.❤❤❤❤
Ελπίδα μου σε γνώρισα από την εκπομπής της αργυρό μπαρμπαριγο, πραγματικά δοκίμασα και λάτρεψα τη πίτα σού...είσαι φοβερή
Χαίρομαι που σου άρεσε,σε ευχαριστώ πολύ!!!
Μπράβο από Αντλαιδα Αυστραλία
Σε ευχαριστώ πολύ,τα φιλιά μου στην αγαπημένη μου Αυστραλία💙
Έκανα την πίτα με τα κασερια έγινε φανταστική Σε ευχαριστούμε πολύ
Τέλεια χαίρομαι,σε ευχαριστώ πολύ!!
Τελειο
🫶🏻
Μπραβο σου... Ωραια ιδεα..
Σε ευχαριστώ!!
Καλησπερα σας.Αυτη τη στιγμη βλεπω τ πιτα που φτιαξατε. Πολυ ωραια!!! Εισται απιθανη!Για στα χερια σας!❤
Ευχαριστώ πολύ🤩🤩
Μπράβο Ελπίδα την έχω κανη και εγώ είναι τέλεια
Σε ευχαριστώ πολύ,χαίρομαι που σου άρεσε!!
Πολυ ωραιαααασ
Ευχαριστώ πολύ!!
🤩🤩
Είναι η καλύτερη πίτα!!!Μας άνοιξες την όρεξη για να την γευτούμε!!!
Σε ευχαριστώ πολύ❤️
Αλεξανδρουπολη ειστε εξαιρετικη
Σε ευχαριστώ πολύ!!
Εκανα το ζυμάρι μολις τώρα,αυριο θα ανοιξω το φυλλο.Ελπιζω να την καταφερω,μεχρι τώρα οτι εκανα απο δική σου συνταγή ειχε επιτυχία
Ευχαριστουμε😘
Σε ευχαριστώ πολύ,εννοείται θα γίνει τέλεια❤️
@@ElpidaCharalampidou ❤️
Χρυσοχερα Ελπιδα μου εισαι φανταστικη !!!!! Απο Γιαννενα!!!
Μαίρη μου σε ευχαριστώ πολύ!!Τα φιλιά μου στα Γιάννενα,ελπίζω να έρθω σύντομα!!
@@ElpidaCharalampidou Θα χαρω να σε γνωρισω!!! Τα φιλια μου!!!
@@user-ey8fc6bm1r και εγώ!!
Από Χαλκιδική
❤❤❤
😍😍
Πανευκολη αυτή η συνταγή για πίτες και γίνονται πεντανόστιμες
😍😍
Φτιάξε μας τη πιτα
Κυρία Ελπίδα είστε υπέροχη να μας λέτε τα μυστικά για πίτες
Σέ μένα αν και η ζύμη μου ήταν εύπλαστη στο ψήσιμο γινόταν σκληρή έκοψα το ξύδι και έβαλα BP θά δοκιμάσω την δική σας συνταγή βήμα βήμα να δω γιατί οι πίτες αρέσουν στην οικογένεια μου Ευχαριστώ
Χριστίνα σε ευχαριστώ πολύ,εννοείται!!Και ότι χρειαστείς με ρωτάς,το ΒΡ τι είναι;
@@ElpidaCharalampidouδεν το έγραψα σωστά το baking powder
@@user-vw1kv7dz7b Α,οκ πάντως το ξύδι δεν κάνει σκληρή την ζύμη!
@@ElpidaCharalampidou σας ευχαριστώ πολύ Καλή συνέχεια χαιρετισμούς από την όμορφη Καλαμάτα...🌹
@@user-vw1kv7dz7b Τα φιλιά μου,σε ευχαριστώ πολύ!!
👌🏻🥰
🤩🤩
🙏🙏🌻🌟🌺
❤️
Ελπιδα μου την άλλη εβδομάδα έχω μνημόσυνο της μαμάς μου. Με βοήθησες πολύ με αυτό το βίντεο, έχω ετοιμάσει ήδη με αυτόν τον τρόπο μια με μανιτάρια και πιπεριες και μια σπανάκι και τις έχω βάλει κατάψυξη.καποια άλλη ιδέα για νηστισιμη γέμιση θα μπορούσε να με βοηθήσει πολύ!σ ευχαριστώ
Σε ευχαριστώ πολύ,μπράβο Λίτσα!!
Χρύσα χερια🤚
Μαρία μου σε ευχαριστώ 🫶🏻
Μία καλή συνταγή για τυρόπιτες
Υπάρχουν στο elpidaslittlecorner.gr
Τέλειο φενετε ι πήρα περίμενο να δούμε ψινενι
Καλημέρα ελπίδα να σε ρωτήσω αν κάνω το ζυμάρι το αφήσω στο ψυγείο για δυο-τρεις ώρες θα βγει το ίδιο αποτέλεσμα
Όσο το αφήνεις γίνεται καλύτερο!!!
ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΠΟΛΗ ΕΛΠΙΔΑ ΜΟΥ ΦΙΛΙΑ
🤩🤩
πόση μπεσαμέλ φτιάχνετε; Καρδίτσα
Υπάρχει η συνταγή αναλυτικά με όλα τα υλικά!
Γιάννενα
Συγχαρητήρια! Είσαι πολύ εξπέρ στις πίτες. Έχω κάνει 2 δικές σου,γιατί άργησα να σε ανακαλύψω 😂Θέλω Ελπίδα να μου πεις αν μπορείς πως να υπολογίζω την ποσότητα της ζύμης ανάλογα με το ταψί. Ενώ ασχολούμαι πολύ με πίτες, είναι το μόνο που δεν καταφέρνω...Σε ευχαριστώ. Να είσαι γερή να μα κάνεις και μας αστέρια 😍Καίτη απο Χαλκιδική 💖
Σε ευχαριστώ πολύ,θα βρεις πολλές συνταγές να δεις ποια σε βολεύει στα ταψιά σου🤩🤩
Poli Oreo ke efkolo, apo Johannesburg thank you😊
Thank you so much 🤩🤩
Γεια σας κυρία ελπίδα ήθελα να σας ρωτήσω άμα κάνουμε το ζυμάρι πόσες μέρες κρατάει αντέχει στο ψυγείο
Εγώ το κρατάω στο συρτάρι που είναι κάτω πιο κρύο,4-5 μέρες η στην κατάψυξη.
Ευχαριστώ πολύ
Τέλεια είσαι καταπληκτική!!!
Μπορεί να γίνει και με γέμιση πατάτας???
Σε ποια υποδοχη του φούρνου?
Μπορώ να την φτιάξω το βράδυ στο ταψί και την επόμενη μέρα να την ψήσω?
Ναι μπορείς,να την κλείσεις καλά με μεμβράνη να μην ξεραθεί!!
Την μπεσαμέλ τι ποσότητα γάλα και πώς τη φτιάχνεται
Τα γράφω όλα στην συνταγή αναλυτικά!
Καλημερα οταν λετε βουτηρο εννοειτε βιταμ η αγελαδινο;
Βούτυρο!
Που το πήρες με παραγγελία
Μου το έφτιαξε μαραγκός στις διαστάσεις που ήθελα!!
Ελπίδα μου καλημέρα σε γνώρισα από την κασεροπιτα που ανέβασες την έφτιαξα σήμερα με τυρί φέτα είναι έτοιμη για τον φούρνο μπορώ να την κρατήσω στο ψυγείο και να την ψήσω την Κυριακή την έχω τυλίξει με μεμβράνη σε παρακαλώ να μου απαντήσεις σε ευχαριστώ
Θα την βάλεις στην κατάψυξη,και θα την ψήσεις όποτε θέλεις.Είναι πολλές οι μέρες μέχρι την Κυριακή,για να την έχεις στην συντήρηση.
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ
Καλημέρα Να ρωτισω τα κομματάκια που βάλατε ψυγείο τα κάνετε πάλι ένα φύλο και το ξανανειγετε Γιατί σας είδα με την Αργυρό που τα κάνατε φακελάκι το βάζατε ψυγείο
Ναι ναι,το ανοίγεις μετά σε φύλλο!
οταν λετε βουτυρο εννοειται βουτυρο αγελαδος?
Ναι,αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και μαργαρίνη.
@@ElpidaCharalampidou πως κάνεις μπεσαμελ
@@user-wf9gl9eo9c Υπάρχει η συνταγή μπες να δεις,αναλυτικά!
καλησπέρα σας!! μπεσαμελ ποσο βάζουμε?
Υπάρχει αναλυτικά η συνταγή με τα υλικά στο λινκ!!
@@ElpidaCharalampidou σας ευχαριστώ πολύ!!
@@irenekoletti1119 😍😍
Καλημέρα το αλεύρι πόσο είναι νερό ευχάριστο πολύ
@@mariasevastiadou547 Υπάρχει η συνταγή αναλυτικά!
Μελάνι γίνεται αντί με βούτυρο;
Με λάδι εννοείς;Η συγκεκριμένη θέλει βούτυρο,υπάρχει με λάδι στο μπλογκ.
Καλημέρα, είμαι λάτρης της πίτας αλλά δεν ξέρω τι κάνω λάθος και τα φύλλα μου δεν μένουν τραγανά μετά το ψήσιμο. Δεν τη σκεπάζω την πίτα. Θα χαρώ να μου απαντήσετε. Ευχαριστώ
Ποια συνταγή έκανες;
γενικά έχω την εντύπωση ότι δεν μένουν τραγανά ότι συνταγή κσι αν κάνω. Μήπως βάζω λίγο λάδι η πολύ λάδι στο φύλλο 😢. Πραγματικά δεν ξέρω, δεν μου αρέσει το μαλακό φύλλο. Το θέλω τραγανό κσι όταν κρυώσει η πίτα. Λατρεύω τις πίτες σου.Αντι για βούτυρο μπορώ να βάλω μαργαρίνη για να γίνει νηστίσιμα?Σε ευχαριστώ πολύ σε παρακολουθώ φσνατικά❤
@@sinisgouraki9969 Ναι μπορείς,σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!!Αν βάζεις λιγότερο βγαίνει πιο σκληρή αν βάλεις περισσότερο θα στο βγάλει και θα είναι λαδερή.
Το ξύλο το μεγάλο που μπορώ να βρω που ανοίγετε φυλα
Εγώ το έχω φτιάξει,δεν ξέρω που μένετε;Έχουν σε παραδοσιακά χωριά και σε μαγαζιά με είδη σπιτιού και κουζίνας.
@@ElpidaCharalampidou πτολεμαιδα
@@paraskevitsomtsou3904 Στην λαϊκή και σε μαγαζιά που πουλάνε εξοπλισμό για κουζίνα,στο πανηγύρι σας έχει πολλά!!
Poli orea
❤️
Τί βούτυρο βάζετε;✌👏👏👏❤❤❤
Αγελαδινό 😍😍
Γιατί δε τα βάζετε όπως είναι και τα αλεσατε όλα τα τυριά με το μπεσαμελ μαζί το κάνατε χηλο
Έχω φτιάξει με κομμάτια,αυτή είναι διαφορετική!
ΓΕΙΑ ΣΤΑ ΧΕΡΙΑ ΣΑΣ .ΤΗ ΒΟΥΤΙΡΟ ΝΑ ΒΑΛΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΗ ΣΦΟΛΙΑΤΑ.❤❤❤❤
ΤΙ ΝΑΠΩ!!!!! ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΛΟΓΙΑ. ΕΝΤΕΛΩΣ ΤΥΧΑΙΑ ΣΑΣ ΒΡΗΚΑ.ΕΧΩ ΤΡΕΛΛΑΘΕΙ ΠΟΥ ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ ΒΡΗΚΑ ΜΙΑ ΕΛΛΗΝΙΔΑ ΝΑ ΑΝΟΙΓΕΙ ΕΤΣΙ ΦΥΛΛΑ.ΕΓΩ ΔΕΝ ΕΧΩ ΚΑΝΕΙ ΠΟΤΕ. ΤΩΡΑ ΘΑ ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΣΩ. ΕΙΜΑΙ ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ. ΑΛΛΑ ΕΧΩ ΚΑΤΑΓΩΓΗ ΑΠΟ ΠΟΝΤΟ.ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!!!😅😅😅😅😅😅
Ευχαριστώ τόσο πολύ❤️
Το μπλάστρι Από που τον έχετε πάρει
Από Θεσσαλονίκη,τα μαγαζιά που έχουν διάφορα για την κουζίνα…
Λάδι δεν βάζουμε καθόλου
Τι εννοείται;;
ΑΧ ΒΡΕ ΚΟΡΙΤΣΙ ΜΟΥ......ΕΜΕΙΣ ΠΟΥ ΔΕΝ ΕΧΟΥΜΕ ΚΟΥΛΑ ΤΙ ΚΑΝΟΥΜΕ.......ΑΝ ΒΑΛΟΥΜΕ ΚΟΡΝ ΦΛΑΟΥΡ ΣΤΟ ΑΝΟΙΓΝΑ ΤΟΥ ΦΥΛΛΟΥ.......ΘΑ ΓΙΝΕΙ ΣΚΛΗΡΟ ΤΟ ΦΥΛΛΟ...;;;;
@@vasilikiapostolidou6013 Θα βάλεις ένα αλεύρι για πίτα,και θα ανοίξεις το φύλλο με νισεστέ.Όχι δεν θα γίνει σκληρό!
Τη βούτυρο εβαλες
Αγελαδινό.
Ελπιδα μαρεσει που στο φυλο σφολιατας δε βαζεις πολυ βουτυρο
Πόσο βούτυρο έβαλες
Όσο γράφει στην συνταγή.
Πόσο λαδι
Υπάρχει συνταγή με τα υλικά!
Συνχαρητηρια κ ελπίδα,θα ήθελα να σας κάνω μια ερώτηση,νερό δεν βαζεται καθόλου στην πίτα πριν την ψήσετε??
Έχω δει από κάποιες κυρίες που φτιάχνουν πίτες τις πασπαλιζουν με λίγο νεράκι πριν την ψήσουν.
Ευχαριστώ πολύ.
Ευχαριστώ πολύ,αν θέλετε μπορείτε να ψεκάσετε ελάχιστο.
@@ElpidaCharalampidou ευχαριστώ πολύ για την απάντηση σας.
Καληνύχτα...
Απο 600 γρ. αλεύρι κάνετε 2 φίλα?
Ναι
Ευχαριστώ! Ολλανδία!!!
@@Sofia-dl2hg ❤️